咖喱牛肉 - 鸿渡潇渊 - 新浪BLOG

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 21:27:49
咖喱牛肉 2006-04-02　22:08:17 大中小 文章来源： 新浪美食   用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个

调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。   PS:晚上问大姐喜欢吃什么,答曰"咖喱".OK!咖喱个牛肉吧.对连土豆皮都不会削的大姐来说做这道咖喱牛肉的难度可想而知,如果她奇迹般的做出来了,再如果她想请我吃,那我一定喝些假酒先
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