神马文学网动手做麻辣鱼片
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 05:21:12
动手做麻辣鱼片
用料： 1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。 2、芹菜一两，切段。 3、蒜苗一两，切段。 4、香葱一两，切段。
做法： 1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。
2、锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。
3、加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。
4、将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。
5、把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。
6、下油辣椒、花椒粉铲匀。
用料： 1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。 2、芹菜一两，切段。 3、蒜苗一两，切段。 4、香葱一两，切段。
做法： 1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。
2、锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。
3、加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。
4、将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。
5、把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。
6、下油辣椒、花椒粉铲匀。