雪莲果功效及经济价值

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2009-10-04 20:24

雪莲果是一种新型的地下水果。雪莲果长相似红薯,春天种植,秋季收获。雪莲果的果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,对人体有很大的保健作用。 一、雪莲果的药用价值和保健功效
1、调理血液,能降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高雪压、糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖,所以能显著促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子,克服了由于生活节奏紧张,过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病,可清楚由食物带人人体内的环境污染物,是肠胃清道夫和保护神。
3、能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生。
4 、具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效的防治面痘、暗疮,是养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20多种人体必须的氧基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效,也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品
雪莲果属于低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此,很适合糖尿病人及减肥者食用,而且雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的,它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素,雪莲果虽好,但是血压低者不宜多吃。那么如何挑选优质的雪莲果呢?有关专家称,雪莲果几乎不使用化肥,而仅仅使用发酵过的农家肥,同时对灌溉用水的要求非常高,一般符合要求的雪莲果,果肉金黄色,晶莹剔透,而使用化肥、激素的雪莲果,果肉呈白色或淡黄色。另外,优质雪莲果单糖含量非常高,口感鲜美,而使用化肥、激素的雪莲果单糖含量很低,且口感不如优质雪莲果那样脆嫩可口。
二、雪莲果的食用方法
1、生吃雪莲果这是最简单而普遍的吃法,就是采挖后洗果实表面泥土,消去外皮如苹果、梨一样直接生吃食用。采挖后贮放一周后甜度增高。能像红薯一样从秋季能一直贮放到来年4月。
2、熟食。切片与鸡或排骨等肉类顿煮,是一道营养极好的佳肴。生食削下的的皮烧汤也别有风味。
3、可制成果脯、饮料、含片和作各作各种糕点的添加剂,其加工潜力极大。雪莲果易种好管,当年种好管,当年种当年收,果实外补内秀,口味香甜嫩脆,汁都无渣,可口键身,极适合现代人食用,特别是老人儿童和心脑血管疾病,消化系统病症患者,手术后病人是极好的果品,对于运动量少的办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健果品,尤其是便秘患者更是一剂绿色药品,它温柔地调理肠胃道,可免去应用伤身害体的清肠泻药。可以说,今后家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、梨……..但不能没有雪莲果。
雪莲果的吃法有多种,既可以做水果吃,也可以制作成菜肴。买回来的雪莲果用清水洗净削去皮,可当作水果直接吃;若将它风干3至5天皱皮后,味道更甜有些蜜味。此外,雪莲果无论煮、烤、煎、炖,各种做法的风味都不错,入冬时节如果用雪莲果配鸡肉或猪排炖煮煲汤上餐桌,更是一道冬天的滋补佳肴
雪莲果是一个横空出世的珍奇作物,它的出现,宣告一个新的保健水果时代的开始,它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富,使用者壮身健体。
果寡糖 ( Fructo-oligo-saccharides (FOS) )
果寡糖又名「新糖」或是「菊糖」,在雪莲果裏面果寡糖的含量极高,许多蔬果也包含了一点。其特殊处在於它不像别种糖类会被人体的消化液分解,它会直接到肠子去被「好的」细菌消化,然后促进这些细菌的成长。
人体是数十亿微生物的寄居所。这些细菌有好有坏。好的细菌身负许多重任,例如:帮助消化、强化免疫功能、控制接细菌及霉菌的生长、并维持胃肠道的适当酸度以预防癌症等等。肠内有400多种不同的细菌,其中最有益健康的是:两岐双岐杆菌、嗜乳酸杆菌、和保加亚乳杆菌。两枝岐杆菌尤其重要,因为它是分解重要维他命B群不可缺乏的角色。要维持最佳的健康状态,体内的好坏细菌就必须维持平衡。但很不幸地,典型的美式饮食不适合好细菌的成长;太多精制糖、肉类和过度加工的食品不利於好细菌的生存,反而助长了坏的细菌。如果接细菌繁殖太快,我们就容易得真菌感染、胃失调症、甚至肝和结肠内形成致癌物而导致癌症。人在老化的同时,体内的好细菌会减少,这或许就是晚年较易生病的原因。有研究指出,老年人在服用果寡糖补充剂之后,体内双岐杆菌(bifidob-acterium bifidum)数量上升,而且下肠道的酸碱度下降,使得坏细菌较不易生存。日本研究员并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物、的含量可减少百分之40以上。
果寡糖更神奇之处是,它还能使血糖高度正常化。摄食太多的精制糖可能导致血糖异常而引起第二型糖尿病(即抗拒胰岛素型糖尿病)。然而根据某些研究的显示,果寡糖可降低糖尿病患的高血糖,并同时降低过高胆固醇含量。
雪莲果的果寡糖含量在各种水果中是最高的。关于雪莲果的功效,食用后不但可以清肝解毒、降血压还具有美容的功效,可谓天然的精华素喔!想让自已变得更漂亮的女士不妨一试。
雪莲果的食用美容:榨汁或打浆饮用。雪莲果汁液,从体内排除毒素,从而是皮肤更健康。