各类水果的营养功效4

营养功效：芡实有收涩之用，可以改善生殖系统的循环状况，改善男性精子稀少，调理女性体质虚弱、白带过多、性冷淡等症状；芡实对成人小便失禁、频尿、久泻不止也有疗效，还可以聪耳明目、美化肌肤、防老抗袞。中医认为，芡实有补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静的作用。其功用与莲子相似，但食性更为平和。

食用宜忌：芡实宜与莲子肉、淮山药、白扁豆之类食物同食；老年人频尿、少儿体虚遗尿者宜食；肾虚梦遗、早泄、大便稀薄、拉肚子人也宜服用；妇女脾虚白带频多、肾亏腰脊酸痛者用也很合适。芡实性涩滞气，一次不宜食用太多，否则难以消化；大便经常秘结，以及腹胀之人忌食。

豌豆

营养功效：豌豆含有人体必需的8种氨基酸，磷的含量也十分丰富，可帮助骨骼、牙齿健康生长，促进新陈代谢、提高人体免疫力；所含叶绿酸可有效对抗癌症；常吃豌豆可以降低三酸甘油脂，可防治心脏病、降低胆固醇；所含维生素C有美容的作用，还可减少罹患癌症、心脏病的机率；所含植物性激素可缓解更年期女性不适现象。中医认为豌豆有通乳消胀、利小便、补中益气的作用。

食用宜忌：糖尿病、消渴之人宜食；腹胀、下肢浮肿、脚气之人食之甚宜；妇女产后乳汁不下者食用也很合适。脾胃较弱者不宜食用过多，以免腹胀；痛风及肾病患者不宜摄取太多。

桃

营养功效：桃有益颜色、解劳热的功效。桃的铁含量较其他水果为多，对小儿和妇女的缺铁性贫血有辅助治疗作用。由于桃的钾含量大于钠的含量，故多吃些桃子有利于利尿消肿。桃子含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加肠蠕动，因而可增加食欲，促进消化。桃仁活血行血，清散瘀血，去痰，止咳，平喘，用于血管栓塞亦有不错的效果，临订上常用于闭经不通、痛经、血压过高、慢性阑尾炎和跌打损伤引起的瘀血肿痛等症状。

食用宜忌：低血糖之人，以及口干饥渴之时食用颇为适宜；低血钾或缺铁性贫血者食用也非常不错；适宜肺病、肝病患者食用。糖尿病患者血糖过高者忌食；桃子忌与甲鱼同食；生桃、烂桃切不可食。

小麦

营养功效：小麦除了它的营养价值，药用价值也极高。中医认为小麦有养心益肾、清热止渴、调理脾肾的功效。对于心血不足产生的失眠、心悸不安、喜怒无常或歇斯底里者也有良好的效果；还可缓和脚气病，末梢神经炎、体虚自汗、盗汗、多汗等症状。小麦中所含维生素E有抗氧化作用，加上可降低血液中胆固醇的亚油酸能有效预防动脉硬化等心血管疾病。因心血不足引起的失眠多梦、心悸不安、呵欠不断等症状宜将小麦与大枣、甘草同食。

食用宜忌：适合患有脚气病、末梢神经炎的人食用；授乳妇女欲回乳宜食用小麦；体虚自汗、盗汗、多汗者，不妨用小麦（尤以浮小麦为佳）与大枣、黄芪同食来加以改善。糖尿病患者慎食；小麦忌与粟米、枇杷同食。

腰果

营养功效：腰果维生素B11的含量仅次于芝麻和花生，有助于恢复体力、消除疲劳；含有丰富的维生素A，具有良好的抗氧化作用。能让人气色变好，让皮肤有光泽；腰果所含的油酸可预防动脉硬化及心血管疾病，亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风，而富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。另外，腰果还具有催乳功效；所含大量蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

食用宜忌：心脏病、动脉硬化、心肌梗塞及高血脂症之人宜食；脑中风患者宜食，癌症病人宜食；适合产后乳汁分泌不足的产妇、皮肤干燥以及容易疲劳的人食用。肠炎腹泻者及痰多的人不宜多食；肥胖之人及易发胖者应尽量少食用这高热量食物。

绿豆

营养功效：绿豆可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍惚等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变；绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。《本草求真》说绿豆能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。绿豆经水磨加工而得的淀粉，即绿豆粉，也有清热解毒的作用；绿豆衣（绿豆皮）清热解毒功效较强，用于治疗眼病，有明目退翳的作用。

食用宜忌：高血压、水肿、红眼病患者宜服食；适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、家药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用；中暑者服食尤佳。脾胃虚寒易泻之人忌食；绿豆反榧子、忌鲤鱼，勿同食。

粟子

营养功效：粟子中胡萝卜素的含量是花生的4倍、维生素C是花生的11倍，有很好的预防癌症，降低胆固醇，防止血栓、病毒、细菌侵袭的作用；所含的不饱和脂肪酸与多种维生素，可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病，也是抗衰防老的营养食品。粟子所含糖分，有助于消除疲劳、恢复体力，而常食熟粟子达半个月以上（每天5粒），则可改善慢性气管炎。中医认为粟子能养胃健脾、补肾强筋、活血强血、强腰，可作滋补之用。

食用宜忌：适宜老人肾虚者食用，对中老年腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤佳；老年气管炎咳喘，内寒泄泻者宜食用粟子。糖尿病人忌食；粟子难以消化，忌一次服食过多，每天5粒为宜；外感未去、疳积、产后、小儿、病后不饥、便秘者忌食粟子。

小米

营养功效：《本草纲目》说“粟水味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也；降胃火，故脾胃之病宜食之”。李时珍称粟米煮粥食用可益丹田，补虚损，开肠胃。实践也证明，小米有防治消化不良的功效，可防止泛胃、呕吐。小米滋阴养血的功效突出，所以妇女产后经常用它来恢复体力，调养身体。

食用宜忌：宜煮粥食用；脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤腹胀之人宜食；失眠或体虚低热者食用也很合适。胃冷者不宜多食；小米与杏仁同食，令人吐泻，忌之。

芋头

营养功效：芋头含有丰富的膳食纤维,对于改善便秘症状有很大的帮助;芋头有化痰祛除湿气的功能,对预防关节炎有一定作用;芋头所含矿物质也非常丰富,其中的钾可帮助降血压，氟能保护牙齿、预防蛀牙；芋头还具有解酒、补虚健脾等功效。

食用宜忌：芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用；淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头；各种癌症患者宜食；适宜慢性习惯性便秘之人食用；与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。芋头忌一次食用过多；糖尿病人忌惮食；忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

小白菜

营养功效：小白菜具有清热解烦、利尿、解毒等功效，可改善体内燥热的情形，凡是因火气大引起的牙龈肿胀、牙缝出血都可以通过食用小白菜来加以改善。小白菜所含的钙能促进骨骼发育，对处于是生长发育期的青少年尤其重要，其所含丰富的维生素C则有美容养颜的功效，可美白嫩肤；还有吲哚类物质，可以预防乳癌。

食用宜忌：慢性习惯性便秘者宜食；咽喉发炎、腹胀、醉酒时食用也很好；伤风感冒及肺热咳嗽，以及发热之人适宜食用。脾胃虚弱、拉肚子的人不宜多食；女性常有痛经症状者慎食。

糯米

营养功效：糯米有补中益气、止泻、止虚汗、健脾养胃、安神益心、调理消化与吸收的作用。可以舒缓脾胃虚弱、体疲乏力、多汗、呕吐以及经常腹泻、痔疮、产后痢疾等症状。还可改善因体虚而致的盗汗、血虚头昏眼花；能促进肌肉生长，补充体力。将糯米煮成粥则尤适合神经衰弱、或病后、产后的人食用，可收滋补营养、养胃气的功效。

食用宜忌：糯米宜煮粥食用；肺结核、神经衰弱、病后、产后之人宜食用；适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病人慎食；糯米做糕饼难以消化，幼儿、老年人及消化力弱者忌食。

燕麦

营养功效：燕麦是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食品----它含有极度其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%~52%，这对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效；它含有多种酶类，加上所含不饱和脂肪酸，可防衰抗老，抑制老人斑产生，对老年人增强体力也极度为有利；燕麦所含丰富的可溶性纤维，可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇的含量、减少高脂肪食物的摄取，同时这种纤维素让人易有饱足感，也是减肥者节食的上佳选择。中医认为燕麦有补益脾肾、润肠止汗、止血的作用，又能补虚，所以是老弱妇孺的理想食品。

食用宜忌：燕麦补虚，诸无所忌，但尤适宜下列情形者食用：高血压病、高脂血症、动脉硬化患者；慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者；体虚自汗、多汗、易汗、盗汗；产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员。

玉米

营养功效：玉米可以补充人体中的维生素A，可增强视力；其所含硒、镁、膳食纤维、胡萝卜素等可抑制癌细胞生成，并能促进肠胃蠕动，使毒素排出，防止肿瘤形成，预防直肠癌。玉米中含有较多的谷氩酸能帮助和促进脑部细胞呼吸，清除体内废物，排除脑组织里的氨，故常食可健脑。由玉米榨出的玉米油富含维生素E、维生素A，卵磷脂及微量元素镁，亚油酸高达60%，长期食用可降低胆固醇，防止动脉硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑。中医认为玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气的作用。

食用宜忌：适宜维生素A缺乏症者食用；习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用为宜；适合记忆力减退之人食用；脾胃气虚、气血不足、营养不良者宜食用；动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等症患者食用较合适；肥胖症、脂肪肝患者及癌症患者、中老年人食用也很好。不宜一次食用过多，以免胃闷气胀；不可食用受潮霉变的玉米，否则可能致癌；阴虚火旺之人忌食爆玉米花。

苦瓜

营养功效：苦瓜中的苦味是它所含生物碱中的奎宁物质产生的，具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑的作用，对癌细胞有较强的杀伤力；苦瓜内含一种蛋白类物质可刺激和增强免疫细胞，与奎宁一起在人体内发挥抗癌的作用；含有胰岛素物质“多肽-P”，有降低血糖的作用；另外，苦瓜蛋白可能还具有对抗艾滋病的作用，能增强病体的免疫功能，延长存活率。中医认为，青苦瓜祛暑解热，明目清心；熟苦瓜则养血滋肝，益脾补肾。

食用宜忌：糖尿病人、癌症患者宜食；夏令时节尤宜食苦瓜，可清暑止渴，预防中暑；热天患有疮疖、痱子、目赤、咽喉痛、急性痢疾的人宜食青苦瓜。青苦瓜性寒，脾胃虚寒，大便稀薄或拉肚子的人忌食。

竹笋

营养功效：竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，以及大量的胡萝卜素，维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、镁其所含蛋白质中，至少有16种氨基酸。它是一个低脂肪、低糖、多纤维素的食品, 具有促进肠道蠕动, 帮助消化, 防治便秘的效果 , 而且对减肥, 防止大肠癌、乳房癌也有作用; 它所含的镁,也具有一定防癌、抗癌的功效.

食用宜忌：肥胖之人及便秘患者宜食；动脉硬化、冠心病患者及癌症患者宜食；浮肿、腹水、小便不利者宜食用；适合外感受风热或肺热咳嗽、痰多色黄者食用；小儿麻疹，以及发热口渴之人也宜食用竹笋。消化道严重溃疡、食道静脉曲张、上消化道出血、尿路结石者忌食（因竹笋性寒，又多粗纤维及难熔性草酸钙脾胃虚寒、大便稀或常拉肚子的人慎食；竹笋忌与鹧鸪一同食用。

薏米

营养功效：薏米含有大量的维生素B1，非常适合脚气病浮肿者食用，同时可改善粉刺，淡化黑斑、雀斑、皮肤粗糙等现象；薏米中的薏苡仁油、蛋白质等物质，不仅能提高人体免疫力，更可以抑制癌细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤患者食用，尤其适宜于肠、胃、肺等部位的癌症患者。中医认为薏米功能健脾清热、补肺，适用于久病体虚、泌尿系统感染者。

食用宜忌：各种癌症患者食用为宜；适合各种关节炎、脚气病浮肿之人食用；青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者食用效果不错。薏米性凉，瘦弱者不宜多食；月经期间、怀孕早期不能食用太多；排便困难或小便多的人也不宜多食。

椰子

营养功效：椰子汁液多，营养丰富，可解渴去暑、生津利、尿治热病，适量饮用鲜椰子汁，对充血性心力衰竭者有良好的效果；果肉有益气、祛风、驱虫、令人面色润泽的功效。椰肉的含油量为35%，油中主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。另据报道，椰汁还有强心、驱虫、止呕止泻的功效，在第二次世界大战期间，美国和日本医生在急救伤员和治霍乱、肠胃炎时，曾用新鲜的椰子汁代替葡萄糖，直接作静脉注射，其功用由此可见一斑。

食用宜忌：发热，或暑热天气，口干渴之人食用尤为适宜；适宜充血性心力衰竭者食用糖尿病患者忌食；椰子性寒，肠胃不好的人不宜多饮用。

香蕉

营养功效：香蕉功能清热、通便、解酒、降血压、抗癌。香蕉含有丰富的镁，有预防癌症的作用；生食香蕉治疗高血压，有降压的作用，并可治顽固性干咳；由于肠肉热、燥热导致内脏分泌液减少而引起的便秘者，若常食用香蕉，能刺激肠腔的蠕动而达到通便的作用。香蕉中含有一种预防溃疡病的5—羟色胺化学物质，可以缓解胃酸对胃黏膜的刺激，并产生黏液膜来保护受伤的溃疡面。

食用宜忌：口干烦渴、咽干喉痛者及肺结核之人顽固性干咳者宜食；大便干燥难解、痔疮、肛门裂、大便带血之人宜食；癌症病人及放疗、化疗后宜食；上消化道溃疡者宜食；高血压、冠心病、动脉硬化者宜食。慢性肠炎、拉肚子的人忌食；糖尿病、急慢性肾炎及胃酸过多者忌食；需检测尿液中吲哚或儿茶酚胺时忌食香蕉，以免影响检测结果的准确性；风寒感冒者，女子经期并伴有痛经者忌食；关节炎或肌肉痛患者忌食；忌空腹时大量食用香蕉。

梨

营养功效：梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热、镇静心脾的作用，对高血压、心脏病、口渴、便秘、头晕目眩、失眠多梦等症有较好的辅助疗效，也是肠炎、肾脏病患者的保健果品。梨子含有大量果糖，很容易被人体吸体吸收；其所含钾可以维持人体细胞与组织的正常功能，可调节血压；所含维生素C可保护细胞、增强白血球活性，有利铁质吸收，加速伤口愈合，保持皮肤弹性和光泽；其所含果胶是可溶性纤维，能有效降低胆固醇。

食用宜忌：缺乏维生素C及血钾偏低者宜食用；酸性体质之人或食用酸性食品时，食用梨可调节酸碱平衡；高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者宜食；适宜热病后期，津伤口渴之时食用；有喉咙发痒干痛、音哑，或有急慢性支气管炎等症者均宜食用；习惯性便秘，小儿百日咳，消渴的人，以及演唱人员食用均很适宜；梨性凉，故脾虚胃寒、慢性肠炎、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽及拉肚子的人忌食；糖尿病患者忌食；孕妇在生产后以及女性月经来潮期间，或有寒性痛经者忌食生梨。

萝卜

营养功效：萝卜所含淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪的代谢；含有丰富的维生素C则有美容养颜的功效。萝卜含糖化酵素和木质素，被人体摄入后，能使体内巨噬细胞活力增强合成；尤其是其含的钼元素，一旦缺乏则人体容易患肝癌和食道癌。食用萝卜还能预防感冒、解除紧张、消疲劳、清理肠胃秽气、醒酒化痰、润肺止渴、散瘀、利尿、补虚等。对防止肺出血、吐血、便血、鼻出血也有效果。此外，它还能防治头皮屑过多、头皮发痒，使人头发有光泽。

食用宜忌：胆结石、泌尿系统结石者宜食；有维生素C缺乏症状之人宜食；高血压、高脂血动脉硬化者及癌症病人宜食；适宜脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人食用；肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食。不可与人参、地黄、首乌等共同进食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食；虚喘者忌食。

莲子

营养功效：味甘涩，性平。归心、脾、肾经。养心，益肾，补脾，涩肠。《纲目》“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿。”《本草拾遗》：“令发黑，不老。”现代研究发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。

食用宜忌：可治夜寐多梦，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下；经霜老熟而带有灰黑色果壳的“石莲子”则常用于止呕，开胃。腹部胀满及大便燥结难解者忌用。

白术

营养功效：味甘苦，性温。归脾、胃经。补脾，益胃，燥湿，和中，止汗，利尿，安胎。其气芳烈，其性纯阳，故为安脾之神品；《本草汇言》说白术“乃扶植脾胃，散湿除痹，消食除痞之要药也。脾虚不健，术能补之，胃虚不纳，术能助之。”

食用宜忌：可治脾胃气弱，不思饮食，倦怠少气，虚胀，泄泻，水肿，黄疸，湿痹，小便不利，头晕，自汗，胎气不安。现代研究也证实，白术有强壮作用和调节肠道功能的作用，能增强机体的消化和吸收功能。阴虚燥渴，胃胀气滞者忌食。

丹参

营养功效：味苦，性微寒。归心、肝、心包经。祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。其煎剂具有镇静安神的作用，并能抑制血小板聚集、促进纤溶活性改善毛细血管循环障碍。

食用宜忌：可治月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，肝脾肿大，心绞痛。动脉粥样硬化、慢性肝炎患者，以及妇女月经不调、血滞闭经均可在平时饮食中加入丹参，以食疗的方式改善自己的健康状态。丹参反藜芦，不可一起使用；有出血症的人慎用。

金银花

营养功效：味甘、性寒。归肺、胃、心、大肠经。清热，解毒，抗炎，清暑。药理研究发现金银花对多种细菌有抑制作用，适用于是诸多炎症。金银花制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道伟染病。

食用宜忌：可治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，痔漏。临床用于治疗肺炎，肺结核并发呼吸道感染，急性细菌性痢疾，婴幼儿腹泻，外科化脓性疾患（如胆囊炎、阑尾脓肿、烫伤感染、术后感染、骨髓炎及败血症），子宫颈糜烂，急慢性角膜炎、结膜炎，荨麻疹等，均有很好的疗效。脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌用；阴寒脓肿如慢性骨髓炎，慢性淋巴结核者忌服。

特丹皮

营养功效：味苦辛，性微寒。归心肝、肾经。清热，凉血，和血，消瘀。现代药理研究表明，牡丹皮有镇静、催眠、镇痛作用，有一定的降血压作用，能降低血管通透性，还有较好的抗菌作用，对病毒有一定抑制作用。《本草经疏》认为牡丹皮“味苦而微辛，气寒而无毒，辛以散结聚，苦寒除血热”，是“凉血之要药”。

食用宜忌：可治热入血分，发斑，吐、衄、便血，骨蒸劳热，经闭，痈疡，跌打损伤。临床用于高血压的治疗，效果较好；用于过敏性鼻炎，虽不能根治，但均有好转。血虚寒，孕妇及月经过多者慎用；牡丹皮不可与菟丝子、贝母、大黄、鞠荽、蒜同用，以免降低药效。

西洋参

营养功效：味甘微苦，性微寒。归肺、心肾经。益肺阴，清虚火生津止渴。西洋参性凉而补，属养阴药材，凡欲用人

参而受不了人参的温补之人都可用它替代。西洋参含有多种人参皂甙，同人参一样具有显著的抗疲劳、抗缺氧的功用；对大脑有镇静作用，对心脏则有中度兴奋的作用。

食用宜忌：可治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。体质虚弱，阴虚火旺，（因患糖尿病、干燥综合症、慢性肝炎、肝硬化而）气阴不足，癌症等症状服食西洋参有不错的效果。胃寒疼痛，舌苔发白者忌用；服用西洋参忌食萝卜和茶叶；不可用铁质器具煎西洋参；西洋参反藜芦，不可同用。

天麻

营养功效：味甘辛,性微温.归肝经。息风，定惊.。天麻“久服益气力，长阴肥健。”《日华子本草》则说天麻能“助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍”。中医将天麻归类于平肝息风药。

食用宜忌：天麻可治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂及小儿惊风等；天麻归肝经，故对肝虚、肝风导致的偏头痛等症效用尤为明显；天麻对风湿脚气、筋骨疼痛等也有疗效。气血两虚者不可轻易使用；天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

茶

营养功效：茶叶含有咖啡碱儿茶素、酚类及芳香物质等，其中有机化合物达450种以上，无机矿物质则有20余种，其所含咖啡碱能促进人体血液循环，具有必奋中枢神经和强心利尿作用；茶叶中的芳香族化合物，能溶解脂肪，去腻消食；绿茶中所含叶比如素可降低血液中的胆固醇，可防止中老年血液胆固醇增高，绿茶能促进血液的再造能力、防止恶性贫血。饮茶可利尿排毒，能增强肾脏和肝脏功能，对肝炎、肾炎、白血病有辅疗作用；饮茶还能增强辨色力，对防治夜肓症有好处；茶叶对人体各部位的癌细胞都有消蚀和破坏作用，故饮茶可以预防某些癌症的发生。中医认为，茶叶有清热解毒、消食解腻、利尿排毒、清心明目、提神益思、减肥健美、强心抗癌等作用。

食用宜忌：心血管疾病、糖尿病患者宜饮；饮食油腻、口中黏腻、胃部饱满者宜饮；发热口渴、肠炎腹泻、头痛目昏、小便不利之人宜饮；肝炎、肾炎、白血病、贫血、夜肓症及癌症病人宜饮；长期吸烟或碎酒之人宜饮；肥胖及嗜睡的人宜饮。习惯性便秘者忌食茶。失眠之人及临睡前不宜饮浓茶；胃寒之人不宜饮绿茶、冷茶；怀孕及哺乳期的妇女忌饮浓茶；隔夜茶忌饮；服药不宜用茶水送饮，在服用人参、西洋参、威灵仙、土茯苓，以及安眠药和含铁质的补血药时尤其忌之。

胖大海

营养功效：味甘，性寒。归肺、大肠经。清热，润肺，利咽，解毒。《纲目拾遗》：“治火闭痘，并治一切热症劳伤吐衄下血时行赤眼，风火牙疼，虫积下食，痔疮漏管，干咳无痰，骨蒸内热，三焦火症。”药理研究认为胖大海具有缓泻、利尿、镇痛作用。

食用宜忌：可治肺热咳嗽，干咳无痰，声音嘶哑，咽喉疼痛，牙龈肿痛，目赤，慢性便秘，痔疮漏管，大便出血，吐血衄血等情形宜用胖大海，也适合夏季作用清热解暑饮料用。临床用于治疗急性扁桃体炎有较好效果。胖大海性寒，风寒咳嗽者忌用。

南瓜

营养功效：南瓜含大量果胶，在肠道内被充分吸收后，能延缓以脂质的吸收；果胶还能和体内过剩的胆固醇粘结在一起，从而降价血液胆固醇的含量，预防动脉硬化。南瓜所含纤维素，具有良好的降脂效果和通便作用；南瓜是一种低糖、低热时食品，又含有钴（为蔬菜类之冠）等微量元素，钴可促使糖尿病者胰岛素分泌正常。南瓜有较好的抗毒能力，它能粘结和消除铅、汞等有毒金属，降低亚硝酸盐的致癌性增强肝肾细胞的再生能力，起到抵御环境中毒的作用；另外，南瓜汁有加快肾结石和膀胱结石溶解的作用。

食用宜忌：适合糖尿病人及癌症患者食用；常与铅、汞等有毒金属密切接触者宜常食南瓜；泌尿系结石患者宜食；肥胖之人、老年便秘之人宜食；适宜高血压、冠心病、高血脂患者食用。患有脚气、黄疸病之人忌食；南瓜不可与羊肉同食。

荸荠

营养功效：茡荠含粗蛋白、脂肪、淀粉、钙、磷、铁维生素C等，具有清热生津、利尿、降血压、化痰明目、促进排泄等功能。它含有一种不耐热的抗菌成分---茡荠英，能抑制金黄色葡萄球菌。大肠杆菌等对降低血压也有一定作用。此外，茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。

食用宜忌：全身浮肿、小便不利或小便短少时食用效果很好；与海蜇皮一同食用有益于改善原发性高血压病；发热口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡荠；适于预防流脑和小儿麻疹时食用；癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。胃寒、血虚及体质虚寒之人忌食；月经期间忌食生冷茡荠；糖尿病患者不宜多食。

杨桃

营养功效：杨桃水分含量约为91%，其成分主要为草莓、柠檬酸、蔗糖、果糖、葡萄糖，故能润肺、清热、生津、止渴、利尿、解酒，还能提高胃液的酸度，促进食物消化。杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，预防高血压、动脉硬化等心血管疾病，亦能保护肝脏、降低血糖。

食用宜忌：风热咳嗽、吐黄痰、咽喉疼痛之人宜食；小便热涩、痔肿出血者食用也很合适；适宜泌尿系统结石患者食用；夏季烦热口干或有口疮之人食用非常适宜；醉酒口渴宜食用杨桃。糖尿病患者忌食；因其含钾量高，肾脏病患者慎食或不食；吃杨桃过量易致腹泻，影响食欲及消化能力，不可多食；食用冰镇后的杨桃会伤脾胃，应慎之、忌之。

芥末

营养功效：芥末含有芥子甙、芥子酶、脂肪和蛋白质等成分，所含异硫氰酸丙烯、异硫氰酸丁酯、芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥了酸、芥子油、黏液质和蛋白质等，正是其辛辣味的主要来源，这种辣味除了刺激味觉、嗅觉外，还可作用于口腔黏膜，因此中医认为，芥子有温中散寒、治气豁痰和消肿止痛的作用。

食用宜忌：作为调味品，芥末可刺激唾液分泌，增进食欲，助消化；芥末尤宜用于凉拌菜、涮羊肉、肥肉火锅及酱腌菜中；缓和芥末辣味，宜加食糖、食醋，且风味更佳；芥末宜用凉开水调成糊状后再食用。芥末不宜存放太久，有油脂渗出、变苦时不可继续食用。

白果

营养功效：味甘苦，性平，有小毒。归肺经。敛肺气，定喘咳，止带浊，缩小便，中医将其归类于止咳平喘药。现代药理研究发现白果对多种类型的葡萄球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌均有不同程度的抑制作用，实验结果表明它还能抑制结核杆菌的生长。

食用宜忌：可治哮喘，痰嗽，白带、带浊遗精，淋病，小便频数，生食还可解酒。经临床验证肺结核病人服用白果后，其发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等症状均有不同程度的好转。有实邪者不可服食；不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。

薄荷

营养功效：味辛，性凉。归肺、肝经。疏风，散热，辟秽，解毒。《纲目》：“薄荷，辛能发散，凉能清馝，专于消风散热。”《医学衷中参西录》：“善消毒菌，除恶气，一切霍乱痧证，亦为要药。”药理研究证实薄荷可治头痛、经痛、痛痒等不适病症。

食用宜忌：可治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疥疮，瘾疹。耳痛、血痢、衄血不止也可用薄荷治疗。炎炎夏日里，薄荷是清凉解暑的上佳饮料，同时还能消除令人尴尬的口臭。阴虚血燥，汗多表虚者忌服；脾胃虚寒，腹泻便溏者慎用，尤不可多服久服；薄荷煎汤作茶饮，忌久煮。

干姜

营养功效：味辛，性热。归胃、心肺经。温中驱寒，回阳通脉，可行郁降浊，下冲逆，平咳嗽，提脱陷，止滑脱。干姜所含姜辣素等成分，可刺激消化道，增进食欲，还能振奋中枢神经，促进血液循环，增强心脏活力。干姜的驱寒效用常用于治胃冷，祛寒痰。另外，干姜的煎液能有效杀灭阴道滴虫。

食用宜忌：干姜可治妊娠呕吐不止、干呕，对脾寒疟疾、寒性胃痛及伤寒等有较好的疗效；吐血不止，以及女性子宫出血、腹痛也可使用干姜；脾胃虚寒，不思饮食，消化不良或肌瘦无力等均可尝试用干姜加以改善。阴虚内热、血热妄行者忌服；孕妇慎服；不宜与黄边、黄芩、天鼠矢一起使用，会降低效用。

罗汉果

营养功效：味甘，性凉。归肺、大肠经。解渴，清肺，止咳，润喉。《岭南采药录》：“理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。”《广西中药志》则说罗汉果能“止咳清热，凉血润肠，”现代研究证实，罗汉果确具镇咳平喘的功效。

食用宜忌：可治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘。风热咽痛，失音声哑，扁桃体炎，咽喉炎诸症者可直接服用或煎服或开水冲泡罗汉果服用来加以改善；咽癌、喉癌、肺癌之人也不妨食用。还有观点称罗汉果对高血压、糖尿病等有疗效，有待进一步证实。罗汉果性凉，因风寒所致的咳嗽声哑者忌食；糖尿病人不可食用太多。

沙参

营养功效：味甘苦，性微寒。归肺、胃经。养阴清肺，祛痰止咳，养胃，利咽喉。沙参是一味常见的补阴药。《本草正义》：“微甘微苦，气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”

食用宜忌：可治肺结核，肺阴不足，肺热咽干，口渴，声音嘶哑等症，也很适合热性病后出现干咳无痰、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症及干燥综合症患者也可选用沙参来调理身体。寒痰咳嗽，或风寒咳嗽，咳有白色清痰者忌服；沙参反藜芦，不可同用。

冬虫夏草

营养功效：味甘，性温。归肺、肾经。补虚损，益精气，止咳化痰。冬虫夏草向来补视为补阳之物，而现代药理实验证实，本药材的确具有增强机体免疫功能，增加心肌的营养血流量，降低胆固醇等作用，不仅能防治心脑血管疾病，还具有抗癌、延缓衰老的功用。

食用宜忌：可改善老年慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管哮喘，咳嗽气短，虚喘咯血体虚多汗自汗，盗汗等一切虚证；对肾气不足，腰膝酸痛，阳痿遗精，糖尿病，慢性肾炎等也有疗效；白血球减少或癌症等情形也可用它来进行辅助治疗。有表邪者慎用。

红枣

营养功效：味甘，性温。归脾、胃经。补脾和胃，益气生津，调养胃，解药毒。枣为脾之果，脾病宜食之。红枣“解药毒”是指它能调和诸药，以保正气，减少其他药材对身体的损害。红枣所含成分能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定的好处，若与鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定好处。

食用宜忌：可治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，心悸怔忡，女人脏躁。贫血、慢性肝病、癌症患者及有心血管疾病之人宜服食红枣。凡有湿痰、积滞、齿痛、虫病者，均不宜食；糖尿病人不宜多食，急性肝炎湿热内盛者忌食；红枣不宜与葱、鱼同服食。

红花

营养功效：味辛，性微温。归心，肝经。活血通经，去瘀止痛。《本草再新》认为红花还能“利水消肿”。现代药理研究认为红花有兴奋子宫的作用，还有较弱的降压、抑制心脏的作用，还可降低血清中总胆甾醇、总脂、中性脂肪等。

食用宜忌：可治经闭，难产，死胎，产后恶露不行，产后瘀血作痛，痈肿，跌打损伤。临床用于急慢性肌肉劳损，砸伤、扭伤导致的皮下无血肿胀，褥疮，冠心病及心绞痛等症的治疗，均有较好效果。使用红花要注意量的大小，有观点认为，红花“多用则破血，少用则养血”。孕妇忌服；月经过多，溃疡病人及有出血症的人慎用。

白茅根

营养功效：味甘，性寒。归肺、胃、膀胱经。凉血，止血，清热，利尿。白茅根中含有丰富的钾盐，故利尿作用十分明显；性寒味甘，故能除脾胃伏热，消渴，止诸血，治黄疸水肿，又能生肺津而凉血，通淋闭而治溲血下血及妇女血热妄行，崩中淋带。

食用宜忌：可治热病烦渴，吐血，衄血，肺热呕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。临床用于治疗急性肾炎、急性传染性肝炎均取得了良好疗效，用于高血压、上消化道出血也有一定效果。脾胃虚寒，尿多不渴者忌服；切制白茅根忌用水浸泡，以免钾盐丢失。

川贝母

营养功效：味甘，性微寒。归心，肺经。润肺散结，止嗽化痰。《别录》指出川贝母能“疗腹中结实，心下满，目眩，咳嗽上气，止烦热渴，出汗，安五脏，利骨髓”。中医将其归类于化痰止咳平喘药。

食用宜忌：对虚劳咳嗽，吐痰咯血，痰少咽燥，尤其是小儿痰热咳嗽，有较好的药用效果，常用于治疗肺结核、慢性气管炎等慢性呼吸道疾病。脾胃虚寒及湿痰者不宜使用川贝母；川贝母反乌头，畏秦艽、矾石、莽草，恶桃花，故不宜一同使用。

樱桃

营养功效：因含铁丰富，故食用樱桃可预防改善缺铁性贫血、增强体质，帮助身体排除毒素和不干净的体液，对肾脏排毒颇有帮助，还有温和的通便作用并可延缓老化。贫血或体虚的人多吃樱桃能大补元气、预防感冒；痛风患者多吃樱桃可以降低尿酸。樱桃中所含的钾可稳定心律；果肉能帮助身体排除毒素，促进血液循环，舒解风痛、关节炎引起的不适。还有研究指出，新鲜樱桃中含有减弱肿瘤细胞活化的成分，食用樱桃可有效抗癌。而中医认为，樱桃能益脾养胃、补益肝肾、止泻、调中益气、滋润皮肤。

食用宜忌：消化不良、食欲不振者宜食用；瘫痪、四肢不仁、风湿腰痛之人食用为宜；宜预防治疗小儿麻疹时食用；体质虚弱，面色无华，软弱乏力，关节麻木之人食用可得以改善；常食樱桃，对头发极度有裨益。糖尿病人忌食；阴虚火旺之人不宜食用太多，否则会上火、恶心呕吐甚至流鼻血。

金橘

营养功效：中医认为新鲜金橘可理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰。金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性，增强血管通透性减缓血管硬化有良好的作用，并可双向调节血压。除鲜食外，金橘常被加工成金橘饼，同新鲜金橘有差不多的功效，并可醒酒，对胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、脱肛、子宫脱垂、高血压、血管硬化等症有辅疗效果。老年人常吃金橘（饼）不但可以兴奋精神、增进食欲，提高抗寒能力，而且对防治老年性疾病也有莫大的益处。

食用宜忌：适宜胸闷郁结，食欲不振，或伤食过饱，醉酒口渴之人食用；急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者应多食用。糖尿病患者忌食；口舌碎痛、齿龈肿痛者忌食；脾弱气虚之人不宜多食。

豆腐

营养功效：豆腐含丰富的蛋白质，且有含胆固醇，不仅可提供充足的营养，肥胖者和心脑血管病人常吃还具有降低胆固醇，防止血管硬化的作用。豆腐中还含有维生素E，有利于人体的生长发育，可防衰抗老、保持青春活力，并能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。豆腐中的卵磷脂能使体内乙酰胆碱量增加，可预防老年性痴呆；所含丰胱氨酸，能加速酒精在身体中代谢，减少酒精对肝脏的毒害，有保护肝脏的作用。

食用宜忌：老年人、小孩及营养不良、身体赢瘦者以及消化力弱的人宜食；糖尿病、癌症患者宜食；高血脂症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者宜食；豆腐尤宜与海带一起煮食，常食可防止肥胖、高血压、心脏病、急性肾衰竭、甲状腺疾病等。嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食；脾虚寒，常拉肚子或大便稀薄者忌食；豆腐不可与菠菜一同食用；服用西药四环素时忌食豆腐；豆腐乳不可过多食用，以免引起老年性痴呆症。

荞麦

营养功效：荞麦中的油酸与亚油酸，可降低胆固醇和体内血脂肪，其中所含芸香苷和维生素P能强化毛细血管，可预防高血压、动脉硬化；荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能非常重要。中医认为荞麦有开胃宽肠、清热解毒的功效，对肠炎、痢疾、女性白带过多有益；在临床上，荞麦被用于预防治疗荨麻疹、高血压、脑中风、网膜出、血紫斑病、肾炎及肺出血等疾病。

食用宜忌：食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻者食用荞麦为宜；夏季痧症和出黄汗者不妨选择食用荞麦。体虚气弱之人，不宜多食；有过敏体质的人应慎食；荞麦忌与野鸡肉一同食用。

当归

营养功效：味甘辛，性温。归肝、心、脾经。补血和血调经止痛，润燥滑肠。现代药理研究表明，当归所含成份可抗贫血、抗衰老、抗肝昏迷、解痉、增强身体免疫功能，当归具有扩张冠状动脉，增加血流，营养心肌，扩张周围血管，降低动脉血压的综合效果。

食用宜忌：可治月经不调，经闭腹痛，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮疡，跌打损伤。慢性腹泻，大便溏薄之人慎服；《本草经集注》认为当归“畏菖莆、海藻、牡蒙。”不宜配伍使用。

枸杞

营养功效：味甘，性平。归肝、肾、肺经。枸杞子可滋肾，润肺，补肝，明目。《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。”枸杞叶功效类于枸杞子，也能补虚益精，清热，止渴，袪风明目。现代药理研究表明枸杞具有抑制脂肪肝，预防肝功能紊乱等作用。

食用宜忌：可治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。枸杞叶可治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热五线谱疮肿。脾胃虚弱而有寒痰，或拉肚子的人忌服；阴虚精滑之人慎用；《药性论》：“（枸杞叶）与乳酪相恶。”勿一同使用。

杏

营养功效：杏有润肺、化痰、定喘、生津、止渴之功效。现代营养学及药理研究认为，杏子是含维生素B17最丰富的果品，维生素B17是极为有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用而无损于正常、健康细胞组织，常吃杏子，不仅能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，也可使头发秀美稠密。甜杏仁性平味甘，能润肺平喘，又能润肠通便；杏仁含有丰富的黄酮类、多酚类成分，可降低胆固醇，预防心脏病，减少心肌梗死的发作机率，所以，心脏病患者不妨不时吃些杏仁、杏干，这对健康是极为有益的。

食用宜忌：适宜急慢性支气管炎咳嗽之人食用；肺癌、鼻咽癌、乳腺癌患者及放化疗后尤宜食用；适宜头发稀疏者食用；中老年人患有慢性肠燥便秘者适宜食用。杏不宜多食，小孩、产妇尤忌之；有痼疾宿病的人，要慎食或忌食；痰湿、风寒咳嗽及大便稀薄拉肚子的人应忌食。

川芎

营养功效：味辛，性温。归肝、胆、心包经。活血止痛，行气开郁，祛风燥湿。现代药理研究发现川芎对中枢神经系统有镇静作用，能有郊降低血压，对大肠、痢疾、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌有抑制作用。另外，川芎所含阿魏酸等成分有抗痉挛作用。

食用宜忌：可治风热头痛，偏头痛，鼻塞声重；活血止痛作用良好，常用于胞衣不出或产后心腹痛、瘀痛，而女性月经不调、痛经、闭经也可使用，临床用于治疗心绞痛也有不错的效果；另外还用于肢体烦痛、腰脚软弱、半身不遂，作为金创药则用于跌打损伤，能消肿止痛。阴虚火旺，上盛上虚及气弱之人忌服，怀孕的妇女慎用；恶黄连、黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石，反藜芦，不宜一同使用；不可过量使用，否则会出现呕吐、眩晕等症状。

丁香

营养功效：味辛，性温。归脾、胃、肺肾经。温中，暖肾，降逆。丁香的醇或醚浸出液，对致病性真菌有抑制作用，还有较明显析驱虫作用；作为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀、增强消化能力、减轻事业恶心呕吐；丁香油（少量滴入）龋齿腔，可消毒、减轻牙痛。另外丁香还有降血压、抗惊劂、麻醉的作用。

食用宜忌：丁香可治呃逆、呕吐、反胃、泻痢，对小儿吐逆效果明显；对心腹冷痛、疝气也有较好的疗效；由于具有良好的抑菌作用，也常用于治疗癣症，经治愈后少有复发者；《日华子本草》认为丁香能“壮阳、暖腰膝”，因此也被用于治疗阳痿或子宫虚冷等症。热病及阴虚内热者忌服；丁香畏郁金，不可同用。

白花蛇舌草

营养功效：味甘苦，性寒。归胃、大肠、小肠经。清热，利湿，解毒。中医常用它来清热散瘀，消炎止痛。现代药理实验发现它对急性淋巴细胞、粒细胞型、单细胞型以及慢性粒细胞型的肿瘤细胞有较强的抑制作用，同时也具有较好的抗菌、消炎效用。

食用宜忌：可治肺热咳喘，扁桃体炎，咽喉炎，阑尾炎，痢疾，黄胆，盆腔炎，附件炎，痈肿疔疮，毒蛇咬伤。其中临床验证白花蛇草对小儿肺炎、阑尾炎、输精管结扎术后副睾郁积症、盆腔炎、附件炎及蛇虫咬伤等伤有良好疗效，对多种癌症也有改善，而且还具有明显的利胆与排石作用。体弱虚寒者及孕妇慎服。

何首乌

营养功效：味甘苦涩，性微温。归肝、心、肾经。补肝，益肾，养血，祛风。何首乌是一种补肝肾乌须发的常用中药。现代研究表明，何首乌煎剂对血糖有先升后降的作用；何首乌可改善动脉粥样硬化，还具有缓泻作用，可改善老年性便秘。另外，何首乌对结核菌、痢疾杆菌有抑制作用。

食用宜忌：可治肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟，久痢，慢性肝炎，痈肿，肠风，痔疾等。临床中治疗疟疾、百日咳、疖肿等均取得较好疗效。大便溏泄及有湿痰者不宜；何首乌忌猪肉、羊肉，忌萝卜、葱、蒜，不宜一同食用；忌用铁质器具煎煮何首乌。

柚子

营养功效：中医学认为柚子圾下气、化痰的作用，是芳香剂，消化剂，主治胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘。

在柚的新鲜果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，糖尿病患者频饮可治疗高血压；柚子所含柚皮甙，有抗炎作用，可以降低血小板的凝聚，增加血液悬浮的稳定性及增快血流等，因此，患心血管疾病（尤其是血黏度增高）的人宜常食柚子。另外，柚含有一种天然果胶可降低胆固醇，而所含的维生素P能强化皮肤毛细孔功能，可让受伤的皮肤组织加速复原；所含叶酸有利服用避孕药及正处于孕期的妇女，能有效预防贫血症状发生各促进胎儿正常发育。

食用宜忌：有胃病或消化不良的人食用较好；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多之人食用；饮酒过量或宿醉未醒者用柚子也非常不错。柚子性寒，故体质虚弱或脾虚、常拉肚子的人不宜多食；柚子含有一种破坏维生素A的醛类物质，故长期食用柚子的人不妨食用一些鱼肝油，以防体内维生素A缺失。

咖啡

营养功效：咖啡的主要成分为咖啡因和可可碱，另含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和矿物质，对多种疾病有较好的疗效。常饮酸性饮料（如果汁）易促生肾结石，咖啡属碱性饮料，适当饮用，可起到防治作用；所含咖啡因和可可碱能兴奋大脑和心脏，每天饮用两杯可治心动过缓；咖啡因有明显的提神作用，饮用后可让人感到神志清醒、大脑兴奋；咖啡还有利尿强心、帮助消化、促进新陈代谢的作用。长期适量饮用咖啡饮料，有恢复青春活力的功能，对儿童多动症也有较好的辅助疗效；对于接触光波、电波、磁波等过量辐射的人而言，咖啡因有防辐射的功能。

食用宜忌：精神萎靡不振、神疲力乏、嗜睡以及春困之人宜饮用；适合慢性支气管炎、肺气肿、肺原性心脏病人服食。失眠之人及睡觉前忌服；冠心病和消化道溃疡者忌食；小儿、孕妇（尤其是怀孕初期）忌食；服用西药痢特灵、异烟肼时忌食；酒后不能饮咖啡，不能一边抽烟边饮咖啡；不宜多饮，每天不要超过3杯；饮用咖啡时要限制糖量，尤其糖尿病患者，饮用咖啡不宜放糖；经常饮用咖啡的人要注意补钙，平时要多吃豆制品、虾皮、紫菜等含钙丰富听食品。

人参

营养功效：味甘微苦，性微温。归脾、肺经。大补元气，固脱生津，安神。《药性论》说人参“主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。”现代药理研究发现人参对中枢神经系统有某种特异作用，另外还能增强机体对各种有害刺激的防御能力。

食用宜忌：治劳伤虚损，食欲不振，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗，惊悸，健忘，头昏头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿受惊，久虚不复，以及一切气血津液不足之症。实症、热症忌服，阴虚干咳吐血者慎用；人参忌铁器；不可大量服用，不可与藜芦、五灵脂配伍使用，也不宜与黑豆、皂荚同用。

玫瑰

营养功效：味甘气香，性温。归肝、脾经。理气解郁，和血散瘀。《本草正义》：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气和血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”因此认为玫瑰是气分药之中“最有捷效而最为驯良者”。

食用宜忌：可治肝胃气痛，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。日常生活中以花代茶，有助于女性的生理健康，还可预防便秘，兼收美容养颜之效。玫瑰有活血消瘀之功，故孕妇慎用；玫瑰入药，不可煎煮过久。