五行蔬菜汤保健

什么是五行蔬菜汤？
近日，有许多客户与患者向公司询问蔬菜汤，想更多了解些资料；其实，关于蔬菜汤许多网站和书籍都有详细介绍；现从网络上搜集并整理了一些，以便随时查询，想更多了解还需可参考以下书籍,有更详细的说明：出茂出版社《蔬菜汤强健法》、智慧大学出版公司《蔬菜汤好处多多》、林郁文化事业公司《不可思议的蔬菜汤》等等．
一、五行蔬菜汤简介
五行蔬菜汤源于日本，发明者是现任日本预防医化学研究所所长、细胞学博士立石和。 立石和博士1934年6月16日生于日本岐阜县，一生致力于研究人体细胞的秘密，发现了蔬菜汤、糙米茶。其父兄均死于癌症，自己也患上了胃癌，切除了胃部和十二指肠后，癌细胞仍转移到肺部。立石和博士认识到放化疗根本不能解决问题，只有另辟蹊径，向传统的中医学寻找方法，或许尚有一线希望。为了不步其父兄后尘而去，他放弃传统的医疗方法，在有限的时间里，着手于自然疗法的研究。 他根据“药食同源”理论，收集研究了1500种防癌抗癌草药与食品，经一再过滤、筛选，进行各种不同的实验，无数次失败后，终于找到了使用白萝卜、萝卜叶、香菇、胡萝卜及牛蒡熬汤抑制癌细胞的办法，反复试验数百次，结果很理想。经反复验证，确定了一组最佳配比。他运用自己的细胞学知识，在培养液中置入癌细胞，将五种蔬菜熬制的汤汁注入培养液，本来非常活跃的癌细胞渐渐死亡了。他又将此种蔬菜汤饲喂实验室中患癌病的小白鼠，结果，小白鼠慢慢康复了。此后，三十多年来，他天天饮用蔬菜汤，身上充满活力，后奇迹般的解除了癌细胞的威胁，治愈了自己的癌症。拥有了健康的生活和正常的工作，身上再也找不到癌细胞了。他所研究的蔬菜汤及糙米茶还帮助数以万计的人从死亡边缘生还，并恢复了健康。 1970年前后研究尿疗，自1992年，又开始进行预防医化学和“蔬菜汤”推广普及工作，至今仍在继续。他说：“我使用的菜汤、尿、糙米茶强健法，已使许多被医生放弃的癌症患者得以续命，由于此作法使得菜汤倍受瞩目。”因此，在日本、新加坡、台湾和香港等发达国家和地区，掀起了饮用蔬菜汤的热潮，已经有成千上万“死亡边缘生存”的病人在立石和博士的指导下重返健康人生。 “癌症是可以战胜的！”立石和博士和众多的癌症病人共同见证了五行蔬菜汤的神奇。应出版社要求，立石和博士于1997年出版了《元祖蔬菜汤强健法》一书，引起了各界的强烈反响，至2001年已印21版，为人类的健康事业做出了巨大的贡献。 ★用蔬菜汤治愈的病例令专家们震惊 根据蔬菜汤发明人立石和博士1997年著作《蔬菜汤强健法》一书中的叙述，日本人用蔬菜汤有数以万计的人受益，甚至从死亡线上生还。书中介绍： “被宣告兹罹患晚期癌症的患者，三个月就恢复了健康”。 “著名职棒监督的夫人，得白血病后仅一个月几近痊愈”。 “依立石和医生忠告，患肺癌的弟媳突然恢复健康”。 “脑梗塞在蔬菜汤与尿的合疗下，三周就消失了”。 “变成肝肿瘤的肝硬化情形，因饮用蔬菜汤而消失”。 “只剩下一年生命的罹患癌症的母亲，因蔬菜汤而恢复健康”。 “饮用蔬菜汤后小血板数增加，使癌症手术后母亲恢复健康。” “罹患帕金森氏疾病的岳父脚步变得轻盈，说话也清楚了”。 “饮用蔬菜汤使脑肿瘤标志的数值变好”。 “C型肝炎因蔬菜汤的效力，在五个月内就治愈”。 “一位朋友喝蔬菜汤治糖尿病及脸上黑斑取得了显著疗效”等等。 日本前首相渡边美志雄患“不一般的难症重症”后，反复住进大医院治疗，医生说其“病情极不乐观”。开始饮用蔬菜汤后，“渐渐恢复元气”，后来透露说已经痊愈。 美国防癌协会提倡：“每日五种蔬果”，五年来致癌率降四成。日本防癌协会提倡：“每日五色蔬果”，效果提高两成。台湾地区引进蔬菜汤，已经有数十万人受益。
二、蔬菜的神秘 ？
知道吗？放在手掌上的一把泥土，其中就存活着与日本人口总数相等的微生物、抗生物质。另外，盘尼西林等药品也是从泥土中提炼出来的，蔬菜从这样优异的自然土壤中发芽长大，在太阳光之下受到无数营养素之恩惠，将这么多微生物全部吸收，然后供给我们健康上不可缺少的叶绿素、铁、磷等矿物质及所有的维生素。尽管如此，仍然有很多人抛开大自然，因为他们远离了大自然的营养，而把自己变成为病症的患者。蔬菜正是靠从土壤中吸进数以亿计的微生物生存，而微生物含有由优良物质精制而成的药物。
★癌症 癌症是现代人最怕的不治之症，昭和56年（1981年）癌症也成为日本死因的第一位，超过脑中风，其次就是心脏病。 构成身体的细胞需要氧气和营养，细胞不喜欢体内的废物（毒素）。如人的血液清净，就会健康；而营养不均、疲劳、长期紧张、烟、酒、药品、饮料、速食品、各种化学合成物质及人造物质，都会过度消耗或夺去血液中的氧气，而使身体以病的形态出现，来警告我们有生命的危险。有些缺氧的细胞，为了自卫而发生形变，几经折腾，然后变成缺氧性细胞而苟延残喘，最后高速分裂过剩而变成被叫作“癌”的坏东西。但也有一种物质只喜欢与癌相伴相随，那就是由吉罗信（TYROCINE）（酪氨酸）变成的亚吉罗信（次酪氨酸）与占人体三分之一的硬蛋白物质（胶原蛋白 COLLAGEN）制成的。现在人们已经明白了这种物质一旦找到了癌细胞，就会集中在其周围，在不知不觉中产生不可思议的力量把癌细胞包裹进去。胶原蛋白（COLAGEN）与次酪氨酸）等许多物质在人体内的机理，虽然至今我们尚未明了，但本文的蔬菜汤对促进胶原蛋白的增强很有效果，对保持身体营养的均衡、对药物中毒、对癌症治疗、对机能障碍治疗等，确实有惊异的疗效。与任何治疗癌症的药物比较，我们不得不感谢自然的恩赐！
★五行蔬菜汤的效能 蔬菜汤能促进、增殖及强化人体的细胞，同时还能增强白血球、血小板、并增进Ｔ细胞功能的三倍，达到强壮身体的效果。服用蔬菜汤促进了胶原蛋白的增强，成为身体的原动力（即增强新陈代谢），不分年龄、生命，都能像小孩子生长时一样。蔬菜汤在体内又会起化学变化，变成三十几种以上的抗生物质，其中“阿米酪氨酸”与“次酪氨酸”被吸引扑向癌细胞，癌细胞的特殊质会增殖，可在三天内抑制癌细胞，把癌钿胞变成人体的细胞，这细胞很有对癌的免疫功能，从而阻止病菌的再生，甚至不再发病，服用蔬菜汤和糙米茶，晚期癌症患者也能恢复百分之百生态。使用氧气的病人，在45分钟内，互用蔬菜汤和糙米茶各200cc，交互用导管输入到病人的胃内，从而使病人的生命力得到复苏，并逐渐趋向健康。这时给病人的蔬菜汤和糙米茶一日量最好达到1公斤（1000cc），这样病人第二天便能不用导管，可以自己喝汤。但必须注意，在服用本汤剂的同时，不要给病人服用抗癌剂或其他任何药剂。据统计超过一万人以上的晚期癌症患者，其中实行本方治疗的，百分之九十九的病人目前都还存活，而且每天都能工作。
★专家观点： 种起源于日本，风行台湾，如今席卷内地的可强身健体的“五行蔬菜汤”，与我国著名健康专家洪昭光的“五色营养学说”异曲同工。《黄帝内经》有记载说：若想延年益寿，就要吃五色、五味、五香食物，这样才能五行合一。这五色中，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾。五色滋润五脏，强身健体。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。 它采用五色蔬菜即白萝卜叶（青）、胡萝卜（红）、牛蒡（黄）、白萝卜（白）、香菇（黑），五色分属金、木、水、火、土五行，对应人体五脏：肝、心、脾、肺、肾，五行蔬菜汤从五色属五行入五脏，通过对五脏的调理来使之达到平衡状态。红萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是白萝卜好处很多，有丰富的维他命，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉或喜欢高粮厚味的人，帮助他们把体内废物排掉。 我们从市场上了解到，蔬菜汤的用料比较容易在菜市场找到，唯独牛蒡不是常见的品种，它的根部瘦长达80公分，长有非常茂盛的菜叶，是用来煮汤的配料之一。在“五行蔬菜汤”的五种配料中，可能对“牛蒡”比较陌生。据专家介绍，牛蒡，别名东洋萝卜，中医称大力子，中药以其籽入药。其地下根茎（黄色）为菜，肉质根营养丰实，具有滋阴壮阳补肾强身功效，是一种药食两用的蔬菜。据了解，牛蒡菜目前在国内的种植还不十分普遍。不过，专家认为，如果实在买不到牛蒡菜，在制作“五色养生蔬菜汤”时，不妨用另一种黄色蔬菜取代，也未尝不可。 其实最值得惊喜的，还不是说这汤在传说中的神奇功效，而是这具有健康营养的食物居然如此普遍，都是大自然中最朴素的东西，随便在哪个菜市场或者超市都可以买到。价格更不用说，普通人都可以接受。在如今快节奏的生活中，人们越来越重视健康和养生，其中大部分人常常将目光投放在昂贵的补品上。殊不知，这样不但耗费了大量的财力，收效不一定可以与付出划等号。而这五色的食物，物美价廉，才是我们真正所需要的啊。
三、蔬菜汤之五行观
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┃五　　　行┃　金　┃水　┃木　　┃火　　┃土　┃
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┃五　　　色┃　白　┃黑　┃青　　┃红　　┃黄　┃
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┃五　　　脏┃　肺　┃肾　┃肝　　┃心　　┃脾　┃
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┃五　　　窍┃　鼻　┃耳　┃目　　┃舌　　┃口　┃
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┃五　　　志┃　忧　┃恐　┃怒　　┃喜　　┃思　┃
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┃五　　　味┃　辛　┃咸　┃酸　　┃苦　　┃甘　┃
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┃五　　　气┃　燥　┃寒　┃风　　┃暑　　┃湿　┃
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┃蔬　菜　汤┃白萝卜┃香菇┃萝卜叶┃红萝卜┃牛蒡┃
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对人体的特殊功效： ※　促进正常体细胞繁殖，增加血液中的白血球和血小板，以三倍的速度增加T细胞功能。 ※　在体内可起化学变化产生30种以上的物质，其中“多量叶酸”能防止细胞不良变化，具有防癌细胞的产生。 ※　强化提高人体免疫力，提升抗癌等病毒之预防。 ※　可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。 ※　能清血，使细胞新陈代谢活化，使肌肤更美丽细致，能消除老人斑、黑斑。 ※　促进体内磷、钙、维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。 ★五种原材料及营养成份 ※　超强解毒功能————白萝卜 ※　营养价值惊人的———萝卜叶 ※　大自然的红宝石———胡萝卜 ※　防治癌症的核武器——香　菇 ※　东洋の参——————牛　蒡 ◎ 红萝卜：含有丰富的β胡萝卜素（βCAROTENE）维生素B2、B1，维生素A的含量是所有食物之冠，可维护眼睛与皮肤的健康。其中叶酸、木质素、indol素均是抗癌物质，尤其木质素更能使人体免疫能力提升2~3倍。红萝卜是钙质的最佳供给来源之一。 ◎ 白萝卜：含有“indol”及“酶”物质，能分解致癌的“亚硝氨”，而且“indol”更有抑制癌细胞作用。消化淀粉酶对修复胃黏膜、促进消化机能效果很大。所含的淀粉和氧化酶等酵素，能够防止胃酸过多、胃炎、胃溃疡，对抑制细胞老化效果也很高。 ◎ 萝卜叶：含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B、C及钙，维生素A的含量是肝脏与鳗鱼的3倍，维生素B1比豆豉多6成，维生素B2是牛奶的两倍，维生素C更是橘子的2倍多、是柠檬的10倍之多。钙的含量是菠菜的四倍。 ◎ 香菇：含有“多醣”物质，是调节人体免疫反应T细胞的促进剂，能活化巨噬细胞，并对癌症的多种化疗药物有增效的效应。并可降低胆固醇与血压，促进肝功能正常。对抗癌抑制作用达70％功效。 ◎ 牛蒡：别名大力子、西洋参，含有丰富的牛蒡酸、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸、膳食纤维等多种物质。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，对体内系统平衡有一定功效。中医药典里讲牛蒡根（Aretium Lappa L.）泻热、凉血、散瘀、除风、补中、明目、润肺、通十二经。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。此外，牛蒡对糖尿病、高血脂、动脉硬化、便秘、肝解毒有明显效果。其食物纤维含量最多，可使乳酸菌更活泼，彻底发挥改善便秘的功效。所含的木质素能抑制癌细胞发生。含有维生素A、B，对癌细胞抑制达90％功效，有促进血液循环去瘀的功能。
四、 治疗各种疾病与防癌、抗癌秘密与要点提示：
立石和博士在其著作《蔬菜汤强健法》一书中，有如下的叙述：
1、蔬菜汤能使身体细胞活动旺盛。菜汤首先在人的脑部发挥作用， 因人体细胞概由脑部支配，脑的构成要素中磷、钙等占很大比率，菜汤可补充磷、钙，还会使体细胞内的骨胶原的功能增强三倍之多。只要体细胞以此情况继续更新，就会再生能力旺盛，延迟老化，减少生病。
2、蔬菜汤可以维持人体基本要素均衡。构成人体基本要素有体细胞、钙质和占人体三分之一的胶原（硬蛋白质），三者能维持均衡时绝不会发生任何疾病，饮用蔬菜汤大大有利于基本要素平衡。
3、蔬菜汤有援助氮酪氨酸及胶原蛋白的作用，因此对癌细胞有抑制作用。 癌是细胞突然癌化所引起的，为了用本身抗体来治疗，要从喜欢附着在癌细胞上的物质着手，也就是从有关细胞代谢现象的蛋白质之一“酪氨酸”所变化的“氮酪氨酸”和占人体三分之一的硬蛋白质“胶原蛋白”等物质着手。这些物质一旦发现癌症细胞，就会集合在癌细胞周围，在不知不觉中以不可思议的力量将癌细胞裹住并加以抑制，
而且还能维持身体营养的均衡。
4、蔬菜汤由五种五色天然的、最佳的防癌抗癌的蔬菜组成，进入人体后会起化学变化，变成三十多种抗生物质，可使体细胞苏生、增殖、强化，白血球、血小板以三倍的速度增加T细胞的功能，强化免疫力，抑制癌细胞。蔬菜汤含有预防癌症的多种叶酸及可增强最硬蛋白质的骨胶原。
5、蔬菜汤以高营养的汁液参与到人体各循环系统，增强身体免疫力，使生命充满活力。
五、 蔬菜汤与糙米茶使用说明书
蔬菜汤与糙米茶是日本细胞学博士立石和先生以宇宙之阴阳和五行与人体五脏——心、肝、脾、肺、肾之
关系，作为研究之理论，研究出以五色分开养分不重叠，而达到营养均衡之目的，更因五行合一引起生物化学之作用，而产生了不可思议的神奇力量，因此也不能随便乱喝。蔬菜汤是属于温和偏凉性，而糙米茶是温性，蔬菜汤炖煮1小时较煮2小时更凉。故必需要配合依各人体质——寒、热、虚、实，来决定如何使用。请先在饮用之前务必看完此说明书！！！
（一）虚寒性体质 大约是癌症末期或久病虚弱者，或与肝病有关者，需考虑用蔬菜汤2小时炖煮者，并搭配糙米茶分开饮用。若蔬菜汤饮用后胃不舒服时，宜在饭后不久饮用。
◆寒性体质： 1、体机能代谢活动衰退、抵抗力减弱。 2、体温偏低、手脚常冰冷。 3、脸色苍白、贫血, 怕冷。 4、精神委靡、行动迟缓无力。 5、常腹泻、下痢。 6、喜喝热饮、尿量多而色淡。 7、妇女生理周期常过迟缓，要来又似不来者。 8、舌头白苔。
◆虚性体质： 1、虚性体质与寒性体质十分相似，其最大不同就是会流冷汗。 2、体虚盗汗，手心常湿冷，晚上常流冷汗。 3、元气不足，对病毒的抵抗力减弱，免疫力差。 4、脸色苍白，精神不济，行动迟缓无力。 5、临床上久病不愈，体弱多病者多属虚症。 注：虚性体质冲泡糙米茶最好加入三片人参一起泡，虚补效果甚佳。
（二）实性体质 大约是初期病患或发病与代谢生理机能较无关者，如乳房癌、子宫颈癌、卵巢癌、皮肤癌等，体力尚可、精神尚佳者。可考虑喝1小时炖煮的蔬菜汤，且糙米茶只能喝蔬菜汤的一半量。 1、身体缺乏排毒的功能，即排便、排尿、排汗均有障碍。 2、内脏有积热，郁积大量废物 3、抗病能力尚佳，对病邪仍有足够扑灭能力 4、体力充沛而不易流汗，消化功能不佳，经常便秘。肾功能不佳，排尿量不多。 5、合谷穴处肌肉弹性良好者。临床上身体强壮之人患病初期多属实症。
（三）燥热性体质 代谢快速，体温偏高，常有口干舌燥等情形者，喜吃大量清凉水果者。此等人只能饮用1小时炖煮的蔬菜汤，不需再补喝糙米汤。 1、燥热性体质的人就是身体缺水。 2、不喜喝水，体内水分不足，常觉得口干舌燥，尿常褐色，尿量少而色浓。 3、妇女月经量少或提前。 4、消化道功能不佳。经常便秘、口臭。 5、颊面潮红，面红耳赤，眼睛充血，身体一劳累即容易上火发炎，满脸长痘。 注：以上体质不宜喝糙米茶可多喝蔬菜汤。
★忌食： 1、心脏血管疾病要限油、盐、胆固醇高之食品。 2、痛风要限高热量、高蛋白质食物。 3、肾脏病要限钾、磷、蛋白质、盐。糖尿病限甜食。 4、肿瘤要限油、盐、糖、芒果、茄子、酸腌渍物、二次加工之食品、鱼肉及高蛋白食物要绝对避免。 5、服用心脏病与高血压或类固醇药品的人，采用蔬菜汤食疗时，可设置一至三个月为目标慢慢的把药停止，直至不用降压药也能保持血压正常为止。绝对不能突然停药，以避免因突然停药而引起休克。 6、医生提醒：服用蔬菜汤的过程中要汲取大量水分，因此肾病患者应该在服用剂量上有所控制。
蔬菜汤和糙米茶两种饮用方法： 1、水煮：使用玻璃锅或不锈钢锅，加入600毫升的水，水煮沸后关至小火，放入蔬菜包或糙米茶包煮25-30分钟后即可。 2、焖泡：使用不锈钢保温杯，加入500毫升的开水（95℃以上），放入蔬菜包或糙米茶包，将保温杯盖锁紧焖泡30分钟即可。 对蔬菜汤而言，煮比泡好，因为水煮可煮破蔬菜的细胞壁，
使营养和微量元素得以充分释放出来。
六、饮用时注意事项：
1、蔬菜汤日常当饮料喝茶的习惯，能调合体质，改造细胞，养颜美容，预防癌症及各种慢性疾病。餐前半小时空腹喝。
2、喝愈新鲜的蔬菜汤效果愈好。建议煮好的汤汁四个小时后还没喝完的，请放入冰箱内，以免变质。饮量依病情及体质而改变。
3、体质虚寒者须配合饮用糙米茶（这里先不作介绍），以便温热调合。虚寒体质（早上起床会打喷嚏、过敏）的人建议于早上起床后空腹先饮用糙米茶，下午3点左右再喝蔬菜汤。早上起床会口干舌燥的人，应先喝蔬菜汤再喝糙米茶。
4、喝蔬菜汤要与中药或其它保健品必须要间隔至少一小时以上，与西药相隔两小时以上服用，才不会产生不良化学反应。
5、心脏病人可喝蔬菜汤800㏄以上。肾脏病人每天早、中、晚各100㏄开始。病情较重的癌症患者开始饮用前可以先参照有关章节。【详细请参阅立石和博士《蔬菜汤强健法》】。给一般癌症患者蔬菜汤一天量至少是600㏄以上。化疗和放疗患者，不可以当天饮用蔬菜汤，须等到第二天开始饮用。
6、有生命或休克危险的糖尿病、高血压、心脏病等患者饮用蔬菜汤时不要立即停用药，而应该根据病情好转，利用1～3个月时间逐步停药。
7、除所限定的材料外，不要混合其他草药、植物等饮用，以免产生毒素。
8、为了达到调理效果，最好少吃或不吃肉类、乳制品和面包等高蛋白、高脂肪食品。不吃带有防腐剂食品。不要带项链、耳环、首饰等金属接触皮肤上。
9、无论什么病症，服用后体温会与一般人不同，有时会下降一些，感冒的机会也将减少，更不必担心发烧会。
10、女性新旧经期重新调整。喝蔬菜汤前与喝过后第四个月起因新旧生理的更新（转换），开始会有一个月来二次的现象，绝非异状，其后将会准时的每个月一次定期而来。女性与年龄无关，有很多人喝了蔬菜汤后恢复生理机能，目前有一位八十一岁的年长者，她的生理恢复已经有一年半之久，而且一天的误差也没有。
11、蔬菜汤不要与牛奶等蛋白质混着喝。因它们含有丰富的营养及微量元素。为了让这些营养成分能够不受干扰且迅速吸收完全，所以与动物性蛋白质食用时间要相隔约一个小时左右，否则吸收不完全。
12、喝了蔬菜汤，酒量明显的会增强，喝蔬菜汤一个礼拜后效果会显现出来，同时不会宿醉，劝君少喝酒。
13、要用玻璃杯或不锈钢杯喝汤，不要用塑料杯或陶瓷杯。
14、煮蔬菜汤必须使用不锈钢锅或耐热强化玻璃锅。搪瓷、涂有一层聚四氟乙稀薄膜的锅（例如电饭锅）绝对不要用，因为菜汤会将法琅、聚四氟乙稀溶解掉。
15、饮用蔬菜汤的最佳温度：以摄氏50～60℃效果最佳。这样才可以加速血液循环，让蔬菜汤的养份能迅速的进入细胞内做修复与更新。
七、五种蔬菜营养价值的分析和蔬菜汤的功能
这五种蔬菜，在《中华食疗大观》、《常见病的果蔬汁调理》、《食疗药用蕈菌》、《神奇的食物》、《神奇的癌症防治法》、《绿色食品与防癌》、《抗癌中药》、《癌症的非药物防治》、《抗癌食品事典》、《实用中草药大全》、《中草药图谱与调剂》等书中，分别对它们的成分、药理、功能分别有分析与评价，给人印象是：强强组合。
现分别介绍如下： 1、解毒功能超强的白萝卜 每100克白萝卜中含有蛋白质0．9克，脂肪0．1克，糖4．0克，膳食纤维0．6克，能量84千焦（20千卡），水分93．9克，钾173毫克，钠61．8毫克，钙36毫克，以及磷、硼、铁、锰和维生素C、Bl、B2、D等。 白萝卜可用于治疗食积不消、脘腹胀痛、呕吐反酸、便秘、咳嗽痰多、哮喘、支气管炎、肺病、声哑失音、口舌生疮、头痛、手足冻疮，还可醒酒、利尿。白萝卜所含的杀菌素对白喉、脑膜炎、感冒等细菌和病毒有较强的杀灭和抑制作用。 白萝卜含有很多的淀粉酶，对胃部粘膜的修复具有很好的促进作用，能够防止胃酸过多、胃炎及胃溃疡，同时能够增强消化机能；其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显，能防止骨质疏松；还有很好的防癌抗癌作用和很强的解毒功能。
2、营养价值惊人的萝卜叶 不但白萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人。萝卜叶含有很多β-胡罗卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU，是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素B1比同量豆豉多60％；维生素B2则是同量牛肉的二倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人，可惜一般很少被人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意。
3、营养＋抗癌金字塔顶上的“红宝石”——胡萝卜 含有维生素C、B1、B2，维生素A的含量更是所有食物之冠，每100克胡萝卜中含还有蛋白质1．0克，脂肪0．2克，糖7．7克，粗纤维1。1克，能量155千焦，水分89．2克，钾190毫克，钠71。4毫克，钙32毫克，镁14毫克，铁1．0毫克，锰0．24毫克，锌0．23毫克，铜0．08毫克，磷27毫克，胡萝卜素6．57毫克，维生素B2 0．41毫克。 胡萝卜素含量极为丰富的胡萝卜（比一般蔬菜高30倍），维生素A的含量更是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，可用于防治夜盲症、干眼病、高热毒炽、胸膈满闷、百日咳、便秘、头皮痒和多屑症，还可防治癌症、高血压、心脏病、肾病。胡萝r、含有的木质素则有提高机体免疫力的功能。 在欧洲，有人说“胡萝卜能够使人娇美”、“胡萝卜使女人充满女性的美”。因此可证明胡萝卜可以创造健康、娇艳和美丽。胡萝卜还含有一种与组成泛酸有关的物质，具有改善血管功能，增加冠状动脉的血流量，降低血脂及胆固醇，具有降压、增强血管弹性等功能，更含有降低血糖的成分，是糖尿病患者的良药。胡萝卜所含的叶酸也有抗癌的作用，每天吃定量的胡萝卜，可以大大降低癌症的发病率。胡萝卜也是钙质的最佳供给来源之一，有坚固牙齿和补充骨胳钙质之功效。《抗癌食品事典》把具有抗癌作用的食品（果菜）排成一金字塔形，胡萝卜位居塔顶，论营养，谈防病，讲抗癌，胡萝卜堪称金字塔顶上的“红宝石”。
4、广谱抗癌的“核武器”——香菇 每100克干香菇中含有蛋白质20．2克，脂肪1．2克，糖30．1克，粗纤维31．6克，钾464毫克，钠11．2毫克，钙83毫克，镁147毫克，铁25．3毫克，锌8．57毫克，铜1．03毫克，磷258毫克，硒6．42毫克，胡萝卜素20微克，尼克酸20．5毫克，维生素B10．19毫克，B2 1．26毫克，维生素C 5毫克，维生素E 0．66毫克，维生素D原（麦角甾醇）260毫克。 香菇具有高蛋白、高葡萄糖、高纤维、低脂肪、高钾低钠、高维生素、高微量元素的特点，营养丰富而全面，因超过所有蘑菇而被誉为“蘑菇皇后”。 香菇可用于防治脾胃虚弱、食欲不振、少气乏力等症状，可防治佝偻病、骨质疏松症。科学家已从香菇中提取出β—1．4葡萄糖聚糖、香菇多糖等很强的抗癌物质和提高免疫机能的物质，日本研究香菇的专家认为，香菇可成为战胜癌症的“核武器”；香菇中的核糖酸能够刺激人体产生干扰素的诱导物，达到抑制病毒增殖的作用。香菇中的双二硫化合物能抗十一种真菌，效果超过制微菌素，矫正人体酶缺乏症，香菇含有四十多种酶。
5、坚忍不拔，顽强拼搏的牛蒡（根） 牛蒡的根、叶、子均可人药，功能略有差别。这里的“牛蒡”指的是根部，形似细长的胡萝卜（60厘米左右），皮厚，色褐。牛蒡原为野生，盛产于河北、江苏、浙江等地，现在各大菜市场有售(为食用牛蒡)。 每100克牛蒡中含有蛋白质4．7克，脂肪0．8克，糖3克，能量160千焦（38千卡），粗纤维2．4克，钙242毫克，磷61毫克，铁7．6毫克，胡萝卜素3．9毫克，维生素C 25毫克。 牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。原产于我国，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年。帮助了世界上最长寿的民族—日本人。 牛蒡茶，以牛蒡为主要原料，经深加工成为绿色健康、营养型的新型饮品。其品质高、价格低，是老百姓消费得起的健康茶。尤其适合三高困扰的人群；身体虚弱、缺乏锻炼的人群；神经衰弱经常失眠的人群；身体肥胖和便秘的人群饮用。牛蒡纤维可以促进大肠蠕动，降低胆固醇、防止便秘、减少毒素、废物在体内的积存。经常饮用滋阴壮阳补肾效果明显，并有迅速恢复精力，消除疲劳之功效。 总之，牛蒡茶具有解热、除风、利咽、止咳、治斑疹、腰酸、可利尿通便，长期服用对高尿酸、高血糖和性功能下降、内外痔等都有益处。 《抗癌中药》指出，牛蒡全身均有抗菌作用，根中主要活性物质为牛蒡多糖（Arctose）、牛蒡酸（Arcticacid）等，可与其他抗癌中药组方多种。所有根菜类蔬菜中，植物纤维含量最多的是牛蒡（水溶纤维和不溶性纤维各占一半），可以使乳酸菌更活泼，高度发挥改善便秘的功效。木脂素是牛蒡所含的最多植物纤维的一种，它具有十分突出的抗菌作用。《中草药图谱与调剂》说明，“牛蒡根内服可增强新陈代谢，促进血液循环，利大便。” 五大功能：一，可以食用，做菜，牛蒡汤；二，可以入药，是良好的药品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品 功能主治　疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮丹毒、痈肿疮痛。