神马文学网粥话(图)
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粥，是用粮食或再加其他食品煮成的半流质食物，是国人最普通不过的食品。粥虽非山珍海味，也不是美味佳肴，我却偏爱之。记得从上幼儿园起，我每天的早餐都要喝碗粥。每天一早爷爷便第一个起床，熬上一大锅粥，供全家人享用。那粥可好吃呐，内容丰富，除了大米、燕麦片、玉米渣外，夏天再加绿豆、莲子，粥呈淡绿色；春秋和冬天则改加红豆、红枣、花生、核桃仁、白果等，那粥就显紫红色，真是色香味俱佳。盛到碗里，不稠不稀，黏黏的，一会儿上面就会结了一层粥皮；喝到嘴里，香糯软滑，不用佐餐小菜，半碗粥就下肚了。假如盛夏酷暑从烈日下回到家里，盛上一碗凉粥喝下肚，既解渴又降温，那个透心凉真是什么冷饮也比不上。如果是寒冬腊月风雪夜归来，捧上一碗热气腾腾的粥，喝到胃里，顿时饥寒皆除，浑身都暖和。
粥不仅可以充饥、解渴、降温、取暖，而且可以养生。无论是大枣粥、银耳粥、莲子粥、八宝粥等营养粥，还是大米粥、小米粥、南瓜粥、山芋粥、绿豆粥等大众粥，都有助延年益寿，是男女老少皆宜的保健食品。清代王士雄把粥称为“世间第一补人之物”。北宋张耒在《粥记》里说：“晨起，食粥可以延年，余窃爱之。”明代李时珍很欣赏他的高见，把他这句话写进了《本草纲目》。历史上很多长寿者，多与食粥有关。清代著名养生家曹庭栋一生研究食粥养生，寿长90多。他把自己食粥养生之道写在《养生随笔》一书中。现代不少百岁老人，也大都有食粥的宝贵经验。110岁的著名书法家苏局仙的养生法，就是一日三餐粥。107岁的著名画家朱屺瞻，长期坚持早晚喝粥。
古往今来像我一样偏爱喝粥的人真不少，许多人还留下了咏粥话粥的诗文。唐代李商隐、宋代黄庭坚、苏轼、陆游等著名诗人均有多首咏粥诗传世，陆游那首《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得长寿养生法，只将食粥致神仙。”则传诵甚广。清代蒲松龄不仅留下了《聊斋志异》传世佳作，而且爱喝粥，并写下了“粟米汲水炊白粥，园蔬登俎带黄花”的诗句。曹雪芹食粥写“红楼”给我印象特深。他写《红楼梦》时因贫困而以粥充饥，并写下了“举家食粥酒常赊”的诗句。可是在他笔下的《红楼梦》中却是，贾府元宵夜宴，贾母饿了，凤姐便说有鸭子肉粥。贾母说要吃点清淡的，凤姐说有大枣粥。同样食粥，差别何其大。现代作家孙犁在他《吃粥有感》里写道：“我好喝棒面粥……冬天坐在暖炕上，两手捧碗，缩脖而啜之，确实像郑板桥说的，是人生一大享受。”我还曾看过《作家与粥》一文，介绍了几位爱粥的作家，其中写到“刘心武认为，粥是最精致、最上等的美食……他不但喝过普通的大米粥、小米粥、腊八粥，就连一些制作讲究的粤式皮蛋瘦肉粥、新味八宝粥、莲子粥、鱼粥、虾粥、蟹粥等，他都一一品尝过。他说，当大病初愈之时，在辛勤劳动之后，在深夜临睡之前，来碗粥，真是其乐融融！”他可算得上喝粥的美食家了。
来源：新华日报