肉饼子炖蛋

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出处:新浪美食博客  |  发布时间:2008年04月21日10:17  |  阅读67 次 【大中小】   [发表评论]
肉饼子炖蛋
主料:肉米半斤,鸡蛋二个,葱花适量
调料:盐,味精,淀粉,鲜酱油
准备:1、肉米放入容器中,使用的容器最好是上下一样的宽的碗,我用的是不锈钢的饭盒。
2、在肉米中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀,水略多,使肉米看起来较湿润,吃饱水份的样子(这样蒸出来以后肉吃起来很嫩),不要粘在一起。
3、在搅拌均匀的肉米上打入二个鸡蛋,在上面均匀地略散一点盐
做法:在蒸锅内加入水,把饭盒放入蒸锅,开大火烧开,然后转小火蒸上十五分钟,关火取出。待稍凉,用刀把它切成一小块一小块放在碗里,就可以了。如果感觉太淡的话,可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花。

小帖士:此菜虽然口感很好,营养也丰富,且容易吸收。但这次我做得卖相略差一些,望大家都包涵。
这是一个非常家常的菜,做起来较方便。
这也是大多数孩子喜欢吃的菜。
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