吃饭该点几个菜

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2022/09/25 09:12:41
 吃饭该点几个菜?

    5个人吃饭,点7个菜;8个人吃饭,点10个菜……日前浙江省消保委召开“文明消费、健康餐饮”新闻发布会,建议消费者在餐前“适量点菜”,并制定了“‘点菜数’=‘就餐人数’+‘2’”的简易原则。

餐桌上的点菜技巧

    1、如果只是为了果腹,那就随便找个餐馆要几个菜就是了。为了营养搭配,也是要有荤有素的好。

    2、如果是有意到某个餐馆吃饭,那就要有些技巧了。

    首先,你要了解这家餐馆的特点,属于那个菜系,这个菜系的特点是什么,那些菜是这个菜系的有名或者是目前流行的菜式。

    其次,要根据聚餐的人数和费用合理的选择适当的菜肴。基本上保证一人一菜,外加一汤和一两样点心就可以了。在用餐时现场临时点菜,这样自由度较大,可以兼顾个人的财力和口味。

    再次,荤素搭配是必要的,而且尽量不点用同样手法烹调的两种菜肴,或者不点主料内容一样的菜肴。点了鱼香肉丝,就不要在要肉丝、肉片类的菜品了。点菜时除了要分配各种烹调方法外,也要注意口味的搭配是否重复,甜酸、麻辣、盐酥等口味要适当搭配。

    还有,一定问清聚餐的人有没有忌口的食品,有没有民族习惯的忌讳,点菜时一定要先问问桌上同餐者有没有什么人有特殊忌讳。比方说有素食者,不食牛羊肉者,不吃辣椒者,不吃海鲜者等等,做到胸中有数。这样点菜时就可以兼而顾之,不会有人大快朵颐,有人停箸默然。有老年人参加的聚餐,一定要考虑到老年人的饮食习惯和身体状态,点一些绵软、清淡、好消化的菜品。出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

    3、一般的讲,特价菜一定要点,特价菜是餐馆招揽顾客的一种促销措施,基本上是平价揽客的,而且和这家餐馆的特色也有很大关系,点特价菜可以达到省钱尝鲜的效果。

    4、可以听服务员的介绍,但不能完全听服务员的安排,这有个前提就是你想尝试自己体验餐馆菜肴特色的时候。除了服务员介绍的餐馆特色菜之外,他们还会推荐一些有问题原料或者快要过保质期的原料烹调的菜肴。尤其是那些味重油大的菜品,更是要予以注意。

    5、实在不了解餐馆的特点的话,可以看看别人桌子上的菜。北京有句俗话叫做傻子过年看街坊。说的是傻子不知道如何过年,看看街坊是怎么准备的,也就大致可以模仿了。看看别人桌子上的菜,从分量到成色以及进食的程度,大致可以估计个八九不离十,这样点菜虽然是一种笨办法,但对于进一家陌生的餐厅吃饭还是有帮助的。

    6、实在不行了,害羞不敢看也不敢问,那么就把领班叫过来,把你们的标准告诉她,让她帮助你们点菜,领班对自己餐厅的菜肴肯定了解,让他安排能够保证品尝到餐馆的特色,而且在菜肴的搭配上也会比较合理,同时领班为了多揽回头客,也不会在菜品的质量上做什么手脚,一般是可以满意的。点套餐或包桌,这样费用固定,菜肴的档次和数量相对固定,省事。

    7、遇到标有时价的菜品时,一定要问清楚具体的价格。

    8、如果自己时被请的,在让点菜时,可以告诉主人随便点,如果推让不行,就尽量点一个价格适中且能适合在座诸位口味的中档菜,再请其他人点。别人点的菜,无论如何都不要挑三拣四。

    9、宴请一定要注意主宾的口味和喜好,在体现餐馆地方特色的同时还要注意主宾的地域特点。

    10、要是想吃好吃精,还是要在餐前做好准备工作。多做点功课。了解一下餐馆的特点和特色菜肴,这样去了就会心中有数,再加上上面说得那些,基本上就可以点到一桌价格合理,口味丰富,老少皆宜的菜品了。古语讲凡事予则立不予则废,如何点菜也是这样的道理。