青椒鱼杂

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 17:54:25

青椒鱼杂
先将鱼皮,鱼肠,鱼鳔加少量盐和醋擦洗,再用清水漂洗。
将洗净的鱼杂焯水,锅中放入葱白,姜,干红辣椒煸炒出香味,再放进鱼杂,
加醋和料酒煸炒,小火烧至入味,再放青椒收芡,装碗后撒上香菜。
口味咸鲜微辣,质地鲜嫩肥美。
大鱼的鱼杂值得一吃(不过有时鱼的内藏有毒,多注意)
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