补肾食疗

补肾食疗

    健康食品是健康长寿的第一关！如何延缓衰老、增进长寿，成了大家所关注的问题。而在中医学上，延年益寿的奥秘正取决于肾气的盛衰。

    中医学中所谓的肾气，类似下丘脑垂体－性轴的生理功能，主宰着人体的生长壮老、生殖繁衍和新陈代谢。“人到中年百事忧”，肾虚是步入中年(中年食品)后必然出现的生理变化，头昏耳鸣、体倦气短、腰酸背痛、更年期(更年期食品)、骨质疏松和性能力减退等，都与肾虚脱不了关系。 然而，中医硕士黄信勇表示只要能妥善调补，还是可以延缓衰老。 肾虚分阴虚和阳虚 黄医师行医已超过26年。他表示，肾虚分阴虚和阳虚，多由先天不足、后天补给缺乏和惊恐伤神引起。他一般会在辨证后，依病人的情况施以药物和针灸治疗，也可在病人小腹部任脉穴位针灸，以加强疗效。 此外，按摩脊椎也有补肾益精的疗效，黄医师建议病人在家中自行按摩，从脊椎的尾椎向上捏，每天两次，一次10至15回。 另外，病人若可巧用食疗，治疗效果将更佳。

    以下是黄医师介绍的补肾食疗：

    芝麻粥： 芝麻50克、白米100克、蜜糖50克，清水1公斤。煮好后加入蜜糖即可。此粥能补益肝肾、润肠通便和乌须发，更有美颜作用。

    核桃粥： 核桃50克、白米100克、冰糖100克、清水1公斤。核桃去壳切成小丁，煮米开花时入冰糖、核桃丁煮成粥。

    长寿粥： 芡实400克、药仁400克、山药1500克，糯米500克、人参(人参食品)150克、茯苓150克、莲子250克、白糖适量。将药仁晒干研细末，再磨糯米，将所有用料掺合搅拌均匀即可，日吃二次，每次25克，吃时可略加白糖调味。

    山药粥： 山药100克、白米100克、白糖100克、清水1公斤。将鲜山药削皮后切成块，煮到七成熟时加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。 服用二仙汤减轻更年期不适， 女病人定时服用汤药后，更年期症状会缓和不少，更年期妇女或可巧用食疗舒缓不适。

    黄医师常在讲座上向更年期妇女介绍一种名为二仙汤的汤药。此汤以仙灵脾、仙茅、当归、黄苓、知母和巴戟天熬成，有助于缓和更年期的不适。 其中一讲座结束后没几个月，竟有一名妇女到黄医师的诊所登门拜访，表示感谢黄医师的药方，助她大大缓和更年期症状，并希望黄医师能进一步为她诊治。 黄医师听得满头雾水，后来经妇人解释，他才恍然大悟，获悉该妇人曾出席他的讲座，并把二仙汤的材料抄下，自己试用。 先征求医生意见 不过，他告诫更年期女性(女性食品)勿把食疗当万能妙方。他表示，缓和病症无捷径，而且个人病况有别，病人要治本就应先征求医生的意见，以找出最适合自己的治疗方式。

    天天营养网>>保健食品，有更多的保健作用：有需要补肾食疗的朋友请在“百度”里查找以下健康知识：

   具有补肾壮阳的食物：
   补肾壮阳与饮食的讲究：
   中年人补肾该吃啥？
   补肾，吃点啥好？

   (转自天天营养网：http://www.51ttyy.com/bjsp/jx/hgys/zy/200606/4320.shtml)

食疗补肾这么吃  

　　在中医里，韭菜有一个很洪亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、永生草，又称扁菜。韭菜进药的历史可以追溯到年龄战国时代。在《本草纲目》中，韭菜的功能是：“生汁主上气,喘息欲尽，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”
　　推荐：
　　以韭菜为主料做成韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜为主料包饺子、包子等。家常菜也可韭菜炒鸡蛋：新颖韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(往壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功效：温中养血、温肾热腰膝。
　　注意：
　　由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，中医以为，阴虚火旺者(症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等)，患疮疡目疾者忌食韭菜。不爱好吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。
　　自古就有――羊肉壮阳
　　早在1800年前，医圣张仲景就将当回生姜羊肉汤回为食疗方剂，载入《金匮要略》。而《本草拾遗》更是将羊肉与人参相提并论，以为它是温补、强身、壮体的肉类上品。现代营养学也证实，羊肉不仅养分丰盛，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。
　　推举：
　　杜仲炖羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常见菜，属热性，本身就有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲惫遗精的症状。杜仲是杜仲树的树皮，《本草经集注》里记录，在选择杜仲时可以把它折断，里面有像棉纤维一样的白丝，就是质量较好的杜仲。可以取 20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”进补，一般先把杜仲煎成药汤，然后再把药汁加在炖羊肉里，一周吃一两顿就可以了。
　　注意：
　　这虽是一道药膳，也不宜持续服用，只要感到腰膝酸软等症状缓解了，就要停一停。另外，吃羊肉进补禁忌较多：一是不宜与醋、茶叶同食，否则会下降壮阳后果，发生鞣酸蛋白质，引发便秘;二是忌与西瓜、黄瓜等凉性食品同食，否则不仅会大大下降羊肉的温补作用，还会有碍脾胃功效。
　　小小豆腐――壮阳有功
　　别小看一块小小的豆腐，实在，豆腐和中，生滋润燥，与其他食品配伍，可有补肾壮阳，养阴益血之功效，为滋补强健之品。实用于身材虚赢，阳痿遗精,小便频数等症。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄芽菜炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
　　推荐：
　　海参豆腐：海参400g，水豆腐300g，蛋清6个，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片 20g，熟鸡片25g，料酒、葱姜汁、味精、盐、肉汤、猪油、淀粉各适量。豆腐加蛋清、牛奶、盐、味精拌匀，蒸 20分钟;海参切片，沸水焯一下。锅内放进猪油，下海参、料酒、葱姜汁、盐、味精、肉汤烧开，焖入味后，加火腿片、冬菇片、熟鸡片、青菜心烧炖片刻，淀粉勾芡，起锅装盘，海参放在盘中间，再将芙蓉豆腐放在海参四周，即可佐餐食用,功能补肾壮阳，滋阴养血，丰肌。
　　男虾女蟹――男士壮阳勿忘吃虾
　　男性食补，威风凛凛的虾将军实在不可疏忽。中医养生认为，虾味甘性温，有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为，虾营养价值丰硕，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺乏虾了。
　　推荐：
　　醉虾：原料：虾600克，绍酒适量。制法：将虾洗净，剪往头须，除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟，依据自己爱好，恰当加调味品。浸泡1小时后可以食用。功效：主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。
　　海中鸡蛋――淡菜
　　淡菜又名珠菜、壳菜。含丰盛蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。中医以为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功能。实用于男子性功效障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强健身材加强性功能。
　　推举：
　　松花淡菜粥：原料：皮蛋1个、淡菜50克、粳米、盐、味精各适量。做法：皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可。功效：补益肝肾，益精血，除烦，降火。实用于高血压病。
　　河中的牛奶――牡蛎
　　牡蛎，又名蚝。既是食品，也可入药。含有丰盛的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种养分素。其味咸、性微冷。《神农本草经》中记录“(牡蛎)久服，强骨节，杀邪气，延年”。《本草纲目》记录，吃牡蛎肉“能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。牡蛎壳是一味中药，性微冷，味咸，入肝、肾经，能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。历史上拿破仑与恺撒就十分爱好吃牡蛎，男子常食牡蛎可进步性功能及精子质量。可以和山药、芡实、莲子、猪肉一起煮，能治疗肾亏。还可以将牡蛎和团鱼一起炖，或者做韭菜炒牡蛎肉，放一点牛肉或羊肉，到达蛋白互补，口感也非常好。
　　推举：
　　自然牡蛎汤 做法：1.鲜牡蛎肉60克洗净，切小片;2.紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟;3.取出参加精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
　　鲜活水产――鱼类
　　沿海地域的居民多食鱼类食物，因此他们常是子孙满堂。人们发明，鱼类是滋养性欲的幻想食品，特殊是鲨鱼肉，作为**的“催化剂”至今仍享有盛誉。鱼肉含有丰硕的磷和锌等，有“夫妻性协调素”之说。凡体内缺锌者，男性会呈现精子数目减少且质量降落，并伴有严重的性功能和生殖功能减退，而女性则产生体重降低，性交时阴道分泌液减少等症状。
　　推荐：
　　黄鳝――养分丰硕，并能加强性欲，很多人认为吃黄鳝能“壮阳生精”。相传，古代有些大力士，他们之所以力大无比，就是由于常吃黄鳝的缘故。唐代《名医别录》载：“主补中益血”。《食疗本草》载：“补五脏，逐十二风邪，治风湿”。
　　生炒鳝片：黄鳝2条(约250g)，大葱(胡葱)50g。黄鳝宰杀，取其肉，加盐控后，开水淋冲切成片，加料酒、姜汁、酱油，腌渍20分钟，放进由蒜、姜煸香的油锅中，炒透，加水煮熟，加盐、味精，煮之入味，撒上葱花，淋上麻油即可食用。