张悟本中医养生课一

简介： 张悟本先生，出生于中医世家，6岁开始随父学习中医，现任北京东方乐活国际文化交流中心首席养生专家，中国中医科学院中医药科技合作中心首席健康推广专家，全国营养改善行动专家组成员，中国健康教育促进委员会讲师，卫生部微量元素量体实验室顾问，《健康与您同行》编委，北京保健健康协会专家委员，社区及家庭健康促进105项目专家组成员等。张悟本先生是五行养生文化的倡导者，10年来走遍世界各地进行中医食疗养生科普宣传工作，受到各地群众的热烈欢迎，在国内中央部委各大机关、厂矿、学校、社区健康讲座上百场，得到社会各界人士的广泛认可，被誉为中医食疗第一人。张悟本先生临床经验丰富，通过中医食疗方法血压、高血脂、心脑血管疾病，糖悄病，风湿类风湿疾病，肺病、肾病、肝病、胃病、皮肤病、妇科疾病、男科疾病、眼科疾病、肿瘤等近百种疑难杂症取得明显效果，使更多患者重获新生，他们当中不乏被医院宣布放弃治疗的绝望之士。

第一讲

1、最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。

2、要想身体好，先把饭吃好，要想身体棒，先把钙吃掉，食疗胜药疗。

3、人的生长周期是20-25年，生存周期是生长周期的5-7倍，那么说人最低活100岁，最高是175岁。（国家现在有规定了，活过90岁国家给补贴了。）

4、世界卫生组织统计，致病致死的原因：

⑴就是不良的生活方式

⑵第二就是药物中毒

5、健康来自于健康的四大基石，每天做到四个方面：

⑴平和的心态：心态永远在第一位的，一天笑三笑，医生要上吊，一天笑三笑，远离病和药。

⑵均衡的营养：做到均衡才叫营养，没有均衡就没有营养。均是多的意思，衡代表平衡，持之以恒；营养是营造养份，怎么营造养份呢，每天品种吃多点。

⑶适量的运动：

⑷充足的睡眼：天天失眠，少活10年。不要吃安眠药，因为越吃越严重。

6、人类致病的原因：⑴不良的生活方式

⑵营养不均衡：包括过胜或缺乏。脂肪过胜，矿物质、维生素缺乏。

7、吃饭的目的：⑴维持生命 ⑵预防疾病 ⑶治疗疾病

8、治病五步曲：⑴食疗 ⑵砭（编）：足底按摩、经络按摩等 ⑶针疚： ⑷酒 ⑸药：前面四项没办法了，才用药。

9、把饭当成药吃，千万别把药当成饭吃。

10、女性终生不要离开豆，因为豆类里面有大豆益黄酮，刺激雌激素分泌的，保护妇科的。

肝（最重要）

心

脾

肺

肾

情绪反应

怒

喜

思

忙

颜色

绿

红

黄

白

黑

食品

绿豆

红小豆

黄豆

云豆

黑豆

口味

酸

苦

甜

辣

咸

器官反应

筋.神经

血.咽

肉.四肢口

皮肤、

骨

病症

神经衰弱

白血病

癣

干燥症.红斑郎疮

脸部反应

眼睛

舌头

口，腮帮子

鼻子

耳朵

白内障.青光眼

冠心病

长口疮

鼻炎

耳鸣

11、肺：多吃白色的，白萝卜、白豆。

白萝卜：生吃润肺，熟吃润肠。肺不好、咳嗽的要生吃，肠溃疡、肠涨气的熟吃。

辣养肺，过辣就是伤肺。肺癌患者大多是爱吃辣椒的。长期住在北方的南方人很多人得鼻炎癌，因为北方是干旱地区，在南方吃辣椒没事因为南方潮湿，北方吃辣椒是火上加火。鼻炎20年左右一定是鼻炎癌，跑不了的。所以鼻炎的时候一定要治。秋天千万不要吃辣椒。

肺主皮，肺主秋，反应在皮肤上，肺火大，肺火是从肝火来的，肝火春天最旺，肝火犯肺。春秋两季皮肤搔痒。

12、肾：多吃黑色的。

肾亏百病源，十人九肾亏。肾亏的表现是手脚冰凉，经常乏力，妇科有毛病。为什么这么说呢，血靠气循环的，这个气中医讲肾，肾气，肾为先天之本。

咸养肾，过咸伤肾。

肾主冬，冬天骨关节疼，肾亏骨关节才疼。

肾开于耳，肾亏耳鸣，肝肾同源，肝火旺，肾亏，肝主筋（神经），所以是神经性耳鸣。肝什么时候工作呀，夜里，越到夜里耳朵越叫唤。吃点黑豆、绿豆。

13、肝：多吃绿色的，绿豆

肝是解毒的，绿豆是养肝的，绿豆是提高肝解毒能力的。（冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。盖着盖熬）

酸养肝，养肝就是养血，才能软化血管，但过酸伤肝。

眼睛的问题都是肝的问题，青光眼，白内障，网脱等等，近视眼的把肝火泄了眼镜就摘了。

除了网脱，其他的眼病可以用这个方法治：每天吃泄肝火的食物，把肝火降下来，然后把水杯子里倒上热水（不要烫到），往里面滴上10滴20滴醋，把眼睛放在杯口处用热气熏眼睛，慢慢白内障就没了，醋是活血化淤的。

醋有美白淡斑的作用，倒太多别成熊猫眼了，

肝脏最重要：怒伤肝，肝受累全身遭殃。

心脑血管病：心梗或脑梗时候心脏就不跳了，因为是心梗在前，心停在后，那么为什么梗呢，因为血管堵了，那是不是就是血出现问题了，那么血是哪儿出来的呢，是肝脏。肝不是造血的，肝是解毒的、代谢的，用老百姓的话讲是打扫卫生的。肝的功能不好是像没有人打扫卫生，血脏了，堵塞了，心梗了，脑梗了，人死了。很多心脑血管病人好多都是因为生气了，吵架了突然心梗了。一生气把肝给毁了，反应在其他脏器上。

14、心：多吃红色的，红小豆

煮红小豆汤与煮绿豆汤的方法一样。

苦养心，中医在治心脏病的药里面离不开黄莲，黄芩等，在食物中苦瓜是养心的，嗓子发炎或咽炎等多吃苦瓜，自然就好了。

冠心病，供血不足，肝是管供血的，只有提高肝的能力就增加供血了。

去心火可以用牛黄清心丸，中午11-13点吃，咽炎的吃苦瓜中午吃。

吃饭总咬舌头，咬一边那是脑梗的先召，马上吃好了。

舌头、牙龈长口疮是心上的病。心火大。

15、脾：多吃黄色的，黄豆

甜养脾，口里、腮帮子长口疮是脾上的病。

16、喜欢吃就去吃，因为想吃就是缺了。

17、血液在血管里流，出现堵塞，堵塞破了就是瘤子。堵的血管不一样，叫法就不一样，堵在血管上叫梗，堵在毛细血管叫瘤子，堵在肝上叫肿瘤，子宫里叫积瘤，乳腺上叫增生，甲状腺上叫结结，脸上叫痤疮，皮肤上疙瘩，腿上叫曲张。

18、血管里脏东西一多，血管就变窄，血的压力就加大，血压就高了。高血压是什么病，西医讲是在肾上，肾上有个腺体叫肾上腺，分泌一种激素叫肾上腺素，这个肾上腺素分泌出来是调节血管紧张程度的，它分泌的多叫血压高，分泌的少叫血压低。所血压高被称为肾源性疾病。降压药上写肾功能不全者慎用，血压高是肾病，还吃伤肾的药，不肾衰还等什么。肾衰的人80%是长期服降压药的人。

19、血管堵塞中医叫血淤，西医叫自由基太多了，营养学叫自由代谢的产物太多了。很多人认为不吃肉就是素食，不吃油才是素食。

20、维生素缺乏：维生素从蔬菜水果中来，

维生素的特点：

⑴见水溶解。在洗青菜水果的时候，不要再用水泡了，维生素C都分解了，哪儿还有维生素了。再有就是削皮，维生素大多数都在皮上，都给削没了。一个削完皮的苹果维生素的含量还不如一个5分钱硬币那么大的苹果皮。

⑵超过40度分解。高温烹饪就分解了。

21、如何洗水果蔬菜：农药是有机脂类的，脂类是酸类的，用碱洗洗，再用清水冲一下就行了。

22、青菜尽量生吃，吃生菜是泄肝火的。从西医的角度讲，吃生菜是补充维生素的。

23、高血压西医叫肾源性高血压，中医叫心肾不合，肝火大，爱生气的，爱吃肉的，爱喝酒的大部分是高血压，治疗的原则是清、调、补。长期吃降压药的男的没有一个不是前列腺肥大的。因为降压药是扩张血管的，在前列腺也在扩张。长期吃降压药的女的没有一个不是一笑，下面就想尿尿的必须降肝火来降压。调，调心、肾，让心肾合了，肾吃黑的，心吃红的，冬天吃黑豆最好。黑豆浆、黑豆粥等都可以。冬天吃黑豆最好，黑豆粥，黑豆浆，黑豆粉都可以。

24、冬天食谱：黑豆+红小豆+山药+杓杞（10-20粒，不要多）熬粥，当晚饭吃，因为肾是（17点——19点工作）。肾17点---19点工作，所以晚饭吃黑豆。

25、每天晚上先吃拌生菜，再吃熟菜，早上中午随便吃肉，晚上别吃肉，主食吃杂粮，荤素搭配。

26、青椒是降肝火最棒的菜。

27、茄子是吸油力最好的菜，用生吃、不削皮的方法，晚饭的时候吃最好，可以降血脂，降血压。将茄子洗净切成丝或块+麻将（补肾的）+醋（软化血管的）拌成冷菜吃。

28、生吃茄子是治疗便秘的最好方法。

29、每天吃饭先吃拌生菜，再吃熟菜，早晨中午随便吃肉，晚上别吃肉，主食尽量吃杂粮，荤素搭配。

30、胆固醇高不是吃鸡蛋吃的，是肝胆代谢出了毛病产生的。

31、吃降血酯药的，把药停了，晚上吃豆粥，吃生菜，降酯照样降下来。

32、降血脂需要忌口：

⑴牛奶不能喝：高蛋白、高脂肪的病再喝奶就更高了。每个正常人每天脂肪摄入量不能超过25克，岁数越大，摄入量越应该少，60岁的应该是20克，有高血脂高血压的就应该是15克，袋牛奶含脂肪最低3克，还剩12克了。酸奶也不行

⑵辣椒不能吃：

⑶冷饮不能吃：

⑷每天晚上热水泡脚半个小时，撮腰。中医中的运动是讲运气动血，撮腰是报肾输穴，让肾脏兴奋起来，提高免疫力，提高脏器的气血功能。泡脚可以防止女人手脚冰冷。

33、运动的宗旨是早调心肺，晚调肝肾，常调脾、胃、胆。

34、佛教和中医的宗旨是以简治繁，化繁为简。

35、用手经常捋捋耳朵，食指放入耳朵眼里，用大拇指捋耳朵后面，

36、老年人、高血压的人每天钙的摄入量，女人每天不低于3000毫克，男人每天不低于4000毫克。钙是防止血管硬化的，长期吃降压药，血管就硬化了，吃钙可以将血管软化，血压自然就降下来了，所是钙有降压功能。都说喝奶可以补钙，是指一岁的孩子，一袋奶含100毫克钙，得喝多少袋能够3000毫克呀。