绿豆汤,今天你喝了吗?_劉益師

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/26 05:09:36
随着气温的逐渐升高,具有清热解毒、消暑生津功效的绿豆汤越来越受到人们的青睐。这小小的绿豆,健康的本事可不小,里面的学问就更多了。

清热祛火妙方

绿豆味甘、性凉,有清热解毒、祛火消暑的功能,常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素,促进机体的正常代谢。
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。
绿豆汤究竟一天喝多少才合适?可以根据个人自身的情况来定,体质强壮,容易上火,甚至身体有毒热的人,就可以喝浓一点的绿豆汤,多喝几碗也没关系。

有效化解皮肤病

中医十分注重夏季的热邪与湿邪的防范。这两个外来的健康之敌,最易伤害皮肤。
中医理论认为,皮肤之疾均是内脏受热邪、湿邪的干扰而出现的皮肤病。例如:湿疹、皮炎(过敏性)以及各种皮癣等。中医对皮肤病的治疗,主要以清热、化湿、解毒、凉血等手段,也可以选择中成药或汤剂,同时在饮食上加以控制,在暑湿季节里,少吃热性的食物,例如:涮羊肉、烤肉以及没有吃过的海产品,以防食物过敏,使体内脏器保持和合状态。
每天喝绿豆汤,既可防暑又可利湿邪,此外,出现过敏性湿疹、皮肤瘙痒,还可以把绿豆泡软,剥下皮,用皮熬水,然后用这“豆皮水”洗患处。如果患处溃破,还可以把煮熟的豆皮捣烂,外敷并包裹在创面上,会很快愈合。

可防室内辐射

空调大开,门窗紧闭,这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天,并且天天如此,皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。
这时,大家每天不妨多喝几大碗绿豆汤。虽然没有科学数据证明,吃绿豆食品,比如喝绿豆汤,可以直接作用于抗辐射,但是,绿豆解百毒,它可以缓解或治疗因外界环境,比如辐射给人体带来的种种不适。尤其可以起到很好的预防作用,而每天喝上一碗绿豆汤就可以起到这样的作用。

绿豆汤并非万能解药

绿豆属于偏寒偏凉的,而腹痛、腹泻也是属于脾胃虚寒的症状,腹泻时再吃绿豆就等于是寒上加寒,凉上加凉,会导致腹泻更加严重;对于容易出现胃寒、痛经、以及关节冷痛的人来说,在服药的同时也应禁食绿豆,否则,不仅会降低中药的药效,而且还会加重病情。
关于绿豆汤解药的问题不能一概而论,这和所患的疾病的种类有关:比如得了中暑、咽喉疼痛、咳嗽还有吐黄痰、口干、便秘等等这些实热症状,在服清热解毒中药的同时喝点绿豆汤,也未尝不可,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。但是如果用的是温补类的药,像人参、黄芪、肉桂、干姜等等,就会对药效起到破坏作用,可以在吃药后两个小时以上,再喝绿豆汤,这样就可以把绿豆汤对药物的影响降到最低的程度。

【小贴士】
怎样煮出好的绿豆汤

长期煎煮绿豆汤过烂,可能破坏它的有效成分,所以煮绿豆汤的时候不主张时间太长,绿豆的营养成分及药物功效,会随着炖煮时间的增加而慢慢流失,最科学的做法是先将生绿豆用冷水泡开,然后用旺火煮10分钟左右即可。
还有一种快速煮烂绿豆法:将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。2至3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手掐掐看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。