大年三十你在谁家过---焦糖杏仁（春节零食自己做）(2010-02-01 09:44:10)

大年三十你在谁家过---焦糖杏仁（春节零食自己做）

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昨天晚上，俺在微薄发起了一个话题，同志们为此敞开了热烈的讨论，其火热程度，让我咋舌嘿，这个话题似乎是春节期间，比买不到回家车票更恼人的一件大事儿：已婚的你大年三十儿你在谁家过？买不到票，咱跟铁路斗，跟票贩子斗，但关于回谁家的问题，可是跟咱的枕边人斗啊，杀伤力实在是忒强，但却无奈。

随着独生子女这一代逐渐成家立业，春节过节去谁家，成了一个让我们非常头疼的问题。不但让小两口作难，老四口儿也都会因此而搞得不开心。

经过几年的惆怅，多次的争辩，数次的“斗争”，我和老公这些年来，达成了友好协商，各回各家，各陪各妈，听起来有点而别扭，但这些年下来，我们一致觉得这才是真的和谐社会啊。我们俩高兴，家里老人也舒坦，永远不会再为回家问题吵架噻。

昨天的微薄中，有个姐妹说，“可以把4个老人聚在一起，开开心心的过个春节啊”。同一时间，她收到了n条留言，一看就是已婚姐姐们给出的回复“妹妹，你结婚了么？”

因为生活习惯，因为地域限制，因为各种各样的原因，把4个老人聚在一起真未必是件好事儿。为了我们自以为是两全其美的“聪明做法”，将4个老人凑在一起，对于他们而言，不是那么享受的事儿噻。千万别攻击我，我也是“受害者”哈。

现如今，科技都以人为本了，我寻思着这过节聚会的事儿，更得融入人性化的考虑哈。

当然，我们通过昨天的微薄聊天，也发现确实有一个妹妹家的情况很迥异。4个老人特享受那种欢聚一堂的快乐，小两口更是悠哉的不行，但我们所有人都认为这不具有普遍性，只能说这个妹妹很幸福。并全票通过，把他们一家子移交到中科院人类研究所，或至少是《走进科学》发掘下这个至今都未解的谜团。

玩笑归玩笑哈，春节就在一步步临近了，已婚的同志们啊，有了孩子的已婚同志们啊，你们怎么过这个春节啊？有好心人愿意分享下自己的经历不？咱甭管好的，坏的，都唠叨唠叨，让其他网友借鉴下吧，能舒心，开心，放心的过个春节，才是大家真想要的啊。

春节零食自己做-----焦糖杏仁

原料：美国大杏仁100克  彩色糖粒1汤匙（15克）

焦糖液材料：冷水25克   细砂糖60克  热开水20克

焦糖液的做法：

1）把冷水和细砂糖放入锅中以中火加热，不要搅拌（切记）。

2）待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小，并摇动一下锅中的液体，一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时即可关火。

3）然后迅速向焦糖中浇入20克热开水即可，焦糖液就熬好了。一定注意在将开水浇入焦糖中时，要带隔热手套，以免瞬间产生的蒸汽烫到手。

焦糖杏仁的做法：

4）将杏仁放入熬好的焦糖液中，周身沾满焦糖后用筷子夹出，然后将沾满焦糖的杏仁放在一个不沾效果较好的金属容器内（玻璃，不锈钢，不粘模具等都可以）。

5）趁焦糖液还未干时，根据自己的喜好的撒上不同彩色的糖粒，待裹在杏仁上的焦糖基本干透以后，就可以取下食用了。

超级啰嗦：

**美国大杏仁内含有优质的蛋白质，大量的维生素E以及抗氧化成分，对心脏健康，骨骼健康都有一定的保健作用。还可以帮助肌肤抵御氧化侵害，延缓皱纹产生，并预防并改善皮肤色素沉积。

**美国大杏仁，就是超市中干果区卖的那种，可以直接当零食吃的大杏仁。彩色糖粒在大型超市和烘焙店可以买到，主要起到装饰的作用，没用的话也可以不用

**熬好的焦糖非常容易凝固，要在熬好的焦糖里加一些热开水，来稀释它的浓度。如果焦糖液一旦凝固，再次放到火上，小火加热15秒左右即可。

**在文字步骤（3）中，一定注意在将开水浇入焦糖中时，要带隔热手套，以免瞬间产生的蒸汽烫到手。 

**粘好焦糖的杏仁，千万不要放在纸上，否则会拿不下来；建议放在金属容器上或光滑的台面上，如玻璃盘子，不锈钢或不沾容器上。

**做好这款小零食后，你会发现锅中的焦糖很不容易去掉。不要着急，千万不要用铲子铲，会把锅的内部弄坏，而且也弄不干净。锅中放入清水，大火加热，糖会慢慢的融化，等糖全都融化后，将水倒掉再清洗锅，就非常方便。

• 条状图
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• 饼图
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• 柱图

• 1.为了春节在谁家过，和家人从现在就开始争论 51(11%)
• 2.在公婆家过，很想念自己的父母 218(46%)
• 3.在岳母家国，很惦记自己的父母 3(1%)
• 4.春节的火车票和机票太难买 90(19%)
• 5.两地奔波，非常辛苦，根本不是休息 137(29%)
• 6.干不完的家务，洗不完的碗 104(22%)
• 7.总吃饭，总喝酒，很受罪 94(20%)
• 8.陪着八杆子打不着的亲戚寒暄 162(34%)
• 9.见谁都得给红包 89(19%)
• 10.其实，还有很多很多。。。。 145(31%)