吃八种菜防八种癌 侨报-电子报

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2021/03/04 05:59:49

2010年1月26日     

放大  缩小 默认  下一篇   

吃八种菜防八种癌


  饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系,吃对了能起到防癌的功效。对于常见的八种癌症,哪些食物能肩负起防御的重任呢?

  

  肺癌·抗癌明星:菠菜

  

  菠菜中含有多种抗氧化物,有助预防自由基损伤造成的癌症。研究表明,每天吃适量菠菜,可使患肺癌的几率大大降低。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

  

  乳腺癌·抗癌明星:海带

  

  海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还富含微量元素碘。研究发现,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,或与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

  

  肠癌·抗癌明星:茭白

  

  茭白富含纤维,可加快肠道中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%。芹菜、红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

  

  胰腺癌·抗癌明星:菜花

  

  多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险,这与这些食物中含有的天然叶酸有关。此外,萝卜中含有丰富的芥子油,它能促进胃肠蠕动、帮助消化。因此,常吃萝卜也能预防胰腺癌。

  

  皮肤癌·抗癌明星:芦笋

  

  芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,它含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌和皮肤癌都有一定疗效。

  

  宫颈癌·抗癌明星:黄豆

  

  用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素。它所富含的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

  

  胃癌·抗癌明星:大蒜

  

  常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。

  此外,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%。而少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

  

  肝癌·抗癌明星:蘑菇

  

  菇类蔬菜有“抗癌第一菜”的美誉,菜蘑、口蘑、香菇等由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,抵抗包括淋巴癌、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人很有益处。