神马文学网美国圣诞“中餐”香
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 06:58:40
美国圣诞“中餐”香
杨子岩 邢立腾
《 人民日报海外版 》（ 2010年12月30日 第 06 版）白雪皑皑的平安夜里，五彩缤纷的圣诞树旁，酥软诱人的火鸡、象征团圆的布丁等西方传统圣诞大餐摆在桌上。而今，这些电影中美国圣诞节的“标准配置”却有些变了模样。流行的圣诞顺口溜这么吟唱，饺子大，三鲜汤，中国美食滋味长；圣诞节，新年到，中餐馆里饭飘香……没错，中国美食在这个西方传统节日里刮起了新旋风。
中餐馆外队伍长
据美国当地媒体27日报道，圣诞节期间，纽约曼哈顿华埠餐厅酒楼的生意异常红火。“鹿鸣春”——位于华埠披露街9号的有着浓厚上海传统风味的食府，从圣诞节当日起，吸引了来自美国各地的游客纷至沓来。时至深夜，手持号码牌的食客已呈长龙之势。连寒风凛冽也挡不住中国美食的诱惑。有食客对媒体表示，早年就听过纽约朋友的推荐，所以非常珍惜这次机会来品尝著名的小笼汤包，即使再等几个小时也不会退缩。
华商们也喜笑颜开，毕竟冬日的严寒、旷日持久的金融危机都没有阻挡住饕客们的热情。而且，在这些络绎不绝的顾客中，非华裔明显要比华裔更多。究其原因，不仅是因为中餐已成为很多游客眼中的美食必选，圣诞假期更是大快朵颐的绝佳时机。另外，由于很多西式餐馆在圣诞期间闭门休息，依然活跃的中国餐馆自然备受欢迎。
美媒力荐成时尚
《纽约每日新闻》圣诞节前曾报道，近年来，纽约街道旁林立的中餐馆，已逐步成为食客们的首选之地。对于那些不愿依照西方习俗过圣诞的人来说，到中餐馆里大啖一顿中国美食，的确可以使圣诞夜“更加美味”。报道还将曼哈顿、皇后区、布碌仑、布朗士、史坦顿岛等5个区内的美味中餐馆一一列出，供食客们选择。
一些美国媒体将中餐定位为圣诞节期间的时尚之选，认为诸如烤姜饼、吃火鸡等传统西方习俗都已过时，真正的流行之风是在圣诞节期间前往中餐馆，享受美味的饺子、面条、豆腐和辣海鲜等。
中国美食既受媒体推崇，又受食客眷顾。因此，占据天时、地利、人和的中餐馆在这西方传统的节日里表现异常良好，也给广大经营中餐的华商鼓足了干劲，加大了竞争砝码。
亘古不变食为天
不同的国家有着不同的民族，不同的节日有着不同的习俗。但纵观世界各地庆祝节日的方式却有着共同的地方——盛宴为上。不论中国春节里的饺子，还是圣诞节的火鸡，都体现着一条亘古不变的道理——民以食为天。这对于以美食著称世界的中国来说，自然是一个推广中华文化的理想之选。当然，对于那些奋斗在海外的华侨华人来说，以之立为生存之道亦是最优选择。
多年来，中餐逐渐成为热门话题，但其面临的问题也值得关注。菜式的本地化和正宗化之争，自中餐馆落户海外就已开始，争论多年亦不休。而后，与日本料理、韩国料理等亚洲菜系的竞争也时常在他国媒体上出现。再有就是出现的“李逵与李鬼”，很多国家当地人开办的中餐馆纷纷登场亮相，与华商的中餐馆同台竞技。
因此，前景大好的中国美食如何做到世界一流，或将中餐馆做成真正具有影响力的品牌，成为中华文化面向世界的一扇窗户，同样需要广大华商们集思广益，求变求新。常言道，世界上有很多路，走上自己的路，才是成功之路。