沪营养师入校指导,油炸食品换粗粮 浙待推广
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 05:55:24
核心提示:炸鸡腿、炸鸡排、炸小黄鱼,这些小孩子喜欢吃的油炸食品不见了,取而代之的是甜玉米、红薯等粗粮进入学生的饭盒。开学后,食堂特意将一些油炸食品取消,临时增加玉米、红薯等粗粮,完善学生的饮食结构。
炸鸡腿、炸鸡排、炸小黄鱼,这些小孩子喜欢吃的油炸食品不见了,取而代之的是甜玉米、红薯等粗粮进入学生的饭盒。开学第一天,记者从沪上中小学看到,营养师入驻中小学校园后,学生的午餐更有营养了。
红烧鸡块、肉丝炒花菜、炒白菜,每位学生的饭盒中还多了一段甜玉米。中午,记者在民办交中初中看到,很多学生吃完午餐后,津津有味地啃起玉米来,营养师陶老师还专门教食堂师傅如何减少烹调用油。食堂师傅介绍,开学前,他们在学生中做了一份调查,发现暑假期间学生常吃油炸食品。开学后,食堂特意将一些油炸食品取消,临时增加玉米、红薯等粗粮,完善学生的饮食结构。
目前,上海9成以上学生吃到了食堂的午饭,全市外送午餐的数量逐年减少。浦东新区社发局刘老师介绍,该区学校每天根据学生剩菜数量来判断学生口味、好恶,并反馈给相关餐饮公司,请营养师调整菜谱,盒饭公司的厨师还定期“轮岗”。年底,新区将对中小学生进行满意率测评,满意率居末的公司将被削减供应量,直至淘汰出局。
记者还从市教委有关部门获悉,浦东、杨浦、长宁等区县学校配备营养师的做法将在全市推广。
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