详细介绍煲汤食材属性3

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 06:35:45
樱桃
性味:酸甘、温涩、无毒。
归经:入肝、胃、肾。
功效:止渴生津,调中益颜,养脾开胃,止泄精、泻痢。
说明:樱桃多食令人恶心呕吐,发虚热,托痈疮,伤筋骨,败血气。
验方参考:
1、樱桃汁一杯,炖热服,可透发麻疹,外搽可治烧伤,汗斑。
樱桃核
1、樱桃核,磨醋涂患处,治甲状腺肿大。
2、樱桃核60克,用陈醋炒干研末,每次15克,开水送服,治疝气疼痛。
3、樱桃核10克,水煎,加少许糖服食,可透发麻疹。

性味:酸甘、寒、无毒。
归经:入胃、肺。
功效:健胃消食,行气解酒。
主治:饮食减少,胃肠气胀,妊娠妇女口淡,酒毒。
验方参考:
1、柚肉四瓣,北芪10克,煮猪肉,治肺燥咳嗽。
2、柚肉、白菜干、北芪、猪瘦肉适量,同煮汤服食,亦治肺燥咳嗽。秋冬两季气候干燥,常饮食之可润肺止咳。
3、蜜饯柚肉,鲜柚肉500克,去核切块,白酒适量,同放于瓷罐中密封浸泡一夜,倒入铝锅中煎至水干时,加入蜂蜜250克,拌匀即可食用,每次3克,每日三次,有燥湿化痰作用。适用于痰湿咳嗽,食欲不振等症。
4、柚肉常食之,对心血管及肥胖病患者有益;新鲜柚子果汁还有降血糖作用。
柚核
柚核二十多粒,加冰糖水煎服,一日三次,治久咳。
柚皮
味苦辛性温。散寒理气,消食宽中,燥湿化痰。适用于喉痒痰多,风寒咳嗽,咯吐白痰,肠胃胀气。
1、柚皮两个,煤炭研末,饭后用米汤服,每次10克,一日三次,治黄疸;小儿每服1克,治腹胀、消化不良及胃肠胀气。
2、老柚皮10克,细茶叶6克,姜两片,水煎服,治急性肠胃炎。
3、柚皮水煎服,每日三次,治妊娠恶阻及产后腹痛。
4、柚皮,水煎外洗,治冻疮。
5、新鲜柚皮一个,于炭火上烤至黄棕色,然后用清水浸泡一天,切片加水煮至将熟时,加入小葱两棵(切碎),用油盐调味食用。有舒肝解郁,下气化痰作用。适用于因暴怒伤肝引起的肝气郁结,胸闷,胁痛,气胀,食欲不振等症。
柚花
柚花煮猪肚:沙田柚花3-5克,猪肚200克,同煮汤,用食盐调味食用。有健脾,行气、暖胃作用。适用于虚寒性胃痛,口淡,多稀涎,脾虚食欲不振,瘦弱等症。
柚叶
1、柚叶晒干或焙干,研细末,每服3至10克,一日三次,治腹泻。
2、柚叶100克,白糖30克,水煎服,每日一次,治黄疸。
3、鲜柚叶,捣烂取汁,滴入耳内,治急、慢性中耳炎。

性味:甘、平、无毒。
归经:入脾、胃。
功效:补脾益阴,调和营卫,补血安中,润肺止咳,固肠止泻,和百药、降血压。
主治:过敏性紫癜,自汗,尿血,高血压。
说明:大枣被人们誉为“天然的维生素丸”或“活维生素丸”是一种滋补治病的良药,中医向来把它视为清润补品,李时珍说大枣是“脾之果”,故脾病患者最宜食之。枣既是美味食品,又是滋补佳品。枣有治病作用,亦有副作用,黑枣不宜空服食用,因黑枣含有大量果胶及鞣酸,易与胃酸凝结成粘稠的胶状块物,即粪石,而空腹时胃内酸度较高,容易出现粪石症,发生恶心呕吐,上腹部不适,甚至出现持续性疼痛。另外,多食枣易损齿,亦易损脾助湿热,能使人壅脾胀胃,故小儿尤不宜嚼食。更不宜空腹食用。入药以干枣为宜。
验方参考与药膳:
1、成人每次食生枣十枚,一日三次,治过敏性紫癜。
2、每日煮大枣500克,分五次食完,治小儿过敏性紫癜。
3、红枣60至120克,水煎代茶饮,治无痛尿血。
4、红枣60克(去核),鸡骨草四两,水八碗煎至两碗,温服。治黄疸,肝炎,胆囊炎,胆结石等症。
5、红枣、乌梅各十个,或加桑叶10克,浮小麦15克,水煎服,治自汗、盗汗。
6、黑枣500克,猪蹄一只,白糖250克,同煮烂分数日服完,治妇女经期鼻衄(倒经)及鼻出血。
7、大枣粥:红枣10-20枚,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃,补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚,胃弱食少,大便溏稀,营养不良,气血不足;体弱赢瘦,慢性肝炎,贫血,血小板减少,过敏性紫癜等症。
8、党参红枣茶:党参20克,红枣10-20枚,同煮茶饮用。有补脾和胃,益气生津作用。适用于体虚,病后饮食减少,大便溏稀,体困神疲,心悸怔忡,妇女脏躁。
9、红枣7-10枚,仙鹤草20-50克,水煎服。治盗汗。
10、旱莲草红枣汤:鲜旱莲草50克(干品30克),红枣10枚,水煎服。有滋阴补血补肝肾,止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血,失血性贫血等症。
11、红枣20枚,向日葵花托一个,水煎服。可治高血压,头痛。
12、花生衣红枣汁:花生米100克温水泡半小时取其红衣与干红枣50克同煎半小时,加适量红糖调味食用。一日内作三次分服。适用于产后、病后血虚,营养性贫血,恶性贫血,血小板少性紫癜,癌症经放射治疗、化疗后血象异常等症。
13、红枣黑木耳汤:红枣15枚,黑木耳15克(温水泡发),冰糖和水适量,同蒸一小时后食用,每日两次,可治贫血。
14、参枣米饭:党参10-20克,大枣20枚,同水煎半小时,去党参渣。糯米250克蒸饭,红枣铺于饭上,枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲不振,肢体浮肿,大便溏薄等症。
枳椇(鸡爪子、万字果)
性味:甘、平、无毒。
归经:入胃。
功效:止渴除烦,去膈上热,辟酒,利小便,辟虫毒。
主治:口干烦渴,反胃呕吐,酒毒,小腹拘急,小便不利。
说明:枳椇是一种别具一格的果品,树多枝而曲,其果实亦卷曲,形如珊瑚,又象鸡爪,与金钩又相仿,故又称为鸡爪果、木珊瑚、金钩梨、碧久子。果实甘甜如蜜,是糖尿病患者的有益果品。
验方参考:
枳椇甘蔗心肺汤:枳椇子30克,甘蔗100克(切片),猪心150克,猪肺100克,同煮汤食用。有补中益气,生津润燥,补肺养血作用。适用于肺结核咳嗽,痰中带血,小儿疳积黄瘦,秋冬肺燥咳嗽等症。
油菜(芸苔)
性味:辛、温、无毒。
归经:入肝、肺、脾。
功效:茎、叶:消肿解毒。种子:行滞活血。
主治:茎、叶:治痛肿丹毒,血痢,劳伤吐血。种子:治产后心、腹诸疾,恶露不下,蛔虫肠梗阻。
说明:麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
验方参考:
1、用油菜煮汁食,或捣烂绞汁温服一小杯(约三十毫升),一日三次,疗程三天;并用鲜油菜叶捣烂敷患处,一日更换三次,治痈疽,丹毒,乳痈,无名肿毒等症。
2、生油菜子、炙甘草各15克,共捣为散,每次6克,用水一杯煎至五分,食前温服,治大肠风毒和下血不止。
3、油菜子研细末,调香油敷患处,或用油菜叶捣汁涂擦,治小儿丹毒。
4、油菜叶搓烂擦患处,治荨麻疹、带状疱疹。
5、油菜子炒香,加肉桂各等分,共研细末,用醋煮面粉,糊为丸如龙眼核大,每次服一二丸,一日两次,用温黄酒送服,治产后恶露不下,血气刺痛。
6、生油菜30克饮服,若加生香葱同服更佳,治小儿蛔虫肠梗阻。
7、菜油外擦可治湿疹。
芋头(毛芋)
性味:辛、平滑。生芋有小毒。
归经:入脾、胃。
功效:解毒消肿,益脾胃,调中气。
外用:消炎,消肿,止痛。
主治:瘰疬,淋巴结核。
外用:筋骨痛,跌打伤,扭伤,蛇虫伤,蜂螯。
禁忌:食滞胃痛和肠胃湿热患者忌食。
说明:芋头性虽平和,但芋汁粘滞,若多食则容易引起肠胃积滞,甚至胃痛,故内服治病少,一般多作外用药。若生芋头外敷或搽擦引起皮肤炎症反应者,即用生姜捣汁轻轻搽之可解;芋汁刺激皮肤而发痒者,可用热水烫或用火烘热即解。
验方参考:
1、芋头(去皮)、生姜等量,芋头捣烂如泥,生姜捣烂绞汁,拌入芋头中,再加适量面粉,搅如糊状,根据患处大小摊于布上贴患处(冬天则要加温后贴),一日更换一次(此药必须当天配制)。可治胸膜炎,腹膜炎,阑尾炎,腰痛,腰肌劳损,坐骨神经痛,肢体节痛,肋间神经痛,跌打伤,扭伤等症。
2、生芋切片,摩擦患处,一日三次,每次擦十分钟左右,治赘疣、鸡眼。
3、生芋加食盐少许,捣烂如泥敷患处,一日更换两次,可治筋骨痛,无名肿毒,小儿头上热疖,指头疔。
4、生芋梗擦伤处或捣烂贴敷,治蛇、虫咬伤及蜂螫伤。
5、芋茎梗叶,烧炭存性研末,用麻油调敷患处,治黄水疮。
6、用生芋头3公斤,晒干研末,另用陈海蜇300克(洗去盐)及马蹄300克,两味加水煮烂去渣,配入芋头粉制成丸如绿豆大,用温开水送服,每次6克,一日三次;或用鲜芋头洗净放锅内蒸熟剥去皮,酱油调味,每日当菜吃。治瘰疬,颈淋巴结核等症。
7、芋头粥:芋头250克左右,去皮切片洗净与粳米100克同煮粥,煮熟后油盐调味食用。有散结,宽肠,下气作用。适用于大便干燥便结,妇女产后恶露排出不畅等症。
竹笋
性味:甘、微寒、无毒。
归经:入胃、大肠。
功效:利膈下气,健胃消食,化热,消热痰,爽胃,利水解酒,消解油腻。
主治:消渴,小便不畅,胃肠胀满,腹胀及吃油腻过多引起之饱胀,酒毒。
禁忌:竹笋会发痼疾,诸病后及产后均忌食。
验方参考:
1、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食,治小儿麻疹、风疹或水痘初起,有速透早愈之功。
2、鲜竹笋煮粥食,治久泻、久痢、脱肛。
3、竹笋、陈蒲瓜各60克,或加冬瓜皮30克,水煎服,治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。
4、清炒竹笋:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味食用。有清热,消痰,镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫,发热头痛,痰多脘闷,腹脘胀气,妊娠眩晕等症。
安石榴(石榴)
性味:酸者酸涩、温平、无毒;甜者甘酸涩、温平、无毒。
归经:入脾、肾、大肠。
功效:气虚不摄,收涩固肠,止泻治滞,润肺止咳。
主治:大便滑泻,小便不禁,肠滑久痢,赤白痢疾,腹痛,肺劳喘嗽之失眠,妇女崩漏带下,脱肛,虫积。
禁忌:实热积滞者忌用。
说明:石榴分甜、酸两种。甜者仅治咽痛烦渴。入药治病多用酸石榴,连皮捣烂煮汤饮。石榴皮、花、根入药。若杀虫多用根或果皮;收涩固脱则多用酸石榴皮。石榴多食令人伤肺损齿。
验方参考:
1、酸石榴一个,煅炭存性研末,一日服完,治肠滑久痢;若加红糖开水送服,治肠风下血。
2、酸石榴皮,煅炭存性研末,每次服6克,治久泻不止;若外搽口内,则治口疮及口内诸疮出血。
3、酸石榴皮,水煎或加红糖服,治赤痢、尿血、鼻出血。
4、酸石榴皮,水煎冲蜜糖服,治血崩。
5、酸石榴皮15至30克,加红糖适量水煎服,治脾虚腹泻。
6、酸石榴皮5克,生山楂10克,共研细末,分两次,用红糖冲开水送服,治水泻。
7、酸石榴皮研末,每日早晨服6克,开水送下,治久泻或大便下血。
8、酸石榴皮15克,小茴香10克,水煎服,治久痢。
9、酸石榴皮30克,水煎汁,冲玄明粉6克,空腹服下,驱蛔虫。
10、石榴树根去表皮,取二层皮15克(小儿减半),水煎调红糖服,亦驱蛔虫。
11、石榴皮30克,槟榔120克,水煎,早晨空腹一次服完,一小时后再服芒硝15克或大黄6克,驱绦虫。
12、石榴皮煎汤,冷洗,治黄水疮。
13、鲜石榴皮蘸明矾末,擦患处,一日三次,治牛皮癣。
14、白石榴花七朵,夏枯草10克,水煎服,治肺痈。
15、白石榴花、夏枯草各30克,水煎或加少量黄酒服,或研末,每次服6克,一日三次,开水送服,治肺结核。
16、白石榴花20克,水煎,分三次饭前服,治痢疾、脱肛。
17、白石榴皮一个,白莲蓬一个,水煎服,治月经过多。
18、石榴花,水煎服,治吐血、咳血或久泻不止;若用冰糖10克,空腹送服,则治肠热下血。
19、红石榴花研细末,调香油搽患处,治烧烫伤;若用干粉末撒于伤口,则可止血。
20、石榴花晒干研末,吹鼻孔,一日数次,治鼻出血,若加冰片少许吹耳内,则治中耳炎。
白果(银杏)
性味:甘苦、平、涩、有小毒。
归经:入肾、肺。
功效:补肾固肺,消痰定喘;熟用收敛除湿。
主治:赤白带下,小便白浊,喘咳痰多,小儿遗尿。
说明:白果有一定的毒性,甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒,小儿如吃五至十粒,可导致中毒死亡,一般认为儿童生食七至十五粒,即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低,但也不能过多食用,五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒,仓促间可用蛋清内服,或用生甘草60克煎服,用以解毒。
验方参考与药膳食补:
1、将白果炒香,五至十岁儿童每次五至七个,成人每次食八至十个,一日两次,食时细嚼慢咽,至不遗尿为度,治遗尿。
2、白果30克,藕节15克,共研末,一日分三次用开水冲服,治大便下血。
3、生白果数个,捣烂成糊,敷肛门上,每晚一次,连用五至七日,治蛲虫病。
4、白果仁十个,冬瓜子30克,水煎温服,治白带过多。
5、白果仁三个,龙眼肉7个,同炖服,每早空腹服一次,治头眩晕。
6、白果仁6克,麻黄,甘草各5克,水煎服,治咳嗽痰喘。
7、生白果仁切开,擦患处,治面部癣症。
8、生白果捣烂敷患处,治鸡眼(须先将鸡眼挑出血后再敷)。
9、白果蒸鸡蛋:干白果仁两枚(研末)备用:将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉,用纸封口朝上,蒸熟食用,有补虚收敛作用,可治妇女白带过多,小儿消化不良腹泻,小儿遗尿等症。
10、白果腐皮粥:白果10-15克(去壳),豆腐皮(腐竹)40-50克,大米适量,同煮粥,用白糖调味食用,有养消胃痰,止咳定喘作用,适用于肺虚咳喘,肾虚遗尿,小便频数,老年肺结核,妇女体虚,白带过多等症。
11、白果膀胱汤:猪膀胱100-200克(洗净切块),白果5枚(炒熟去壳),复盆子10-15克,同煮汤,用适量食盐调味食用。有补肝肾,缩小便作用,适用于夜多小便,小儿遗尿等症。
12、白果蒸圆肉:白果5枚(去壳),桂圆肉7-10枚,水适量,同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠,产后血虚,年老体弱等症。
13、白果苡仁汤:白果8-12枚(去壳),苡仁60-100克,同煮汤,用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿,止痛清热,排脓去风,抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便淋痛,水肿,糖尿病,青年扁平疣等症。
14、糖溜白果:去壳水发白果150克,清水适量,蒸熟后加白糖100克煮沸,用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便作用。适用于气虚哮喘,痰喘,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数等症。
5、白果鸡丁:白果200克(去壳)和嫩鸡肉丁500克(鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍)用猪油同炒熟,加入汤、盐、味精、葱段,即可食用,功效、主治同14方。
菠萝
性味:甘、湿热、有小毒。
归经:入肺、大肠。
功效:清热解暑,消食止泻,降压利尿。
主治:伤暑,身热烦渴,消化不良,酒后烦渴。
说明:菠萝含有蛋白酶,有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒,称为“菠萝病”,吃后十五分钟至一小时左右,出现呕吐、腹痛、腹泻,同时还出现过敏症状,如头昏、头疼、皮肤潮红,全身发痒,四肢及口舌发麻,严重者还会出现呼吸困难、休克等,因此,有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时,先把果皮削去,挖尽果丁,然后切开在盐水中浸洗,可使菠萝味更甜,又能使有机酸分解在盐水里,避免中毒。
验方参考:
1、菠萝一个,削皮捣烂绞汁,每次服一杯,治消化不良,用凉开水冲服,治中暑发热烦渴。
2、菠萝肉60克,鲜茅根30克,水煎服,治肾炎;加蜂蜜30克,治支气管炎。
3、菠萝叶30克,水煎服,治肠炎腹泻。
4、茅根菠萝速溶饮:鲜茅根250克,水煎半小时后去渣,用小火将药汁煎至浓稠时,加入鲜菠萝汁500克,再煎至浓稠,停火冷却,拌入白糖500克,晒干压碎装瓶备用,每次取10克,用开水冲服,每日三次,可治肾炎。
假菠萝
又名露兜勒,性微寒,味甘平,有治麻疹,发斑,丹毒,暑热症,牙龈出血,恶疮烂脚之功效。
1、假菠萝心和黄豆捣烂敷患处,治远年烂脚有虫,虫出即愈。
2、假菠萝心30克,赤小豆30克,灯心草三扎,竹卷心十五条,水煎服,有清心退热,止烦躁之效。
菠萝蜜
性味:甘酸、平、无毒。
归经:入胃、大肠。
功效:果肉及花可止渴除烦,核仁补中益气。
主治:慢性肠炎,外用治外伤出血,溃疡。
说明:菠萝蜜是乔木生长的果实,故又名木菠萝或树菠萝,果实巨大,重的可达二十至三十公斤,可作水果生食;核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食,多食令人胸闷、烦呕。
验方参考:
1、菠萝蜜核仁炒干研末,每次15克,米汤调服,一日两三次,饮前服,治慢性肠炎。
2、菠萝蜜树叶,焙干研细末敷患处,一日两次,治外伤出血。
3、割菠萝蜜树皮,取流出的液汁涂之,一日两次,治下肢溃疡。
4、猪瘦肉250克,切小块,菠萝蜜核仁适量,同煮汤食用,以淡食为宜。有补中益气,滋阴通乳作用,治产后乳汁不足。
橙(黄果、广柑)
性味:酸甘、寒、无毒。
归经:入胃、肠。
功效:行气止血,通便利尿。
主治:恶心,便秘,小便不畅,痔疮出血。
验方参考:
1、熟橙一个,分两次食之,一日四次,治大小便不通及痔疮出血。
2、橙酒汁:甜橙一个,去皮,核,用干净纱布绞汁,加入黄酒一汤匙及温开水适量服用,每日两次,可治乳腺炎、红肿硬结、疼痛等症;本方亦可通乳。
橙核
橙核10克,炒黄研末,用黄酒送服,一日两次,治闪挫腰疼。
番石榴(鸡矢果)
性味:甘涩、平、无毒。
归经:入脾、肾、大肠。
功效:止泻、止血、收敛、消炎、燥湿。
主治:腹泻,痢疾,胃痛,刀伤出血。
禁忌:实热积滞及便秘者忌食。
说明:番石榴以娇艳的色泽、清幽的香味及较高的营养和药用价值而受到人们的重视。国外专家用番石榴汁作为婴儿的饮料,用来治疗糖尿病也有十多年历史。
验方参考:
1、番石榴果生食两个,或用番石榴叶60克(干叶15克),水煎去渣服,一日两次,治泄泻,痢疾。
2、番石榴果30克,焙干研细末,每次10克,一日三次,饭后半小时,治胃酸过多之胃痛。
3、番石榴叶适量,煎浓汁涂洗,一日数次,治皮肤湿疹、瘙痒。
4、未熟果或树皮,焙干研细末外搽患处,治刀伤出血,跌打损伤。
5、每日饭后各饮1-3杯番石榴汁;或用番石榴干果50克,苦瓜一条,水煎服,每日1-2次,可治糖尿病。
6、番石榴蜜糖水:番石榴2-3个(去皮),水煎去渣后冲入蜜糖少许,一天内作2-3次分服。有调脾胃,收敛止泻作用。可治小儿腹泻、粪便稀薄、单纯性消化不良。
佛手
性味:辛苦酸、温、无毒。
归经:入肝、胃。
功效:芳香理气,化痰止咳,健胃止呕。
主治:胸闷气胀,胃痛肋胀,噎嗝,酒毒,呕吐。
验方参考:
1、佛手10克,或加生姜6克,水煎去渣,加白砂糖温服,治湿痰咳嗽。
2、鲜佛手15克(干品6克),开水冲泡,代茶饮;或佛手、玄胡索各6克,水煎服,治肝、胃气痛有效。
3、佛手切片,浸泡白酒,适量饮服,可治胃气虚寒,胃气冷痛。
李子
性味:苦甘酸、微温、无毒。
归经:入肝、胃。
功效:消食开胃,止渴生津,去骨节间劳热,舒肝解郁。
说明:李多食令人发虚热,损齿,碍胃,生痰,助温。
李树皮
李树皮一把,水煎服,治痢疾。
甘蔗
性味:甘、平涩、无毒。
归经:入肺、脾、胃。
功效:宽胸膈,下气和中,助脾气,利大小肠,消痰止渴,除烦解酒。
主治:心胸烦热,呕哕反胃,酒毒,妊娠恶阻。
说明:甘蔗分为果蔗和糖蔗两大类,果蔗多食有益无害,糖蔗多食动风生痰。霉变甘蔗有毒,中毒严重者可导致死亡。
验方参考:
1、甘蔗汁一杯,加生姜汁少许,频频缓饮,妊娠恶阻,口干舌燥。
2、甘蔗根60克,捣烂,水煎服,治妊娠腹痛。
3、甘蔗汁、生藕汁各60克拌匀,一日两次分服,治小便疼痛,泌尿系感染,尿频,尿急,尿血等症。
4、紫甘蔗皮适量,小麦一把,水煎去蔗皮,食麦饮汁,治盗汗。
5、红皮甘蔗(连皮去节),马蹄适量,煎汤代茶饮,治麻疹,咳嗽。
6、青皮甘蔗汁、蜂蜜各一杯拌匀,每日早晚空腹饮,治大便燥结。
7、紫甘蔗皮煤炭存性,研末,搽患处或用麻油调敷,治疖痈,口腔炎,湿疹。
8、甘蔗芽500克,水煎当茶饮,治消渴。
9、甘蔗皮、甘草煎汤洗,治婴儿湿疹。
10、甘蔗粥、甘蔗榨汁约100-150克备用;大米100克煮粥,煮至半熟时,倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴,润燥止咳,养阴和胃作用。适用于烦热口渴,反胃呕吐,虚热咳嗽,以及老人热病后期伤津引起的口干舌燥等症。
11、茅根甘蔗水:甘蔗500克(切片),白茅根150克,水煎代茶饮。有滋心脾,清血热,润肺生津,止渴利尿,清肝和胃作用。适用于高血压,肝炎,膀胱炎,尿血,衄血,急性肾炎水肿,小儿痘疹烦热等症。
12、甘蔗山药糊:淮山60克捣烂,加入甘蔗半碗,同蒸熟食用。有补脾润肺,止咳化痰作用。适用于慢性支气管炎久咳,肺结核咳嗽,脾虚久咳气喘等症。

性味:甘、微寒、无毒。
归经:入肺、胃。
功效:清胃利肠,通利小便,止渴生津,醒酒。
主治:口干热燥,胃中热毒,小便不畅,饮酒过多。
说明:柑性寒,多食令人肺冷生痰,大肠泻痢。
柑树叶
1、柑树叶30克,炒焦研末,用米酒调敷肚脐,治麻疹后喘气。
2、鲜柑树叶1.5公斤,洗净放砂锅内,加水1.5公斤煮沸,加入红糖0.5公斤,制成糖浆1公斤,每服二十毫升(约20克),每日三次,治支气管哮喘(忌食刺激性食物)
橄榄
性味:甘酸涩、温平、无毒。
归经:入肺、胃。
功效:生津液,除烦热,开胃降气,清咽止渴,化骨止泻,解毒醒酒。
主治:咽喉热痛,口干舌燥,食滞泄泻,鱼骨鲠喉,鱼鳖中毒,酒毒。
禁忌:胃寒痛,虚痛勿食。
验方参考:
1、生橄榄嚼汁缓慢咽之,治鱼骨鲠喉,咽喉肿痛。
2、橄榄仁研末,敷患处,治口唇燥裂。
3、青橄榄捣烂,水煎服,治妊娠恶阻。
4、生橄榄二十颗,打碎,用冰糖30克同炖,分三次服,治百日咳及咳嗽,咽痛,饮食积滞,酒毒湿热。
5、生橄榄七颗,炖服,治痢疾。
6、生橄榄七颗,萝卜250克,水煎当茶饮,可预防流行性脑膜炎,治急性喉炎,流感,支气管炎,饮食积滞。
7、咸橄榄二十余颗,豆腐皮30克,水煎去渣,治干咳。
8、咸橄榄核15克,烧炭存性研末,用开水送服,治急性胃肠炎。
9、橄榄核四个,焙干研末,开水送服,治腹泻。
10、生橄榄500克,捣烂,加水500克,慢火煎至汤呈草青色,外敷治急性皮肤症(如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑)。
11、橄榄或橄榄核仁,煤炭存性研末,每次10克,米汤送服,治肠风下血。
12、橄榄核仁,烧炭存性吞服或加适量醋吞服,治鱼骨鲠喉。
13、橄榄核仁,烧炭存性,敷于齿龈,治齿龈炎,红肿疼痛。
14、橄榄核仁,烧炭存性研末,香油调敷患处,治妇女乳头破裂。
15、橄榄核仁500克,捣碎磨粉,掺入粉面糕饼中,给小孩随意食,可预防麻疹。
16、生橄榄,捣汁外敷,治冻疮。
17、咸橄榄4枚,芦根30克(鲜品用60-120克),水煎服,有清热生津,解毒利咽,降火除烦作用。适用于感冒,咽喉痛,肺热咳嗽,胃热牙痛。
18、橄榄酸梅汤:生橄榄60克,酸梅10克,水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒,生津止渴作用。可治急性咽炎,急性扁桃体炎,咳嗽痰稠,酒毒烦渴等症。
19、姜葱苏叶橄榄汤:生橄榄60克,葱头15克,生姜10克,紫苏叶10克,水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热,健胃和中作用。适用于风寒感冒,发热头痛,鼻流清涕,咽痒,胸闷胀满,呕吐作闷等症。
核桃(胡桃)
性味:甘、平温、无毒。
归经:入肺、肾、肝。
功效:补肾养血,润肺纳气,润肠止带,强筋健骨,通润血脉,润肌乌发,固牙齿,补虚劳。
主治:核桃肉治下焦虚寒,肾气虚弱,小便频数,四肢无力,腰腿疼,筋骨痛,虚劳喘嗽,女子崩带,核桃夹可治噎嗝,遗精、遗尿。
说明:核桃,又名胡桃、合桃、羌桃,其营养丰富,500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值,故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补,而食补中较好的食物就是核桃。核桃对大脑神经大有补益,是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明,核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素,对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃,还能减少肠道对胆固醇的吸收,很适合动脉硬化,高血压和冠心病的病人食用。中医认为,核桃有温补肺肾的作用,是一种良好的强壮剂,常食用核桃,不但可以使人由瘦发胖,而且可以使人皮肤丰满,减少皱纹,须乌发黑。核桃油味美且香,有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。
核桃肉含油脂多,多食令人恶心呕吐,伤肺,动风,咯血,核桃的果隔即核桃夹又叫分心木。
禁忌:痰火喘咳,泻痢,腹胀及感冒风寒者忌食。
验方参考:
1、核桃肉,每次食三个,早晚各一次,连续半个月,治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤,捣烂,蜂蜜1公斤和匀,用瓶装好,每次食一匙,一日两次,开水送下,治虚喘。
3、核桃肉五个,捣烂,用黄酒冲服,治乳汁不通。
4、核桃肉三个,捣烂,山慈菇3克研末,调匀,黄酒送服,治乳疮。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克,捣如泥状,作丸,每服10克,一日两次,治神经衰弱、健忘、失眠,梦多,食欲不振。
6、核桃肉捣烂,用姜汤送服,治虚寒症的恶心吞酸。
7、核桃一个,烧炭存性,研细末,治呕吐,胃寒者姜汤送服;胃热者黄芩12克煎水送服,气郁者黄酒送服。
8、核桃十个,打破,连壳煎汤服,治孕妇胎气上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸熟,在7-10天内食完,可治胆结石。
10、核桃肉200克,用食油炸酥,加白糖适量混合研成乳剂或膏状,于1-2天内分数次服完(儿童酌减),可治泌尿系结石。
11、桂花核桃冻:核桃肉250克,加水磨成浆汁,与适量白糖和奶油100克搅匀,煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结),食用时用刀划成小块,撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒,生津止渴作用。适用于痰热咳喘,肾虚腰疼,肠燥便秘等症。
12、核桃肉10-15个,大米100克,同煮粥,用白糖适量调味食用。有补肾,益肺,润肠作用。适用于肾亏腰痛,腿软无力,肺虚久咳,气短喘促,慢性便秘,小便淋漓不爽,尿路结石,病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蚕蛹:蚕蛹60克(略炒),核桃肉150克,同蒸熟食用。有补气养血,益肺润肠,固肾涩精,敛气定喘,滋养强壮作用。适用于肺结核,体弱消瘦,中气不足,胃下垂,阳痿,滑精遗精,腰膝酸软,老人夜多小便,小儿疳积等症。
14、黄酒核桃仁汤:核桃五个(去壳),白糖50克,同碾为泥膏状,加黄酒50毫升,用小火煎煮10分钟即可食用,每日两次,可治神经衰弱,头痛,失眠,健忘,久喘,腰痛,习惯性便秘,老人便秘等症。
15、蜜饯双仁:南杏仁250克,水煎一小时,加入切碎的核桃仁250克,煎至汁稠时,加入蜂蜜500克,拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺,止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。
16、核桃五味蜜糊:核桃5-8个(去壳),五味子3克,蜂蜜适量,共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣,盗汗,遗精,失眠,神经衰弱等症。
核桃树叶
水煎服或捣汁每日冲服,治白带。
核桃壳
核桃壳水煎频服,治久痢。
黄皮
性味:辛甘酸、寒、无毒。
归经:入肝、脾、胃。
功效:果实清心明目,健胃消食,核仁行气止痛。
主治:果实治烦渴,消化不良,胃脘饱胀;核仁治疝气;根治疝气痛和气痛;叶煎水饮可防治流行性感冒。
验方参考:
盐腌黄皮果:新鲜黄皮果晾干,加盐腌制装瓶,每次15-30克,水煎去渣饮用,可加白糖调味。有化痰止咳,消积顺气作用。适用于食积胀满,咳嗽痰多,妊娠呕吐等症。
咖啡
性味:甘、温、无毒。
归经:入心、肺。
功效:兴奋,强心,利尿,解酒。
主治:慢性支气管炎,嗜睡疲乏,酒毒。
说明:咖啡可分“软咖啡”和“硬咖啡”,其味道有淡一点,“冲”一点和纯一点、杂一点之分。目前世界上公认质量最好的咖啡是产自世界第二咖啡生产大国哥伦比亚的软咖啡,它的特点是味道纯、柔和、香味足,不太苦。一般市场上出售的咖啡有两种:一种是加工好的速溶咖啡,只需用开水一冲,加点奶、糖就可饮用;另一种是加工磨细了的咖啡粉,煮后去渣加奶、糖才能饮用。虽然麻烦些,但味道比速溶咖啡清香。
验方参考:
1、浓咖啡开水泡,频频饮服,治酒醉不醒。
2、炒咖啡豆,每日10克,煎浓汁饮,治慢性支气管炎,肺气肿。

性味:甘微酸、寒利、无毒。
归经:入心、肺、胃。
功效:止渴生津、清心润肺,除烦利尿,清热解毒,润喉消痰,降火止咳。
主治:心经积热,肺热咳嗽,痰多烦热,津干口渴,声嘶失音,眼目赤痛,风热灼盛,温病热盛,大小便不畅,疮毒,酒毒。
禁忌:脾胃虚寒,使溏及产妇血虚者慎食。
说明:梨者利也,其性冷而又下行流利,对于实热之症确有疗效。但多食则易损脾胃,影响消化或成冷痢。
验方参考:
1、大梨一个,削皮挖心,装入川贝粉3克或冰糖15克,蒸熟食,有润肺止咳作用,治热咳或慢性支气管炎。
2、梨一个,葱白七条(连须),白糖10克,水煎服,治支气管炎(风热咳嗽)。
3、将胡椒数粒,放入梨内,水煎服,亦治支气管炎。
4、梨两三个,去皮捣汁饮,或梨一个挖心加川贝3克,蜜糖30克,同蒸熟食之,治急性喉炎,咳嗽声嘶。
5、大梨一个,挖心,装入麻黄一克或川贝3克或桔红6克,盖紧,放入锅中蒸熟,除去药渣,食梨饮汤,治百日咳。
6、梨一个,挖心,放入公丁香五十粒,外用纸包好,蒸熟吃,治噎嗝反胃。
7、川贝梨煮猪肺:川贝母10克(研末),梨两个,削皮挖心,切成小块,猪肺一个(洗净切小块),同煮汤,用适量冰糖调味食用。有清热润肺,止咳祛痰作用,适用于肺结核咳嗽,咯血,干咳无痰,及老年人热咳无痰等症。
8、人乳梨汁:鲜梨榨汁100毫升,人乳100毫升,蒸热饮用。有补虚生血,养阴润燥作用,适用于肺结核虚弱,脑血管意外后遗偏瘫等症。
9、杏仁炖雪梨:大梨一个,削皮挖心,放入北杏仁10克,(捣烂)白砂糖或冰糖30-50克,蒸熟食用。有止咳化痰,清热生津作用,适用于秋冬燥咳,慢性支气管炎干咳,口干咽痛,肠燥便秘等症。
10、冰糖炖雪梨:大梨一个,削皮挖心,放入冰糖30-50克,蒸熟食用。有润肺,化痰,止咳,清心火之作用。适用于干咳,痰喘,口渴,失音,声嘶等症。
11、川贝酿梨:大雪梨六个,削皮挖心备用;糯米(糯米100克蒸成饭),川贝粉12克,冬瓜条100克(切碎),冰糖100克,同拌匀,分别装入梨中,同蒸50分钟后食用,每次吃一个,每日早晚各一次。有润肺化痰,降火止咳作用。适用于肺痨咳嗽,干咳,咯血等症。
12、雪梨浆:大雪梨或大鸭梨一个,切薄片,用凉开水浸泡半日后,以干净纱布绞汁一次服完,每日数次,可治热病烦渴等症。
13、秋梨莲藕汁:秋梨削皮挖心,与莲藕(切碎)各等量,用洁净纱布绞汁代茶饮用,可治肺热咳嗽,痰黄,咽干,口燥,声嘶等症。
14、五汁饮:雪梨(去皮核)、鲜芦根、荸荠(去皮)、鲜藕(去节)、鲜麦冬(或甘蔗)各适量,切碎后,用纱布绞汁饮用,可治热病,口渴,咽干,烦躁等症。
15、梨粥:鸭梨三个切碎,水煎半小时后取汁与大米适量煮粥,趁热食用。可治小儿风热,肺热咳嗽,食欲不振,头昏,发热等症。
16、蜜饯雪梨:雪梨或鸭梨500克,去皮核切片,适量水煮至七成熟,加入蜂蜜100-200克,再用小火煮至熟透,收汁装入瓶备用。有生津,润燥,清热,止渴等作用,可治热病消渴症。
17、梨放入米醋中浸渍一周后食用,每次半个。可治消化不良,食欲不振等症,并有解酒作用。
18、五汁蜜膏:鸭梨1000克,白萝卜1000克同切碎,用干净纱布绞汁去渣,煎熬浓缩如膏状,加入用250克生姜绞取的姜汁和炼乳、蜂蜜各250克,搅匀,煮沸后,待冷装瓶,每次服一汤匙,用开水冲服,每日两次。可治虚劳,肺结核低热,久咳不止等症。
荔枝
性味:甘酸涩、温、无毒。
归经:入脾。
功效:荔枝肉补脾益肝悦颜色,益智生血养心神,填精髓,止烦渴,透发麻疹;荔枝核善于疏肝理气而治疝痛。
主治:贫血,脾虚久泻,病后津液不足,胃寒痛,肿毒,痘疹,荔枝肉外敷治淋巴结核,疔疮;荔枝核治因寒引起的肝气不舒,疝气痛,胃疼。
副作用:多食令人发虚热,口干,衄血,发小儿痘疮。
禁忌:虫牙痛、热性病及阴虚火旺者,小儿患痘疮者忌食。
说明:鲜荔枝味甜鲜美,汁多肉嫩,营养丰富,含有大量的维生素C,实为水果中之绝品。荔枝不宜多食,若连续、大量地食用鲜荔枝会产生头晕、心慌、脸色苍白、饥饿感、出冷汗、恶心、手足无力等症,严重者还可出现眩晕、抽搐、呼吸不规则甚至突然昏迷、脉搏细弱、类近低血糖症状,医学上称为荔枝急性中毒,即荔枝病。若出现上述症状时,可让病人平卧休息,轻者立即冲服浓糖水一杯,重者应马上送医院救治。
验方参考:
1、荔枝干七个(连壳和核一起打破),用两碗水煎至一碗服下,治孕妇堕胎后下血不止及产后出血。
2、荔枝干七个(核和壳一起)烧炭研末,开水调服,治呃逆。
3、每天吃荔枝干十个,治小儿遗尿。
4、荔枝干、大枣各七个,水煎服,每日一剂,治妇女虚弱贫血。
5、荔枝肉5枚,煮酒1杯服用,治气虚寒痛,屡服有效。
6、荔枝粥:荔枝干5-15枚(去壳去核),大米(或糯米)100克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有益气养血,和脾开胃作用。适用于老人五更泄泻,粪便溏软等症。
7、荔枝莲子淮山粥:干荔枝肉50克,淮山、莲子各10克(捣碎),水煮至软烂时,加入大米100克,同煮粥,用油盐或白糖调味食用,可治老人晨起腹泻(五更泻),大便溏稀等症。
荔枝核
1、荔枝核烧炭存性捣碎,取6克,加广木香6克,水煎服,治肋间神经痛。
2、荔枝核15克,焙干研末,空腹时用开水送服,治疝气疼痛。
3、炒荔枝核、大茴香各60克,研末,每日早晨用黄酒送服10克,亦治疝气疼痛。
4、荔枝核研末,调醋搽患处,治癣。
荔枝树枝
荔枝树皮100克,水煎代茶饮,治虚喘。
荔枝壳
1、荔枝壳30克,水煎服,治血崩。
2、荔枝壳水煎服,可解食荔枝过多,腹胀消化不良。
荔枝根
荔枝根30克,酒煎服,边疆两三日,治血崩。
栗子(板栗)
性味:甘、温、无毒。
归经:入脾、胃、肾。
功效:果肉益肾气,厚肠胃,健脾胃,壮腰膝,强筋骨,活血,止血,消肿,生用食嚼治腰脚无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹泻;根能治疝气。
主治:筋骨、腰、膝痛风,肾虚腰膝酸软,腰腿伸屈不便,小便多,脾胃虚寒腹泻,外伤骨折,瘀血肿疼,皮肤生疮,瘰疬。
说明:栗子,又名板栗、毛栗,素有“干果之王”的美称。栗可代粮,与枣、柿并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养治病的良药。栗子对肾虚病有良好的疗效,故又称为肾之果。栗子生食难消化,熟食又易滞气,故一次不宜多食,脾胃虚弱消化不好或温热甚者不宜食用。
验方参考:
1、每日早晚各食生栗子一两枚,细嚼慢咽,久之有效(但多吃会妨碍消化),治老年肾亏,小便频数,腰脚无力。
2、栗子研粉煮如糊,加白糖适量食,治幼儿腹泻。
3、生栗子捣烂研细如泥,敷患处,治跌打伤,筋骨肿痛;如弹片、铁、竹、木刺入肉,则有止痛止血,吸出脓毒与异物之作用。
4、板栗粥:栗子肉20-30克,大米(或糯米)100克,同煮粥,用适量白糖或油盐调味食用。有健脾养胃,强筋补肾作用。适用于老年人肾虚腰酸背痛,下肢无力,脾虚泄泻等症。
5、板栗猪肉汤:栗子250克(去壳),猪瘦肉200克,同煮汤,用食盐和味精调味食用。有益气,养血,补肾,滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。
6、栗子肉30克,茯苓12克,大枣10个,大米60克,同煮粥,用白糖调味食用,治脾胃虚寒引起的腹泻。
7、栗子肉15克,柿饼半个,同煮烂,磨成糊状食用,治小儿腹泻。
菱角
性味:生者甘、凉、无毒;熟者甘、平、无毒。
归经:入胃、肠。
功效:利尿通乳,止消渴,解酒毒。
主治:疮毒,赘疣,近期民间用于治食道癌、胃癌。
验方参考:
1、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。
2、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。
3、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。
4、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
5、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。
6、生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服,可治子宫癌、胃癌。据日本报道,此方长期服用,屡有收效。
7、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。
8、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
白菜(菘)
性味:甘、微寒、无毒。
归经:入肠、胃。
功效:清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,解酒毒。
主治:口干烦渴,大小便不畅,解木薯中毒,外用治漆毒生疮。
说明:白菜原产我国,已有数千年历史,栽培广泛,种类也较多,因此一年四季都能吃到鲜嫩可口的白菜,以它的形状来分,大致可分为普通白菜、大白菜和苔用白菜三大类。
普通白菜较好的又有十几个品种,如长梗种、短梗种(小白菜)、塌地种等;
大白菜又称结球白菜、卷心菜或黄芽白,比较好的也有六七个品种;
苔用白菜,一般通称为莱苔、红莱苔或白菜苔,它是一种品种多,味道好的蔬菜。
白菜性质较复杂,红菜苔偏于平和,而白菜苔和普通白菜则性微寒,大白菜性质寒冷,若煮汤食,性质大寒,虽然能清肺热止咳利尿,但又能发诸风冷。凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后,寒性则大减。
验方参考:
1、白菜用开水煮汤食,可通利大小便,解热止渴。
2、干白菜根一块,红糖30克,生姜三片,水煎服,治感冒。
3、鲜白菜、生萝卜各1.5公斤,用凉开水洗净,切碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服,解木薯中毒。
4、生白菜绞汁,多量频饮,亦可加白矾15克,豆油60克,搅匀饮下,解石油中毒。
5、白菜捣烂,敷患处,治漆毒生疮。
6、甜咸小白菜汁:小白菜250克,洗净,切细,用少量食盐拌腌10分钟,用洁净纱布绞取液汁,加入适量的糖食用。一日内分作3次,空腹服下。可治胃及十二指肠溃疡、出血。
7、白菜干腐皮红枣汤:白菜干100克左右,豆腐皮50克,红枣10个,放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳,秋冬肺燥咳嗽,胃热肠燥,大便干结等症。
白萝卜
性味:甘辛、平、无毒。
归经:入肺、脾。
功效:下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
主治:煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。
禁忌:1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。
说明:近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,
这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来,人们对萝卜的治病作用较为重视,民间有民谚云:“秋天收萝卜,大夫袖了手”,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外,白萝卜能化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用。
验方参考与药膳:
1、白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。
2、白萝卜生捣汁,调醋擦患处,治热疖。
3、白萝卜生捣汁,喝下一杯,治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
4、白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。
5、白萝卜生捣汁250克,加白糖30克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。
6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克,炖热服,治热咳,咯黄稠痰。
7、白萝卜生捣汁,加麦芽糖蒸熟服食,治百日咳。
8、白萝卜生切片,烘热涂擦患处,每日睡前擦一次,擦至患处皮肤发红为止,连续数日,治冻疮。
9、白萝卜煮浓汁,热洗,治脚气。
10、白萝卜500克,生捣汁,每次服60克,一日两次,治食物中毒,煤气中毒。
11、白萝卜、红糖水煎服,治蕈类中毒。
12、经霜白萝卜适量,水煎代茶饮,治咳嗽,哮喘。
13、萝卜幼苗60克(或陈萝卜苗15克),煎浓汁服食,治急性喉炎,喉痛声哑,痢疾初起,亦可预防白喉。
14、萝卜叶晾干,用水煎浓汁服食,治胸腹饱闷,痢疾。
15、萝卜叶捣烂取汁,用开水送服或加红糖水冲服,治呕吐。
16、白萝卜切片晒干,夏天作汤食,可消暑解渴。
17、白萝卜、青橄榄各适量,煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。
18、白萝卜捣烂取汁,鲜藕捣烂取汁各一杯,调匀,每日两次,连续服用。治胃出血。
19、蜂蜜萝卜汁:白皮大萝卜1个,洗净,中心挖空,将蜂蜜100克盛装于内,放入碗内,置锅中隔水饮用。有清热润肺,止咳化痰作用,适用于急、慢性支气管炎,咳嗽,痰多,久咳,痰中带血,肺结核咽干。
20、萝卜粥:鲜萝卜250克左右,洗净切成小块(或捣成萝卜汁),与粳米100克同放锅内加适量水煮粥,煮熟后可加少量食盐调味食用(最好不放油)。有止咳化痰,消食利膈,止消渴,消膨胀作用。可治咳喘痰多,胸膈满闷,食积饱胀,老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右,切薄片;酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气,化积滞,下气生津,清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷,烧心,腹胀,胁痛,烦躁,气逆等症。
22、天门冬萝卜汤:天门冬15-30克,切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加适量清水(最好鸡汤),加入火腿肉或咸肉(切长条薄片)150克,煮沸后,将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐,少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容,止咳,消除疲劳,增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。
23、萝卜蜜膏:红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾10克(先用水溶化)。调匀后再加蜂蜜100克,煮沸即可。每次服一汤匙,每日三次,空腹饮用。可治肺结核咯血。
24、蜜饯萝卜:鲜萝卜洗净,切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份,晾晒半日,再放锅内加蜂蜜150克,用小火煮沸,调匀即可,饭后食用。有宽中消食,理气化痰作用。适用于饮食不消,腹胀,翻胃,呕吐等症。
萝卜子(莱菔子)
萝卜子甘、平、无毒,入肺、脾,化痰消食,下气定喘,能吐风痰,消膨胀、止气痛,治大小便不通,小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食;服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似,作用基本相同,化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂,对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用,对于便秘患者则有润肠通便之功效。
包菜(椰菜、包心菜)
性味:甘、平、无毒。
归经:入胃。
功效:止痛生肌。
主治:胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。
说明:包菜又名包心菜,含有多量的维生素U,比人工合成的维生素U效果好,所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜,其性能与包菜相似。
验方参考:
新鲜包菜捣烂绞汁,每次取汁半斤左右,略加温,饭前饮服,亦可加入适量麦芽糖,一日两次,连续十天为一疗程,治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效,对慢性溃疡患者疗效较差。
菠菜
性味:甘、冷滑、无毒。
归经:入肠、胃、膀胱。
功效:利五脏,通肠胃,开胸膈,下气调中,止渴润燥。
主治:肠胃积热,小便不通,胸膈烦闷,口干烦躁,夜盲,酒毒,高血压,头痛,目眩风火赤眼,糖尿病,便秘。
禁忌:肠胃虚寒病者宜戒食;小儿软骨病遗尿者忌食。
说明:菠菜味涩,是因为含草酸多的缘故。草酸在人体内不易分解,而且对血液维持的弱碱性不利,还易与钙和镁化合成草酸钙和草酸镁,使钙和镁失去被人体利用的价值。故有人提出菠菜最好不要与豆腐共煮的道理。菠菜含铁量高,可治缺铁性贫血,但其含铁量比不上苋菜和蕹菜。菠菜淡食还可以治肺病和解酒毒。菠菜炒熟食之,其性偏于平和,肠胃虚寒病者食之影响不大;但煮汤食用,却有寒冷滑利之性能,能通小便利肠胃清积热,肠胃虚寒病者及遗尿病者食之易引起大便滑泻及小便不禁。
验方参考:
1、鲜菠菜煮汤淡食,治小便不通,肠胃积热,胸膈烦闷,便秘,头痛,高血压,目眩。
2、鲜菠菜500克捣烂取汁,每日一剂,分两次服,治夜盲,常服有效。
3、鲜菠菜250克,猪肝120克,煮熟淡食,亦治夜盲。
4、鲜菠菜根250克,干鸡内金10克,水煎服,一日三次,治糖尿病。
5、菠菜子、野菊花适量,水煎服,治风水赤眼,视力不好。
6、菠菜根,煮汤常服。治口干咽燥,并有降低胆固醇作用。
7、猪血菠菜汤:猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起,切成片块或条块,再放回锅内,加入菠菜500克煮汤,煮熟后可加油盐调味食用。有润肠,通便,补血功效。适用于大便燥结,习惯性便秘,痔疮,失血,贫血,老年人肠燥便秘。每日或隔日一次,可作点心或佐餐食用。
8、菠菜粥:粳米100克加适量水煮粥,熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血,高血压,老年人或体弱者大便秘结。
慈菇
性味:甘苦、微寒、无毒。
归经:入心、肝、肺。
功效:行血通淋,清热解毒。
主治:胎衣不下,淋浊,恶疮肿毒,皮肤瘙痒,毒蛇咬伤。
验方参考:
1、慈菇200克,水煎服,治淋浊。
2、鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。
3、鲜慈菇全草捣烂绞汁,用蛤粉调和涂患处,治皮肤瘙痒,痱子,皮疹。
4、鲜慈菇捣烂,敷于伤口,两小时更换一次,并用慈菇全草捣烂绞汁冲服,治毒蛇咬伤。

性味:辛、温、无毒。
归经:入肺、肝、胃。
功效:发表解肌,利肺通阳,解毒消肿。
主治:外感初起头痛,寒热,无汗,鼻塞,面目浮肿,风痹疼痛,乳痈,乳闭,安胎,大小便不畅,透发麻疹,呕吐腹泻,妊娠下血、小腹痛,杀一切鱼肉毒。
说明:葱的品种较多,主要分为香葱和大葱两种。香葱发表解肌作用较强,能发汗逐邪,疏通关节。能逐皮肤经络之间的风寒湿邪气。据分析,葱的成分中有一种挥发油,主要是葱蒜辣素,又叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌抑制作用更强。医学界从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化症。本品治病多用葱白,即去掉青色部份葱叶,应用葱头连根须部份。取其辛香气味,用以发表通络,因有表汗作用,故有表虚多汗、阴虚有热患者慎用之。
验方参考:
1、葱白10克,水煎服,连续三天,可预防流感,加紫苏叶10克,治风寒感冒。
2、葱白适量,切碎,用开水冲泡,乘热熏口鼻,治小儿感冒,透发麻疹。
3、葱白五根捣烂,敷脐上,可透发麻疹。
4、葱白七八根,硫磺30克,共捣出汁,睡前敷脐上,连敷两三夜,治小儿遗尿。
5、葱白捣烂炒热,熨脐,治急性胃肠炎。
6、葱白两根,加少许酒糟捣烂,炒热敷脐上,治小儿大小便不通。
7、葱白三根,白矾15克,或加车前草三根,同捣烂敷脐上,治小便不通。
8、生葱白30克,田螺七八个(取肉),共捣烂,分数次敷脐,敷热则更换,治癃闭。
9、生葱汁一滴和乳汁灌下,治初生儿尿闭。
10、生葱白一把,加食盐少许捣烂,蒸熟成饼,敷脐上,久呕可止。
11、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下,三四岁各服50克;五至七岁各服60克;八九岁各服75克;十岁以上各服100克,服后十至十五分钟按摩腹部,治小儿蛔虫肠梗阻。
12、葱白两根加乳汁一杯,放饭锅上蒸熟灌服,治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
13、葱白一把,煮浓汁服,治妇女妊娠胎动漏红,未死即安,已死即下。
14、葱白60克,捣烂取汁,蒸熟服,治妇女妊娠下血、小腹痛。
15、葱白一把,捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷,治乳痈初起。
16、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分,共捣烂如泥,敷患处,治恶疮疔毒。
17、大葱糯米弱:糯米100克左右,放锅中煮粥,煮至快熟时,加入大葱(连根须)数根略煮沸,趁热食用。治伤风鼻塞,妊娠胎动,产后血晕。
18、葱鼓黄酒汤:豆鼓15克加水一碗,煎煮10分钟后,再加洗净香葱根须30克,继续煎5分钟,最后加黄酒50亳升,煮沸即可,趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒,发热、头痛、无汗,虚烦,或兼有呕恶,腹痛,泄泻等。
19、葱枣汤:红枣20枚洗净,用水泡发,煎煮20分钟,再加洗净的葱白(连根须)七根,继续用小火煎煮10分钟,吃枣喝汤。有安神,益心气作用,可治神经衰弱,病后体虚,胸中烦闷,失眠多梦,记忆力减退等症。
大蒜
性味:生辛热,熟甘温,有小毒。
归经:入脾、肾。
功效:杀虫除湿,温中消食,化肉消谷,解毒,破恶血,攻冷积,外灸散痈。
主治:痈肿疔毒,恶疮发背,水气肿满,泄泻痢疾,腹中冷痛,宿食不消,杀钩虫、蛔虫,解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬伤。
禁忌:阴虚火旺者忌用,肝热目疾者宜戒之。
说明:大蒜的药用功能,主要在于大蒜精油,其中含硫化合物的混合物,对血脂过高症有明显的防治作用。高胆固醇、高血脂患者,若每天吃3克大蒜,血液中胆固醇含量会明显降低。大蒜亦有溶解体内瘀血的作用,因此可用于冠状动脉血栓等症。大蒜精油对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、伤寒、副伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等致病菌均有杀灭作用。大蒜中还含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌、增进食欲,帮助消化。还能帮助人体吸收维生素B1。大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤目、生痰、发嗽。
验方参考:
1、大蒜头一个,煨熟食下,治腹泻。
2、大蒜头一两个,烧熟,用开水冲蜂蜜送服,治呕吐。
3、大蒜头250克,醋250克,煮熟服食,可能会呕出多量粘痰,再用韭菜汁半小碗服下,治噎嗝。
4、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年,食下一两个,治寒湿腹痛,心腹冷痛。
5、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中,治久泻或寒泻。
6、生大蒜头三五瓣,捣烂开水送服,治痢疾。
7、生大蒜头三五瓣,捣烂冲入开水一杯,在病欲发作或已发作时服下,治肠梗阻。
8、生大蒜头,每日食二至四瓣,连食数日,可预防流行性脑膜炎。
9、大蒜头两个,去皮,捣烂如泥,贴两足心,四小时一次,连贴两次,治吐血或鼻衄血(忌喝酒)。
10、大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500克,搅拌澄清,取澄清液服,每日三四次,每次两匙(服量按年龄增减),治百日咳。
11、独头蒜七个配热酒服,治寒疟疾。
12、独头蒜放火炭上烧熟,每服3克,治痢疾、急性肠炎。
13、独头蒜一个,捣烂敷于手寸口经渠穴上(即手寸口动脉陷中),用贝壳盖上缚住,起泡时即将泡挑破,用紫药水涂上,治白喉。
14、大蒜头,每次食一两个,每日三次,治急性肠炎,腹痛腹泻。
15、大蒜头捣汁滴鼻,使中署昏迷人苏醒。
16、大蒜头煎水熏洗阴道,治外阴炎,阴道滴虫病。
17、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐,治水肿溺闭。
18、大蒜头捣烂取汁(或加奶油)服,治高血脂。
19、大蒜3片,蝼蛄5个,共捣烂如泥,贴脐中,治小便不通,水肿。
20、大蒜3至5瓣,蓖麻子50粒,共捣烂,每日下午敷于双足心,次日晨起更换,治小便不通、浮肿。
21、大蒜粥:大蒜头30克,去皮,先放入开水中煮一分钟后捞出;取入粳米100克于水中煮成稀饭,将熟时,再将大蒜头重新放入粥中煮熟,熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾,降血压,抗痨作用。适用于急慢性痢疾,肺结核,中老年人高血压,动脉硬化症。若肺结核咯血者,另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。
大头菜(芜菁、蔓菁)
性味:辛、甘、平、无毒。
归经:入脾、胃。
功效:下气消食,清热除湿,利尿解毒。
主治:根、茎、叶:治乳痈,疮肿,小儿头疮、秃疮。种子:治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤或不通,肝虚目暗。
说明:大头菜,又称大头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
验方参考:
1、鲜大头菜(或鲜菜茎叶)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈,疮肿及各种无名肿毒。
2、生大头菜子研末,每次10克,用开水服,服后大便则泻下。治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤。
3、大头菜子1公斤,用烧酒浸一夜,然后取出隔水蒸二十分钟,晒干研细末,炼蜜为丸如小豆大,每次5克,用米汤送服,一日两次,治虚劳,青盲眼障,肝虚目暗,风邪攻目,夜盲、疳眼。
4、咸大头菜(切细)与粳米各适量,同放锅内加适量水共煮粥,煮熟后加适量猪油(或花生油)调味食用。有下气宽中,开胃功效。适用于发热病后,胃口不开不思饮食的患者服用。
冬苋菜(葵菜、滑菜)
性味:甘、寒滑、无毒。
归经:入肾、膀胱。
功效:解毒清热,清利湿热,通利小便。
主治:咳嗽、喉痛,小便短少或涩痛。
说明:冬苋菜又名冬葵,种子即冬葵子,入中药用。因性寒滑,凡体质虚寒或肾虚腰痛,小便清长者不宜食。
验方参考:
1、冬苋菜花或根煎汤,去渣加冰糖适量,入口中含嗽,并徐徐咽下。治急性气管炎,咽喉炎,咳嗽喉痛。
2、冬苋菜子或根、生甘草各10克,水煎服治尿道炎或膀胱炎,小便涩痛,热淋。
红苋菜
性味:甘、凉、无毒。
归经:入大、小肠。
功效:解毒清热,止血利尿。
主治:白喉,尿血等症及透发麻疹。
禁忌:不可与鳖同食。
说明:红苋菜炒熟吃,性味偏于平和;而煮汤食,则有清热通利作用,凡肠胃虚寒者不宜多食,容易引起腹泻。
验方参考:
1、红苋菜子10克,或用加倍量的红苋菜,水煎服,一日两次,可透发麻疹。
2、红苋菜子30克,炒黄研粉,分两次冲红糖开水服(忌食生冷辛辣食物),治产后腹痛。
3、红苋菜根,火煅研末(或加冰片少许),吹入喉中,治白喉。
4、红苋菜不拘量,煮汤经常食,治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
5、红苋菜120克,用四碗水煎至一碗,温服,对子宫癌有辅助疗效。
6、红苋菜150克左右,去根,洗净,切细。粳米100克煮粥快熟时,加入红苋菜,加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。
冬瓜(枕瓜)
性味:甘、微寒、无毒。
归经:入肺、脾、大小肠。
功效:清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。
主治:热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。
禁忌:
1、久病与阴虚患者忌食。
2、服滋补药品期间忌食。
说明:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
验方参考:
1、冬瓜500克,煮汤三大碗,一日分三次服食,治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。
2、冬瓜1公斤,鲤鱼一条(约重250克),不加盐煮汤食,治慢性肾炎。
3、冬瓜汁一杯,调冬蜜一杯服食,治妇女妊娠小便不通。
4、冬瓜煮汤随意饮,治子肿。
5、冬瓜皮煮汤饮,治子肿及荨麻疹。
6、冬瓜皮煮鲢鱼食,治乳少。
7、冬瓜皮30克,柚子核15克(去壳),煎水频饮,治小儿夏季热,发热持续不退。
8、冬瓜瓤汤:冬瓜瓤去子,晒干,每次用30克煎煮半小时,随时代茶饮用。可治热病消渴,心烦,水肿,小便不利等症。
9、冬瓜苡仁汤:冬瓜(不去皮)500-600克,苡仁50-100克,共煮汤。可加糖或食盐调味,代茶饮用,有清热,解暑,利尿,除湿作用。适用于疮疖痱毒,湿疹脚气,小便黄赤短少。
冬瓜仁甘、凉、无毒,入肺、大肠,利胸膈,除烦满,止咳除痰,清热解毒,解暑生津,除湿利水,悦颜色,主治热伤肺气之咳吐脓血,大便秘结,肠痈肿痛,热病津于舌燥,水肿腹胀,热淋,妇女湿热白带等症。身体虚寒和阴虚病者及服滋补药品期间忌食。冬瓜仁与冬瓜作用相似,清热通便之力比冬瓜强。
1、冬瓜仁15克至30克,水煎服,治慢性肾炎。
2、冬瓜仁30克,捣成末,加冰糖30克,开水炖服,每日两次,治妇女湿热白带。
番茄(西红柿)
性味:甘酸、微寒、无毒。
归经:入肝、脾、胃。
功效:止渴生津,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降血压。
主治:高血压,眼底出血,热性病发热,口干渴,食欲不振。
说明:番茄,又名西红柿,其味道鲜美,营养丰富,是菜中佳味,果中美品。它含有能治高血压的维生素P;治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合的维生素C,还有一种助消化和利尿作用的特殊成分——番茄素;而且还含有钙、磷、矿物质,有助于小儿生长发育。但其性微寒,若肠胃虚寒者慎食。番茄吃法很多,生吃熟食均可。熟食时,急火快炒3-4分钟则可,否则,维生素遇高温易被破坏;若煮番茄汤是,则要水沸后下锅,以免失去其营养价值。
验方参考:
每日早晨空腹生吃鲜西红柿一两个,半个月为一疗程,治高血压,眼底出血。
枸杞菜
性味:甘、凉、无毒。
归经:入肝。
功效:清肝火、治眼疾。
主治:肝热火眼、风热头痛。
说明:枸杞菜为常用蔬菜,性微凉,能清肝明目,凡因肝热引起火眼或目蒙者,与猪肝煮汤食用。
枸杞子
枸杞子甘温,入肝、肾二经,补肾明目,安神,入中药用。
红萝卜(胡萝卜)
性味:甘、平、无毒。
归经:入脾、胃、肺。
功效:下气利胸膈,清热解毒,补中安五脏,解麻疹热毒。
主治:烦热,便秘,久痢,肠胃不适,饱闷气胀,小儿麻疹,消化不良。
说明:红萝卜性质平和,多食无副作用,且营养丰富,在常见食物中含胡萝卜素最多,一分子胡萝卜可得二分子维生素A,所以被称为维生素A原,同时还含有较多的核黄素和叶酸,叶酸有抗癌作用。红萝卜中的木质素,也有间接消灭癌细胞的作用。经常食用一定量的红萝卜(或含红萝卜素多的蔬菜或水果),对防止肺癌大有好处。长期抽烟的人,每日饮胡萝卜汁半杯,对肺部有保护作用。临床医学也已证明胡萝卜素,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此具有降压、强心的功效。所以说,红萝卜是日常一种有益无损的蔬菜。
验方参考:
1、红萝卜水煎当茶饮,可作为白喉病的辅助治疗。
2、红萝卜水煎,加红糖或加茶叶同煎,治婴儿单纯性消化不良。
3、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服,亦治婴儿单纯性消化不良。
4、红萝卜捣成泥状取汁,用白糖蒸开温服,治百日咳和便秘。
5、红萝卜六根,水煎服;或用红萝卜每次三根,用凉开水洗净,生食,连续十天,治夜盲。
6、红萝卜叶、子,焙黄研末,用香油调搽患处数次,治妇女乳头破裂。
7、红萝卜子,水煎服,治久痢。
8、红萝卜、芫荽、马蹄,煎水代茶,清解麻疹热毒,使之容易透出。
9、红萝卜200克,洗净切片,与红枣10-12枚,共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾,生津,解毒,润肺,止咳作用。可治小儿百日咳。
10、红萝卜粥:红萝卜250克左右,洗净切片,粳米100克,同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃,养阴润燥,助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振,消化不良,夜盲,皮肤干燥,高血压,糖尿病等症。
黄瓜
性味:甘、寒、有小毒。
归经:入胃、小肠。
功效:清热,解渴,利尿。
主治:烦热口干思饮,小便不畅,四肢浮肿,水肿腹胀。
禁忌:患疮疥、脚气、虚肿者勿食。
说明:在蔬菜中,黄瓜含水量最多,可达98%,为低热量食品,含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素,而且还含有娇嫩的细纤维素,能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用,且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味,生吃能解渴清热,但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。
验方参考:
1、老黄瓜皮30克,水煎服,治四肢浮肿初起。
2、黄瓜皮水煎服,一日三次;或黄瓜根,捣烂取汁,每日早晨温服一杯,治黄疸。
3、黄瓜叶晒干研末,每次6克,米汤送服,治水泻。
4、黄瓜藤30克(鲜者加倍量)水煎服,治痢疾。
5、黄瓜藤60克,水煮加鸡胆汁冲服,治胆囊炎。
6、黄瓜藤三尺,阴干、水煎服,治产后腹痛。
7、老黄瓜破开去瓤及仁,入瓦罐内密封,置阴凉处或埋地窖中一年,瓜尽化为水,色微黄澄清,治温病高热,可代金汁水用。
8、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食,连食十余条黄瓜,可治小儿热痢。
9、蜜饯黄瓜:黄瓜数条,去瓤洗净,切成条块,加少量水煮沸后捞出,趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸,即可随量食用,每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症。
茭白
性味:甘、冷滑、无毒。
归经:入肺、脾。
功效:解热毒,除烦渴,利大小便。
主治:黄疸,小便不利,大便秘结,产后乳汁不下,高血压等症。
说明:茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
验方参考:
1、茭白15克,通草10克,煮猪脚食;或用鲜茭白100克,黄芪30克,猪脚一只加水煮烂,吃肉喝汤,一次吃完,连续三天,治产后乳汁不下。
2、鲜茭白根60克,水煎服,治湿热黄疸,小便不利;若加旱芹菜30克,水煎服,则治大便秘结、心胸烦热、高血压。
芥菜
性味:苦辛、温、无毒。
归经:入肺、大肠。
功效:解表利尿,宽肺化痰,利肠开胃。
主治:小便不畅,咳血,痢疾,咽痛声嘶。
说明:芥菜气辛味甘苦,略带表散之功,与番薯同煮食,可帮助表散寒邪,宽中利肠胃。
验方参考:
1、鲜芥菜,水煎代茶饮,治小便不通。
2、鲜芥菜,捣汁一杯,冲开水慢慢饮下,治咳血。
3、芥菜根、烧炭存性研细末,用蜜糖水调服6克,一日两次,治痢疾。
4、陈腌芥菜干,每日30克,用开水冲汤含漱,亦可内服,治喉痛声音嘶哑。
芥菜子
芥菜子辛热,有小毒,入中药用,又为调味品,但阴虚火旺者勿食。
1、芥末30克,醋适量,芥末用少量开水湿润,再加醋调成糊状,摊在布上敷患处,再盖一层纱布,三小时取下,三至五日贴一次,治关节炎,跌打瘀血,寒性脓疡。
2、白芥子两份,黄栀子八份,共研细末,加鸡蛋清和面粉适量,调如糊状敷患处,治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛,至局部皮肤发出青紫色即愈。
3、炒芥菜子6克,炒萝卜子10克,桔皮6克,甘草6克,水煎服,治慢性支气管炎,咳嗽,痰多气喘。
韭菜
性味:辛、甘、温、无毒。
归经:入肝、脾、肾。
功效:温中下气,补肾益阳,调和脏腑,暖胃,增进食欲,除湿理血,降低血脂。
主治:腹中冷痛,胃中虚热,噎嗝,泄泻便秘,白浊,遗精,经闭自带,腰膝冷痛,吐血鼻血,小儿遗尿,妇人血崩,产后出血等症。
禁忌:患有痈疽疮肿及皮肤癣症、皮炎、湿毒者忌食;阴虚火亢者慎食。
说明:本品因性辛辣温热,虽有壮阳益肾祛寒之功,亦能刺发皮肤疮毒。多食令人口气发臭和目眩。
验方参考与药膳:
1、韭菜250克左右,裹成团状(大小以能吞下为宜),用开水烫熟食下(小孩如食不下,可用油盐炒熟食,食后再服适量植物油以滑润肠道),治误吞金属物件(如金银饰物、铜物铁钉、螺丝钉等)。韭菜食后,金属被韭菜包住同大便排出。
2、韭菜150克,煮糯米酒服,治疗血崩。
3、韭菜根煮鸡蛋,白糖,连服数天,治白带。
4、韭菜根100克绞汁,炖热温服,治经闭,重者连服三剂。
5、韭菜根15克绞汁,炖热温服一两次,治小儿遗尿。
6、韭菜连根一把,洗净捣烂绞汁约60克,温开水冲服,治急性胃肠炎。
7、韭菜叶或根捣汁一杯,用温开水略加酒冲服,治慢性便秘。
8、韭菜根煎洗患处,治关节酸疼。
9、韭菜捣成糊状敷患处,治跌打肿胀、扭伤疼痛。
10、韭菜捣汁一杯,灌服,治中署昏倒。
11、韭菜捣汁一杯,夏天冷服,冬天温服,治鼻出血。
12、韭菜捣汁,将牛奶煮开冲入韭菜汁,喂下,治小儿噎嗝反胃,用量酌情递减。
13、韭菜叶捣烂外搽,治水田皮炎。
14、韭菜焙干炒焦存性,研细末,用猪油调和敷患处,治顽癣。
15、韭菜、生大蒜各30克,捣烂成泥状,烘热后用力擦患处,一日擦一次,连续两三天,治牛皮癣。
16、韭菜60克,切碎,蓖麻子肉(去壳)30克,共捣烂,用热饭和匀敷患处,治鹅掌风。
17、韭菜炒鲜虾:鲜虾炒熟后去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精,补虚健胃作用。适用于腰膝无力,阳痿遗精,盗汗,遗尿等症。
18、韭菜煮蛤肉:蛤蜊肉250克左右,先下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。有滋阴健胃,止消渴作用。适用于阴虚盗汗,糠尿病。
19、韭菜炒鸡蛋:韭菜100克左右,洗净切碎,与鸡蛋二个同放锅内,用油盐炒熟食用。有温中养血,温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,肾虚阳痿,遗精等症有良好辅助治疗功效。
20、核桃仁炒韭菜:核桃仁60克,先用香油炸黄,然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟,加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿,腰膝冷痛,遗精梦泄,夜多小便等症。
韭菜子
韭菜子性味辛、温、无毒,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝。主治梦中泄精,腰疼阳痿,小便频数,遗尿,女子白淫白带。凡痈疽疮肿、皮肿湿疹、阴虚火旺者忌食。韭菜子壮阳补肾之功比韭菜强,而温热性能亦胜于韭菜。
1、韭菜子用醋久煮,焙干研末,蜜炼为丸,如梧桐子大,空腹用酒送服,每次三十丸,治白带。
2、韭菜子10克,研末和面,做饼分两次食,治小儿遗尿。
3、韭菜子研粉,每日早晚服10克,开水送服,治阳痿、泄精。
4、韭菜子烧烟,可熏虫牙止疼。
蕨菜(蕨、蕨儿菜)
性味:甘、寒涩、无毒。
归经:入大肠、膀胱。
功效:清热解毒,安神利尿。
主治:痢疾,脱肛。
说明:蕨菜,根茎粗壮,富含淀粉,故名粉蕨或蕨粉,可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲,故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处,是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时,一般用开水煮熟后,取出撕开,用清水浸泡一二天,每天换清水数次,泡去涩味,加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩,故有收敛治脱肛的功能。
验方参考:
1、蕨菜全草30克,水煎服,一日三次,治脱肛。
2、蕨菜根30克,水煎服,一日两次,治急性肠炎,热性痢疾。
君达菜(牛皮菜、杓菜)
性味:甘、寒、无毒。
归经:入肺、脾。
功效:清热解毒,行瘀止血。
主治:热毒下痢,痈肿伤折。
说明:君达菜多在我国南方栽培,为肉质茎叶,生长较快,性质寒利,因民间多用作猪饲料,故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿,易发痼疾(旧病),凡体质虚弱和脾虚寒者宜戒食,肠胃无积者不宜多食。此菜烹调法:一般都用开水煮熟后,倒去煮菜之涩水,将菜切碎再用油盐回锅炒。可加入生姜,甚至辣椒,用于中和此菜之冷利。
验方参考:
君达菜捣烂外敷伤口,能止血生肌。
莲藕
性味:生藕甘、寒、无毒;熟藕甘、温、无毒。
归经:入心、脾、肺。
功效:生藕消瘀清热,除烦解渴,止血健胃;熟藕补心生血,健脾开胃,滋养强壮;煮汤饮利小便,清热润肺。
主治:虚渴,病后口干,解酒毒,热性出血(如:吐血、鼻出血),小便不通,血淋尿血。
说明:莲的全身都是宝,除莲藕可作治病食用外,其它部份如藕节、荷叶、荷梗、莲子、莲子心、莲须、莲蓬均可入药治病。莲藕和藕节在这里介绍,莲子、莲子心等则列入副食品项下介绍。
验方参考与药膳:
1、鲜藕捣汁,频饮,治鼻出血。
2、鲜藕250克捣汁,灌服,治中暑腹痛。
3、鲜藕250克,侧柏叶60克捣汁,冷开水冲服,治胃出血及肺出血,加童小便一杯疗效尤佳。
4、鲜藕捣汁一杯,灌服,治妊娠子痼。
5、鲜藕500克,捣汁,炖热服,治产后恶露不行。
6、鲜藕姜汁:鲜藕(去节)500克,生姜50克,刮皮洗净切细,用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒,肠炎,发热,烦渴,呕吐,腹痛,泄泻等症。
7、藕汁糖蜜膏:鲜藕1.5公斤,洗净剁细(或擦丝),用纱布绞取藕汁,加红糖200克,共煎熬,先用大火煮开后,继续用小火加热煎熬成膏,加蜂蜜一倍量煮沸后停火,待冷后,装瓶。每次服用一汤匙,用开水冲服,每日三次。可治细菌性痢疾。
8、藕米糕:藕粉、糯米粉、白糖各250克,加适量水,揉成面团,放入锅内隔水蒸熟,分作几次随量煮食或煎食。有补虚,养胃,止血作用。
9、藕蜜膏:藕汁、蜂蜜各200克,生地黄汁100克,拌匀,小火熬成膏,每次服半汤匙,口中含化慢咽下,随时饮用。可治虚热口渴,大便燥结,小便赤涩疼痛。
10、桃仁莲藕汤:莲藕250克,洗净切小块,桃仁10克,放入铝锅或砂锅内(忌用铁锅)加适量水共煮汤,煮熟后加少量食盐调味食用。有活血破瘀作用。适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。
11、莲藕粥:鲜藕适量,洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。有健脾,开胃,止泻,益血作用。适用于年老体虚,食欲不振,大便溏薄,热病后口干烦渴等症。
莲藕节
莲藕节涩、平、无毒,入心、肺、脾,消瘀止血,除烦解热,开胃止渴。主治吐血,衄血,咳血,唾血,血淋,尿血,下血,产后出血等症。藕节是莲藕之节,当人们食用莲藕时,藕节往往被丢掉,而藕节止血作用比莲藕强,几乎对体内出血症都具有一定的疗效,而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。
1、藕节30克,水煎服,治吐血,咳血,鼻衄血。
2、藕节30克,白果30克,水煎服,治大便下血。
马齿苋(瓜子菜)
性味:甘酸、寒滑、无毒。
归经:入肝、大肠。
功效:泻热解毒,散血消肿,除湿止痢,利尿润肺,止渴生津。
主治:痢疾,痈疮肿毒,臁疮,消渴,小便不通,白喉,久咳,蛲虫,妇女赤白带下,子宫出血,痔疮出血,乳疮。
禁忌:1、脾虚便泄者及孕妇禁食。2、忌与鳖同食。
说明:马齿苋是一种野生植物,夏季生长于潮湿地方,可作蔬菜食用,食用时可用开水煮熟,连汤饮之。其味清甘酸,有解热消炎止渴生津解署作用,多食亦无副作用。
验方参考与食谱:
1、鲜马齿苋30克,水煎服或炖猪瘦肉食,治肺结核骨蒸潮热。
2、鲜马齿苋500克,或干品150克,洗净切碎,加红糖100克,入砂锅加水煎沸约半小时,取汁约500克,乘热温服,服完睡觉盖被出汗,每次煎一剂,一日三次,治尿频,尿疼,尿少,尿混浊。
3、鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服,治白喉及小儿腹泻。
4、鲜马齿苋大剂量煮汤服食,治传染性肝炎,黄疸,中署,黄水疮。
5、鲜马齿苋小剂量煮汤服食,可预防传染性肝炎。
6、鲜马齿苋,每次用60克至100克,一日三次,煮汤服食,治黄疸,牙龈炎红肿疼痛。
7、鲜马齿苋60克至120克,加车前草七条,水煎服,治尿血。
8、鲜马齿苋煮汤,空腹时服下,或加花椒20克煎汤熏肛门,可驱蛲虫。
9、鲜马齿苋100克,捣烂滤汁服,亦可加适量蜂蜜同服;或大剂量煮熟当菜食,治赤痢或其它痢疾。
10、鲜马齿苋100克,捣烂敷患处或捣汁饮服,治腮腺炎,尿道炎,毒蛇咬伤,阴道生疮,天泡疮,黄水疮,多年恶疮,臁疮溃烂久不收口。
11、鲜马齿苋1.5公斤,捣烂,用黄酒1公斤,浸三日,用干净白布过滤后,每日饭前饮10克,治肾结核。
12、鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯,加白蜜30克,开水冲服,治久咳,白带;或此汁用鸡蛋清调匀炖熟,温服,治白带。
13、鲜马齿苋、白鸡冠花各30克,水煎服,一日两次,治白带。
14、马齿苋烧炭研末,外敷,治婴儿脐疮。
15、鲜马齿苋洗净,捣烂绞汁,用等量米醋混和涂患处,治手、足癣。
16、鲜马齿苋30克,白矾60克,雄黄6克共捣烂如泥,敷于睾丸下,干时则换,治阴囊湿疹,瘙痒。
17、马齿苋60克,生甘草10克。水煎服。每日一剂,连续服食。治尿道炎。
18、马齿苋绿豆汤:鲜马齿苋200克洗净,先将绿豆50-100克煮至烂熟时,再加入马齿苋同煮熟食用。有清热,解毒,止痢作用。适用于痢疾,肠炎,腹痛,脓血大便。
19、马齿苋粥:先将粳米100克,煮成稀饭,煮至快熟时,加入洗净切碎的新鲜马齿苋100克同煮熟。可加适量油盐食用。有清热,利尿,止痢作用。可治急、慢性痢疾或肠炎,腹痛等症。可作早晚餐食用。
注意:马齿苋味酸不宜久煮,煮久后马齿苋味更酸;若慢性脾虚泄泻者忌食。
南瓜(饭瓜、番瓜)
性味:甘、温平、无毒。
归经:入胃、大肠。
功效:除湿祛虫,退热止痢,止痛,安胎。
主治:下肢溃疡,阴囊湿疹,蛲虫,绦虫,蛔虫,骨蒸潮热,痢疾,胎动,胃痛,解鸦片毒。
说明:南瓜系日常食物,性质属于平和,外用虽可除湿,然而多食则易生湿发黄,令人气壅。
验方参考:
1、南瓜瓤捣烂敷伤口,治小面积汤火伤;如痛不止,则加梅片少许。
2、南瓜瓤捣烂敷伤口,或晒干研粉撒患处,治下肢溃疡。
3、南瓜子研末,开水调服,每次一匙,一日两次,连服五六日,可驱蛲虫。
4、南瓜子二百粒(最多可用150克),晒干生食或炒熟食,可驱绦虫,如不排虫,可连食两三口。
南瓜子50克,捣烂与白糖水同服,服后一日勿食油腻食物,可驱绦虫;早晨空腹先吃南瓜子120克,过两小时后,再用槟榔60克水煎温服下,再过一小时服芒硝15克,亦可驱绦虫。
5、生南瓜子30克,带壳一次嚼食,可驱蛔虫。
6、南瓜蒂烧炭存性,研为细末,每次10克,糯米汤送服,治妊娠胎动漏红。
7、南瓜蒂放瓦上烧炭存性研末,自怀孕两个月以后起,每月用开水送服一个,或加炒米粉同服,治习惯性流产。
8、南瓜蒂四个,水煎服,连续三四次,治呃逆。
9、南瓜蒂三至七个,水煎服,一日三次,治小儿呕吐。
10、南瓜蒂煤炭存性研末,每次两个,黄酒60克送服,早晚各一次,治乳癌。
11、南瓜蒂晒干烧炭研末,香油敷患处,治乳头破裂溃烂及乳癌、阴囊湿疹。
12、南瓜花煮猪肝120克,内服,治夜盲。
13、南瓜蔸藤一把,用水煎浓汁一大碗,于胃痛剧烈时顿服,治胃痛。
14、南瓜藤须一把,加食盐少许同捣烂,水煎服,治初产妇乳头不出而疼痛,婴儿不能吮乳。
北瓜
北瓜形如南瓜而较小,称为桃南瓜,皮色红黄似金,故又称金瓜,可供观赏而又称为看瓜,其性甘、平、无毒,入肺经,有润肺止喘功效,民间用来治哮喘。
北瓜一个,切碎,加入等量的麦芽糖,放进陶器锅中加适量水,煮至极烂,捞去渣,将汁再煮,浓缩后再加入生姜汁,一斤瓜汁加生姜汁一两多(按8:1比例加入),稍煮,每次服一匙,一日两三次,开水冲服,治哮喘、老年慢性支气管炎。
茄子(茄瓜)
性味:甘、寒利、无毒。
归经:入肠、胃。
功效:散血,止痛,去瘀,利尿,消肿宽肠。
主治:腹痛,腹泻,小便不利,肠风便血,乳头破裂,冻疮,口疮,蛇伤,蜈蚣伤。
说明:茄子与番茄是同宗兄弟,但身价远不及番茄。茄子中维生素C的含量虽不及番茄,但它所含的胡萝卜素和蛋白质都比番茄高。紫皮茄子中还含有可防治毛细血管脆裂出血的维生素P,是很适宜高血压等患者食用的一种食物。茄子善于吸收肉类的鲜味,因此配上各种肉类,其味道更加鲜美。秋天的茄子皮韧肉少核多,食味欠佳。茄瓜其性质平和无毒,但偏于寒利,尤其是立秋后之茄瓜其味偏苦性寒更甚,体质虚冷之人不宜多食,多食易发痼疾。
验方参考:
1、紫茄瓜数斤同煮米饭食用,连食数日,治黄疸肝炎。
2、茄瓜晒干研粉,用开水送服1克,一日三次,具有消肿利尿作用。
3、茄瓜或茄叶,捣烂敷患处,治蜈蚣伤。
4、白茄瓜根四条,水煎冲红糖加酒服,治产后腹痛。
5、秋后老茄瓜(或茄瓜老裂者),煤炭存性研末,用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处,治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。
6、茄蒂烧炭存性研末,搽患处,治口疮。
7、清蒸茄子:茄子二个,洗净后切开放在碗内,加油盐少许,隔水蒸熟食用。有清热,消肿,止痛功效。适用于内痔发炎肿痛,内痔便血,高血压,痔疮便秘等症。
芹菜
性味:甘、温、无毒。
归经:入肺、胃、肾。
功效:固肾止血,健脾养胃。
主治:糖尿病,尿血,头风痛,高血压,失眠,妇女白带,产后出血、腹痛,小儿吐泻,百日咳。
说明:芹菜有水芹、旱芹两种,性能相似;但药用以旱芹为佳,故称“药芹”,其香气较浓,又名“香芹”。芹菜因其性味辛香,具有温热健胃之功,对于偏寒病者疗效较为理想,不且用于温热性病者。家生芹菜无论是旱芹与水芹均营养丰富,并有一下医疗作用。然而野生芹菜却有剧毒,误食则会危及生命。野生芹菜和家生芹菜形态相似,多生于路旁或荒地;水毒芹生长在水边或沼泽阴凉潮湿地方。因此,必须认真区分,不要随便采野生芹菜作野菜食用。
验方参考:
1、芹菜(连根叶)一把,洗净捣汁,加食盐少许,隔水蒸热,早晨五时及晚上七时各服一小杯,连续三日,治百日咳。
2、芹菜100克,煎浓汁服,治小儿吐泻。
3、芹菜500克,绞汁煮沸服或水煎服,治糖尿病。
4、芹菜根适量,水一碗煮沸,加适量白糖,每日早晚各服一次;或用芹菜根同茶泡服,治血丝虫病,慢性患者可连服十至二十天。
5、芹菜洗净捣烂取汁,每次服三四汤匙,一日三次,连续七天,治中风。
6、鲜芹菜500克捣烂取汁,开水冲服,每日服一剂,治高血压、头痛眩晕。
7、芹菜根60克,水煎服,治高血压、失眠。
8、芹菜根60克,煮鸡蛋两个,治产后出血。
9、干芹菜(连根茎叶)60克,水煎加糖和米酒,空腹徐徐服下,治产后腹痛。
10、芹菜子30克,水煎分两次冲黄酒服,治白带。
11、芹菜红枣汤:芹菜(连根)250克左右,红枣100克-200克,洗净,同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿,和中养血作用。适用于高血压,急性黄疸肝炎,小便刺痛等症。
12、芹菜粥:粳米100克,煮粥,快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮,食用时最好不加油盐,而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。有降血压,清肝热作用。适用于高血压,肝火头痛,头昏目赤。经常食用,有一定的保护血管作用,对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。
丝瓜(天罗、布瓜)
性味:甘、凉、无毒。
归经:入心、肺。
功效:清热利肠,凉血解毒,通经络,行血脉,下乳汁,治崩漏。
主治:痈疽疮肿,痘疹胎毒,大小便下血,湿热筋骨痛,妇女乳闭,痔漏崩中。
验方参考:
1、生丝瓜适量,煮汤服食,可预防麻疹。
2、生丝瓜绞汁和蜜少许服;或用丝瓜藤切断,自然滴下之水一小杯,炖热加冰糖服,治百日咳。
3、生小丝瓜(连蒂)数条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁服,治哮喘。
4、生丝瓜(或叶),捣烂取汁,涂患处,治天泡疮,黄水疮,热疖,荨麻疹。
5、经霜丝瓜一条,切碎,泡开水服,治急性喉炎、喉痛声哑。
6、丝瓜仁30克,煮鲢鱼食,治乳少。
7、丝瓜仁焙干研末,每服10克,治咳痰不易。
8、鲜丝瓜叶洗净捣烂,涂擦神经皮炎患处,直至局部发红,甚至见隐血为止,每七天一次,治神经性皮炎。
9、老丝瓜(去皮),放瓦上焙干存性研末,用黄酒调服10克,治肺痈,疝气疼痛,产后腹痛。
10、丝瓜速溶饮:经霜老丝瓜一条,洗净去子切碎,加水适量煎熬一小时后去渣,液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火,加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克,开水冲化食用。可治急、慢性咽炎,喉炎,扁桃腺炎等症。
11、丝瓜瘦肉汤:鲜丝瓜250克左右切块,猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤,煮熟后用食盐调味,佐餐食用。有清热利肠,解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴,初期内痔大便出血等症。
茼蒿菜(蓬蒿菜)
性味:甘辛、平、无毒。
归经:入肝、肺。
功效:润肺消痰,养心清血,养脾胃,利肠胃,降血压。
主治:咳嗽痰多,头昏烦热,高血压。
说明:茼蒿菜,花深黄色,状如小菊花,茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。性虽平和,少量可治热性头昏咳嗽病,若多量作菜炒食则为热性。
验方参考:
1、鲜茼蒿菜100克,水煎去渣,加入冰糖适量溶化后饮服,治咳嗽痰浓。
2、鲜茼蒿菜一把,洗净切碎,捣烂取汁,每次一酒杯,温开水冲服,一日两次,治高血压,头昏脑胀。
3、鲜茼蒿菜,菊花嫩苗各100-150克。水煎服。一日分两次分服。治烦热头晕,睡眠不安。
土豆(马铃薯)
性味:甘、平。
归经:入胃、大肠。
功效:健脾和胃,益气调中。
主治:内服治胃痛,便秘;外用治皮肤湿疹。
说明:土豆含有大量淀粉以及蛋白质,维生素B、C等,此外还含有一种少量的龙葵素,而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用,能减少胃液分泌,对胃痛有效;但大量的龙葵素则对人体有害,可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象,严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽,皮色变绿、变紫的情况下,龙葵素增多,不能食用。
验方参考:
1、未发芽的新鲜土豆,洗净切碎后,加开水捣烂,用纱布包绞汁,每天早晨空腹服下一两匙,酌加蜂蜜同服,连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物,治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘,疼痛治愈后还须继续服用一个月。
2、土豆洗净,切碎捣烂,敷患处,用纱布包扎,每昼夜换药四至六次,两三天后便能治愈,治皮肤湿疹。
3、土豆蜜膏:鲜土豆一公斤,洗净切细后,加水捣烂,用洁净纱布绞取液汁,再放锅中小火煎熬,浓缩至稠粘时,加入一倍量的蜂蜜,再煎至稠粘浓如蜜时,停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙,每日两次,空腹服下,可治胃及十二指肠溃疡,习惯性便秘。
蕹菜(空心菜)
性味:甘、平、无毒。
归经:入肠、胃。
功效:清热,解毒,凉血,利尿。
主治:痢疾,疟疾,消渴,肺热咳血,食物中毒。
说明:蕹菜性味平和,多食无毒性。但体质虚寒之人过量食之易引起小腿抽筋。一般入药均用新鲜的生蕹菜。
验方参考:
1、蕹菜梗60克,玉米须30克,水煎服,治糖尿病。
2、蕹菜根120克,水煎服,治痢疾。
3、蕹菜根120克,淡酒煎或水煎冲酒,在疟疾未发前半小时服,治疟疾。
4、蕹菜连根、白萝卜适量,同捣烂,绞汁一杯,用蜂蜜调服,治肺热咳血,鼻出血。
5、蕹菜120克,马蹄七个(切),共煮汤,一日三次服,连续七天,治小儿夏季热,口渴,尿黄。
6、蕹菜捣汁服,治蕈类中毒。
7、蕹菜水煎服,解野葛中毒。
8、蕹菜500克,水八碗煎至三四碗温服,尽量饮饱,治吃狗肉中毒。
9、蕹菜500克,洗净捣烂绞汁,加入红糖200克搅匀服用,治木薯中毒。
10、蕹菜根200克,洗净捣烂取汁,调入蜂蜜适量,治淋浊便血。
11、蕹菜根500克,鲜白槿花250克(干品100克),与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用,治白带。
12、蕹菜荸荠汤:蕹菜250克洗净,切细;荸荠10个,洗净,去皮,放锅内加适量水煮半小时,加冰糖作一次或分几次食用。可治热病口干咽痛,烦躁,胸闷等症。
西洋菜(豆瓣菜、水田芥)
性味:甘、微寒、无毒。
归经:入肺。
功效:清热,解渴,润肺,利尿。
主治:烦躁热渴,口干咽痛,肺热咳嗽。
说明:西洋菜在广东珠江三角洲广泛栽培,民间多用作冬季清热食物。因其性寒,凡脾胃虚寒,肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。
验方参考:
1、西洋菜500克,猪骨250克,煮汤食,治口干咽痛,烦躁胸闷。
2、西洋菜500克,猪肺500克,南杏仁15克,煮汤食,治肺热咳嗽,痰少口干。
3、西洋菜蜜枣汤:鲜西洋菜500克,蜜枣6枚,用清水适量共煮汤,煮熟后食用。有清热、润肺、止咳作用,适用于肺燥咳嗽,咽干口燥,肠燥便秘。
香花菜(留兰香)
性味:辛、甘温、无毒。
归经:入肝、脾、胃。
功效:疏风、理气、止痛。
主治:伤风,头痛,胃脘胀痛。
验方参考:
1、香花菜水煎服,治胃寒痛。
2、香花菜捣烂,煎鸡蛋食之,治神经性头痛。
薤头(薤白、野蒜)
性味:苦辛、温、无毒。
归经:入肺、大肠。
功效:温中散结,祛湿止痢。
主治:胸痹心痛,赤白痢疾。
说明:薤气味相似大蒜,故名野蒜;根色白,又名薤白,入中药用。民间多用作酸菜食用。
验方参考:
1、薤头60克,糯米60克,煮稀饭食,治赤白痢疾。
2、鲜薤头洗净,捣烂如泥,用米粉和蜜糖适量拌和做饼,烤熟食之,治小儿疳痢(包括慢性肠炎)。
3、薤白10克,瓜蒌仁10克,半夏5克,水煎去渣,黄酒冲服,一日两次,治胸痹心痛。
4、薤白粥,薤白10-15克(鲜者30-45克),与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用,适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛,老年人慢性肠炎、菌痢。
洋葱
性味:辛、温。
归经:入心、脾。
功效:杀虫除湿,温中消食,化肉消谷,提神健体,降血压,消血脂。
主治:腹中冷痛,宿食不消,高血压,高血脂,糖尿病。
说明:洋葱,又名葱头,与大蒜有密切关系,有相近的辛辣味,化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。可以说,洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。
小茴香
性味:辛、温、无毒。
归经:入心、脾、膀胱。
功效:调中下气,行气止痛。
主治:小肠疝痛,腹胀气胀,膀胱冷痛。
禁忌:阴虚内热者忌用。
说明:小茴香、花椒各30克,大茴香、砂姜各50克,桂皮10克,共研细末,即为“五香粉”,是肉类或蔬菜之调味佳品,其性质温热,有健胃行气作用。
芫荽(香菜)
性味:辛、微温、有小毒。
归经:入心、脾、胃。
功效:消食通气,透发麻疹。
主治:宿食不化,麻疹初起、疹点未透,发热无汗,辟鱼肉毒。
说明:芫荽是一种香菜,可放鱼或肉中调味去毒,亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用,其味芳香,有健胃消食作用。本品伤神损眼,不宜多食。
验方参考:
1、芫荽250克,捣汁,分三次冲酒温服,治乳痈初起。
2、芫荽或芫荽子10克,水煎服,可透发麻疹;或用芫荽500克,水煮沸片刻,加酒少许,熏洗躯干手足(勿熏疹面),亦可透发麻疹。
3、芫荽子,水煎服,治蕈类中毒,毒重多服,毒轻少服。
紫苏
性味:甘辛、微温、有小毒。
归经:入肺、脾。
功效:发汗散寒,温胃和中,止痛下气。
主治:风寒头痛,肢节疼痛,寒泻。
禁忌:气虚或汗多者少用之。
说明:紫苏有两种,其中一种叶背紫色,有芳香清甘之味,常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉,白切鸭肉食用;或用鲜紫苏叶加大蒜头,食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃,帮助消化,发汗祛寒之作用。
验方参考:
1、紫苏叶15克,水煎加红糖6克冲服,治寒泻。
2、紫苏叶60克,煎浓汁当茶饮,或加姜汁十滴调服,可解食鱼、鳖中毒。
3、紫苏叶60克,煎汤熏洗,对子宫下垂有疗效。
生姜
性味:辛、温、无毒。
归经:入肺、脾、胃。
功效:发表散寒,去湿去水,止呕祛痰,健胃进食。
主治:中寒呕吐,咳逆痰饮,腹中冷气,胃纳不佳;能解南星、半夏毒及杀鱼腥肉类毒。姜皮主治浮肿胀满。
禁忌:阴虚火盛、汗症、血症、心气耗散及火热腹痛忌食。
说明:姜是日常食用的一种调味品,又可入药用。嫩姜用作日常调料和做酱菜,入药治病则多用老姜。
验方参考与药膳:
1、姜捣汁,加少量开水饮服,治胃寒呕吐。
2、姜水煎冷服,解半夏中毒。
3、姜捣汁去渣,加蜂蜜30克调匀服下,治呃逆。
4、姜、陈细茶各10克,水煎服,连续数次,治淋雨湿衣感冒,腹泻。
5、姜十片,葱白七根,共捣烂,热酒冲服,或敷脐部,治寒症腹疼。
6、姜15克,红糖30克,水煎服,治血虚痛经,风寒感冒初起,发热恶寒、头痛身痛,口不渴,无汗。
7、姜一大块,连皮包上黄泥,放火中煨,有香气时取出,去泥切片,开水冲泡当茶饮,治嗳气。
8、姜放热灰中煨热,切开搽患处,冶冻疮。
9、姜捣烂涂患处,治脚膝肿痛,蜈蚣咬伤,蜂蝎螫伤,水火烫伤。
10、姜15克,陈皮10克,水煎服,治恶心呕吐和妊娠恶阻。
11、姜擦患处,每日两次,反复应用,治斑秃。
12、五神汤:荆芥、苏叶、生姜各10克,茶叶6克,水煎五分钟后加入红糖30克,随量服用。有发汗解表作用,可治畏寒,身痛、无汗诸证的风寒感冒。
13、姜糖苏叶饮:生姜5克(切丝),苏叶3克装入茶杯内,开水冲泡,浸泡5-10分钟后,加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用,可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。
14、姜蜜膏:生姜汁200克,蜂蜜200克,水煎至稠粘如膏时停火,冷却后装瓶备用。每次服30毫升,以热开水冲服,每日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。
15、姜汁糖:白糖250克,水少许煎熬至较浓时,加入生姜汁一汤匙调匀,再继续煎至用铲挑起即成丝状而不粘手时,将糖倒在大盆中(盆中四周及底部涂抹食用油),待稍冷时,用刀分切成50块左右,每日空腹时食用数块。有健脾、和胃、温化寒痰、止嗽作用。适用于胃寒型老年慢性气管炎咳嗽,多白痰,食欲不振,以及呕恶等症。
16、砂仁5克,生姜汁一汤匙,清水半碗,蒸半小时,去渣饮汁。有温胃散寒,调中止呕功效,适用于胃寒呕吐,妊娠呕吐等症。
17、姜醋:生姜100克切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮备存用。每日空腹服用10毫升,有温脾胃、散寒、敛气止痛功效,可治慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛,以及过量食用水果引起的腹痛等症。
18、生姜粥:鲜生姜5-10克切片,大枣2-5枚,粳米100-150克,同煮粥,用适量油盐调味食用。有暖脾养胃,祛风散寒功效,适用于病后或老年人脾胃虚寒,反胃食少,呕吐清水,腹痛泄泻,头痛鼻塞,以及慢性支气管炎肺寒喘咳。若用于风寒感冒则去大枣,加入葱白3根。
砂姜(三柰)
性味:辛、温燥、无毒。
归经:入脾、胃。
功效:温中散热,化湿止痛,芳香辟恶。
主治:心腹冷痛,寒湿霍乱,气滞胃痛,风虫牙痛。
禁忌:阴虚内热、胃热口渴、口气臭者忌食。
验方参考:
1、砂姜粉,每次3克,用开水冲服,治腹痛。
2、砂姜粉放于普遍膏药上,在疟疾发作前二小时贴于任何一手的桡动脉处,每日换一次,连用五至七次,治疟疾。
辣椒
性味:苦辛、大热、无毒。
归经:入脾、胃、肝、火肠。
功效:祛寒健胃,消食化滞。
主治:胃纳欠佳,胃寒饱胀,消化不良。
禁忌:患有目疾、肝炎、肾炎、胃热、痔疮、鼻衄、咳血、咽痛等热性病者忌食。
说明:辣椒和制品(辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、辣椒干)是日常生活中的调味之品,有强烈的辛辣味和刺激性。辣椒品种较多,越小者其味愈辣,可食用亦可入药;大者不椒,可作蔬菜食用。辣椒易伤眼、刺激肝脏。
验方参考:
1、辣椒粉30克,加水250克煮沸,外搽患处,治冻疮。
2、用辣椒酒(尖头小辣椒6克,切细,用烧酒30克浸泡十天,过滤去渣即成)可防治冻疮,冻疮初期局部红肿发痒时频搽患处;可治秃发,一日搽数次,有促进毛发再生之功。
3、红辣椒十个,萝卜一个,共捣烂,敷于患处,治风湿性关节炎,敷后暂有疼痛感。
4、辣椒叶适量,或用根10克,加盐少许捣烂,在疟疾发作前两小时敷于任何一手腕桡动脉处,治疟疾。
花椒(川椒)
性味:辛、温、有毒。
归经:入脾、胃、肺。
功效:温中祛寒,祛湿杀虫,健胃止泻。
主治:风寒湿痹,腹内冷痛,呕逆反胃,腹胀肠鸣,肺寒咳嗽,杀蚘虫;外洗治脚气,湿疮。
禁忌:肺、胃、大肠积热者忌食。
主治:花椒与胡椒均是调味之品,又是辛热之物,都具有祛寒健胃之作用,有热性病患者不宜多食,若多食则易损肺,甚则令人咯血。
验方参考:
1、花椒(去椒目)10克,研细末,在锅内放入少许花生油(或香油、猪油),待油熟后放入花椒粉,略炒片刻,打入一两个鸡蛋炒熟,一次食完,每日食三四次,能止虚寒腹疼。
2、花椒一撮,水煎服,治白痢。
3、花椒叶晒干研末,调浓茶敷患处,治乳痈初起,秃疮。
4、花椒一粒,放龋齿上,用力咬住,或用花椒末塞入龋洞,治虫牙疼。
胡椒
性味:辛、大热、无毒。
归经:入肺、胃、大肠。
功效:助火,散寒、健胃、温中。
主治:心腹冷痛,宿食不消,胃寒疼痛,寒湿反胃,大肠寒滑,冷痢,虚胀冷积,肺寒咳嗽痰多。
禁忌:胃热火重呼气臭者,以及患有肝胆疾病者宜戒之。
说明:胡椒分黑、白两种。黑胡椒是未成熟的、受伤、风吹或自落的果实,未经加工,干燥后外皮皱缩变成黑色;白胡椒是由种仁饱满、成熟的果实经去皮加工而成,所以呈白色。气味和药用,黑胡椒不及白胡椒。因胡椒辛热,最易刺激肝胆,肝炎或胆囊炎患者食用胡椒容易刺激肝胆,加重病情。
验方参考:
1、白胡椒10克,放入洗净的猪肚内,用线将猪肚两头扎紧,加水煮熟后,胡椒取出晒干研末另服,趁温吃肉喝汤,治胃寒痛。
2、胡椒十粒,绿豆八十粒,共研细末,开水泡服,治赤白痢疾。
3、胡椒,按年龄每岁用一粒,研成细末,放于脐部,用胶布固定,治小儿痢疾。
4、胡椒粉1克,敷脐部,用胶布固定,隔日换一次,治小儿或成人消化不良。
5、胡椒粉2克和饭团或大蒜,打成饼,或将胡椒粉放膏药上,贴于脐部,治寒泻。
6、胡椒粉1克,放于膏药上,在疟疾发作前二小时贴于第三脊椎或大椎穴上(最好在穴位上先用针浅刺几下),治疟疾。
红曲
性味:甘、温、无毒。
归经:入脾、胃。
功效:健脾消食,活血化瘀。
主治:赤白痢疾,胃有积滞,胃寒饱胀,妇女血气痛,产后恶露不绝。
说明:红曲为绝美的天然食品染料和有益无害的防腐剂,是以熟米饭为曲菌生长繁殖的糖源,在严格的卫生条件下,接入绝佳的红酒糟以为菌种,然后给以适当的温度、湿度和酸度分解糖化而成。我国许多名酒皆以红曲为酒曲,也是制作红色腐乳的重要成份。此外,它还被用于制作香肠、食物烹调和菜汤、肉汤的红色着色剂。还可当作药物用于治病。
验方参考:
1、红曲15克,水煎服,治食鱼肉积滞。
2、红曲、香附、乳香各10克,研细末,每次服10克,黄酒送服,治心腹作痛。
3、陈红曲10克,炒白术5克,炙甘草3克,共研细末,每次服2克,米汤送服,治小儿吐逆。
4、红曲研细末,外敷患处,治小儿头疮。
桂皮
性味:辛、热、有小毒。
归经:入脾、肺。
功效:除冷、健胃。
主治:中焦有寒,小腹冷痛,胃寒纳少。
禁忌:体内有热及胃火重者忌食。
说明:肉桂品种较多,质量好的企边桂,皮厚味甘香微辣,是一种贵重中药,质量差的皮薄,价格便宜的叫桂皮,一般只供祛寒健胃并作肉类食品调味用。
验方参考:
1、桂皮5克,红糖12克,水煎温服,治妇女产后腹痛。
2、桂皮6克,山楂肉10克,红糖30克,于月经来潮前水煎温服,治月经前小腹胀痛。
3、桂皮3克,研细末一日两次分服,用温开水送下,治胃气寒痛。
柑桔皮
性味:辛、微温、无毒。
归经:入肺、脾。
功效:理气调中,燥湿消痰,行气导滞。
主治:呕吐、恶心、腹泻,胃中有痰,伤风咳嗽,心腹气痛,食滞吐泻。
说明:柑桔皮为调味之品,有和胃行气之功。柑皮入药以陈旧者为佳,称为陈皮;鲜皮性燥烈不入药;桔皮入药称为桔红。
禁忌:燥热实邪者勿食。
验方参考:
1、柑皮烤焦研细末,用凡士林调搽患处,治冻疮。
2、桔皮烧炭研末,用香油调搽患处,治天疱疮。
豆豉
性味:苦、寒、无毒。
归经:入肺、胃。
功效:解表清热,透疹解毒。
主治:风热头痛,胸闷烦呕,痰多虚烦。
说明:豆豉有淡豆鼓、炒香鼓、清豆鼓等,因炮制不同,性质也不同。用青蒿、桑叶同制的则药性偏寒;用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的则药性偏温;未用其他药物同制者,其透发力很弱,若要发表作用还须依靠麻黄、苏叶。入药治病用淡豆豉。
验方参考:
1、豆豉10克,葱白三根,生姜三片,苏叶6克,治伤风、感冒、头痛,水煎乘热服下,即卧床盖被,出汗即愈。
2、淡豆豉、大蒜各等分,捣烂为丸,如梧桐子大,每次服三十丸,开水送服,治血痢不止。
大茴香(八角)
性味:辛甘、温、无毒。
归经:入心、脾、膀胱、肾。
功效:破气健胃,调中止呕,下气宽中。
主治:膀胱、胃间冷气,疝气,脚气,腹胀嗳气,腰脊冷痛。
说明:大茴香为调味之品,有行气暖胃作用。
禁忌:阴虚内热者忌用。
验方参考:
1、大茴香10克,加酒煎服,或研末调白糖食,治胃气痛。
2、大茴香15克,炒焦研末,调红糖,用黄酒冲服,治疝气疼痛。