正宗水煮肉片的做法

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正宗水煮肉片的做法

编辑 | 删除 | 权限设置 | 更多设置置顶 推荐日志 转到私密记事本 鹰华    发表于2009年11月10日 10:18 阅读(3) 评论(0) 分类: 个人日记 权限: 公开

1、买里脊肉300克。


2、切薄片。


3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。


4、郫县豆瓣酱1勺。


5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。


6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。


7、加入一碗水开大火。


8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)


9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水)


10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!