川菜回锅肉(全程图)
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/20 10:53:54
川菜回锅肉(全程图)
1、先让大家看看主要的原料
2、爆肉的一个要领,要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅;
3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去,我今天买的肉有点偏瘦,没得好多油的。加点油更容易爆出油来.
4、肉爆好后,起锅,锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡,让他的香味与味道都出来就行了;
5、佐料炒好后,肉回锅。回锅肉嘛,当然要多回几次锅了。这时再加甜酱,上色,当然加甜酱也是提味的一个关键,跟加糖是一个道理。怎么样,这时有颜色了;
6、加味精少许。这时肉基本已经炒好了,如果大家觉得差点味道还可以再加点盐;
7、放入蒜苗,再加火小炒一下。注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!
川菜回锅肉(全程图)
川菜回锅肉(全程图)
川菜回锅肉
川菜.(全程图教)
美味川菜.(全程图教)
美味川菜.(全程图教)
经典川菜:回锅肉制作
美味川菜.(全程图教)2
美味川菜.(全程图教)A
美味川菜.(全程图教)vx
美味川菜.(全程图教)hgh
美味川菜.(全程图教1)
经典川菜:回锅肉制作DIY
芹菜回锅肉 川菜口味革新美食介绍
【楠蓉书香】美味川菜.(全程图教)
让你大块朵颐的美味川菜(全程图教)
让你大块朵颐的美味川菜(全程图教)
.让你大块朵颐的美味川菜.(全程图教)
回锅肉的做法(图)
美味川菜.(全程图教) 附: 一步步教你做四川名菜(wqhr 摘编自口袋推推)
回锅肉的做法1(图)
川菜 鱼香肉丝的做法大全 回锅肉做法
几种川菜烹制教程(水煮鱼 麻婆豆腐 回锅肉)
★★★美味川菜.(全程图教)★★★