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４）
、冰糖银耳羹：将银耳１０～１２克，洗净后放碗内，加冷开水浸，以浸过银耳为度，泡浸一小时左右，待银耳发胀后拣去杂物，再加冷开水及冰糖适量，放蒸锅内蒸熟，一顿或分顿食用，食银耳饮汁，每日一次。
本药膳里银耳滋阴润肺、养胃生津，冰溏和胃病肺，可治口疮，对虚热型尤宜，经常食用对体质虚弱者有滋补作用。
除用上述药膳疗治外，还应遵医嘱按时清洗口腔、涂搽外用药。要注意加强口腔清洁护理，勤喂水以保持口腔粘膜湿润、减少邪毒在口腔滞留的机会。应进流食，饮料宜温凉，避免吃过咸、过酸、过热的食物，食物宜清淡，但又要注意保证营养供给。
本病的预防很重要，办法是严格注意婴幼儿的口腔卫生，切勿损伤口腔粘膜。平时不要偏食，注意多种营养供给，新鲜水果和蔬菜宜多食。
７、小儿泻泄
泻泄以大便次数增多、便下稀薄、或如水样或下泻完谷为主要特征。
本病是婴幼儿时期常见病证之一，也是婴幼儿时期引起死亡的重要原因。虽一年四季皆可发生，但以夏天、秋天为最多。
从年龄上说，年龄越小，发病率越高，预后也愈差，对小儿健康威胁甚大，应积极进行防治。
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中医学认为；小儿泻泄主要由外感久淫，内伤乳食，脾胃虚弱，脾肾阳虚等所引起。
（１）小儿伤食泻泄及药膳
小儿脾常不足，凡因乳食不节、喂养不当、损伤脾胃，而致运化失职、食滞内停，胃不能腐熟水谷，水谷不能化生精微，水反为湿，谷反为滞，清浊不分，合污而下，并走大肠而成泻泄。临床主要表现为：大便酸腐臭秽，状如败卵，夹有奶块，每日泻下数次或十数次，腹胀腹痛，泻前哭闹，泻后痛减，口臭纳呆，嗳气呕吐，舌苔白厚腻，或微黄，脉滑而实，指纹沉滞。宜用消食导滞、和中止泻的药膳来治疗：１）
、五香散：原料：炒芡实、炒扁豆、炒玉米、炒黄豆各等份。焙鸡内金１４份。
A制作：上药共研极细末，和匀，置干燥处贮藏备用。每服１５～３０克，温开水送服，日三次。可连服１～２个月。
本药膳功能消食导滞，适用于小儿乳食积滞，吐乳泻泄、大便臭腐、烦躁蹄哭等症。
２）
、山楂神曲汤：原料：山楂、神曲各１５克。
制作：水煎取汁，日１剂，分２次服。
本药膳功能消食导滞，适用于饮食积滞，脘腹胀满疼痛，恶食、大便泻泄。
３）
、玉米石榴皮粉：
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原料：玉米５００克、石榴皮１２５克。
制作：二味共炒黄，研成细末，每服５～１０克，日３次。
本药膳功能健脾消食止泻，适用于小儿消化不良性腹泻等症。
４）
、茭米麦芽汤：原料：茭米１５克、大麦芽１５克。
制作：二味炒焦后水煎。日分２～３次服用。
本药膳功能健脾消食，涩肠止泻，适用于小儿消化不良，少食腹泻等症。
（２）小儿风寒泻泄及药膳
冬春季节风寒外入，客于肠胃，阳气阻遏、气机不畅、升降失调、传化失常，小肠不聚而成泻泄。
临床主要症状是：便稀多沫、臭味不重、肠鸣腹痛，或伴发热无汗恶寒，鼻塞流涕轻咳、口不渴、苔白、脉浮紧、指纹浮色淡红。宜用疏风散寒，温中化湿的药膳治疗：１）
、万应茶饼：大黄、木香、豆蔻、陈皮、檀香、厚朴、藿香、紫菜叶、香薷、薄荷、木瓜、枳壳、羌活、前胡、泽泻、白术、明党参、肉桂、丁香、山楂、肉豆蔻、小茴香、茯苓、砂仁、槟榔、甘草、白扁豆、桔梗、猪苓、香附、白芷、姜半夏、苍术、茶叶。每服１２克，开水浸泡，或煎煮取汁、去渣，日一次，小几酌减，代茶徐徐饮之。
本药膳功能疏风散表，适用于外感风寒，呕吐泻泄、胸
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满腹胀。
２）
、红糖醴：黄酒５０毫升，红糖１０克，同置小锅内，以小文煮沸，待糖溶化后，停火，趁热顿服。
红糖散寒温胃，黄酒通血脉、御寒气，对感寒性腹痛、腹泄最适宜。
３）
、姜茶饮：红茶、干姜丝３克，放瓷杯中，以滚水１００毫升冲沧、加盖１０分钟。代茶随意服，饮完可再冲。
本药膳对感受寒邪致泻适宜。
（３）小儿湿热泻泄及药膳
夏秋之交，暑湿交蒸，湿邪尤重，脾喜燥而恶湿，湿因脾土，致脾阳不振，运化失职，不得升清降浊，水湿相杂而下，发生泻泄。临床见症是：大便稀薄如水，内杂不消化食物，色黄而臭，少许粘液。腹部微痛，暴注下迫，每日１０～２０次或数十次，肛门灼热发红，伴见身热烦躁口渴、纳呆呕吐、小便短赤、舌质红、苔黄腻、脉滑数。指纹沉紫。宜用能清热利湿的药膳治疗：１）
、加味竹叶粥：原料：竹叶鲜品３０～４５克，生石膏４５～６０克、扁豆１５克，荷蒂一个、粳米１００克，砂糖少许。
制作：先将竹叶、扁豆、荷蒂洗净，同石膏加水煎汁，去渣，与粳米同煮成稀粥，日分二、三顿服。
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本药膳既清热，又利湿，可用于湿热泻泄。
２）
、蕨菜散：将蕨菜研末，每服３～６克，米饮送下，功能清热利湿解毒，适用于湿热腹泄或痢疾等。
３）
、藿米茶：藿香１５克，糊米３０克。水煎、澄清。代茶频饮，适用于夏季暑湿泻泄。
４）
、翻白草车前草汤：翻白草（根或全身）
、车前草各６０克。
洗净、水煎服。
本药膳功能清热鲜毒利湿，适用于湿热泻泄和痢疾等。
（４）
、小儿脾虚泻泄及药膳
因小儿“脾常不足”
，胃肠功能薄弱，易受外感或内伤之影响，致脾胃虚弱，受纳运化功能失常，水湿内生、精华之气不能化生输布而发生泻泄。
症见：久泻不愈，时泻时止，大便稀薄，水谷不化，其色淡白或淡黄不臭，每于食后作泻，形体消瘦，面色苍黄，精神倦怠，不思乳食，舌淡苔白，脉缓无力，指纹淡红。宜用健脾益气之药膳治疗：１）
、焦米粥：白粳米１００克，炒焦、煮粥，任意食用。
功能益脾胃，止泻泄，适用于脾虚泻泄消化不良，水泻或稀便，日数次，不思饮食者。
番石榴蜜糖水：原料：番石榴２～３个，蜂蜜少许。
制作：番石榴去外表，取果肉，加水一碗半，煎至大半
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碗，去渣，加蜜糖少许调味，一天内分２～３次饮用。
本药膳功能调理脾胃，收敛止泻，适用于小儿消化不良、泻泄。
２）
、健脾消食糕：原料：锅焦（炒黄）
１５０克、神曲（炒）
、山楂（蒸）
、莲肉（去心蒸）各１２克，砂仁（炒）
６克、鸡内金（炒）
３克，粳米（炒熟至香）适量，白糖５００克。
制作：除白糖外，诸药共为细面。白糖加水熬浓汁，与上面和匀，用模具压榨，切成方块。随意服食。
本药膳功能补中运脾，消食止泻，供儿童健脾消食用。
３）
、消化散：原料：山楂３０克，苍术１０克，木香５克，粳米或山药适量。
制作：上述各药共为细末。每次６～１０克，以粳米或山药煮汁送服，日３次。
本药膳功能消积化滞，健脾除湿，适用于食积气滞，大便溏泻等症。
（５）
、脾肾阳虚泻泄型及药膳若小儿禀赋不足，或久病、久泄不愈，脾虚及肾，致脾肾阳虚，不能温运水谷，发生泻泄。
临床症见：久泻不愈，下利完谷，洞泻不止，甚则脱肛，四肢不温，面色白，形瘦畏寒，精神疲惫，睡眠时露睛，食欲不振，舌质淡，苔薄白，脉微细，指纹淡红或不显。宜用补脾温肾之药膳治疗：１）
、山药羊肉粥：原料：鲜山药５００克，羊肉、糯米各２５０克。
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制作：羊肉去筋膜、洗净、切碎，与山药同煮烂、研泥，下糯米，共煮为粥。早、晚餐湿热服食。
本药膳功能温补脾肾，涩精止泻，适用于脾肾阳虚之慢性腹泄。
２）
、固精汤园：原料：芡实１０克、潼吉利５克、莲肉２０克、莲须１０克、煅龙骨８克、煅牡蛎８克、糯米粉２５０克、金钩１５克、猪肥瘦肉２００克、味精３克。精盐５克，姜汁５克。
制作：将芡实、潼吉利、莲肉、莲须、龙骨、牡蛎去净灰渣，加工研制成末。
猪肥瘦肉洗净，剁成细粒，加金钩、味精、盐、姜汁，药末拌成馅心，包成４０个汤圆，入开水煮沸，每碗４个汤圆。
本药膳益肾补脾，收敛固涩，适用于慢性脾肾阳虚之泻泄。
３）
、骨碎补煲猪腰：原料：骨碎补６克，猪腰一个。
制作：先将猪腰洗净切开，剔去中间筋膜，再把骨碎补研细纳入猪腰内，用线扎紧，加水煮熟。饮汤食肉。
本药膳功能补肾强腰，适用于肾虚久泻。
小儿泻泄除用上述药膳分型治疗外，重要的还要加强乳食调护。因为乳食调护是康复保健的重要环节。
轻证患儿须减少乳食量，已增添辅食的小儿，应及时减少或停食。
重证病儿宜禁食８～１２小时，以减轻胃肠负担。在禁食期间，要注意液体的补充，或服些富有一定营养的米汤等清
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稀饮料。恢复饮食不要过急，要适当调养。哺乳儿开始要减少每次喂乳时间，人工喂养儿，可从稀藕粉，米汤或稀释牛乳开始。
在患病期间，须禁食油腻，脂肪性食物和生冷瓜果，并注意饮食卫生。饭前便后要洗手，不吃污染变质食物。一定要密切注意气候变化，及时增减衣服，避免感受寒热，勿在烈日下嬉戏，勿久坐阴湿之处，室内保持空气流通。
在护理上，要保持患儿清洁，如勤换尿布，每次大便之后，用温水冲洗臀部，揩干后扑上松花粉或滑石粉，以防止皮炎。对于脾肾阳虚患儿，如身凉、肢冷、面色青者，应注意保暖，特别是下肢保暖。
亦可外贴暖脐膏或给以腹部热敷，如用生姜、葱白、食盐炒热后装入布袋温慰腹部。久泻者可用盐附子捣烂加肉桂未，敷手足心，以肢暖为度。
８、小儿呕吐
呕吐是以乳食由胃中上逆经口而出为主要特征，亦是小儿的常见病证之一。
呕吐常因伤食，胃热、胃寒、肝气犯胃、惊恐气逆所引起。
（１）
、伤食呕吐及药膳
此因小儿脾胃薄弱，喂养不当，积滞中脘，损伤脾胃致
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胃不受纳，脾不运化，乳食不化，阻滞中焦，中焦壅塞，气机升降失调，胃失和降，胃气上逆而致呕吐。症见：不思乳食，嗳气吞酸，恶心呕吐乳片或宿食，气味酸馊，脘腹痞闷胀满，得食饮甚，吐后反畅，口气臭秽，大便秘结，或泻下酸臭不消化物，舌苔厚腻，脉滑数有力，指纹暗滞。宜用消食导滞，和胃降逆之药膳：１）
、蜜饯萝卜：鲜白萝卜５００克洗净，切成丁。
放在沸水内煮沸即捞出，把水控干，晾晒半日，再放入锅内，加蜂蜜１５０克，以小火煮沸、调匀、待冷，装瓶备用。
本药膳消食理气，饭后食用，可治疗饮食不消化、腹胀、呕吐等症。
２）
、神曲丁香茶：神曲１５克、丁香１．５克。同入药杯中，沸水冲泡，代茶饮。
本药茶功能暖胃、消积、止呕，适用于伤食之呕吐。
３）
、醋浸生姜饮：原料：生姜、醋、红糖各适量。
制作：生姜洗净切片，用醋浸腌２４小时。
用时取３片姜，加红糖适量，以沸水冲泡片刻。代茶饮。
本药膳功能和胃止呕，适用于食欲不振、呕吐。
４）
、桔皮粥：原料：桔皮３～５克，粳米５０克。
制作：将桔皮晒干，碾炒细末，用粳米加水入砂锅内，煮作稀粥，入桔皮末稍煮片刻，待粥稠停火，每日早晚复湿热
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服食，５天为一疗程。
本药膳理气、消积导滞，可用于脾胃气滞所致伤食之呕吐。
（２）
、胃热呕吐及药膳
由于小儿乳母喜嗜炙煿、辛辣之品，乳汁蕴热，儿食母乳，以致热积于胃；或较大儿童过食辛热之品，热积胃中；或乳食积滞，郁而化热；或感受温热暑湿之邪，蕴于中焦，以上各种原因皆可致脾胃功能升降失职，胃气上逆而成呕吐。
症见：起病较急，食入即吐，呕吐频繁，吐物酸臭，口渴喜饮，烦躁少寐，大便臭秽或秘结不通，小便黄赤而少，面赤唇红，舌红苔黄，脉滑数，指纹紫滞。宜用清热和胃，降逆止呕之药膳治疗：１）
、黄瓜粥原料：大米１００克，鲜嫩黄瓜３００克，生姜１０克，精盐２克。
制作：黄瓜去皮去瓤，洗净切薄片；大米洗净：姜洗净拍破。砂锅加清水１０００毫升，下大米、姜，大火烧开，小火慢煮至米烂时下瓜片，再煮至汤稠，表面浮有粥油时入盐调味。
本药膳健脾养胃，清热除烦，适用于暑热吐泻。
２）
、加味枇杷叶粥：原料：枇杷叶１０～１５克（鲜者３０～６０克）
，粳米１００克，鲜芦根６０克，冰糖少许。
制作：先将枇杷叶用布包与鲜芦根（洗净切段）同煎汁