南瓜菜谱[四川在线天府论坛]

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共有2421人关注过本帖树形打印 主题：南瓜菜谱
醉老翁
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南瓜菜谱  Post By：2007-7-31 11:50:00

南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、无机盐和微量元素等成分。南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。
南瓜具有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，常食南瓜还可以预防骨质疏松症和防治高血压，具有食疗保健作用。
从安徒生爷爷笔下《灰姑娘的故事》里发现了南瓜的美妙，在万圣节看到被镂空的可爱的南瓜造型，实用多变的平民美食--南瓜，经过厨师的魔术之手，立刻改头换面，像小巧怡人又可爱甜蜜的南瓜小点，造型漂亮的南瓜盅饭，香喷喷的南瓜派，浓郁的南瓜汤，还有甘饴的金沙南瓜等……
各种经典美味的南瓜美食，让你眼花缭乱，味道更是让人百般迷恋。你何不也来体会一下南瓜的非凡魅力。
南瓜主食：
作为主食，南瓜很容易让人饱腹，吃上几片，反沙的口感，感觉容易腻口，很快让你达到半饱状态。但是当南瓜遇上其它花样的食材，它包容的胸怀善于吸收别人的精华，融进自己的味道里，演变成自己独特的味道，让你百吃不腻。
咖喱南瓜牛肉

材料：咖喱、南瓜、牛肉、西兰花、牛奶（椰汁也行）、姜丝、蒜片
调味料：盐、糖、生粉、鸡精、酒、酱油、生油
做法：
1。牛肉先切片，用调味料和姜丝捞匀，腌30分钟。
2 。南瓜切条、西兰花切成小块用开水灼熟，待用。
3。起锅，爆香蒜片，放咖喱，加上适量的水，煮开再放入已灼熟南瓜条和西兰花。
4。放加入牛奶，再放牛肉，盖盖用中火把牛肉煮熟，再补防调味料即可上碟。
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Post By：2007-7-31 11:53:00
南瓜百合汤

材料：南瓜、百合
做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。
功效：滋阴润燥、降血脂
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 11:57:00
百合南瓜粥

原料:南瓜250g ,糯米粉100g ,百合1个
调料:冰糖,芝麻适量.
做法:
1.将百合洗干净,如果是干的话,就泡开来~
2.将糯米粉和切成块的南瓜放入锅中,加水煮滚后慢或熬成蓉状.
3.再加入百合和适量的冰糖煲一会儿..
4.最后加入芝麻或者其他果仁碎,口感更佳...
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Post By：2007-7-31 11:59:00
南瓜用清水煮出来最好吃

~~~~~~~~~~~
回到一九八零
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:01:00
椒盐南瓜

原料：南瓜，辣椒
配料：生姜，蒜，葱，面粉，香菜
做法：
1.南瓜去皮去籽切薄片
2 南瓜用油盐水灼软，捞起沥干
3 将沥干的南瓜片扑上一层薄薄的面粉
4 油锅烧热，将南瓜倒入煸抄，七八成熟乘出。
5 煸抄辣椒，葱蒜
6 将南瓜倒入一同煸抄至金黄色取出
7 将椒盐，鸡精撒在南瓜片上即可
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:09:00
灰姑娘南瓜浓汤

原料/调料] 南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许
[制作流程]
1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块
2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒
3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁
4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸
5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:12:00
南瓜水梨饼

做法：南瓜、水梨切碎，放入鸡蛋、面、盐、胡椒、水拌匀煎至金黄即可
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:15:00
南瓜圆子

做法:蒸好南瓜和糯米粉相和，做成小圆子，煮6分钟即可，放些蜂糖。
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:19:00
南瓜蒸菠萝

做法:半个南瓜里里面放菠萝、枸杞子、红糖蒸30分钟即可
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开心鸡公
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Post By：2007-7-31 12:19:00
现在肉有点贵，吃点南瓜也不错。谢谢楼主。

网络虚幻，友情真实，人生充实，通过天府论坛把互不相识的陌生人变为朋友
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:21:00
双色南瓜糕

做法:南瓜切成粒入微波叮5分钟,取出搅拌成泥.倒入牛奶搅拌待用.琼脂用水煮化加糖(浓点)一半倒入南瓜泥里拌匀,再倒入模里待凝,另一半加入纯牛奶倒入凝结的南瓜糕上,冷藏后味更美,吃的时候切片,浇上炼乳.
[此贴子已经被作者于2007-8-1 9:22:46编辑过]
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我情飘落
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Post By：2007-7-31 12:26:00
营养又好吃,正好当中午饭吃

花无人戴，酒无人劝，醉也无人管。 钱是用来挥霍的，女人是用来爱的，纵然这世界再也没有爱，还是应该爱自己多一点！
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:30:00
南瓜花咋吃？--炸、酿、汤

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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:48:00
酿南瓜花


包好

摆盘

上锅蒸

蒸好汤倒掉就可以食用了
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醉老翁
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Post By：2007-7-31 12:54:00
炸南瓜花




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