专家提醒,慎食美味生鱼片

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/18 09:33:39
香港中通社上海十月二十日电 专家指出,喜食生鱼片的人,认为只要把鱼片在芥末上蘸一蘸,就可以杀菌,放心地食用了,这是一个认识误区。芥末是一种调味品,根本起不到杀菌作用。(chinesenewsnet.com)
新闻晨报报道,在十九日召开的有关研讨会会上,专家明确表示了上述观点。 (chinesenewsnet.com)
据专家介绍,生鱼片或多或少地含有一种叫华支睾吸虫病菌,这些病菌只能靠高温煮熟才能杀灭,如果生食鱼片,等于把这些病菌都带入到人体中。临床发现,这些病菌在人体中有一至二个月的潜伏期,容易引起消化不良、腹泻和肝脏肿大等症状,病情严重的还可以引发胆管炎、肝硬化等疾病,对健康带来严重危害。(chinesenewsnet.com)
传染病学专家还解释,华支睾吸虫病菌主要是隐藏在淡水鱼类水产品中,深海鱼类少一点。居民有喜好生食鱼片的习惯,应该引以为戒,食鱼还是煮熟为好。