小常识

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/25 21:08:47

小常识：

70年代，美国在加氯消毒的自来水中，分离出13种具有潜在恶性致畸、致癌、致突变的挥发性卤代羟等物质，引起了人们普遍的关注。怎样才能将这些有毒物质降到安全范围以内呢？有人做过试验，当水温升到100℃时，3分钟后，卤代羟含量降至每升9.2微克，氯仿的含量每升为8.3微克，这都在标准范围以内。如果继续煮沸下去，卤代羟的含量会更少，但水中其他不挥发性的物质数量会增加，这些物质对人体有害。因此，烧开水时，沸腾以2～3分钟为最佳。

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