儿 童 药 膳16

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弱。宜用健脾化湿排脓之药膳:1)
.苡米山药粥:原料:苡仁米、山药各60克,粳米60克。
制作:先将苡仁米加水煮至烂熟,取山药捣碎,加米同煮糊粥。早晚空腹温热服食。
本药粥健脾利湿,适用于慢性中耳炎症属脾虚湿困型。
2)
.白术淮山煲扁豆:白术15克、淮山18克、扁豆20克、红糖适量。白术煎汤后去渣、加入其它3味煲烂服。
本药膳健脾益气利湿,亦能治疗脾虚湿困型中耳炎。
本病亦可采用外治法,如用韭菜洗净,捣烂取汁,每日滴耳3次。
(3)肾气亏虚型小儿中耳炎及药膳
耳内流脓清稀,日久不愈、或有耳呜、耳聋、或有头昏花、夜多小便、腰膝酸软、舌淡苔润、脉细弱。宜用补肾去湿化浊之药膳:碎补腰子:原料:猪肾一个,骨碎补10克,蜂蜜适量。
制作:骨碎补去毛切碎,加蜂蜜拌匀、上笼蒸二小时后晒干、研细粉,放入猪肾内,蒸熟。每次一剂,早晚空腹服食。
本药膳补肾、适用于肾虚之中耳炎。
若采用外治法,可将核桃肉捣油,加入冰片少许,滴患
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耳,日1~2次。
除采用上述药膳法治疗外,在饮食上宜食清淡之菜蔬豆类,忌油腻辛辣厚味酸腥,如辣椒、葱、蒜、韭菜、虾仁、黄鱼、羊肉等。
26.小儿流鼻血
鼻出血,中医学称为“鼻衄”
,它是多种疾病的一个共同症状,不能单独成为一种病。引起鼻出血的疾病,可能在鼻腔,也可能在其它器官或属于全身性疾病。
中医学认为,鼻出血多由火热迫血妄行或阴虚火旺,损伤脉络。其中尤以肺热、胃热、肝火、肝肾阴虚为常见,此外,中医学认为“脾统血”
,若脾虚,同样造成鼻出血。
(1)肺热鼻血及药膳
因“肺开窍于鼻”
,故肺里有热,能逼鼻血外溢,色鲜红,口干渴,脉数。宜用清肺热凉血止血的药膳:1)
.茅根竹蔗水:每次可用白茅根50~120克,竹蔗100~300克,煎水代茶喝。
白茅根性寒而味甚甘,能清血分之热,故能凉血止血;竹蔗,为甘蔗的一种,性味甘寒,功能清泻热火,二者合用清肺、凉血,对肺热引起的鼻出血有效;
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2)藕汁蜜糖露:用鲜藕适量洗净,榨汁100~150毫升,加入蜂蜜15~30克、调匀内服、每日一次,连服数天。
藕性味甘寒,生用清热,凉血,蜂蜜,性味甘平,功能润肺止嗽,二者合用能清肺热、降火凉血,对由肺热引起的鼻出血有效。
3)
.豆腐石膏汤:原料:生石膏50克,豆腐200克。
制作:将2味加水500毫升同煮一小时。
加盐少许调味。
饮汤食豆腐。
本药膳功能清肺胃之热,对于肺胃部郁热产生的鼻衄有效。
(2)
.胃热鼻血及药膳
口干渴、喜冷饮、善饥、舌红、苔黄、脉滑数。宜用清胃泻火之药膳:1)
.旱莲茅根炖肉:原料:红旱莲、白茅根各30克,瘦肉少许。
制作:3味加水3碗炖至1.5碗,吃肉喝汤,分3次服用。
本药膳清热凉血、止血、对于各种血热出血症有效。
2)
.荷叶饮:原料:鲜荷叶半张、竹茹10克,鲜茅根30~60克,绿豆30克。
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制作:先将鲜荷叶等洗净,绿豆先加适量水煮,待绿豆煮开花后,下其余味,取汁去渣。日分2~3次服。
本药膳清胃热降火,可用于胃热之鼻出血。
(3)
.肝火鼻血及药膳
口苦,胁痛、烦躁易恕,小便短赤,舌质红、苔薄黄、脉弦数。宜用清肺火之药膳:1)栀子仁粥:原料:栀子仁3~5克、粳米1~2两。
制作:将栀子仁碾成细末,先煮粳末为稀粥,待粥将成时、调入栀子末稍煮即可。
本药膳清肝泻火,适用于肝火引起的鼻出血。
2)
.鲜藕柏叶汁:原料:鲜藕200~250克,生侧柏叶60克。
制作:鲜藕洗净,切薄片,放铝锅内,加水烧沸,文火煮20分钟取汁。再将侧柏叶捣汁兑入藕汁中,搅匀。酌加白糖代茶饮。
本药膳功能凉血止血,适用于血热之衄血。
(4)阴虚鼻血及药膳
鼻血时作时止,量不多,口干鼻燥。
或兼见头晕耳呜,腰膝酸软,手足心热,夜间盗汗、舌红少苔,脉细数。宜用滋阴降火止血的药膳:
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1)
.生地黄粥:原料:生地黄汁约50毫升(或用干地黄60克)
、粳米2两,生姜2片。
制作:用薪鲜生地黄适量,洗净后切段,每次榨取生地黄汁约50毫升,或用干地黄60克,煎取药汁,先用粳米加水煮粥,煮沸后加入地黄汁和生姜,煮成稀粥食用。
本药膳清热生津,凉血止血,适用于阴虚鼻出血。
2)
.白糖蛋清羹:鸡蛋清两个,白糖50克,调匀,以滚开沸水冲熟、待温顿食、每日2次。
本品蛋清润肺清热、白糖滋阴降火,对鼻出血有一定治疗作用。
(5)脾虚鼻血及药膳
鼻出血反复发作,色淡红、面色萎黄不华,饮食减少,神疲乏力,大便稀薄,舌淡苔白脉弱。宜用健脾益气止血之药膳:1)
.人参大枣粥:人参6克、大枣15枚、粳米30克。将枣去核,与另二味同煮为粥。日一剂,连用数日。
本药膳健脾益气,对因脾气虚所引起的鼻出血有效。
2)
.大枣汤:大枣15个。大枣洗净,浸泡一小时,用文火炖烂,每服一剂,日3次,7天为一疗程。
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本药膳功能健脾益气止血,适用于脾气虚所致鼻出血。
3)
.龙眼肉粥:原料:龙眼肉15克,红枣5枚、白糖参15克、粳米100克。
制作:取连壳桂园,剥去果皮,去核取肉,将白糖参单煎取汁,然后同红枣、粳米一并煮粥。亦可加少许白糖。
本药粥健脾益气止血,对鼻出血有效。
4)
.藕粉糕:将藕粉、糯米粉、白糖各250克同放盆中加适量水,揉成面团,上笼蒸15~20分钟。作早、午餐,温热服食。
本药膳补虚养胃止血,适用于体虚食少,或吐血衄血。
对于鼻出血除采用上述药膳疗法外,在饮食调理上还要加以注意,如须禁食一切辛辣煎炸等刺激物、虾、蟹、雄鸡等应忌食。在出血期间,饮食以偏凉或平性为好,忌用过温补。
除查清原因用饮食治疗外,当采用一些止血措施:若轻度出血,以手指压迫鼻翼(向鼻中隔方向)
5~10分钟,病儿可采用半坐半卧姿势,头向前倾,不要向后仰,以利于鼻腔内凝血块的形成,头面部还须冷敷,或同时用温水泡双脚。
亦可选用消毒棉球或明胶海、绵淀粉海绵,凡士林纱条任一种填塞鼻孔,或撒上止血粉填塞鼻孔。
针炎治疗效果也很好,常选用的穴位是:迎香、天府、合谷、少商、内庭。
或用鲜小蓟(三七也行)
、洗净、揉团填塞鼻孔:血余炭(干净头发烧存性)适量,研末,一部分涂布鼻孔,一部分冲
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服。
27.小儿百日咳
本病是小儿较常见的时疫性疾病之一,又叫顿咳,鹭鸶咳。其临床特征是发病的1~2周,咳嗽是阵发性、痉挛性,当咳嗽剧烈时,一次发作完毕后。
伴有拖长的鸡鸣样吸气声,其发作时,有连续不断而紧接的短咳,没有吸气的余地,甚至发生呕吐、口鼻出血等症。
本病以冬末春初发病率较高,常为散发,但在儿童集体机构内可形成流行。
以5岁以下的小儿为多见,年龄越小,病情大都愈重。
本病按照其发病过程,临床常分三期:
(1)初咳期(约1~2周)药膳
咳嗽初起,似伤风感冒,但有逐渐加重之势。痰稀,而多白痰,咳嗽以晚间为重,伴有微热、流涕、喷嚏。临床上又有风热和风寒之别,若偏于风热,咳痰粘稠,苔薄黄,脉浮数,若偏于风寒,咳痰稀白,多泡沫、苔薄白,脉浮紧。宜选用疏表清热,化痰降气或祛风散寒,宣肺止咳的药膳治疗:1)
.风粟壳煲糖冬瓜:每次可用风栗壳20~40克,糖冬瓜30~60克,煎水代茶饮。味甘甜,儿童喜服,每天一剂,一般4~6剂即可。
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风栗壳,是壳斗科植物栗的有刺的外果皮,有去痰火之功效,冬瓜润肺消痰热,二者合用清肺热化痰止咳,可用于小儿百日咳症属风热症者。
2)百部四味饮:原料:百部15克,紫苏叶10克,紫白皮10克,冰糖15克。
制作:前3味水煎去渣,入冰糖。每日一料,一周为一疗程。
方中百部具有止咳,抑制百日咳杆菌的功效,单味或在复方中使用均有显著效果。本药膳既散风寒,又可清肺里之热,寒热并用,对一般百日咳初期均有效果。
3)
.猪肺止咳汤:将猪肺,麻黄各适量、洗净,猪肺切片,加水共炖汤服食。
本药膳功能鲜表散寒,止咳,适用于外感风寒,久咳不愈。
4)
.大蒜糖溶液:大蒜15~30克,白糖适量。大蒜去皮、洗净、捣烂,开水浸泡4~5小时,或加水一碗煮1~2沸,滤其汁,调入白糖。分2~3次服用。
本药膳功能镇咳祛痰,适用于百日咳,感冒咳嗽。
5)
.百日咳腰片冻:原料:猪腰4个,番茄2个,琼脂10克,白糖400克,天冬9克,百部9克,桑叶8克,前胡8克,甘草8克,紫苑8克,冬花8克,枳壳8克,知母7克,杏仁8克,桔梗
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6克,鲜苇根20克,竹菇12克,葱结15克,姜块4克。
制作:鲜猪腰洗净,对剖开,去腰臊和白筋,切薄片;红番茄用开水烫一下撕去外膜,切薄片;琼脂洗净,中药淘净杂质,入砂罐清水煎取药汁,沥去沉淀。炒锅置中火上,倒入药汁,加姜、葱、下腰片煮熟,捞入方瓷盘,放入番茄片铺平。另将琼脂投入药汁中,小火溶化,放白糖溶化,淋入腰片面上。待晾凉,放入冰箱凝结成冻。划成三角形。
本药膳清肺热,化痰,降逆止咳,适用于小儿百日咳。
(2)痉咳期,(约4~6周)药膳
咳嗽频频阵作,涕泪交作,弯腰曲背,日轻夜重,咳时连声不断,咳至尾声时,伴有深吸气样鸡鸣声,并咳吐出痰涎或食物后,痉咳方可暂停,不久又复发作,舌苔微黄,脉数有力,宜用清热泻肺、化痰降逆之药膳:1)
.蜂房豆腐汤:原料:露蜂房(有仔者)
10克、豆腐50克,白糖20克。
制作:蜂房加水100毫升煮30分钟,取汁,入豆腐,白糖,再煮10分钟。饮汤吃豆腐,每服一剂,日二次。
本药膳功能清热生津,镇咳祛痰,适用于百日咳痉咳期偏热者。
2)
.万寿菊糖水:每次用万寿菊15克,清水2碗煎至1碗去渣,加糖适量调味饮用。
万寿菊,又称金菊,性味微苦,辛凉,功能平肝、清热、
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祛风、化痰,和红糖合用,能清热,化痰,止咳,可治疗小儿百日咳。
3)
.地龙膏:原料:鲜地龙100克,白糖50克。
制作:地龙水煎去渣,加糖收膏。
本药膳功能清热、平喘、止咳,适用于小儿百日咳。
4)
.冰糖鸭蛋羹:原料:冰糖50克、鸭蛋2个。
制作:冰糖加热水适量搅拌溶化,待冷,打入鸭蛋,调匀,放蒸锅内蒸熟,一顿或分顿食,日一次。
本药膳功能润肺止咳,适用于百日咳。
(3)恢复期药膳
小儿咳嗽由剧转缓,发作次数必减少,咳嗽程度减轻,咳而无力,神怯气弱,困倦乏力,纳少而烦,舌质淡红,苔少或光剥无苔,脉象细数,重按无力。宜用益气育阴、补肺健脾之药膳:1)
.红枣胡萝卜:原料:红枣12枚,胡萝卜120克。
制作:将红枣,胡萝卜煎水,取汁液;药液可加入白糖,代茶频频饮之,连服十余剂本药膳健脾养阴润肺,可用于百日咳恢复期。
2)
.烤麻雀:用麻雀一只,拔去粗毛,在火上烤焦,去内脏,洗净炖