食堂菜价上涨的微观经济学分析

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 19:45:01

五食堂菜价上涨的微观经济学分析

        这学期开学不久,常在五食堂就餐的同学们就会发现,五食堂的菜价上涨了,而且大幅度的:原0.6元每份的菜现0.8元,原1元每份的现1.5元,原1.5元的现两元,而原2.5元及其以上的菜价格没有变化,也就是中低档的菜价格上涨了33.3%到50%,而高档菜价格不变。这个涨幅还是比较大的,毕竟面向主要的消费群体的还是中低档菜。

      至于涨价的原因笔者对食堂进行了一番调查,食堂方面的解释是蔬菜价格上涨了——这永远是食堂的无奈的解释,也是很多商家对消费者的永远的无奈的解释,这种解释远远不能说明问题,试想一下,如果20公斤一箩筐的原料蔬菜真的从30元涨到32元,那么有必要让一勺子的最终产品由1元涨到1.5元吗?但是如果我们从经济学的角度来分析这里的原因就会发现食堂上涨菜价其实是一种理所当然的理性选择。

       第一,垄断权的占有。这个学期伊始,距离五食堂不足百米的四食堂停伙维修,这让五食堂直接占有了相当地域内的垄断权,附近3#、4#、5#、6#的同学(本文分析的同学仅指习惯于在五食堂就餐的同学,不包括自己做饭或去其他地方的情况)除五食堂外几乎没有了可替代的选择,如果去其他地方,时间成本和鞋底成本都要增加,虽然五食堂菜价上涨,但是在成本收益的对比分析后,五食堂仍然是帕雷托最优的选择。另外值得一提的是五食堂处于学校“重心”的地理位置——东接篮球场,南面主干道,西近图书馆,北临体育场,显然这种地理上的优势强化了五食堂的垄断权。

        第二,学生的路径依赖。习惯于五食堂的同学对于自己的选择基本都已经拥有了完全信息,如食堂里菜的种类和各道菜的口味,食堂的经营模式,包括从哪里存取碗筷,在哪里打饭打菜,甚至到某个时间的电视节目,在对这些信息的充分占有的基础上,同学们形成了对五食堂的一定程度上的路径依赖,显然它对同学们选择的改变形成了阻力。

         第三,巧妙的定价策略。五食堂的涨价的是需求弹性很小的中低档菜,而对于弹性较大的高档菜保持价格不变。这使得很大一部分原来购买中档菜的同学依然没有改变选择,那么另一部分同学是怎样改变了他们的选择呢?一部分的同学购买了更低档的菜,虽然这些菜的价格也上涨了,但是他们的相对于中档菜的价格还是下降了,对中档菜有较大的替代效应;还有一部分同学转而购买了高档菜,因为高档菜确确实实没有涨价,而是相对价格下降了很多。现在的问题是,在改变选择的同学当中,转向买更低档的菜的同学多还是高档菜的多呢?显然应该是高档菜,一是因为高档菜的相对价格下降的更多,另外是因为消费者行为的“不可逆性”,也就是趋向于更好更高的一种消费行为,笔者在食堂的实际调查也证实了这一点。可见,食堂菜价上涨的收益不仅来自于商品的涨价部分,还有对消费者选择的影响,也就是来自替代效应的收益。

         以上三方面的原因分析可以看到,食堂上涨菜价显然是收益颇丰的理性选择,其实进一步分析就会发现,以上微观经济学的原因分析其实正是中国古文化中强调的“天时、地利、人和”——四食堂拆迁的时机,自身的地理优势,加上消费者的路径依赖和自己的定价策略,这也再次证明了经济学对于文化,对于哲学和其他社会科学领域强烈的渗透力和“帝国主义性”,同时也在一定程度上印证了中国古文化得以源远流长还在于它的内蕴深厚和精深博大。