神马文学网甜绿豆饼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/18 11:10:29
甜绿豆饼/ 在网上发现绿豆饼的方子，
如获至宝，家里只有红豆，偶就做红豆饼啦
第一次做，效果相当的好。
如获至宝，家里只有红豆，偶就做红豆饼啦
第一次做，效果相当的好。
保质期可以一周左右，放在保鲜盒里，爱心便当，嘎嘎
馅心很饱满香甜，皮酥而细腻，偶自己都臭美起来了，呵呵。。。
做法：
1）熬红豆沙：红豆泡一下午，入电饭煲煮开花。加油+冰糖上锅炒到没水份
熬制过程因为红豆沙油水合一，会冒气泡，千万注意安全，溅出来很烫的
要小火慢慢熬哦，这样豆沙才好吃。放入冰箱能保质一周呢
2）红豆饼的酥皮要两种面：A油和面 B油水和面
3）揉好的面团放置半小时醒面。我包的圆行是油面，方型是油水面
4）把油水面团轻轻按成圆饼，包裹油面，再揉成团，成条，切剂子，按饼。
5）像包子一样把豆沙放在擀好的面皮里，成圆饼，轻轻按压。
6）慢慢做，同时也在一边再次醒面
7）漂亮的胚子做好了，醒到表皮都渗透出油就可以入锅煎了。
8）文火无油慢煎，千万心急不得，随时注意翻边，
要特别有耐心，煎出来的饼才外酥里香。
做出来相当的有成就感，大家也试试吧：）