神马文学网当归炖鸡蛋 补血aaa
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 06:56:16
当归是血药之圣，补血活血的功效相当强。中医讲血药不容舍当归，凡是血分之病，不管是血虚、血热、血瘀，都可用到当归。
肝藏血、心主血、脾统血，当归是血药，所以当归的药性归肝、心、脾经。
当归入肝经可补肝血。肝有热则易伤阴血，当归能平肝热，活血通经；肝主筋，肝血足则筋润，故当归可治跌打损伤；肝主风，肝血足则风定，故可治风湿痹痛。
当归入心经可补心血，故可治眩晕心悸；心血足则火息，故可治痈疽疮疡。
当归入脾经可补益中焦，养营养血，补气生精，可治血虚萎黄。
当归气味辛香，善于走窜，称为血中气药，能攻上也能攻下，活血作用强。通则不痛，因此它能治各种痛症，如头痛、经痛，也能润燥通二便。同理，出血、腹泻、阴虚内热的人就不宜服用了。
当归炖鸡蛋的做法很简单：整只当归横切成薄片，将归头、归身、归尾各部位混合均匀。用时取10克，冷水煮开，然后打入一个鸡蛋，马上关火，盖上盖子将鸡蛋焖熟成荷包蛋即成。
鸡蛋本身也有养血、长筋骨、滋阴润燥、解热毒的作用。配上当归，很适合在拔罐后用以调理身体。除此之外，女性还可以在经期服用。至于血虚发热、贫血的人，无论男女老少，更是可以常常吃。只要感觉身体需要，每天服用都是可以的。
注意当归的各个部位作用不同。归头止血，归身补血，而归尾活血。食补用的当归，要用整个的，取其整体的功效。女性如果行经不畅、淤血不尽则吃归尾，经量过大则吃归头。
如果要加强补血作用，还可以加红枣和花生同炖。
能吃黄芪的人，加黄芪与当归同炖，效果更是要好上许多。做法是先煎煮黄芪三遍取药汁，再用上法放入当归与鸡蛋炖熟。这道补膳，气血双虚的人可以经常服用。
加黄芪的时候，黄芪的用量一定数倍于当归，达到五比一的比例最好，即50克黄芪配10克当归。这是经典的当归补血汤药方中所规定的比例，经过现代科技手段测试验证，用这个比例配伍的当归黄芪有效成分最高。
汤头歌诀说，当归补血有奇功，归少芪多力最雄。气不足是没法补血的。故而当归补血汤，以当归命名，而其中黄芪的用量反而更大。可以这样讲，黄芪补的是无形的气，是促进身体的运化功能；当归补的是物质，气足了，才能生产出物质，造出新血。古人说，有形之血不能速生，无形之气所当急固，就是这个意