营养革命Ⅱ：露卡素有机生活

从癌症流行到不育蔓延，人类正在化学革命的凯歌中走向灭亡
陈晓旭走了，我们失去了林妹妹和眼泪。傅彪走了，梅艳芳走了，我们失去了笑声和歌声。王君瑶走了，孟二冬走了，我们失去了年轻的企业家和教授。他们都被癌症夺去了性命，年仅三十几岁到四十几岁。
癌症的死神每15秒降落到一个中国人身上，不分男女、老少、贫富或尊卑。你和你的家人正面临同样的危险。手术、化疗和放疗在全球范围内面临全面失败，救命稻草变成了棺材板。癌症的确诊几乎是一份死亡判决书，通常只有几个月甚至几个星期的存活期。
在美国，1900年不到3%的人死于癌症，今天超过30%的人死于癌症。在中国和日本，癌症已成为头号杀手。照此下去，两个多世纪后，仅癌症一病可以毁灭整个人类！
比癌症更可怕的是无声杀手--男人不育。男人每毫升精子数从1940年的1亿以上，下降到今天的5千万以下，平均每年下降1%左右。同时，精液数量和精子活性质量也显著下降。继续现在的生活方式，五十年后人类可能会丧失生育能力，面临绝种的危险。
与此同时，二十世纪是人类化学和物理学革命性应用的骄傲时代。为什么人类在科技进步的凯歌中走向灭亡？
在癌症和不育之间，人类于20世纪20年代大规模引入化肥，种下祸根。化肥催长的植物营养不良，缺乏对病虫害的抵抗力。于是，二次世界大战中的化学武器，一种神经毒气被改良成杀虫剂，于20世纪40年代投入农业使用。今天，每生产450克棉花，投入150克化肥农药。普通食品含有50种以上农药化学品，上百种农药被证明有致癌作用。婴幼儿农药中毒的机会是成人的数倍，女人每天把超过200种化学品涂在自己的身体上，食用普通食品男人的精液比食用有机食品少一半。
如果有人在你的食品和用品中投毒，你一定很恐怖和愤怒。可这是正在发生的事情。通过开发化学种植和养殖、添加剂和包装食品、化妆品和洗涤剂、药品和医疗设备，以及家居用品和电器，商家们制造了10万种以上化学品和数以千计的电磁辐射。在美国，处方药成为死亡的第三大原因。在中国，化学品被滥用于制造不安全食品、假药和过度医疗。就连配制酱油，鸡精和自来水中都含氯丙醇（3-MCPD），它可以引发癌变和残杀精子。化学污染正在加速毁灭地球生物，仅二十世纪我们已经灭绝了25，000多种植物；联合国环境规划署发现，目前每小时有两个物种灭绝！有人说过，如果把所有的药物扔进大海，这对鱼类将是一场大灾难，对人类却是一场大幸事。和古代追求长生不老的炼丹术一样，人类的化学革命最终可能革了自己的命。
人类只有一种疾病：细胞代谢障碍；两种病因：营养不良，毒素超载
按照现代医学的定义，癌症和不育只是50多种退化性疾病中的两种。其它正在发生的退化性疾病包括糖尿病、心脏病、肥胖症、高血压、关节炎和老年痴呆症等等。医学界总共分类和命名了数百种疾病，比如肝病就有十几种，例如急性肝炎、慢性肝炎、乙型肝炎、肝硬化和肝癌等等。其实这些并不是不同的疾病，它们只是不同的症状罢了。
与雷蒙德.费朗西斯一样，本书的作者认为，人类只有一种疾病，那就是细胞代谢障碍或故障。当所有细胞代谢正常时，人体处于健康状态。细胞出现代谢障碍有两个根本原因：营养不良，或毒素超载。
例如，糖尿病是机体细胞的糖代谢障碍，肥胖是机体细胞的脂代谢障碍，而癌症则是机体细胞的氧代谢障碍。当细胞被农药、重金属、药物或化学品入侵时，细胞核和DNA遗传信息可能被破坏，细胞之间的通讯可能被中断，细胞膜可能被堵塞，氧气不能充分流入。例如，砷可以抑制红细胞的携氧功能，造成机体细胞缺氧。缺乏氧气时，需氧细胞被迫变异为厌氧细胞，回到原始状态。烟酒、血粘和便秘会恶化缺氧状态。厌氧细胞如果遇到糖，就会发生糖的无氧酵解，产生乳酸，造成酸性体质和食欲下降。如果由于细胞间的通讯中断，细胞和免疫系统失去联系，处于原始状态的厌氧细胞在糖的无氧酵解中，可能发生毫无目的和不受限制的分裂和复制，产生癌变。
癌症并不神秘，由细胞中毒，导致“断迅、缺氧和糖化”产生。中毒使细胞通讯失灵，与免疫系统失去联系，变得毫无目的和不受限制。缺氧使细胞原始化，失去分工，开始象原始细胞那样繁殖。糖化提供了细胞在厌氧状态下复制繁殖所需要的营养。癌症病人通常有接触或摄入化学品、便秘、食欲下降和食用糖或淀粉的历史。正如蘑菇在无光处冒出，面包在发酵时胀大，受精卵在子宫的庇护下分裂复制，肿瘤细胞在有糖无氧时成长。防治癌症和防治其他所有疾病一样，只有一种最佳的方法，那就是保证营养，避免毒素。如何保证营养，避免毒素呢？我们可以在长寿之乡找到启示。
广西巴马—世界长寿之乡的启示：年过百岁，无疾而终
癌症和其他退化性疾病在广西巴马曾经基本上不存在。20世纪70年代，当世界卫生组织发现巴马为世界长寿之乡时，那里没有公路，没有超市、医院和药店。他们不用化肥农药，不吃药物，很少烹调。由于没有煤炭和石油做燃料，他们很多东西生吃，即使熟吃，烹调时间很短。
与巴马人类似，在20世纪20年代以前，巴基斯坦的罕什人的食物主要由全麦类、动物性食品，以及蔬菜、水果和坚果组成，不含精糖和精粉，不含农药和其他毒素，80%的食物生吃。罕什位于喜玛拉雅山的山谷，是另外一个著名的世界长寿之乡。
罕什人和巴马人不但没有什么退化性疾病，他们也几乎没有感冒，没有痛经、蛀牙或抑郁症。罕什人可以赤着脚，露着胸，在漫天雪花飘舞中行走。六十岁时人们刚刚步入中年，如果出现白发、皱纹或更年期会被别人耻笑。即使年近百岁时，男人们仍然保持着活跃的性生活，甚至能够继续生儿育女。老人们通常是在睡眠中无疾而终，许多人活过百岁，甚至超过120或140岁。
长寿离不开生食：为什么烹调是一种错误
长寿离不开生食，熟食不可能长寿。加热烹调是一种错误，甚至是一种罪过。加热超过20度破坏海洋胶体，40度分解维生素C，60度毁灭消化酶，80度分解DHA，100度破坏叶酸，200度歪曲蛋白质，产生自由基。加盐烹调导致钠钾比例失调，破坏电解质平衡。烹调不但破坏营养，产生毒素，而且浪费能源，污染环境。
除粮食外，几乎所有食物--10类露卡素绿灯食品，都可以生吃，包括鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、动物内脏、蔬菜、水果、坚果种子和菌类。生食可以最大限度地保全营养，避免毒素，节约能源，保护环境。
人类烹调的时间只有上万年，不到人类进化时间的1%。人体的免疫系统仍然视熟食为入侵者，产生免疫抵抗。而生食的历史长达500万年，超过99%！生食如青草，熟食如干草；生食抗氧化，熟食“氧化”；生食排毒，熟食“中毒”；生食养生，熟食“杀生”
“如果把所有药物投入大海：那对人类是一场大幸事，而对鱼类则是一场大灾难”
长寿者不吃药，吃药不可能长寿。药物有效是因为有毒。奥利弗.霍姆斯说过：“如果把所有药物投入大海，那对人类是一场大幸事，而对鱼类则是一场大灾难。” 世界卫生组织发现，医院里平均每死4个人，有1个死于医疗本身。据估计，中国人的疾病有三分之一为医源性，医源性死亡人数10倍于主要传染病。
现代医学主要是在战争中发展起来的，所以对于解决创伤、急救和控制症状非常有效。然而，它对处理慢性病却成事不足，败事有余。在和平时期，现代医学技术带来的创伤可能大于它能够拯救的生命。1973年，以色列的医生罢医一个月，同期死亡人数下降了50%。1976年，哥伦比亚首都波哥大的医生罢医，病人的死亡率下降了35%。还是在1976年，洛杉矶的医生只是消极怠工，病人的死亡率就下降了18%。
化学药物只能管理症状，而不能根治疾病。疼痛止痛。发烧退烧。血压高降压。血糖高降糖。这种对抗疗法可以暂时减轻病症，让病人感觉舒服一些，但在长期它不但不能治疗疾病，反而会破坏细胞和组织，加重病情。降压药并不能治好高血压，降糖药不能治好糖尿病。相反，这些化学药物会破坏消化，毒害器官，尤其是肝脏、肾脏和免疫系统。化学合成药物之所以能够产生作用，通常是因为它们可以阻止酶的形成，改变蛋白的合成，干扰激素的释放，造成细胞代谢障碍，毒害或破坏部分细胞，从而压制症状。此外，化学药物很容易产生依赖性和上瘾。因此，化学药物基本上来说与毒品没有两样：它们都使你短期屈服和舒服，长期上瘾和受害。
细胞的正常代谢只需要营养，不需要毒素。只有营养才能修复和再造细胞。未来的医学是最佳营养！
回到旧石器时代饮食：为什么粮食和牛奶不适合人类
如果人类有明天，明天在于过去。我们应该回到20世纪70年代前的巴马，20世纪20年代前的罕什，扔掉化学肥料，扔掉杀虫剂，扔掉化学药物。甚至最好回到旧石器时代，以肉食为主，全面生吃。饮食人类学发现，人类身体最强健的时期，是5-10万年前的旧石器时代。那时的先祖们体格比我们高大30%以上，大脑容量大10%以上。他们肌肉发达，身手敏捷，不肥胖，没有退化疾病，寿命过百。
旧石器时代人的饮食结构与狼相似：以肉食为主，不吃粮食，不喝牛奶；没有烹调，全面生食。人类的基因基本上没有改变，今天与旧石器时代只差万分之二。因此，最适合我们身体的饮食是旧石器时代饮食。肉食全营养，更易于消化吸收，人类食肉的历史长达500万年！
与常识相反，粮食是上帝赐予鸟类的食物，属于鸟食，不适合人吃。鸟类可以生吃粮食，人类却不能。随着农业技术和烹调技术的出现，人类才开始吃粮食。和烹调一样，人类吃粮食的历史只有上万年，不到人类进化时间的1%。人体的免疫系统仍然视粮食为入侵者，产生免疫抵抗。粮食的营养含量远不如肉食，消化吸收率则更低。此外，粮食中含有凝集素和植酸盐等反营养物质，导致营养素流失。
饮食人类学发现，人类自从食用粮食以后，身材变小，疾病增加，寿命缩短。我们的面颊比祖先缩小太多，以致于我们的牙齿没有位置生长，横生侧长，产生所谓“智齿”。 “《黄帝内经》有类似的记载：“上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰。今时之人，年半百而动作皆衰。” 连《圣经》也宣讲：“人既属乎血气，我的灵就不会永远住在他里面，然而他的日子还可到一百二十年。”
和流行的观点相反，牛奶是上帝准备给小牛的食物，并不适合人类。人类是唯一成年后喝其他物种奶的动物。人类喝牛奶只有五千年的历史，人体的免疫系统仍然视牛奶为入侵者，产生免疫抵抗。世界卫生组织的统计资料表明，喝牛奶越多的国家或地区，乳腺癌、骨质疏松、糖尿病和过敏症发病率越高。
露卡素有机生活：“零糖，零烹调，零化学”
比牛奶和粮食更危险的食品是精糖和精制淀粉。它们的化学结构都是碳水化合物，属于糖类。在营养学家眼里，糖是一种空白热量，没有任何营养。摄入糖不但不能补充营养，还会带走体内的营养素，导致肥胖、“三高”和糖尿病等代谢综合症，增加癌变的机会。所以，糖是一种反营养物质，一种慢性毒品。
旧石器时代的饮食生活几乎没有糖，没有烹调，更没有化学药物和化学制品，属于“零糖，零烹调，零化学”。“三零饮食”是保证营养、避免毒素和维持健康的三个前提。
可是，我们无法回到茹毛饮血的旧石器时代，因为我们不可能全面拒绝粮食，拒绝烹调，拒绝化学。但是，我们可以拒绝精糖和精粉而选择全麦类，减少烹调而尽量生食，避免化学而尽量天然。除了急救和控制无法忍受的症状，我们应当避免手术创伤和药物中毒，选择有机食疗和营养补充。我们必须而且能够复兴20世纪20年代以前的传统农业，发展有机种植、有机食品和有机用品，以保护环境、保护生物和保护人类自己。我们每个人有责任最大限度地选择有机食品和环保用品，避免农药中毒和化学污染，让更多的人过上“有机生活”。
有机生活是保证人体健康的一大前提--逼近“零化学”。本书推荐全面逼近“三零饮食”的生活方式：“露卡素有机生活（和生食疗法）”。它的核心原则是“无糖低碳，补充营养，有机生食”，可以治疗癌症和不育等50多种退化性疾病。28天露卡素有机生活，你将神清气爽，焕然一新！0-13岁露卡素有机育儿，你的孩子将更加高大、性感、聪明和坚强！
席卷全球的有机运动：选择有机生活的十大理由
从有机育儿到有机种植，从有机生活到有机食疗，有机运动正在席卷全球。统计显示，全球有机食品以每年30—40%的速度增长，每2-3年翻一翻。有机生活正在全球普及，从欧美、日本、台湾、香港到中国大陆。在英国，查尔斯王子在公开场合满怀激情地反对转基因食品，所有学校禁止转基因食品和含糖饮料。在香港，特首曾荫权带头选择有机蔬菜，有机市场和有机餐厅层出不穷。在中国大陆，面对蛋类中的苏丹红和鱼类的孔雀石绿，政府正全力推进食品安全和绿色食品，公众的健康营养和有机环保意识与日俱增。
调查表明，人们选择有机生活有十大理由：
·        保护子孙后代
·        避免农药化学品
·        消费最安全的食品
·        使用最安全的护理用品
·        保证营养健康
·        治疗慢性病
·        保护水资源
·        保持土壤
·        保护生态环境
·        节约能源
基本观点是：
·        人类只有一种疾病：细胞代谢障碍。
·        两个根本病因：营养不良，毒素超载。
·        三个露卡素有机生活原则：零糖，零烹调，零化学。