难以忽视的真相

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/25 16:39:46

：触目惊心。利益集团究竟在干什么？究竟想干什么？

祝咏兰主任：
当前最为安全的食品当属有机食品，用返朴归真这四个字来形容它一点都不过分。大家都知道目前常规种植业大量施用农药和化肥；在常规畜禽养殖过程中则普遍使用抗生素和激素；常规淡水或近海养殖的水产品又被各种水污染所侵蚀。这些成分残留在最终产品（各类蔬菜、肉类、奶制品）中，人食用了这些产品后对身体造成的危害是不言而喻的。有机食品的生产必须完全按照作物、牲畜在自然环境中的生长规律进行，在生产加工过程中，不使用化肥、农药、生长激素、无污染，不使用化学添加剂、防腐剂，不使用基因工程技术，并经过有机食品认证机构认证。我国绿色食品的AA级就是参照有机食品的标准而生产的。油上世纪80年代末，科学家们开始把10多年分子研究的成果运用到转基因食品上，1995年成功地生产出抗杂草黄豆，并在市场上出售。又经过7年的努力，现在他们利用基因技术已批量生产出抗虫害、抗病毒、抗杂草的转基因玉米、黄豆、油菜、土豆、西葫芦等。目前，转基因食品的主要产地是美国、加拿大、欧盟、南非、阿根廷等。美国所种植大豆基本上是转基因大豆，大部分出口到中国，主要用于做大豆色拉油，其次用于做豆浆、豆粉等。科学表明，国产大豆的出油率为16—17%，而进口转基因大豆的出油率一般在19—22%，相差2—3个百分点。大豆的出油率每差一个百分点，加工10万吨大豆，其效益就相差1500万元。美国大豆油生产与我国传统压榨法不同，而是采用"油浸法"炼油。所谓"油浸法"，是用六号浸出溶剂油（俗称六号轻汽油）泡，然后再加温蒸发掉汽油。问题是，汽油中含有杂质。在我国，如食用油行业也规定，厂家在油品的标签上要明确标注成份、原料（转基因或非转基因）、工艺、产地等标识，让国人越来越多地享有知情权和选择权。盐国产精制井矿盐的白度达到85左右，海盐的白度在60左右。白度越高，盐的纯净度越好。食用加碘盐的组成成分:氯化钠,碘酸钾但是碘的摄入量过高也会使人患病，主要有以下两种。高碘性甲状腺肿，由摄碘过多引起的甲状腺肿常见于因患某种疾病长期服用含碘药物的人；地方性高碘甲状腺肿。根据1996年的国家规定，我国碘盐的含量标准为加工50毫克/每公斤；出厂不低于40毫克/每公斤；销售不低于30毫克/每公斤；用户不低于20毫克/每公斤。根据国家级的监测报告，1997年我国居民家庭碘盐的中位数达到37毫克/公斤，1999年该数字达到42.3毫克/公斤。也就是说，如果按每天一个成人食用10克盐来计算的话，每天仅从食盐中获取的碘的数量就已经达到了碘过量的标准。以前的含碘盐是在食盐中掺入碘化钾制成，但由于碘化钾在空气中易被氧化，会造成碘流失，且价格较贵，故我国从 1989 年起规定食盐中不加碘化钾，改加碘酸钾（ KIO 3 ）。碘酸钾是一种较强的氧化剂，在空气中或遇光都是不会被氧化的；而且碘酸钾是离子晶体，沸点高，不具挥发性，所以炒菜时不必强调在出锅前或食用时才加盐。一些科普文章中强调碘盐要避光保存，烹饪加碘盐忌早宜迟等，实际上是指的碘化钾来说的，对于碘酸钾不存在这些情况。饮用水臭氧消毒因副产物的危害明显低于液氯消毒副产物的危害，且成本较低，正被广泛应用，尤其是桶装水和瓶装水工业。但用臭氧对矿泉水消毒的过程中，会将水体中自然存在的溴化物氧化为对人体有害的溴酸盐。而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。
美国环保局(EPA)饮水标准中规定，用臭氧处理的饮用水中，溴酸盐的最高允许浓度为10μg/L，期望值是不检出；2004年世界卫生组织将《饮用水水质标准》中溴酸盐限值从25μg/L修订为10μg/L。2001年卫生部颁布的《生活饮用水水质卫生规范》无溴酸盐指标和相应检验方法，直到2006年10月颁布、2007年7月1日正式实施的《生活饮用水卫生标准》，首次对无机物亚硝酸盐、有机物溴酸盐等物质的标准值做出规定。《生活饮用水卫生标准》在水质及非常规指标及限值一项中规定，在使用臭氧消毒时，水质溴酸盐含量的限值为0.01mg/L，该标准等同于世界卫生组织与美国国家环保局<10μg／L的标准。顶花带刺的黄瓜产品名称：黄瓜顶花带刺拉直素查看：95次产品说明：产品特点：
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使用方法：
每瓶兑水5公斤，浸喷1-2天才能开花的黄瓜瓜胎一次，要浸喷均匀。
每瓶兑水20-30公斤，均匀喷施一次即可。

浙江省农科院蔬菜研究所高级农艺师何圣米说，这种能让黄瓜长成后仍带花的药，是一种生长调节剂，也就是植物激素，在黄瓜开花前用它浸泡花骨朵，可以影响正常开花，起到成果后仍然带花的效果。而通过植物激素的处理，结果率也会提高，从而增加产量，所以这种方法在山东等主要蔬菜产区非常普及。

本書剖析瘦肉精、蔬菜農藥殘留、劣質奶粉、海鮮青黴素、手工食品業衛生問題等等各個面向的當今中國食品安全真相。作者通過分析歷年中國大陸食品相關事件與走訪專家學者及食品科技公司等觀察紀錄，呈現所謂中國大陸「黑心」食品的真實面貌，並省思食品污染問題核心裡的人心沈淪。作者: 周勍
中國大陸有毒食品

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