人人都应该知道的健康细节

一本关于健康的全方位实用指导读本，贴近广大人民群众的生活，具有很强的科学性和实用性。书中内容涵盖了与人类健康息息相关的各个方面，具体分为了饮食与 康、睡眠与健康、运动与健康、保健与健廉、心理与健康、美容与健康、服饰与健康、疾病与健康、卫生与健康、两性与健康、用药与健康、急救与健康、家电与健康、环境与健康、旅游与健康等十五大章节，分类清晰简明，一目了然。每则健康细节的叙述都言简意赅、通俗易懂，让您在很短的时间内就能将健康细节的要点牢记在心。
第一辑饮食与健康
早餐宜"热食"
现在有很多人喜欢一早就喝蔬果汁，理由是摄取蔬果中直接的营养及清理体内废物。然而此法却忽略了一个非常重要的关键问题，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境。只有当身体温暖的时候，人体的微循环才会正常，氧气、营养及废物等才会得到正常的运送。从中医角度来看，吃早餐时是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶的。因为，这样一来，也许您在短时间内不会感到身体有什么不舒服，而事实上却会使你的身体日渐衰弱。吃早餐宜"热食"，以免伤胃伤身。
早晨饮凉开水有益
清晨饮用2杯凉开水，有润喉、醒脑、防止口臭和便秘等作用。
早晨空腹饮下新鲜凉开水后，由于水在胃中停留时间很短，便可迅速进入肠道，被肠黏膜吸收而进入血液循环，将血液稀释，从而对体内各器官组织产生一种绝妙的"内洗涤"作用，因而增强了肝脏解毒能力和肾脏的排泄能力，促进了人体新陈代谢，增强免疫功能。
有些医学家证明说,经常饮用25℃～30℃的新鲜凉开水，可防治感冒、咽喉炎和某些皮肤病。
早餐不可忽略
一日三餐中，早餐是非常重要的，然而有很多人却恰恰省略了早餐。
延年益寿的要素之一就是要每天坚持用早餐。在生活方式上应把早餐放到重要位置。
如不吃早餐，易造成精神不振。人体所需要的能量，主要来自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早饭与头一天晚饭间隔时间多在10个小时以上，胃处于空虚状态，不吃早餐会使人体血糖下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。其二是易致身体发胖。因只吃两餐，肚子饥饿，在晚餐时必然会吃下过多的食物，饭后不久就睡眠，极易造成体内的脂肪堆积，使人发胖。其三是易患胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。
由此可见，吃好早餐十分重要。而要吃好早餐，对餐前活动、营养量、主副食品搭配等都要予以重视。理想的做法是，起床后先做些室外活动，呼吸新鲜空气，可增食欲，有助消化。最少活动30分钟后再吃早餐。早餐营养量须占全天营养量的1／3以上，一般以糖类为主，还应有足够的蛋白质和脂肪。
早晨不宜吃干食
清晨，人的胃肠道功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能弱，食欲也不好，此时若只吃一些缺乏水分的干燥食物，肯定吃不多，也不容易消化。
同时，人们通过一夜睡眠，机体消耗了不少水分，已经处于相对脱水状态，应当及时补充一定量的水分。
科学搭配午餐
俗话说"中午饱，一天饱"，由此可见，午餐是一日中主要的一餐。由于上午人体内的热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对维生素和无机盐的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在比较高的水平，从而保证下午的工作和学习。
但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱即可。如果是从事脑力劳动少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部分海产植物作为午餐的搭配。
午饭喝酸奶
酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助它形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖，同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。此外，随着酸奶的生产技术、生产工艺不断进步，一些乳品大厂家，已经将其酸奶产品中的益生菌由2种变成了4种，这样不仅酸奶的营养价值比同类产品有了明显提高，其帮助消化、抑制有害菌的作用也得到了更一步的加强。
午餐时喝一杯酸奶，对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说，非常有益。同时，酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对于健康非常有益。
晚餐不宜太迟
泌尿系统结石的主要成分是钙，而食物中含的钙通过肠壁被机体吸收后，经过代谢，一部分钙由尿排出。人们排尿的最高峰大约是饭后四至五小时，而晚饭吃得过晚，睡后人们大都不再排尿，因而使晚饭后产生的尿液全部留在尿路中，尿路中尿液的钙含量(浓度)随之增高，久之就易形成结石。
晚餐不宜吃得太饱
晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭而言，这一餐大家都煮得非常丰富，其实，这种做法并不符合健康理念。晚餐时，主食与副食的量都应适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。
一般而言，晚上大多数人血液循环较差，因此可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖喱、肉桂等皆可。晚上要少吃寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等。晚餐尽量在晚上八点以前完成，８点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后不要再吃任何甜食，否则的话，很容易伤肝。
脑力劳动者晚餐要吃饱
"早餐吃得饱，中餐吃得好，晚餐吃得少"，被许多人当做健身的守则。然而这"晚餐吃得少"，应依据具体情况而定，不可一概而论。实际上，"晚餐吃得少"是以早睡为前提的，因为人在入睡后，大脑皮层处于抑制状态，机体生理活动降低，胃肠蠕动减弱，若晚餐吃得过饱，不仅会加重消化系统负担，人体胃肠道容易因"操劳过度"而生病，而且还会干扰大脑皮层的抑制而妨碍睡眠，即中医所谓"胃不和则寐不安"。
对从事脑力劳动的知识分子来说，他们晚饭后大多有"开夜车"的习惯，有的甚至晚饭后要工作、学习到夜间12点左右，不但晚餐不能"吃得少"，反而要适当加点夜餐。否则到临睡时饥肠辘辘，就会影响入睡，甚至会从睡眠中饿醒，这会造成某些慢性胃肠疾病的发生。晚餐对于体质瘦弱的脑力劳动者更为重要，应该把晚餐作为他们补充营养的好机会。据营养学家研究，提高晚餐质量，可以有效地改善人体的营养状况，这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。当然，知识分子的晚餐也要因人而异，对于已明显超重或肥胖的知识分子，晚餐适当吃少些，占全天总热量的30%左右即可。
总之，晚饭后还要较长时间工作或学习的知识分子，一定要吃好晚餐。晚餐食谱以安排富含维生素C和粗纤维的食物为佳。这类食物既能帮助消化，防治便秘，又能供给人体需要的微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有利健康。
夏季多食绿豆
绿豆味甘、性寒，有祛暑、利水、消肿、清热、解毒的功效。盛夏季节，暑气熏蒸，人体内热，不宜宣泄，水和多种电介质、微量元素易随汗水丢失。此时，喝一碗甜凉的绿豆汤，再吃几块绿豆糕饼，既能解渴充饥，补足营养，又能清热解毒，真是两全其美。所以夏季应多吃些绿豆及其制品。
夏季多吃"酸"
夏季天气炎热，让人们普遍感觉不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。吃点酸味食品对健康有利，一般来说，夏季多食酸味食品，有以下几个方面的好处：
1 敛汗祛湿：夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
2 杀菌防病：夏季喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。
3 增强胃液杀菌能力：持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌并有助于消化。
4 利于营养素的吸收：夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大。除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。
冬天吃水果有利健康
冬天空气干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人有清爽舒适之感。
冬季有保健医疗性质的水果，包括梨、苹果、橘子、香蕉、山楂等。梨有降低血压、清热镇静的作用，尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛、大便干燥等有较好的防治效果。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等，苹果可生津止渴，和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可护张血管、降低血脂、增强和调节心肌，有防治冠状动脉硬化的作用。
挑食影响发育
维生素是人体生命活动所必需的微量有机物。到目前为止，已知的人体必需的重要维生素有二十多种，它们对维持人的生命存在起着至关重要的作用，这就是人们称之为"维生素"的原因。人体如果缺乏了这些维生素，生长发育就会受到影响，还会引发各种缺乏维生素的病症。例如，缺乏维生素Ａ，儿童就会发育不良，得夜盲症（一种在夜间便会产生视力障碍的病症），呼吸及肠胃易受细菌的感染；缺乏维生素Ｂ，易得脚气病及厌食、心脏活动失调等病症；缺乏维生素Ｃ，会得坏血病，还会影响到人体新陈代谢的调节；缺乏维生素Ｄ，人体吸收钙、磷等微量元素的功能会降低，儿童会得软骨病。
大自然为人类提供的各种食物，是各种维生素与矿物质的丰富宝藏。然而，有不少人，特别是生长发育处于旺盛期的青少年，尽管把肚皮吃饱了，可仍然会发生维生素及矿物质供不应求的现象，长期处于"营养饥饿"的状况，以致生长发育缓慢，身体素质低下。可见，日常生活中丰富多样的蔬菜品种对于人的生长发育是非常重要的。因此，在饭桌上我们不应挑食。
细嚼慢咽
咀嚼使食物与唾液充分混合，变成细碎的食团，易通过食管送入胃腔，进入胃腔后，也容易被消化和吸收。另外，充分的咀嚼可反射性地刺激迷走神经中枢，促使胃肠的蠕动及消化液的分泌，有利于食物的消化和吸收。若食物不经过充分细致的咀嚼，粗大的食团经食管进入胃腔，对食管和胃黏膜有机械性的刺激作用，并难于消化和吸收，时间长了，容易导致消化不良、食管炎、慢性胃炎及消化性溃疡。细嚼慢咽还是减肥的有效措施之一。
对健康有益的"日饮三口"
每日晨起饮一口红葡萄酒，中餐服一盅醋，晚间睡前吞一汤匙芝麻油对健康极为有益。
葡萄酒是低度饮料，含十几种氨基酸及较丰富的维生素，尤其是红葡萄酒味甘、性温、色美，特点是善"醉"易醒，它有滋补、活血脉、通经络的功效。
醋是酸性调味品，烹调菜肴可增鲜、甜及香气，它具有增进食欲、促进消化、防腐杀菌的功效。中餐时服一小盅醋，既可开胃又可防病，一举两得。
芝麻油俗称香油，含有丰富的不饱和脂肪酸，还有微量维生素A，其功能有解热毒、食毒、通便生肌等。晚上吞服一汤匙麻油，有通便、降血脂、防治动脉硬化、软化血管等功效。
饮食中要注意哪些小问题？
在我们的日常饮食中，有些小问题常常被忽视，而这些看似不起眼的小问题恰恰可以给人体健康带来不必要的麻烦。例如：
1 喜食加工过的水果蔬菜。水果蔬菜经过严格的高温杀菌，其中的营养成分大部分被破坏，因此在日常生活中应尽量多食用一些新鲜的水果蔬菜。
2 喜食巧克力。巧克力含有大量的脂类物质，能迅速提供人体所需的能量，但如果经常食用，就会使人产生饱腹感，抑制对蛋白质与糖类等营养成分的摄入，导致体内脂类过高，各种营养素不均衡。
3 不重视早餐。早餐摄入不足会使人精神不振，血糖浓度低，易于疲劳，工作效率低，而且对身体的各个脏器也有很大伤害。
4 用纸包食品。有些人习惯于用报纸包食物，殊不知，报纸上有很多细菌和油墨，用它们包裹食品，病菌和铅等有害物质会随食物进入人体，造成对身体的伤害。看起来很干净的白纸也不可以用来包裹食品。纸一般是用各种废弃物、木屑等经过一系列的化学反应制造出来的，其中含有很多有毒的物质，如氯气。用这样的纸包裹食品，有毒物质会随食品进入人体，危害身体健康。
5 用塑料布铺桌子。有些塑料如聚乙烯塑料、酚醛塑料和氧酚醛塑料等都是不能铺桌子的。虽然聚乙烯塑料本身没有毒，但其中的氯乙烯会游离至制品表面。如果用这样的塑料制品铺桌子，氯乙烯就会黏附在食物和餐具上进入人体并在体内积聚，侵入到血液中，引发慢性中毒。
6 喜食小食品。一般小食品都是脂类、糖类含量比较高的食物。脂类和糖类是高能量物质，多食会导致食欲下降，影响营养物质的吸收，还会使人体的脂类含量过高形成肥胖症。
哪些食物不宜空腹食用？
以下这些食物不适宜在空腹时食用：
牛奶、酸奶、豆浆
这些食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，不能起到营养滋补作用。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝。
酒
空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。此外，人在空腹时本身血糖含量就较低，此时饮酒很容易出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
茶
空腹饮茶会稀释胃液，导致人体的消化功能降低，还会引起"茶醉"，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
糖
糖极易被人体消化吸收，空腹大量吃糖，人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常水平，会导致血液中的血糖骤然升高，对健康不利。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，有损健康。
柿子、番茄
柿子和番茄都含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
香蕉
香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，对身体健康不利。
山楂、橘子
山楂、橘子含有大量的有机酸，如果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃内酸度猛增，对胃黏膜造成不良刺激，可导致腹胀、嗳气、泛酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。
大蒜
大蒜含有强烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。
白薯
白薯中含有单宁酸和胶质，空腹食白薯会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心、嗳气等不适感。
冷饮
空腹时暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠而发生痉挛，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病；女性月经期间还可能会导致月经紊乱。
按血型选食物
科学家们经过多年研究发现，血型是导致人的差异的最关键因素。每一种血型都具有一定的抗原，以不同方式对不同物质发生作用，特别是对植物血凝素，这是一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固。如果人食用了含有与血型不兼容的植物血凝素的食品，该物质就会寻找其他的栖身之地。例如某一器官中，将其周围血液凝固，生出肿块，长此以往就会生出疾病。
各种食物都含有不同的植物血凝素。如果它与血液抗原发生反应，就会破坏红白血球，逐渐引发各种问题，对肠道、神经系统以及其他器官的健康造成伤害。
研究人员多年钻研得出结论：某些植物血凝素可以和某些血型的抗原相容。根据这一原则，就可以制定出不同的食物清单，根据血型来确定哪些食物可吃而哪些不宜食用。
O型血适应高蛋白食物
O型血在人类学上是一种古老的血型，他们对高蛋白质食物非常适应，所以对瘦肉和蔬菜消化得非常好，而对谷物胃口却比较差。
A型血适应素食为主
A型血是第二种最多见的血型。A型血的人非常适应以素食为主的食谱，豆腐、黄豆及蔬菜对他们非常合适。某些植物蛋白质如大豆蛋白质是他们最佳的健康食品，常吃可预防心血管疾病和癌症。
B型血适应肉与蔬菜
与O型和A型相比，B型血的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很有用。但是有些食品如鸡肉、玉米、西红柿以及大部分坚果和种子并不适合B型血的人食用。
AB型血消化系统敏感
AB型为最晚出现、最稀少的血型，占总人口不到5%。这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征。他们既适应动物蛋白，也适应植物蛋白，鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健康食品。其消化系统较为敏感，每次宜少吃，但可多餐。
分析上述情况出现的原因，显然与人的遗传基因特征有关，但其中血型的类别最为明显。从保健的角度出发，不同血型的人，参照上述相关食谱进食，将对防病健体有深远的积极影响。
补血应该吃什么？
人体需要补血的时候，可以从两方面进行调养。
饮食调养：
平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12的营养食物，如鸡蛋、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、虾仁、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、红糖等，富含营养的同时，具有补血活血的功效。
中药调养：
常用的补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞子、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等天然中药，用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，均有很好的调节内分泌、补血养血的作用。
哪些食物"年轻"血管？
以下几种绿色食物可使人的血管"年轻"。
茶叶：含有咖啡碱和茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶，可防止体内胆固醇含量升高。
大豆：含有可以降低血液中胆固醇含量的一种物质，因此高胆固醇患者，多食大豆和豆制品很有好处。
生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用，是预防高血脂症和动脉粥样硬化的佳品。
木耳：含有一种多糖物质，能降低血液中的胆固醇，可减肥。
红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，能够令动脉血管保持一定的弹性。
山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能使血清中的胆固醇降低，因此，心脑血管病人宜多食山楂。
海鱼：海水鱼类的鱼油中有较多的不饱和脂肪酸，有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者，可明显降低其血浆脂质。因此海水鱼类有预防动脉硬化及冠心病的作用。
哪些食物被称为人体"清道夫"？
人体在代谢过程中，产生和积蓄一些有害物质，人体内的这些"垃圾"如长期得不到清除，会使人体机能下降，导致疾病的发生和衰老的提前到来。
常吃下列食物有助于清除体内"垃圾"。
1 鲜果、鲜菜汁可帮助排出体内的废物、毒素，维护人体健康，称得上是人体的"清洁剂"。它还具有调节血液酸碱平衡的作用，使体液呈碱性，中和很多呈酸性的有毒物质，将其排出体外。
2 海带含有海带胶质，可使人体排泄放射性物质的能力增强，从而使得放射性物质在人体的蓄积量大大降低，减少它们对人体细胞的伤害，防止各种疾病及癌症发生。
3 绿豆汤具有解毒和促进机体排毒的功效，可有效维持机体的正常运作。
4 猪血汤含有血浆蛋白，经人体消化吸收，转化成一种能清洁消化道和清除有毒重金属微粒的物质，使体内废物很容易排出体外，减少有毒物质对细胞及肝脏的伤害。
5 黑木耳具有降脂、排毒、抑制癌细胞生长的功效。有利于排出郁积于人体内的各种有毒物质与废物。
开水煮饭好营养
我们平时在煮饭的时候大都是用冷水，因为这样既省事又方便，在煮饭的间隙还可以腾出手来做菜，两不耽误。你一定以为这个统筹兼顾的方法还不错吧？
不过有些时候做事省力却不一定就是好事，冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀，使糊粉层的大部分营养物质溶于水中，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，在碱性的水中遇热而被破坏掉。
另外，一些城镇居民的饮水在净化处理过程中大都加入了净化剂和漂白粉，虽然它们对人体无害，并且还能起到杀死水中细菌作用，但也能直接破坏分解掉维生素B1，这样就导致了米饭中营养成分的流失。
那么，怎样才能做到既能把"生米煮成熟饭"，而且又不至于"捡了芝麻丢了西瓜"呢？耐心是必不可少的，方法更重要。做米饭最好的办法是将水煮沸以后再把米放进去，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感也更好。
茶水煮饭好吃又防病
茶叶有一股特殊的香味，这种香味来自于茶叶中的芳香物质，它能使米饭香味扑鼻，让人胃口大开。与此同时，米饭中大量的淀粉抵消了茶叶的收敛性和苦涩，二者相得益彰。
并不一定非要用新米才能吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%～80%。科学实验证明，茶多酚可以使微血管的韧性增强，防止微血管壁破裂而出血。此外，它还可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，具有软化血管，降低血脂，防治心血管病的功效。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，非常容易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地抑制亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
茶水中的单宁酸还具有预防中风的作用。
另外，茶叶中所含的氟化物，是牙本质中不可或缺的重要物质。少量的氟化物浸入牙组织，能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单：先将茶叶1～3克，用500～1000克开水浸泡4～9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（不宜用隔夜茶水）；将米洗净，放入锅中，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
杂吃米饭有益健康
如果在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。
1.绿豆米饭
夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，可以预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不爽。
2.薏米饭
适合脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因薏米蛋白质含量高达17.6%～18.7%（稻米为7%～8%），所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。
3.红枣糯米饭
养血补虚。大枣中不但糖分含量高（65.9%）而且维生素C含量很丰富，维生素C在体内是阻止癌细胞生长的第一道防线。因此，经常服用有益健康。
4.红薯米饭
红薯营养丰富，有"补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚之功"。红薯中含有较多淀粉和纤维素，人食以后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能预防便秘，减少肠癌发生，还有助于防治血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。
5.燕麦米饭
老年人的保健珍品。燕麦有降胆固醇、调甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麦含粗纤维较多，含不饱和脂肪酸也多，可以防心脑血管疾病，对糖尿病人减肥、便秘者都有益。
6.芋头米饭
适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿童食用。因芋头质地细软易消化，具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用，因此，大便干燥硬结及无名肿毒等症均可食用。但芋头含淀粉较多，多食有胀气的缺点，应注意适量。
常吃黑米抗衰老
黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
另外，黑米中含有较为丰富的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖指数为55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
为了更多地保存营养，黑米多半在脱壳之后以"糙米"的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，但不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，以保存其中的营养成分。
玉米让你眼睛更漂亮
许多人把玉米当做蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
美国医学界经过研究证明，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
淘米不要太多太久
有些人喜欢把米淘了一遍又一遍，总是担心洗不干净，甚至还有人把米泡上几个钟头，其实，这些做法都是得不偿失的。米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，它们很大一部分存在于米粒的外层，多淘或用力搓、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量流失。米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。在淘米过程中，硫胺素损失率可达40%～60%，核黄素和尼克酸损失率达23%～25%，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。此外，米久泡之后还会粉碎。
因此，淘米时应注意：用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗；用水量、淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度；不要用力搓和过度搅拌。
蹲着吃饭不利健康
吃饭时胃肠道需要大量的血液，以帮助消化吸收。蹲着吃饭会使下肢的血液不能很快回流，必然影响食物的消化吸收。
再则，蹲着吃饭使腹部受到挤压，吃进的食物在胃里停留时间延长，同时也影响肠胃蠕动和胃液的分泌，久而久之，人的食欲和胃的功能就会受到不应有的抑制，使身体健康受到影响。
馒头烤着吃
淀粉在180℃～200℃的高温下，即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的，所以容易消化，但不宜直接用煤炭火烤。
烤馒头还夹着不少黑点，这是淀粉受热过度形成的炭，炭粒中充满了空隙，它们能在胃肠里吸附大量水分、气体、胃酸、细菌和毒素，最后随同粪便一道排出体外。胃酸过多的人吃了烤馒头，会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服；腹胀的人会因肠中过多的气体被部分吸附掉而感到轻松；消化不良而致腹泻的人，会因有害细菌和毒素被吸附掉而减轻症状或获得痊愈。
最重要的一点是，吃汤圆千万别忘了"原汤化原食"。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，它们对人体健康非常重要。尤其是维生素B1，能促进人体乙酰胆碱合成，从而保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。据测定，在汤圆的煮制过程中，有45%～50%的维生素B1都溶解在汤中了。因此，汤圆汤一定要喝。这样不仅能获得更多的营养成分，还能促进营养的消化、吸收和利用。
快餐面不宜久放
快餐面塑料薄膜密封包装，并非完全密封，实际上存有肉眼看不见的微孔，空气和微生物仍可侵入。快餐面含有较高量的油脂，它与空气、微生物接触后，就会氧化酸败。
油脂酸败后不但有怪味，而且还破坏了营养成分，生成有毒物质。因此，快餐面最好随买随吃，不宜久放。
常吃粉丝影响智力
粉丝虽好吃，但不宜常吃和多吃。因为粉丝在制作过程中加入了0.5％的明矾，明矾即硫酸铝钾。铝是对人体有害的元素，食铝过量，对人的脑、心、肝、肾的功能和免疫力都有较大损害，会导致儿童智力发育障碍、中青年早衰、老年人发生痴呆症。
方便面不宜常吃
方便面虽然方便，但却不宜常吃。专家曾作过调查，在长期食用方便面的人中，有60％的人营养不良，54％的人患缺铁性贫血，29％的人患维生素B2缺乏症，23％的人因缺维生素A而患眼疾，16％的人缺锌。
方便面由于特殊的加工方式，对面粉中的营养成分破坏极大，尤其是维生素B族。因此，方便面的营养价值远不如米饭、馒头等高。另外，方便面是方便食品，为了携带方便，利于保存，它与其他深加工食品一样，含有防腐剂和色素等化学物质，虽然其含量在国家规定的范围内，但长期摄入，对身体也会产生不利影响。因此，方便面作为临时充饥的食品尚可，不可多吃。
膨化食品不宜多吃
膨化食品通常是用面粉、玉米、土豆等食物为原料经油炸、加热等工艺处理，使其膨胀而做成的。它的主要营养成分是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而面粉、玉米、土豆中的其他营养成分，如维生素、矿物质、纤维素等大都在加工过程中被破坏了，含量较低。据测查，膨化食品中的脂肪含量约占40.6%，热量高达33.4%。长期大量地食用膨化食品对人体健康不利。
对于儿童来说，过多食用膨化食品会明显影响正常进食。由于膨化食物脂肪含量高，大量食入后会造成儿童有饱腹感，影响正常饮食，使其身体所需的各种营养素无法得到保障和供给，出现营养不良现象。
同时，过多地摄入脂肪，还会造成体内大量的脂肪堆积，引发肥胖和高血压，危害健康。在最近进行的有关城市儿童吃膨化食品的调查中也发现，肥胖儿童对膨化食品的摄入量和喜好程度都明显地高于正常儿童。
另外，膨化食品的高盐、高味精也对人体健康构成威胁。过多的盐是导致高血压和心血管疾病的罪魁祸首。
一些家庭还常常将膨化食品作为"电视食品"，在看电视时一家人围坐在一起享用。这种吃法一方面容易造成摄入过量，人们在不知不觉中进食了大量的膨化食品，使体内热量过多，转化为脂肪，引发肥胖；另一方面是晚上进食大量的高脂肪、高碳水化合物的食物，脂肪长时间停留在胃中，会影响人的消化道功能，影响夜间睡眠。
因此，为了自己的健康，还是少吃膨化食品为妙。
糕点不宜长期存放
有些人买回糕点以后，习惯保存起来慢慢食用，有时竟达一两个月之久，这种做法不好。
糕点中含有的油脂以及含油辅料（如核桃仁、花生仁、芝麻等），在长期的贮存过程中，受阳光照射、空气以及温度等因素的影响会发生脂肪酸败，产生醛和酮类化合物等有毒物质，食用后会引起中毒。
有些糕点的水分含量比较高，在温度较高的条件下保存会因霉菌大量繁殖而发生霉变。霉菌所产生的某些毒素对人体是有害的，有的霉菌素还会引发癌症。
不宜在生日蛋糕上点蜡烛
在生日蛋糕上点蜡烛，已经成了约定俗成的做法。然而这种做法是不科学、不卫生的。
在蛋糕上点蜡烛有多种危害：其一，一盒好端端的奶油蛋糕或鲜奶蛋糕上，被小蜡烛插得千疮百孔，必定会受到污染；其二，点燃小蜡烛，不免有烟灰烛油之类脏物掉落下来，使蛋糕第二次受到污染；其三，点完蜡烛后，还要呼长气将其吹灭，必要时还要别人协助吹，难免唾沫乱溅，病菌飞舞。如果吹蜡烛者是消化道或呼吸道疾病患者，必然会把病菌吹到蛋糕上。因此，在蛋糕上点蜡烛是不宜提倡的。
吃火锅要注意什么？
1 防中毒。火锅如果用炭火，燃烧过程中会产生大量的一氧化碳气。在通风不良或一氧化碳浓度过高时，容易引起一氧化碳中毒。
2 防过烫。过热的食物会使口腔与消化道黏膜受到损伤，其中对味觉细胞的损伤较大。如果经常发生这种情况，就会使味觉细胞发生变异，引发癌症。
3 防生食。一些致病菌、腐败菌或虫卵等存在于食物当中，如果不将食物煮熟是无法将这些病菌杀死的。它们一旦进入人体就会引起消化道疾病、寄生虫及由寄生虫导致的各种疾病。
4 不宜过辣。火锅的热度会使辣味显得更强烈，有更强的刺激性，对消化道、胃黏膜、皮肤都有一定损害。对胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮患者来说更不宜食用。
5 不宜饮用啤酒。火锅汤经人体消化后产生尿酸，啤酒可促使尿酸进入到人体的关节或软组织当中，引发炎症、痛风，甚至导致尿中毒、肾结石等疾病。
不宜吃街头的烧烤食物
1 烧烤的场所：(1)烧烤大多数在街边、路旁、人行道边、大树下等人比较容易经过的地方，这些地方本身灰尘就比较多。(2)这些场所一般无消毒、驱蝇、净化、防腐等卫生设施，达不到卫生合格的要求。
2 烧烤者：大多数烧烤者工作前既没做过健康检查，也没经过个人消毒。由他的手接触过的食品，很可能成为多种疾病的传播途径，消费者如果吃这样的食物，其身体健康得不到基本保障。
3 烧烤物：烧烤食物有些未经防腐处理或防腐处理不当，导致在烧烤时食物已经变质，而烧烤者为了掩盖变质的味道，往往会加入各种调味品，让人不容易辨别是否变质，导致人食入后引起寄生虫病以及食物中毒。
4 烧烤方式：很多烧烤者的经验不足导致烧烤物焦糊，而这些烧焦的肉中含有大量的致癌物，长期食用可能会导致食道癌、肺癌等癌症。另外烧烤食物时油烟较重，会导致肺病、支气管炎等疾病。
因此，日常生活中尽量不要吃烧烤食物，更不要光顾街头的烧烤摊。
发烧患者适合喝什么？
发烧病人由于出汗、口干、烦躁而口渴，为补充所失水分，保持体内代谢平衡，帮助身体降温，最好多饮温的白开水，也可服用富含维生素C的天然果汁如橙汁、秋梨汁等。
或者服用用薄荷叶、大青叶、芦根等中药泡制的温开水，以帮助身体降温，促进康复。
不宜吃汤泡饭
吃汤泡饭的主要害处就是容易引发胃病。因为汤和饭混在一起吃，食物在口腔中停留的时间过短，没有经过充分的咀嚼就被咽进肚子里了。而且，舌头上的味觉神经没有受到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液也不多，并且还被汤冲淡，这样吃进的食物就不能很好地消化吸收，这对胃是大有害处的。
原汤化原食
俗话说：肉烂在汤里。由此可见，汤里有很多的营养。不仅是肉汤，面条汤和饺子汤同样含有丰富的营养。一是因为面条在水中煮熟的制作过程中可有少量蛋白质和近一半的维生素B族流失在面汤内；二是因为水饺汤中还溶解着馅心中可渗于水的部分营养素，如维生素C、矿物质、盐离子等，如此丰富的养分，如果倒掉的话是非常可惜的。只吃面条和饺子，却把面条汤和饺子汤全部倒掉，这真有点"买椟还珠"的味道。
吃面条时，最好是在吃完面条后再喝适量的面条汤，补充部分已流失的维生素和蛋白质。还可以在制作面条时加入蔬菜和肉作配卤，这样就更加有营养了，可产生蛋白质的互补作用，增加麦粉蛋白质的价值。同样，吃完饺子后，适量喝饺子汤可再利用已流失在汤中的部分营养素。这些汤可以说是食之有味，弃之可惜的好东西。
饭前先喝汤
饭前先喝几口汤，正像运动员做预备活动一样，可调动整个消化系统活动起来，消化腺开始分泌消化液，消化器官开始蠕动，为进食做好准备。这样，就能充分发挥各消化器官的功能，使之协调而自然地进入工作状态，食后就有较为舒适的感觉。
另外，饭前先喝点热汤，对控制体重的增加有好处。一般说来，吃饭快的人，容易体胖。这是因为大脑的食欲中枢接受"已吃饱"的信号需要一定时间。这时，吃饭快的人已经吃下了过量的食物。但如果饭前喝一碗汤，则可减少饭量，从而防止体胖。
吃汤圆喝汤
传统汤圆大部分含有较多的糖分及油脂，所含热量很高，再加上皮用糯米做成，黏性较大，不利于消化，因此，患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用。想减肥的人也要克制住自己的欲望，尽量少吃。
吃汤圆时最好搭配一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。尤其是生萝卜，其中含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出。最好凉拌一些，其爽口的味道还能解除汤圆的甜腻感。
8种汁汤可防中暑
1 三豆饮。绿豆100克，赤小豆50克，白扁豆30克，加水煮烂后，取浓汁饮服，有清热解毒、消暑利水、和中健脾的功效。尤其适用于暑湿吐泻者。
2 三黄饮。黄豆50克，黄瓜一条（切段），蜂蜜30克，加水先煮黄豆至半熟，再加入黄瓜将两者煮烂，放入蜂蜜即可，吃黄瓜饮汤。这样可以清热解毒，对中暑伴有咽喉干疼者尤为有效。
3 三茶饮。花茶一份、菊花二份、金银花三份，水煎代茶饮。有解热毒、消肿之效，特别是对内热不解，伴有感冒的中暑患者有显著疗效。
4 三衣饮。将西瓜翠衣100克、绿豆衣25克、蝉衣9克加水煎，去渣取液饮用。有泻火、解暑、除燥之功效。尤其适用于中暑伴有抽搐者。
5 三白饮。将白茅根50克、白木耳15克、白砂糖10克用水煎代茶饮。有滋阴润肺、养胃生津、清热利尿、消暑祛痰之效。
6 三根饮。将白茅根100克、芦根50克、菠菜根100克切段，加水共煎，去茅根、芦根，留菠菜根食用，饮汤汁，有清热凉血、清肠胃热毒、顺气化积之效。对中暑伴有便秘者更有效。
7 三菜饮。芥菜100克、茼蒿50克、野曲菜30克，加水煎后，放入适量的白糖饮用。能平肝清火、润肺消痰、养心清血、去火明目，特别对高血压患者中暑有显著效果。
8 三香饮。香椿叶100克、香菜50克、香蕉100克，先把香椿叶和香菜洗净切段，加水同煮，去渣再加入香蕉，煮片刻后，吃香蕉饮汁。有消炎解毒，消食下气之功，特别对伴有痢疾的中暑患者有显著效果。
菜汤不宜过夜
青菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这样的汤，亚硝酸盐就会进入胃、肠，并进入血液中。而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其丧失携带氧气的能力，这样，人就会产生缺氧症状。
"水沸"三分钟
开水中含有少量的亚硝酸盐，但不会构成对人体的影响。如果水烧的时间过长，亚硝酸盐就会大量产生。亚硝酸盐是一种很强的血液毒，它大量进入人体后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧能力，导致人体缺氧窒息。人体摄入亚硝酸盐超过1克就会致死。另外，亚硝酸盐还具有一种潜在毒性，它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。
水中亚硝酸盐的含量同水温密切相关：煮沸1～3分钟，水中的亚硝酸盐增加得更缓慢；煮沸超过5分钟，其含量才突然升高；煮沸10分钟，这种有害物质才成倍增长。因此，自来水还是以煮沸3～5分钟最适合饮用。
大量出汗后喝盐开水
大量出汗会使人体耗去大量水分，这时应该及时予以补充，以免导致"脱水"。但在大量出汗的时候，随着汗液的排出，盐分也会随之排出人体，因而需要喝一些含有盐分的开水，一般以每500克水放1克盐为宜。
饭前、饭后不宜饮水
饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人在吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些习惯都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必将冲淡、稀释唾液和胃液，并减弱蛋白酶的活力，对消化吸收产生不利影响，时久会使身体健康状况不良。如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。
不宜用滚开水冲调营养饮品
在高温的条件下，麦乳精、人参蜜、乳品、多维葡萄糖等营养饮品中所含的糖化酵素和不少营养素，很容易分解变质。因此不能用滚开水冲饮，更不要放在锅内煮，最好是用40℃～50℃的温开水冲服。
不宜常喝碳酸饮料
碳酸饮料喝得过多，其中所含的二氧化碳会刺激胃黏膜，减少胃酸的分泌。另外，二氧化碳在胃内存留，会增加胃内压力，使胃膨胀，影响胃的正常蠕动，延缓了食物的排空时间，引起腹部胀痛，甚至会导致急性胃炎、胃痉挛、胃穿孔。
此外，碳酸饮料一般都含有很多糖分，饮用过多，会使体内热能超标，很容易使人发胖。与此同时，还会影响人的食欲，不利于身体健康。
不宜常喝冰饮料
炎热的夏天，人们都喜欢来一杯冰饮料解渴。殊不知，冰饮料并不适合夏天解渴，而且大量饮用容易致病。
冰饮料中水分子大部分处于聚合状态，分子团大，不容易渗入细胞，而热饮料单分子多，能迅速渗入细胞，纠正细胞缺水的状态。因此，冰水或冰饮料的解渴效果反而不如热茶。而且，冰饮料虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用，会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。此外，冰饮料、冰水、冷饮等的温度一般要比胃内温度低20℃～30℃，大量冷饮进入体内，很容易刺激胃肠道，引起血管收缩、黏膜缺血，从而减弱胃肠消化功能和杀菌力，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻。
对于老人，尤其是有心血管疾病的老人来说，喝冰水、冰饮料除了导致胃部不适，还可能引起脑血管的痉挛，从而引发心绞痛等，因此，老人一定不能喝冰水。此外，夏天运动的人也不宜喝冰饮料，因为锻炼时体内血液大多集中在体表，消化系统暂时处于贫血状态，冰冻饮料喝下后将对贫血的胃肠产生强烈刺激，使血管收缩而加重贫血。
正常人喝的饮料温度以8℃～14℃为宜。在炎炎夏日里，可以把白开水或饮料放到冰箱里稍加冷藏，但时间不宜过久，以手感觉不冰时饮用最佳。
第二辑 睡眠与健康
分段睡眠效果好
人的睡眠是有节律的，在睡眠进行过程中，深睡眠和浅睡眠是交替反复进行的，直到清醒。睡眠的前半段多为深睡眠，后半段多为浅睡眠。人在长时间睡眠的情况下，深睡眠不会增加，只是浅睡眠的时间延长了。很快能进入深睡眠的人，即使浅睡眠的时间相对少一些，也不会影响到精神状态；相反，如果只是延长了浅睡眠时间，睡眠质量并未改善，起来后依然会有疲劳和倦怠的感觉。
有人提出了这样的设想，既然开始的睡眠比较深沉，那么，为什么不将一天的睡眠分多次进行呢?实际上，很多人已经把这个方法付诸实施了，而且效果良好。比如可以将睡眠分为中午一次，晚上一次。
对我们每个人来说，睡眠都是必不可少的，因为睡眠可以为大脑补充能量。另外，我们在进行思维、感觉、反应等的过程中，将脑细胞中存储的大量关键能量消耗掉了，而补充的主要方式，就是通过酣畅的熟睡。
研究证明，我们并不能以睡眠时间的长短来区分睡眠的质量。少眠和多眠因人而异，而且并非是固定不变的，我们大可不必斤斤计较自己睡了多长时间。只有每天保持有规律的作息时间，才是维系健康的根本所在。睡眠不足的人，切不可因此背上沉重的心理负担，其实引发睡眠紊乱的真正原因是心理压力过大。
总体而言，睡眠时间的长短因人而异，只要能消除疲劳和恢复精力，适当减少和增加睡眠时间都是可以的。
睡眠时的小细节
要想保证良好的睡眠，有些小细节是不容忽视的。
1 不在睡眠时思考重要的事情。当天没有解决的事情在上床睡觉前就应该考虑好明日处理的方法。
2 保持有规律的锻炼。专家们推荐每天锻炼20～30分钟，并在睡前三小时完成。
3 抽空在白天打个盹。研究结果表明，30分钟的午睡能显著提高您工作及学习的效率。
4 当您难以入睡或半夜醒后实在无法入睡时，您可以试着上上网络、看看电视或听听音乐，努力放松自己，等到有睡意了就上床继续睡。
5 用定时闹钟唤您起床，以免担心早上睡过头而睡不好。同时在睡觉时，不要让您可以看到闹钟上的时间，以免引起您的烦躁不安。
6 按时就寝。偶尔一两次睡眠不好并不会对身体有多大的伤害。切记不要因为昨夜睡的少今晚则早上床以"弥补"损失。
7 睡前用热水泡泡脚，避免饮用咖啡、浓茶等刺激性的饮料。睡前喝一杯热牛奶对促进睡眠有奇效。
睡得太少有什么坏处？
现在有不少人都有这样的想法：自己现在正年轻，应当加紧工作，享受人生，因此少睡一点也不会有什么大碍。殊不知，经常睡眠不足会使你与胃病结伴。
现代医学研究证明，经常上夜班、彻夜狂欢、长途旅行和熬夜学习的人很容易因为睡眠不足而引发胃病。因为人体的胃和小肠在晚上会产生一种有修复作用的TFF2蛋白质。TFF2蛋白质含量会伴随生物钟节奏而自动调整，一般在下午和傍晚降到最低，待夜晚睡眠时达到最高，在睡眠过程中TFF2的水平会增加340倍左右。TFF2蛋白质对于修复胃和小肠的损伤有帮助。睡眠不足会减少这种化学物质，从而影响人体对胃的正常修复作用，增加患胃溃疡的几率。
睡懒觉有哪些危害？
睡懒觉对人体有以下危害：
1 破坏生物钟效应
人体激素的分泌是有规律性的，睡懒觉会扰乱人体内生物钟节律。结果白天激素上不去，夜间激素水平降不下，让人饱尝夜间睡不着，白天心情不悦、打哈欠等疲惫不堪的滋味。
2 妨害神经系统正常功能
睡懒觉的人睡眠中枢长期处于兴奋状态，时间久了便会疲劳。而其他中枢由于受到抑制的时间太长，恢复活动的功能就会相应变慢，因而感到昏昏沉沉，无精打采。3 影响胃肠功能
睡懒觉的人该吃早餐时还在床上，而胃已开始分泌消化液，准备接纳和消化新的食物。由于不按时进餐，胃肠经常发生饥饿性蠕动，久之易得胃炎、溃疡病。

4 肌张力低下
一夜休息后，早晨肌肉和骨关节变得较为松缓。如醒后起床做些活动，可以增强肌张力，通过活动，肌肉的血液供应增加，使肌组织处于活动的修复状态。同时排出夜间堆积在肌肉中的代谢物。这样有利于肌纤维增粗、变韧。睡懒觉的人，因肌组织错过了活动的良机，起床后时常会有腿软，腰骶不适，肢体无力的感觉。
5 对呼吸的"毒害"
早晨卧室的空气最浑浊，即使虚掩窗户，也有23％的空气未能流通。不洁的空气中含有大量细菌、病毒、二氧化碳和尘粒，它们都会影响呼吸道的抗病能力，因而那些闭门贪睡的人经常会患感冒、咳嗽、咽炎等。高浓度的二氧化碳又可导致记忆力、听力下降。
过度睡眠易导致肥胖
人们常听到"8小时充足睡眠"这句话。为什么是8小时而不是更多呢？这是有科学根据的。睡眠时间不能少也不能多。实际临床证明，过度睡眠对人体健康不利。
过度睡眠容易导致人们变成"胖子"。人躺在床上，尤其是入睡后，新陈代谢降低，能量消耗减少，特别是现在生活水平提高，营养丰富，如果睡觉时间超过正常需要，就会使体内能量"入大于出"，以脂肪的形式堆积于皮下，不久就会成为"胖子"。
长期卧床不好
人睡醒后，在床上可稍活动一下，然后就应及时下床。但有些人喜欢赖床，这对健康是相当不利的。尤其是慢性病患者，如果有赖床不起的习惯，会使机体的患病器官日趋衰退，导致病情加重。
人体在长期卧床、活动减少的情况下，骨骼中的钙就容易脱落，脱落的钙类物质经血液吸收就会引起血中钙的含量增高，而血钙增高又势必造成尿中钙的增多，尿钙增多则容易发生结晶，久之可能会形成肾结石。同时，长期卧床也不利于尿液在尿路中自上而下流动，容易发生尿路感染。泌尿系统黏膜的炎症、含细菌的尿液对尿路结石的形成都有一定的促进作用。脑血栓、脑出血等肢体瘫痪的患者，如活动减少，长期卧床也可引起肾结石。
消除瞌睡4妙法
1 用舌尖在上颌处搔痒。
2 咬紧口内上下齿中间的颊肉，直到疼痛。
3 开口说话，但要使声音轻得只有自己听见。
4 用力紧压双膝，或将手肘用力推按椅子扶手。此举可促进血液循环，使人变得灵敏。
高抬手臂睡觉有碍健康
不少人睡觉时喜欢头枕着手，或扬起手臂放在头的两侧。其实，这样睡觉对健康是有害的，时间长了，会有胸闷难受之感，重者会引发反流性食管炎等。
临床研究表明，睡觉时高抬双臂，由于肌肉的牵拉，横隔膜产生移位，使腹压增高。这种现象在睡前进食过饱者、老年人，以及妊娠后期的妇女身上表现得尤为突出。长时间双手高举过头睡眠，会造成对"反流防止机构"的刺激，一旦这种机构的功能被削弱或破坏，就会引起食物连同消化液反流入食管，使管道黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，引起反流性食管炎。
架高腿睡觉好不好？
架高腿休息对于整天站立或坐着工作、长时间乘坐火车、鞋跟过高、喜欢穿紧身裤、爱洗热水澡及肥胖的人，具有十分重要的保健意义。经常将双腿架高休息，能减轻下肢水肿和疼痛，改善下肢动静脉的血流状况。
如果下肢肿痛，可在睡前用温水洗净脚后，睡觉时在足下垫个枕头，这不但能有效地改善局部血液循环，还能使下肢的肌肉得到充分的放松与休息。"足枕"应放在小腿下面，足跟要悬空，水平应高于心脏，下肢要舒适。
病人应选择什么样的睡姿？
选择什么样的睡眠姿势要因人而异，尤其是身体有病的人更应该根据自己的身体状况采取合适的睡姿。
心脏病患者宜采用右侧卧位。由于心脏病患者的心脏功能减退，而心脏位于胸腔稍偏左的位置，采取右侧卧就能够使较多的血液流向人体的右侧，从而减轻心脏的负担。
已经出现心衰的患者可采用半卧位。发生心衰时，为了减轻患者的呼吸困难，应采取半卧位。减少回心血量，而忌用仰位和左侧卧位。对于心脏病患者，还应注意睡觉时不要把手放在胸前，以避免发生心绞痛和心肌梗死。冠心病和心绞痛患者，为了使从下腔静脉回到右心的血液量减少，以缓解心脏的负担，宜睡在略带倾斜的床上，上半身高而下半身低，倾斜度以10°～15°为宜。
有脑血栓和其他脑部疾病的人睡觉时应采用仰位。因为在已患脑血管硬化的情况下，侧卧会加重血流障碍。提供大脑血液的主要通道是颈部动脉血管，如果颈部的血流减慢，很容易在颅内动脉形成血栓。
肺气肿的老年患者，应采用仰卧位。对于肺气肿，最重要的是保持呼吸道通畅，因此还应适当将头部抬高，双手微向上伸。
胃溃疡患者适宜左侧卧位，减少胃酸向食管的回流量。如果采用右侧卧位，从胃流向肠道的胃液大幅度增加，就会使得胃部的灼痛感加重。
面对面睡觉好吗？
不少人在睡觉时喜欢与家人面对面睡觉。比如恩爱夫妻之间、母子之间，为了表现双方的恩爱或关心往往是面对面相对而睡。事实上，这种睡法是不卫生的，对双方身体健康都不利。
在人体内耗氧量最大的是脑组织。一般情况下，成人的脑组织占全身耗氧量的1/6左右。两个人面对面地睡觉时，双方长时间吸收的气体有相当一部分是对方呼出来的"废气"。这样由于氧气吸入不足，易使睡眠中枢的兴奋性受到抑制，出现疲劳，因而容易产生睡不深或多梦等现象。同时，因睡眠中枢兴奋性受到抑制而出现的疲劳，其恢复过程会比较缓慢，使人醒后仍感到昏沉，委靡不振。
两人经常面对面睡觉，还有可能引起大脑的睡眠中枢兴奋和抑制功能发生障碍，导致记忆力减退，思维分析能力下降，以致对工作和学习造成影响。
睡觉也讲究方向吗？
地球是一个大磁体，而南北两极就是这个磁场的正负极。如果人体长期顺着南北方向睡，也就是顺着地球磁场的磁力线，可使人体器官细胞有序化，调整和增进器官功能。
头朝南或朝北睡觉，有利于睡眠，使人精力充沛，食欲增加。久而久之，还能促进神经衰弱、高血压等慢性病症的好转。
裸睡有哪些好处？
裸睡的睡眠方式是符合生理保健的。
日本妇科医师对裸体睡眠进行科学研究后证明：裸睡是一种科学的睡眠方式。在许多睡眠不好的女性中，有相当一部分是由于在睡觉时依然穿不合适的紧身衣所造成的，精神和肌肉都不容易放松。让这些女性脱掉衣服改为裸睡后，从身体和生理上都得到缓解和放松，同时感到被窝的温暖舒适，这样就很容易入睡了。
裸睡还可以缓解疼痛，改善血液循环，消除紧张情绪。有研究发现，裸体睡眠可以逐渐缓解相当一部分生理性疼痛；消除和缓解包括人体脏器和神经系统等方面的持续紧张状态；改善全身各个部位的血液循环状态，加速和顺畅血流，所以它对于因血流不畅而导致的腰酸背痛，慢性便秘等症有较好的疗养效果。
需要注意的一个问题是，在冬季天冷时应防止着凉，适宜穿较为宽松的睡衣睡觉。
睡前喝一袋牛奶
睡前喝一袋牛奶，能够使你睡得更香。
牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质--五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的"类鸦片肽"可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显。
睡前泡脚
睡前，用热水泡泡脚，按摩按摩足趾、足心、足背，你会觉得全身四肢百骸，犹如一股暖流在穿梭，全身轻松，闭上眼睛就想睡觉。
为什么用热水泡脚就有如此好的效果呢？原来，热水泡脚，同时按摩，能温通经脉，调和气血阴阳，使气机通畅。运用热水泡脚，边按摩，能加强良性刺激，起到防病治病的效果。如温烫、按摩足心的涌泉穴，就能治疗失眠、头痛、头昏、目眩、咽喉肿痛、失音、便秘、小便不利、小儿惊风、癫狂等症。
那么，怎样泡脚才能使人入睡快、睡得香呢？第一，水要似烫非烫，水量足以浸没足背为度；第二，要用双手搓揉双脚，特别是足趾、足心，使之发热发烧，这样也使双手得到温暖与按摩；第三，时间要在5分钟左右，但不能让水冷下来；第四，洗后用毛巾将脚揩干，保暖。
四季泡脚都有好处，而且寒冬其优越性更为明显。每天午睡和晚上就寝前用热水泡泡脚，按摩双足，会使你睡得快而香。
睡前小便
夜间起床小便，往往会影响正常的睡眠，但是有些中老年人和有失眠经验的人，常常表现为夜尿频，特别是那些患有失眠症的人，晚上越是睡不着，小便的次数也就越多。
如果是在睡觉前先上厕所小便，在没有尿意的情况想进入梦乡，则可能延长下次小便的时间，有利于提高和改善睡眠质量。
对于有尿床习惯的孩子来说，如果在上床之前先小便，也可有效地避免尿床的发生。
睡觉前不要化妆
现在几乎所有的化妆品都有减退皮肤新陈代谢功能的缺点，因此化妆品不宜过久地留在脸上，尤其是在夜间的睡眠时间。睡觉前不卸掉脸上的那层妆，不仅不卫生，而且脸上的残妆还会堵塞毛孔，造成汗液分泌障碍，影响脸部细胞的正常呼吸，经常如此就会形成粉刺，甚至患上皮炎或毛囊炎，对容颜构成损伤。
午睡时间不宜过长
为什么有的人午睡后"越睡越困"呢?这与人的睡眠阶段有关。
人的睡眠分为浅睡和深睡两个阶段。一般人在睡眠约90分钟后，便由浅睡转入深睡。人处在深睡时，大脑各中枢的抑制过程加深，脑组织中许多毛细血管网暂时关闭，脑血流量相对减少，如果在这时候醒来，由于被抑制的大脑皮层和关闭的毛细血管尚未开放，从而使大脑出现暂时性的供血不足，植物神经功能紊乱，使人感到"越睡越困"，难受不适。
因此，午睡时间过长，反不如短时间睡眠醒来后精神状态好。因此，午睡时间不宜过长，以1小时以内为宜，这样既有助于消除机体疲劳状态，又可避免出现"越睡越困"的现象。
午睡时最好能够宽衣解带
一般来讲，午睡是在刚吃完午饭不久，此时胃肠道正在进行消化吸收食物的运动，胃肠道不停地分泌胃液以助消化，并不停蠕动，当食物进入胃肠以后，胃肠的蠕动明显增强，蠕动波也更加明显，如果午休时不宽衣解带，就会使胃肠道血液循环速度减缓。同时减少消化液的分泌，妨碍胃肠道的蠕动功能，既影响食物吸收，又对人体的消化器官产生不良影响。因此，患有消化系统疾病的人，如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等疾病，更应注意午休时宽衣解带，以达到充分地放松。
何时是恰当的午睡时间？
清晨觉醒后8小时或晚间入睡前8小时，这时人的体力处于下降期，是较容易入睡的时间，这时是最适宜午休的。午休时间以1小时左右为宜，这样可以使大脑得到充分的休息，使人体恢复精力和体力。
什么是正确的午睡姿势？
午睡时最好是平躺，坐着或伏案午休对人体健康都是不利的。有些人喜欢坐着打盹代替睡觉，但这样做很难消除疲劳，坐着午休时大脑的供血量减少，睡醒后容易出现一系列的如头晕、眼花、乏力等大脑缺氧症状。如果伏案午睡，双手支撑着脑袋，一方面会压迫眼球，久而久之就容易患眼部疾病，睡醒后往往会出现头晕、耳鸣、视物不清，还会出现面色苍白等脑贫血症状；另一方面会对人体的血液循环造成影响，在正常情况下，人在熟睡时，心率变慢血管扩张，同时流经脏器的血液量也减少，当伏案午休时，由于重力的原因，血液循环更慢，上肢末端的血流量就更少。
失眠时慎选安眠药
失眠是一种病态，患者经常在床上躺上几个小时仍无法入睡，从而对第二天的正常工作和生活造成不良影响，白天常头昏、头涨、精神委靡不振。
失眠时，最好不要急于用药物催眠，应首先找出失眠的原因，并设法将这些原因消除。其中最常见的原因是：
1 身体因素，这是因各种疾病的不良刺激引起的失眠，需针对病因给予治疗；
2 环境因素，如睡眠环境及睡眠习惯的改变；
3 心理因素，情绪变化，精神过度紧张等；
4 睡眠节奏和时间的改变。
当人在失眠时，如果需要服用药物的话，不可采用鲁米那(苯巴妥钠)及阿米妥等药物。因为这些药物会导致人头昏脑涨、步态不稳、跌跤，还类似动脉硬化性痴呆及智力障碍，尤其是肺性脑病的患者禁用。如果要用速可眠，一定要先从小剂量开始使用，半夜里起夜时一定要谨防跌跤。
安定类药物相对来说是比较安全的，可选用安定、硝基安定、舒乐安定等，也应从小剂量开始使用，一段时间后更换一种，以减缓耐药性的产生。除此以外，一些中成药也有一定效果，可酌情选用。
另外，对睡眠不深，彻夜多梦和易醒者应选用长时间作用的催眠药，如安定、眠而通、水合氯醛等，对睡眠尚好但入睡困难的患者，则可选用药效快的催眠药，如速可眠、安眠酮等。
简便实用的催眠法
下面给大家介绍几种非常简便而且很有效果的催眠法：
1 按穴催眠法
睡前双手握拳，伸直中指，从左右两腿膝下的足三里穴向下按摩至上巨虚穴，约3寸左右的距离，上下反复按摩100次左右，很快就会有睡意了。
2 暗示催眠法
以猫睡觉的样子松懈地躺卧，放松肌肉，暗示自己已十分疲劳，再张嘴打几个呵欠，睡意就会涌现。
3 搓足催眠法
睡前用热水洗脚，并用手从里向外搓脚心100次左右，可促使尽快入睡。
4 快步催眠法
临睡前快步行走约15分钟，助眠效果非常显著。
5 按摩催眠法。
每晚睡前半小时，先擦热双掌，而后将双掌贴于面颊，两手中指起于"迎香穴"向上推至发际；经"睛明"、"攒竹"、"瞳子露"等穴位；然后两手分别向两侧额角后而下，食指经"耳门"穴返回起点，如此反复按摩50次左右，可治疗神经衰弱症，有助睡眠。
6 盘腿催眠法
临睡前双腿盘起，坐于床上，静坐片刻，将身子后仰1分钟，然后伸展四肢，放松肌肉，保持呼吸均匀，心无杂念，很快就可入睡。
7 眨眼催眠法
上床后取仰卧姿势，眼睛盯着天花板，尽量往头后看，随即反复开闭眼睑，直至眼皮酸累，形成眼肌疲劳状态，眼睛就会自然闭合，安然入睡。老年人如果长期坚持，还可预防眼睑下垂。
治疗失眠的按摩7法
1 每日睡前按摩百会、太阳、风池、翳风、合谷、神门内外关、足三里、三阴交、涌泉等穴位。按摩后立即选一种舒适的睡姿，10分钟左右可入睡。
2 先把两手搓热，然后用两手搓脸，像洗脸一样，再用中指按摩印堂穴（也就是两眉中间）。从下向上搓30次；再用两手中指，沿着两边的眉毛顺着推，从眉心到眉梢儿，一共做30次，以这些部位感到酸胀为适度。
3 用双手搓两耳的内外和耳垂，搓十来分钟后，就会有睡意。
4 按摩颈部可治失眠。用手摸一下耳朵后面有块硬的骨头，在骨头的下端有个坑，这就是安眠穴，用食指按摩这个穴位20次，然后用手顺着脖子两边的大筋，用4个手指肚，从上向下按摩20次，稍微用点力，但速度不能太快，脖子有压迫感为好。
5 每晚睡觉时平卧，用手按摩胸腹部，左右手轮换进行，由胸部向下推至腹部。每次坚持做3～5分钟即可睡着，此法对舒肝顺气、提高消化系统功能也有好处。
6 在前脚掌肉厚的地方，稍往下一点儿，就是涌泉穴，每天晚上用热水烫烫脚，两脚发红、血管扩张以后，用双手拇指按摩涌泉穴90次，有调肝、健脾、安眠的作用。
7 每晚睡前用小锤不断地敲打足三里穴位，一段时间后，睡眠情况可得到很大的改善。
测量体温曲线治疗失眠
睡眠和苏醒与体温有密切关系，当体温曲线下降时，人们就想睡觉，上升时就醒来，而且每个人的体温曲线都是不变的，通常是在一昼夜的同一时间开始上升或下降。有时人患有失眠症，就是因为他们的体温昼夜周期遭到破坏。
所以，失眠症患者需要每隔二到三小时就量一次自己的体温，连续测量几天，并做详细记录，以查清自己的体温周期，这样，就可以确定自己在一昼夜的什么时间最容易睡着，从而选择最佳睡眠时间。随着体温周期逐步趋于正常，失眠的苦恼就会逐步减少，甚至完全消除。
改变睡眠时间能治疗失眠
年轻人多在每晚10点多睡觉，如果老人也在这个时间睡，不是入睡困难便是半夜醒来再也睡不着。如到凌晨1点甚至2点睡觉，入睡容易半夜也不再醒，而且睡眠质量相当好。
睡觉时远离手机
很多人在晚上睡觉时习惯于把手机放在枕边，殊不知，这样会对人体健康造成伤害。尽管手机释放出来的能量很低，但是如果您经常把它放在枕边，危害却不容忽视。
据有关专家介绍，手机辐射对人的头部危害较大，不论手机是开着还是已经关掉，它都会有不同波长和频率的电磁波释放出来，形成一种电子雾，对我们的神经系统造成影响，对我们的中枢系统造成机能性障碍，引起头痛、头昏、失眠、多梦和脱发等症状，有的人甚至面部会出现刺激感。
睡觉时应摘掉手表
有人觉得每天睡觉摘掉手表很麻烦，况且戴着手表睡觉看时间也方便，于是就养成了戴着手表睡觉的习惯。实际上戴手表睡觉是一个不好的习惯。首先，这不利于手表的保养。晚上睡觉时，人身上的皮屑、被子上的纤维等，都会沾在表壳上，并逐渐进入手表内部，影响手表的机件和走时的质量。
不过，这还只是次要的一方面，更为主要的是戴手表睡觉会危害到我们自身的健康。手表，尤其是夜光手表，它的表针和刻度盘上的发光材料是由镭和硫化锌混合制成的，而这是两种对我们人体非常有害的物质，镭会放出射线，这种射线可以激发硫化锌晶体发光。如果我们戴着手表睡觉，身体就会在睡觉中连续受到8～9个小时的镭辐射，对身体健康不利。
睡觉时摘掉假牙
戴假牙的朋友与戴手表的朋友往往容易犯同样的错误，那就是觉得每晚睡觉前摘掉假牙很麻烦，于是就干脆戴着假牙睡觉。
事实上，这样是不利于口腔健康的。经过一天的使用，假牙上会沾有不少细菌，最好的处理方法就是将假牙摘下来清洗干净，第二天再戴好。同时，有些人戴假牙会在睡觉时不慎将假牙吞入食道，造成危险。
女性不要戴胸罩睡觉
很多女性朋友有戴胸罩睡觉的习惯，但如果每天戴胸罩的时间在12个小时以上，患乳腺癌的可能性就比短时间戴胸罩或不戴胸罩的人高出20倍以上
。
不宜湿发睡觉
夏季炎热,很多人习惯睡前冲凉,然后湿着头发、开着电扇、空调即睡,第二天醒来后,感觉头痛乏力或感冒流涕。这是因为,一天当中,人的阳气在午夜最弱,夏季人体本来能量消耗就大,容易疲惫,抵御病痛的能力较低, 所以睡前洗头,使水分滞留于头皮,头部的阳气遇冷而凝,长此下去,会导致气滞血淤、经络阻闭。如果洗完头后即睡进空调间里,头部又对着冷空气吹,就会寒湿交加,最容易患病。睡到半夜会感到头皮局部有滞障麻木感,伴绵绵隐痛。次日清晨,更会头痛难忍。长此以往,还会引发一种称为头皮下静脉丛炎的疾病,体征检查可触及局部的头皮增厚、增粗,乃至皮下肿块隆起。因此，睡前最好不要洗发；洗发后要把头发吹干后或等其自然干燥后再睡觉。
不宜蒙头睡觉
日常生活中，有部分人是爱蒙住头睡觉的，尤其是在冬天。蒙头睡觉时，由于空气不流通，被窝里的氧气不充足，体内各器官得不到应有的氧气供应，醒来后就会感到头晕、饱闷、乏力、精神不佳。另外，蒙头睡觉还可以诱发做梦，而且常常是一些噩梦，使入眠者夜间睡不安宁，常常从梦中惊醒。所以说，蒙头睡觉是不利于健康的。
不宜赤膊睡凉席
夏天天热，有些人喜欢光着身子睡在凉席上。殊不知，这样对身体健康很不利。
赤膊贴席而睡，身上的汗液直接淌在凉席上，汗液中大量的盐类及有机物就会积存于凉席的缝隙之中，很容易滋生真菌。而人体体表皱褶处及背部的皮肤抗菌能力较弱，背部如整夜压贴在凉席上，细菌和真菌就很容易地穿透汗孔或皮肤破损处，渗入毛囊及伤口，引起皮肤感染，为引发背部疮疖埋下隐患。
另外，赤膊而睡，如遇夜间骤冷，或地面过于潮湿阴冷，第二天往往会造成落枕或腰背疼痛，也容易因受凉而感冒。
因此，不可赤膊睡凉席，最好在凉席上铺上床单或毛巾被。
第三辑运动与健康
选择合适的运动方式
你是否有过这种经验，自己本来想坚持进行体育锻炼，可一段时间以后却对锻炼失去了兴趣，中断了锻炼。这时候你不要灰心，应该找出其中的原因，这并不一定就是你特别懒惰或没有恒心的缘故，原因很有可能就在于你根本没有选对运动方式。心理学家指出，许多人做运动不能持之以恒，主要是因为选择的是适合自己体能、但不适合自己人格特征的运动方式。
那么该如何找出适合自己人格特征的运动呢？心理学家提出7个社会心理的人格指标供读者对人格特征进行评估：
1 社交性。你是否很容易跟陌生人交往、做朋友？你喜欢一个人独立完成工作，还是喜欢打团队仗？
2 心志自由度。你喜欢即兴式的决定，还是习惯于详细规划？
3 自律性。你是很容易轻言放弃，还是即使困难重重也坚持到底？
4 侵略性。你是否很喜欢自作主张、控制全场，还是在必须表明坚决立场时容易害羞怯场？
5 竞争性。你在面对激烈的竞争时是甘之如饴，还是深以为苦？
6 精神集中性。你是否很容易集中精神，还是很容易转移注意力？
7 冒险性。你是不喜欢打没有把握的仗，还是很有冒险犯难的精神？
根据上面7个指标的答案，你就会很容易找出适合自己人格特征的运动。例如，散步较随心所欲；网球最适合社交能力强、竞争性高、偏好随心所欲、不大喜欢受约束的人；而游泳则最需要高度自制力，与社交力无关。
尽管采取适合自己性情的运动方式，有助于提高运动的兴趣，不过想要使自己有所改变的人，可以选择不同运动，调整生活步调。例如，忙碌的工商人士可以选择低竞争性的瑜伽运动，有助松弛紧张情绪。有的时候，我们可以借着从事与自己人格特性有巨大反差的运动，来改变自己的生活。不过，在做这种运动以前，一定要先确定有足够的条件支持你持之以恒，直到对这项运动发生兴趣。
小量随意运动益身心
以往人们一直以为长时间大运动量的运动对人体健康的效果最为显著。但是经过国内外研究者的观察与对比后发现，小量随意运动的锻炼效果是最佳的。这是因为小量随意运动一方面可以满足机体活动的需要，另一方面又最大限度地愉悦锻炼者的身心，而人长寿的最主要原因就是身心的愉悦。
研究人员将运动员的健康与小量随意运动者的健康对比后得出：除了肌肉力量以外的其他各项健康指标，小量随意运动者与专业运动员基本相同，而且小量随意运动者没有许多专业运动员的运动性损伤，其心理、精神状态也远高于专业运动员，因为他们没有竞赛和必须完成规定量训练的负担。
小量随意运动不同于以追求运动成绩和以减肥、健美为目的的剧烈运动，它对以增强人体机能提高身体素质的人来讲，的确是个非常好的选择。
美国运动专家的一项运动量与健康的研究表明：少运动者的早死率是运动者的3倍，而从事小量随意运动者的早死率比大运动量者要低。
大运动量的运动不但对体能消耗过大，还容易伤及体内脏器，对中老年人更不适宜。小量随意运动是一种较理想的有氧运动，可作为大多数人的首选健身方法。
怎样恰当安排运动量？
从严格意义上讲，体育锻炼对人体产生的影响并不单纯取决于运动量，而是运动负荷("运动量"只是一种通俗的叫法)。组成运动负荷的主要因素是"量"和"强度"。在进行体育锻炼时，要注意将量和强度的关系处理适当。强度越大，则量就要相应减少，强度适中，则量可以相应加大。而作为以健身为目的的锻炼者，则应以运动量为重点。以下原则可作参考：
1 通过心率来控制

一般可采用心率百分法。直接测量个人的最高心率比较困难，一般男女均可用220减年龄来估算每分钟的最高心率(也有人建议女子用210减年龄来估算)。举例来说：某人20岁，其锻炼过程的运动强度应控制在心率为：(220－20)×(70％～85％)：140～170(次／分)的范围内，这被称为氧锻炼的适宜负荷量。或者用接近极限运动量的心率(一般假定每分钟200次)减去安静时的心率(这里假定每分钟60次)的70％，再加上安静心率基数60次，即运动时的心率为(200－60)×70％ 60=98 60=158(次／分)这是对身体影响最佳的运动强度。
2 通过饮食来控制
锻炼后如果食欲很好，食量也略有增加，表明其运动的负荷量较为恰当；相反，则说明运动量过大。
3 通过工作效率来控制
通过体育锻炼，体质增强，记忆力加强，学习与工作的效率提高，表明运动量恰到好处。如果身体消瘦，多病，学习与工作效率下降，则说明锻炼的运动量掌握不够恰当，应及时加以调整。
4 通过精神状态来控制
锻炼后好的效果应该是精神饱满，精力充沛，没有困倦疲劳症状。相反，则说明锻炼负荷过大。
5 通过出汗量来控制
一般来讲，进行锻炼较为合适的程度是锻炼后刚出汗或出微汗。不出汗说明负荷量不够，大汗淋漓则说明运动量过大。
六大最优运动都是什么？
最优健脑运动
凡是增氧运动都有健脑作用，特别是弹跳运动的健脑效果最佳。弹跳运动可促进血液循环，给大脑提供充分的能量，更主要的是可起到通经活络，健脑和温肺腑的作用，提高思维和想象能力。
最优抗衰运动
跑步是抗衰老的最好健身方法。试验证明，只要持之以恒坚持跑步锻炼，就可以调动体内抗氧化酶的积极性，从而起到抗衰老的作用。
最优减肥运动
以手脚并用的锻炼效果最好，如滑雪、游泳等。如果你正当壮年，也可以选择拳击、举重、爬山等运动，能够有效地消耗脂肪。
最优健美运动
不少青年男女追求健美，只要持之以恒进行健美操和体操运动，就可以保证健美的身材。增强平衡性和协调性锻炼，能够收到明显的健美效果。
最优抗高血压运动
据日本专家研究，适合高血压病人的运动方式有散步、骑自行车、游泳，不宜采用举、拉、推、挑重物之类的活动，因为这容易诱发血压上升。散步等皆为动态的等张性运动，通过肌肉的反复收缩，促使血管收缩与扩张，从而起到降低血压的作用。
最优防近视运动
打乒乓球有利于增加睫状肌的收缩功能，可以有效地恢复视力。其微妙之处在于，在打乒乓球时，眼睛是以不停跳跃着的乒乓球为目标的，不停地远、近、上、下调节和运动，使睫状肌不断地放松和收缩，眼外肌也在不停地收缩，大大促进眼球组织的血液供应和代谢，因而能行之有效地改善睫状肌的功能。
儿童、青少年运动方案
1 登山、游泳和各种球类运动。
2 爬楼，每次回家时，尽量不乘电梯。
3 骑单车，还可和好朋友来个单车短途旅行。
提示：运动中要保证安全，爬山时不要到危险的地方，要有毅力，不要轻言放弃。
中青年运动方案
无论男女，都可以参加爬山、跑步、游泳、滑冰、滑雪、羽毛球、乒乓球、网球、壁球、高尔夫球等各项运动，还可以到健身房跳拉丁操，骑动感单车，进行各种器械练习，在教练的指导下科学地进行锻炼。
还可以选择一些趣味性的运动，比如做一做久违的广播体操，饭后30分钟踢踢毽子，也可在午餐后快步走40分钟。还有一些经常性的方法，比如爬楼梯、跳舞、骑自行车、溜冰等。
中年人如何锻炼？
人到中年，心理方面及事业方面都处于人生的黄金时期，然而人到了中年以后，生理机能已开始衰退，体形易肥胖。因而要想保证健康的身体，当务之急是要控制、调整饮食，加强锻炼。
控制中年发胖的最好方法是将力量练习、有氧练习(步行、跑步等)结合起来，贯彻到日常生活中，力量练习每周可安排2～3次，有氧练习3～5次，每次20～60分钟。这两种练习可以在同一天进行，也可每天练一种。
力量练习应包括最少八个大肌肉群的锻炼。一般来说，妇女可用1～3公斤的哑铃。男子可用3～6公斤的哑铃。开始练习时可根据自身情况，能轻松地连续举起3～12次为宜。
在做动作时要缓慢而稳定，可吸气举铃，举起后呼气，停两拍，再吸气。用四拍的速度放下哑铃，千万不要屏气。训练前一定要做5分钟热身运动，如上台阶、原地跑；一组练习后做一下整理运动，使肌肉慢慢放松。
老年人运动方案
1 仰卧起坐。注意不要运动过量，适可而止。
2 深蹲。在公园或者小区里，可以利用护栏，双手抓住护栏，动作应以缓和为主。
3 扶墙撑体。利用家里的墙壁，双手扶墙，身体直立，缓慢踮脚抬放身体。
4 散步、快走、慢跑、太极拳、交谊舞、老年秧歌等。
提示：老年人运动前应做一些简易的准备动作，切记不要带病参加体育锻炼。
总体规则：要保证每天的运动量，一般是1～2个小时为佳。运动最好选择在饭后30分钟以后进行，避免引起胃肠不适。
老人行走莫背手
老年人背转双手时，身体重心前移，使本已佝偻的上身更加向前倾斜。以这样的姿势走路，由于重心不稳，稍有不慎就容易摔倒，易导致肱骨颈骨折或肘部受伤，若俯冲向前，还可能会碰伤脸部或胸部。
冬季雾天不宜锻炼
在大雾天的时候，不宜晨起锻炼，因为此时的空气中飘浮着大量的有害颗粒，如：汽车尾气、工业废气、粉尘等；另外，冬天绿色植物大都已经凋谢，吸收有害污染物净化空气的能力大大减弱，再加上陆地的辐射逆温作用，大气处于稳定状态，使这些有害物质在低空高浓度滞留。如果在这种环境下仍然继续坚持运动锻炼，则会吸入很多有害物质而引发支气管炎、咽喉炎、眼结膜炎和其他一些过敏性疾病，限制了肺泡的气体交换。
冬季晨练后不宜立即吃烫食
由于冬季天气寒冷，人们大都喜欢吃些热的食物以保暖，不过在晨练过后，不应该立即吃过热的食物，如：刚煮好的热豆浆、热奶、热油条、热稀饭。因为运动后，消化道内血液缺乏，对黏膜的保护和修复能力较差，此时如果立即吃进过烫的食物，会导致食道和胃黏膜的大量破坏，出现呕血和便血，特别是体弱多病的人。
冬季长跑要注意什么？
冬季进行长跑锻炼，不仅能增强体质，提高机体的耐寒能力，还能培养坚强的意志。但由于冬季气温较低，体表的血管遇冷收缩，血液流动缓慢，肌肉的黏滞性增高，韧带的弹性和关节的灵活性较差等原因，长跑爱好者们在长跑锻炼时，应当注意以下几个方面的问题。
1 做好准备活动
清晨长跑前，最好先喝一杯温开水，以补充水分，促进血流循环。出门前，要排空大小便。搓揉双手及头面部，以增加这些部位的血液循环，并通过做操或小步慢跑充分活动开四肢、胸、背、腹、腰、踝等部位，另外还要根据气温变化增减衣服，并选用松软舒适的跑鞋。
2 注意交通安全
在马路上长跑要注意交通安全。长跑时，要保持肢体活动协调平稳，用前脚掌或前脚掌外侧着地，然后过渡到全脚掌着地。这样既能减少膝关节损伤，又可节省体力，提高速度。
3 运动量要适度
当出现疲乏、食欲不振、对锻炼有厌倦感时，除了某些特殊情况之外，很有可能是运动量过大所引起的，此时应减少长跑里程。长跑结束时，要注意做好整理活动，做几节徒手操，进行深呼吸。睡觉前最好用热水泡泡脚，可消除运动产生的疲劳。
冠心病人忌冬季晨练
寒冬早晨最冷，冠心病者外出锻炼，在强冷空气的刺激下，会使本已狭窄的冠状动脉管腔进一步收缩，导致血流不畅或形成血栓，容易诱发心绞痛或心肌梗塞。
有统计资料显示：早晨9点左右是冠心病患者发病的高峰期。因此患有冠心病的人进行冬季锻炼应避开"清晨患病高峰期"，最好选在晚上7点到8点进行锻炼。
"冬练三九，夏练三伏"合理吗？
一些人为了坚持锻炼，不论严寒酷暑，一天都不耽搁。虽然坚持锻炼是一种好习惯，但是在"三九"和"三伏"进行锻炼，并不是绝对有利于人体健康的。
在夏季高温、高湿、无风的环境中，机体通过传导、对流、辐射方式的散热减少，而运动过程中的产热反而增高，这必然造成正热平衡，使体温升高，对肌体产生一系列影响。体温过高会使体内的代谢活动受到影响，造成神经系统的机能紊乱，出现头痛、恶心、呕吐、精神恍惚等症状。在高温高湿的条件下进行剧烈运动时，人体会大量出汗造成快速丢失大量的水分和无机盐，可使细胞内液和细胞外液的浓度发生改变，体内的水盐平衡遭到破坏，内环境紊乱，从而影响机体的工作能力。在热环境中运动，肌肉需要大量的血液供应，以保证肌肉工作。皮肤也需要大量的血液供应，来维持体内热量的散发。这会大大地影响向肌肉运输氧的能力。在运动中因血管，特别是皮肤的血管的普遍舒张，使静脉血管中的血量增多，使肌肉的循环血量下降。
而在寒冷的环境中运动时，低温可使肌肉僵硬，黏滞度提高，因而容易造成运动损伤，暴露的身体部位还容易造成冻伤。温度过低还使可兴奋组织的兴奋性降低，使人体内酶的活性降低。此外，低温还会使人体内能量物质代谢过程加强，增加氧耗。
因此，坚持锻炼也要遵循科学的规律，不能盲目地无条件地"冬练三九，夏练三伏"。
感冒时切勿锻炼
有些人认为得了感冒应该加强锻炼：跑跑步、踢踢腿、打打球，活动活动身体，出一身汗，病就会很快好转。事实上这是没有科学根据的，而且是错误的观点。感冒时身体正处在虚弱的状态，过多的运动，会令机体瞬间产生许多热量，体温升高，加之运动时机体代谢加速，因此加大了氧气和营养的消耗，这一系列的失调状态，不但会加重心肺负担，还会使抗病能力下降。所以感冒时应好好休息，并注意营养的补充。
清晨锻炼先饮水
清晨饮水后进行锻炼，运动时肢体的动作、腹肌的收缩，都将使水分在胃肠内来回晃动冲刷，这等于对胃肠来一次有力的冲洗，有利于排毒和对食物营养素的吸收。
如果中老年人每日晨饮一杯20℃左右的新鲜凉开水，同时在饮水后进行早锻炼，数年后可产生明显的益寿效果。
但是，晨练前饮水也有学问。心脏病、高血压、肾病、水肿等病患者以及血压偏高的人则不宜饮凉盐水，而应喝一般的凉开水，早锻炼也不宜过度，只在饮水后散散步、打打拳或做其他轻微体育活动，时间宜在15分钟左右，活动后休息片刻再进早餐。
运动前热身
运动前要热身，一般可进行缓慢、有节奏的活动。如慢走、慢跑等。慢慢地增加活动的强度，直到心率、呼吸节律逐渐加强，体温上升。此外，还要活动各个关节和肌群，柔和、缓慢而最大限度地伸展四肢，以适应即将进行的运动。热身活动通常需要5～10分钟。
经过热身运动后，能打开体内较小的血管，使肌肉血流增加，可改善肌肉黏滞性及活动范围，进而肌腱、韧带和其他结缔组织的伸展性也随之提升，有效预防做爆发运动所造成的肌肉撕裂，减少肌肉酸痛以及受伤的机会，这对一些特别需要关节活动的项目至为重要。
很多人在运动前准备不充分，结果造成运动后肌肉酸痛，严重者导致关节、韧带、肌肉受伤，甚至由于突然进入高强度运动而引起头痛、恶心等症状。因此，运动前的热身不可忽视。
锻炼前多久进食最合理？
营养学家认为，在锻炼前1～2小时内适量进餐是最科学的，这样可以从摄入的碳水化合物和蛋白质中获取627 8～1046焦的热量，最能够满足身体对热量的需求。建议大家吃一些松软、可口、温热的食物，如热豆浆、热牛奶、粥、燕麦片等，而且最好分成小份吃，如半个苹果、1勺花生酱、再加半杯果汁，或者吃一两碟可口的小菜如素炒胡萝卜丝、白菜丝等，量不必大，但要吃得营养均衡、舒服，而且对你准备进行的锻炼也很有帮助。
空腹时不宜进行晨练
很多喜欢早晨锻炼的老年人可能都有过这样的经历，就是在早晨锻炼后常常会感到头晕、心慌，有的还感到腿软、站立不稳，甚至突然摔倒。这是什么原因呢？
其实，这是由于空腹晨练所造成的。空腹晨练实际是一种潜在的危险，因为经过一夜的睡眠之后，已是腹中空空了，热量会明显不足，再加上体力的消耗，就会导致大脑供血不足，哪怕只是短时间的锻炼，也会让人产生不舒服的感觉。最常见的症状就是头晕，严重的会出现心慌、腿软、站立不稳等现象。
空腹锻炼后不要马上进食
有些人在空腹锻炼后便马上进食，其实这是不合理的。最近有科学家比较了锻炼前后进食的效果，结果发现，如果在锻炼前进食，那么身体对蛋白质合成的促进作用会远远大于锻炼后进食。很明显，这是因为锻炼前进食使锻炼刚结束那段时间身体可利用的氨基酸增加了。
我们在锻炼时，身体主要燃料的来源是碳水化合物，适当地多摄入一些蛋白质、脂肪或纤维成分，可以降低体内碳水化合物的消耗速率，使燃料更加持续长久，保持能量源源不断地提供给身体。
运动中如何补水？
1 补水的时机
有人认为，运动中喝水会使心脏负担加重，影响胃排空，出现胃牵拉性疼痛等症状，所以不敢喝水。其实这是不正确的看法。研究表明，长时间的运动会使身体大量排汗，血浆量可下降16％，如果能够及时补水，则可以增加血浆量，减少血流阻力，提高心脏的工作效率及运动的持续时间。而且，运动中适量饮水非但不会使排空能力下降，反而还会加强。因此，在运动中身体失去的水分应及时给予补充。
一般来说，最好在运动前30分钟左右补足水分。如果运动过程中口渴难忍，则可以少量补水。如果是进行超大强度的训练，除训练前补足水外，最好在训练后再补水。
2 补水量和水的温度
运动中一次补水量不可过多，否则既不利于吸收，又会使胃部膨胀，影响运动效果和消化功能。正确的补水方法应该是少量多次，所补的水最好是温开水，即使在夏季，水温也应在5℃～10℃之间，不可饮用冰水。
运动时不宜穿纯棉衣服
纯棉衣物因其柔软舒适，深受大众喜爱。但一些人在运动的时候也穿上纯棉衣服，这是不对的。纯棉衣服虽然吸汗性好，但是透气性并不好。尤其是在寒冷的冬天穿着纯棉内衣吸汗后保暖性差，人在运动后大汗淋漓，衣服又不能及时地透气，就非常容易使人着凉，引发风寒感冒、头痛等症状。
运动时的正确穿着应该是那些透气性相对较好的衣服，如聚丙烯等，可以散湿且保暖性好，有利于保持皮肤干燥清爽。尤其是在运动内衣的选择上，更要注意。
运动后沐浴解疲劳
运动锻炼后，美美地洗个澡，的确是件非常惬意的事。沐浴不仅可以除去臭汗，还能放松身心，让疲劳的身体得以迅速恢复。但专家同时也指出，运动后的沐浴方法要注意适度适量，否则会造成更大的疲劳，给身体带来不利影响。
运动后沐浴是一种简单而极有效的消除疲劳的方法，人体在疲劳时经常会表现为肌肉酸痛，而温水浴可刺激交感神经，达到镇定的效果。国外曾有专家通过测试表明：运动员在进行大运动量的训练后，在43℃的浴水中泡洗5分钟后，血液中的乳酸几乎没有任何变化，而泡洗10分钟后，乳酸浓度就会降低7～8毫克，继续泡洗30～60分钟后，血液中的乳酸就基本可以恢复到疲劳前的水平了。
运动后沐浴时间越长越好吗？
沐浴时间要因人而异、因运动量而异，运动者要根据自己的具体情况进行适当地控制沐浴时间。另外，还要注意水温，适宜的水温可以加速人体的新陈代谢，调节机体循环，使机体兴奋。一般来说，温度较高一些的热水浴更能降低血液中的乳酸浓度，但水温过高反而会因体内能量消耗大而造成再度疲劳。对于大多数普通健身者来说，最适宜的沐浴水温是40℃～42℃摄氏度，时间一般为10～15分钟，最长也不要超过20分钟，而且每天最好不要超过两次，因为入浴时间过长或次数过频，对消除疲劳的作用会适得其反。
运动后不宜吸烟
在运动之后，为增加氧的供应，人的呼吸较深较快。如果这时吸烟，吸入肺内的空气中混有大量的烟雾，将减少机体的吸氧量。由此造成氧供应不足，使人产生胸闷、气喘、头晕和乏力等症状。
运动后吃冷饮好吗？
人在运动后，常常又热又渴，有些人便喝冷饮、吃雪糕解渴。这样是不好的。
运动后人体血管舒张扩大，血液循环加强，身体的温度增高，口腔、咽喉以及消化道黏膜的温度也升高，这时如果大量吃冷饮，会使咽喉、食道及胃肠血管急剧收缩，血流减慢，血液减少，引起消化功能紊乱，易出现嗓子干、刺痒、声嘶、腹痛、腹泻等现象，而且影响食物的消化。因此，运动后不要图一时痛快大吃大喝冷饮。
长跑后不要马上停下来
许多人习惯一跑完马上就休息，其实这是不宜的。
长跑会使身体内部发生一系列变化，如代谢旺盛、心跳加速、呼吸加快等。无论怎么加强呼吸，也满足不了身体对氧的需要，肌肉往往在缺氧状态下工作，内脏器官也需要在跑步停止后一段时间才能恢复到正常状态。长跑后骤然停下来，会使大量血液积聚在下肢舒张的血管里，回流心脏的血液减少，导致心脏搏出的血液量也相应减少，还会因头部供血量突然减少，导致一时性失去知觉的现象，即运动性昏厥。
因此，长跑后不可立即停下来。这时，可以做一套广播体操，也可以进行压腿、踢腿、弹跳、高抬腿等活动放松全身。
为什么说跑步时不宜听广播？
人的大脑有若干神经中枢，负责各种机能的兴奋与抑制。跑步时指挥肌肉、心、肺新陈代谢功能的有关神经中枢处于兴奋状态，神经中枢兴奋性加强，就会提高工作、学习的效率。如果边跑边听广播或思考问题，就会使主管思维的神经中枢得不到休息。同时由于兴奋的扩散作用，又会使主管运动的神经中枢受到抑制，令锻炼时体内生理变化达不到较高水平而影响锻炼效果。而且注意力不集中，极易发生扭伤或其他意外。因此，跑步时最好不要听广播。
简便易行的下蹲运动
当时间和场地有限，人们可以选择一些简便易行而又效果不错的运动，比如下蹲运动。
正确的下蹲活动可以有效锻炼腿部的肌肉，促进全身血液循环，增强心脏的活力。另外，经常进行下蹲活动能够防治因体位变化(如突然由蹲而立)引起的昏厥。在进行下蹲活动时，应先活动下肢各处关节，以避免造成损伤。
进行下蹲锻炼时可以参照下列方法。
双手叉腰，双脚站立，脚间距与肩同宽，双目平视；下蹲时，上身应直立，不要前倾，收腹屈膝，缓缓下蹲，重心落在前脚掌上，此时口念"呵"字，意念引导气出丹田；起立时，闭紧牙关，气沉丹田，随吸气而站直身体。
下蹲的急缓可因人而异。一般来说，体强并且以高强度锻炼为目的者宜急，体质较弱者宜缓。
下蹲的程度也因人而异。身体较好的可以采用全蹲，并且蹲下后停1、2秒再起立；身体较弱者或是老年人可以采用半蹲，甚至可以双手扶着桌沿，只略做曲腿状，逐渐加大下蹲幅度；平日缺乏锻炼者还可以采用背部靠着墙壁进行下蹲运动的方式，然后逐渐完成全蹲的动作。
下蹲的次数，以每天1～2回为宜，每回12～36次。
电脑桌前的运动
长时间坐着工作，特别是操作计算机久了，很容易产生疲劳感。这时休息一下，做做专为电脑操作者设计的这套保健操，就能很快消除疲劳，恢复体力。
1 坐在椅上，背要直，双手放在膝盖。一臂前伸，连同身体一起后转，目光盯住手掌并吸气。还原后呼气，换手再做。
2 坐在椅上，一条腿膝盖弯曲后转向一侧--如同朝一侧跨出一步、还原，换腿再做。
3 向前伸直双手，做游泳的动作，如蛙泳。尽量同前和向两侧抻长身体。
4 双臂交叉，胸前抱臂。抬起双臂，在胸前做圆周运动，同时活动双肩、肩胛骨和胸肌。
5 坐在椅上，背要直，双手抱一膝盖尽量贴近腹部。然后向前伸直这条腿，放回地面，换腿再做。
6 双臂屈肘，双手放肩上。两肘前后做圆周运动。
7 坐在椅上，双手放在膝盖。屈臂握拳，钩脚尖抬起，稍停。双手放回膝盖的同时，绷脚尖，同时脚后跟带动脚尖一起转动。
8 屈臂握拳，放胸前，伸开双手向前、向两侧、再向上伸。
9 一条腿伸直，脚尖朝上，另一条腿弯曲，脚尖朝下，模仿走路动作，轮流换脚。
10 紧贴椅背坐在椅上。挺直脊柱，微微低头，向两侧轻轻转动。假设胸前有一小球，尽量用下颌去够球。眼睛睁大，跟着头转动。
跳舞要因人而异
跳舞本是一项放松身心，有益健康的运动，但不是所有人都适合跳舞，以下这些人不适合跳舞：
1 患者。患有感冒、肺结核、病毒性肝炎等疾病的人在跳舞过后容易因疲劳而使病情加重，并可以通过密切接触将疾病传染给他人。患有胃、肾等内脏下垂的病人，如果长时间参加舞会，会使内脏下垂加重。患有癫痫的病人，或有癫痫病史的人最好不要跳舞，因为舞场内灯光和声响等较大刺激可使神经中枢兴奋性增高，引发癫痫。当然患有冠心病、心绞痛、高血压等疾病的人，就更不适合到舞场跳舞了。
2 孕妇。妊娠后期的孕妇可以适量活动，但是不适合跳舞，特别是有流产史的妇女。因为舞会里的气氛很容易使人劳累和情绪激动，这可能会导致腹痛、阴道流血，甚至流产。
3 醉酒的人。酒精对小脑的强烈刺激，可以导致人的平衡能力降低，步态不稳，甚至跌倒。而且醉酒后人缺乏自控能力，常会给舞会的进行带来不便。
4 体弱者。由于舞场的卫生条件良莠不齐，免疫力较差的人最好避免参加舞会，如果不得不参加的话，最好戴上轻薄的手套，擦一些润肤油，以减少与病菌的直接接触。
为什么说酒后不宜跳舞？
跳舞是一种音乐与运动协调结合的健身活动，男女老少皆宜。舞蹈的种类很多，个人可根据自己的年龄、爱好加以选择，研究表明，跳舞对机体的改善有积极影响。
需要注意的是，跳舞一定要"适度"，"适度"包括活动的强度、密度和时间。一般来说，开始时，活动的范围不宜过大，要量力而行，动作由弱到强，由缓到急，逐步适应。
另外，在跳舞之前，应做些必要的准备活动。如事先喝杯白开水，以利维持水在体内代谢的平衡，做做肢体的屈伸练习，以防运动性损伤。这对中老年人和体弱者尤为重要。
忽视做准备活动而急于参加跳舞活动，则很容易在活动中发生关节、韧带受伤。跳舞时，如果出现头昏、气短、局部肢体疼痛逐渐加重等不舒适的感觉时，要暂停活动，待恢复正常时，再继续跳。
但是在酒后，特别是醉酒后不要参加舞会。因酒精对中枢神经的强烈刺激，可导致步态不稳，容易跌倒。再者，酒醉后缺乏自制能力，常会给舞会带来不快。
家务劳动能代替体育锻炼吗？
有些老年人长期待在家里，很少外出活动锻炼，认为家务劳动干得也不少，完全可以取代体育锻炼了。其实，这种认识是不正确的。
就其强度来说，家务劳动多为轻体力劳动或身体上的局部活动；就劳动项目来说多为琐碎的、短距离的劳动；就其活动场地来说，又是在狭窄的房间里，无法接触到外面的新鲜空气和充足的阳光；就其周围环境来说，是在家庭气氛中劳动，达不到户外锻炼的目的。
因此，在家务劳动之后，最好到空气新鲜的广场进行活动量稍大、心情平静、思想集中的体育锻炼，才能收到良好的健身效果。如果条件不允许，那么也可以利用日常生活中的劳动配合做一些体育锻炼，对老年人的健康也很有益处。
反复上下楼梯就是一种很好的健身运动，一般老年人上到三楼就会感到呼吸急促，心跳加速，这是不经常进行登高锻炼造成的心功能不全的表现。如果每天进行几次上下楼梯的活动，能够起到很好的健身效果。这种锻炼不出门就可进行，适合心肺功能好的老人，但要循序渐进。
第四辑 保健与健康
揉太阳穴健身祛病

专家们研究发现，常揉太阳穴有健身祛病之功效。方法是：每天临睡及醒后用双手中指按太阳穴转圈揉动，顺揉7～8圈，反复做几次。这样不仅能加快局部血液循环与新陈代谢，健脑提神，养目护身，消除疲劳，而且对偏头痛，暴发火眼等有较好的疗效。
摇头晃脑治麻木
有些中老年人时常会感到手臂麻木，这大多是由颈椎部的骨节增生引起的，只要经常进行颈部活动，摇头晃脑，手臂麻木便可得到缓解或者治愈。具体做法是：取坐位或站位，颈部先向左转几圈，再向右转几圈，然后低头抬头活动几下，再左右晃动几下。开始时动作要轻柔些，速度要慢些，摇晃次数也应少些。
落枕后不要强扭颈
因睡眠姿势不当或枕头过高，一觉醒来，颈项疼痛而不敢转动俗称"落枕"。有的人想尽快解除痛苦，恢复正常，便用猛然强力扭转颈部的办法以求治愈。这种做法是不科学的。
落枕并不是某一处肌肉或筋腱扭转所造成的，而是复杂的生理的和神经的因素所致。人的脊柱上联延髓，下联躯体四肢，脊柱两侧共有31对脊神经，其中颈神经8对，胸神经12对，腰神经5对，股神经5对，尾神经1对，每对神经分工都很明确，分别支配一定部位的运动和感觉。
猛然扭转颈部，不但不能很快把落枕治好，反而会造成不良后果，轻者会引起脊髓震荡，并波及延髓，重者则会使病人出现心跳停止、呼吸停止或高位截瘫。
因此，"落枕"不可轻易让人用劲强扭颈项，而是要通过采取针灸、按摩、用药等综合措施才能奏效。强力硬扭会导致心跳、呼吸停止，甚至高位截瘫。
如何做眼睛保健？
在这里介绍对眼睛保健十分有效的方法--"养目十法"。这些方法非常简便易行，能够起到事半功倍的效果。
1 闭目。这是生活中最熟悉常用的方法，即闭目养神1分钟，以减轻视物时产生的疲劳感。闭目的同时，泪腺会分泌泪液，薄薄地覆盖在角膜上，湿润整个眼球，对于预防干眼症帮助很大。
2 眨眼。眼睛眨动几下，闭目片刻(注意不要把眼睛闭得太紧，以免眼轮匝肌疲劳，影响整个脸部肌群)，再睁大眼睛，重复数次。
3 顾盼。头部不动，眼珠向左右上下转动几次，可以锻炼人眼球外肌，缓解视疲劳。
4 摩面。以眉眼部位为重点，双手摩擦面部，直至面部皮肤有微热感为止。这样不但可以促进眼部血液循环，同时因为眉头上有睛明穴，可以起到刺激穴位，养目的效果。
5 搓头。用单手或双手的指腹揉搓发根，能够醒神明目。
6 击鼓。用双手的指腹敲打头皮部，从前额到脑后发际。
7 熨目。顾名思义，是用双掌相合摩擦至手心发热，在以掌熨贴两眼(闭目)，并轻按压眼部，5～10次。
8 远眺。长时间伏案工作后，远眺是最好且最有效的调节方式。远眺的景色最好是自然景观。
9 点穴。以食指指背第一关节处，重按眉目及眼周各穴，有酸胀感即可。
10 转睛。睡醒后或睡觉前，躺在床上闭目转动眼球5次，使眼睛完全放松。
上述保养眼睛的方法都很方便，且不受时间地点限制，还可以配合眼药水使用。
按摩耳部能健身
为何按摩耳部能起到健身的作用呢?传统医学认为，人体的许多部位如耳鼻手足上面的穴位与全身脏器相通。当我们对这些部位进行按摩的时候，就等于给全身做一次梳理。
几乎全身各个脏器在耳朵上都有反应点。如果对耳朵进行全面的按摩，就相当于给全身做一次按摩。例如，耳廓外侧对应人体的脊柱部位，是全身神经的总干线，经常按摩就能让神经系统处于觉醒状态，进而增强自身免疫力。
如何进行耳部按摩呢?首先要洗净双手，并将手搓热。然后集中精力，排除杂念，用拇指和食指握住耳轮自上而下对耳部进行按摩。如此周而复始，耳部很快就会发热和感到舒服。最后再用手掌整体按摩耳部数次即可。每次按摩2～3分钟，每日1～2次。
为什么说不宜掏耳朵？
很多人喜欢经常用耳勺或者火柴梗、牙签、小手指等掏耳朵，这样容易损伤外耳道及鼓膜，如果戳破了鼓膜，耳朵便会失去听觉。掏耳朵时指甲或工具擦伤外耳道周围的皮肤，使细菌进入伤口，造成感染，导致发生外耳道炎、耳疖子等病。
耳朵里的少量耳屎，在平时说话，吃饭或运动的时候，会自行掉出来或被震出来。如果耳朵内积存大量耳屎或被大块耳屎堵塞，且使人难受时，可用棉签轻轻地把耳屎带出来，如果不行，应该找医生处理，千万不要用耳勺、手指甲去使劲掏挖。
多多咀嚼健美又防病
据科学家研究发现，经常做咀嚼运动具有减肥的作用，曾在美国风行一时的"夫勒拆氏咀嚼法"就主张吃饭时要多咀嚼。夫勒拆是个富翁，体重高达90多公斤，不论走路，还是参加其他活动都经常感到疲惫不堪，严重影响日常的生活和工作。为此他到处求医，后来听说吃饭时细嚼慢咽可以减肥防病，便积极试行，并规定自己每餐饭要吃30分钟，咀嚼2000多次，这样吃的结果是每餐饭刚吃了一半他就饱了。饭吃得少，身体吸收自然也会减少，结果这样坚持了4个月以后，他的体重减了20公斤，人也轻松多了。
咀嚼能健美，还可防病。我们在咀嚼时，大脑皮层的细胞就会得到活化，经常做咀嚼运动便能预防大脑老化和老年痴呆现象的出现；咀嚼还能促进我们身体胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，有效预防糖尿病，并对于糖尿病的治疗很有帮助。
实验证明，我们在咀嚼食物时唾液的分泌会增多。这些唾液除有大量的淀粉酶帮助消化外，还含足量的溶菌酶，这种酶有很强的抑菌、消毒作用，能够杀灭口腔和食物中的细菌，中和或消除食物中的致癌物质，因此多咀嚼还能有效地防癌。
打哈欠有益健康
哈欠是人在供氧不足、大脑运转迟钝时嘴自然张开的深呼吸?也就是说，是一种生理现象，它吸进氧气，吐出二氧化碳，使脑细胞的运转活跃。当身体感到疲劳或困倦时，就会情不自禁地打哈欠。这是一种信号，表明需要休息或换个环境了。
早晨起床后或者久坐后打哈欠，是要使自己迅速清醒过来，振作精神。发困或入睡前打哈欠，则表示大脑皮质的活动将进入抑制状态。长时间的工作后感到疲劳时，如果打几个哈欠，大脑就会顿时觉得清醒。
打哈欠使人精神放松，这不仅是因为打哈欠时吸入的氧气增多，而且还由于头颅、胸腔及其他部位的肌肉伸缩活动增加，使循环系统得到改善。
饭后不宜立即刷牙
口腔学专家发现：饭后立即刷牙有害牙齿，这是因为在牙冠的表面有一层釉质，也叫珐琅质。进食食物特别是吃酸性食物或喝果汁后，其中蕴涵的酸性，能够使珐琅质晶体变得松弛，如果此时立即刷牙，将会把珐琅质晶体轻易刷去，久而久之，牙齿珐琅质逐渐减少，牙齿就容易受到损害。因此，饭后宜漱口，不要立即刷牙，至少要等上1～2小时才宜刷牙。
专家还指出，如果在进食前刷牙，由于口腔内唾液的作用，能有效地帮助牙齿珐琅质晶体变得牢固。
为什么说不宜剔牙？
牙齿是人用来咀嚼食物的器官，它也是人体内最坚硬的器官，此外，它还有帮助发音和保持面部形象的作用。因此，应该保护好牙齿。
很多人喜欢在饭后用牙签剔除塞在牙缝里的食物残渣，这样对牙齿的牢固是不利的。经常剔牙，会使牙周组织长期受物理性刺激，造成反复溃烂和细菌感染，久而久之，会导致牙周炎、牙龈萎缩和牙齿松动。
如果牙齿缝隙内塞有异物，可用漱口或刷牙的办法解决，最好不要剔牙。
为什么说不宜挖鼻孔？
鼻孔是人的嗅觉器官，也是人呼吸空气的前哨。许多人没事就喜欢用手指挖鼻孔，这是一个很坏的习惯。
用手挖鼻孔容易造成鼻腔损伤。如挖破鼻黏膜上的血管和皮脂腺，可引起鼻出血，损伤鼻黏膜的腺体，影响其分泌功能，降低对鼻腔的保护作用。此外，人的指甲是最容易藏污纳垢的地方，隐藏着许多致病菌和病毒。挖鼻孔时极易将这些细菌和病毒带入鼻腔，引起细菌感染，以致发生鼻炎、鼻疖、鼻窦炎等。特别值得注意的是，面部有一个"危险三角"，鼻子就在其中，血液循环鼻子与颅内相通，鼻腔感染后，细菌也有可能光顾大脑，引发颅内感染，导致脑膜炎或败血症，甚至危及人的生命。
如果鼻腔内有"脏物"，可用湿润的毛巾或纸巾将其轻轻擦出即可。
不要猛力擤鼻涕
人们在患了风寒感冒之后，因鼻子堵塞不通气，有的人往往用手捏着鼻子的两侧用力擤鼻涕。殊不知这样做很有害，甚至有引起咽管炎或中耳炎的危险。
鼻子与耳朵之间有耳咽管相通，人体患了感冒之后，由于鼻腔内黏膜发炎而分泌出大量的分泌物，这些分泌物里混有很多细菌，如果用力擤鼻涕，就会把这些分泌物连同病菌挤压到耳咽管或中耳腔里去，引起耳咽管或中耳腔发炎。凡患感冒鼻塞者不宜用力擤鼻涕，可以用脸盆打一盆清洁的冷水，先吸足一口气，然后再将鼻子和脸在冷水中浸泡片刻，必定引起血管收缩，这样有助于鼻子通气；也可以在鼻腔内滴入1～2滴的麻黄碱溶液，使鼻腔血管收缩，待鼻子通气以后再擤鼻涕不迟。
为什么说不宜拔胡须？
胡须下有毛囊、皮脂腺等皮肤附属结构，拔胡须很容易损伤皮肤、毛囊或皮脂腺。拔掉胡须后留下的创口，极易被细菌感染，引起毛囊炎、皮脂腺炎，形成疖肿或导致嘴唇及面部肿胀。
人的鼻唇周围有着丰富的血管网，且与颅内血管相互连通，如果随意拔胡子，唇部周围皮肤及其毛囊和皮脂腺发生的细菌感染极容易蔓延到颅腔内的海绵状静脉窦，有可能引起脑膜炎或脓毒败血症，这是相当危险的。
此外，即使引起的皮肤感染能够治愈，也有可能因损伤过重而会在面部留下疤痕、硬结等。
栉发能长寿
栉发是我国医学中对头部作自我按摩的一种手法，即以手指代替梳子在头部作梳发按摩。经常栉发，不仅能防治白发、脱发和祛头屑止痒，还能防治头痛、失眠和眼疲劳，对脑卒中所致的偏瘫，在恢复期也具有辅助疗效。
栉发的具体方法：双手十指微屈，自然分开，形似梳子，插入头发。头顶或后枕部的头发由发根向上向外梳理，前面的头发从前额向后脑梳理。梳时手指要摩擦头皮，栉发次数越多越好。"多过一千，少不了数百"。栉发时要用力均衡，避免用力过大出现疼痛的感觉，次数多时，头皮可有微热。
为什么说发宜常梳？
我国传统面部保健养生的三大法宝是"发宜常梳"、"面宜常揉"、"耳宜常摩"。常梳头对人体的益处大概有以下几点：
首先，常梳头可牢固发根，防止脱发，还可令头发黑亮。经常梳理头发实际上是对头皮有效的按摩，能够加速头皮血液循环，增加供给头部皮肤和毛囊的营养，使头发的弹性和韧性增强，防止折断、分叉及过早掉落，还能保持头发的光泽柔润，利于头发生长。
其次，经常梳头可有效地缓解疲劳，达到提神的效果。这是因为梳头能够不断刺激神经末梢，使大脑通过神经传递产生兴奋。
最后，睡前梳理头发能够使神经舒缓，情绪放松，利于睡眠。
最好每天早、中、晚各梳理头发一次，每次1～3分钟。
在梳子的选择上也要有所注意，最好选择疏密适中的梳子，过尖过密的梳子容易扯断头发，损伤头皮；而过于稀疏的又不能理顺头发和按摩头皮。
白发常染是否有害？
俗话说"爱美之心人皆有之"。每个人都希望自己的头发乌黑光泽、靓丽秀美，中老年人自然也不例外。因此许多中老年人为保持年轻的外观，防止心理衰老，情绪压抑，常用染发剂来染黑自己的头发。
然而，近年来医学研究发现，常用的氧化型染发剂，约含20多种化学成分，其中大约有9种能使头发细胞产生突变活性，可以促使细胞增生，进而诱发癌变。研究表明，如果长期使用这种染发剂，只要人的皮肤吸收1％，就能引发癌症。
有些人染发会引起皮炎，出现头皮潮红、水肿，长出大小不一的水疱，流水，皮肤破溃，灼热和剧烈的痒痛。
此外，染发水流到头面部，可使面部出现红斑肿胀，皮肤水肿，如果流进眼里，可致结膜充血、水肿、流泪、怕光、疼痛难耐。
活动手指能保健
现在，越来越多的人已经注意到活动手指有养生保健的作用。
手的活动在养生保健中有重要作用。多活动手指，可以阻止和延缓脑细胞退化。由于在大脑皮质的感觉和运动机能中，手所占的比重最大，所以通过活动手指，能够给脑细胞以最直接最强大的刺激，使大脑的活力增强。经常从事绘画、书法等较精细的练习，能锻炼皮肤的敏感性，刺激脑细胞而有利于大脑功能健全。因为双侧大脑各控制对侧肢体，多进行双手交替活动或双手同时活动，就可以刺激左右两侧大脑半球。长期使用右手的人，应有意地多活动左手。
多搓捏手指，可以对五脏六腑的功能状态进行调节。中医讲手三阴和手三阳经在手交会，同时若按照全息生物理论，五脏六腑在手上均有感应点，所以搓捏手指，可起到刺激五脏六腑的作用。具体做法如下：先用右手拇指和食指搓捏左手五个指头各20～30下，然后左右手交换，做法同上。
气功养生中之"握固"，即不让精气随意流失之意，便是利用活动手指来进行。做法如下：用左右手大拇指抵住双手的无名指根部，然后双手紧握，持续时间可长可短。
不宜挤压手指关节
很多人喜欢挤压手指关节，让它发出"咯咯"的响声。他们认为这样可以活动手指关节，使其更灵活。其实，这种做法是不当的，是有害无益的。因为经常这样做，会使手指关节松动，更容易被挫伤。
手指关节的关节囊和韧带，具有一定的弹性，所以关节有适当的松动。在挤压手指时，关节上的软骨即发生摩擦或轻微的碰撞，因而发出"咯咯"的响声。这种摩擦或碰撞，刺激到关节周围的神经，所以使人感到有一种轻松感。关节越是有毛病的人，响声就越大。这说明关节过于松动，就会相对地降低坚固性，也就增加了手指挫伤的可能性。
经常握拳可提神
气功养生强调"握固"二字，其含义是不让精气随意流失，具体方法多种多样。例如在日常空闲时经常握拳就是"保持精力"的方法，这可能就是对"握固"的一种具体应用。
有关专家认为，疲劳时将双手(一手亦可)紧握成拳，全身同时稍稍用力，直到手心出汗。这时人会感到疲劳已减去许多，甚至消退，同时头脑也会明显地感到清醒，从而又能集中精力地去工作和学习了。
挥臂可去"将军肚"
腹胖腰粗的"将军肚"，又称"啤酒肚"，令许多人深感苦恼，而经常性的转身挥挥臂就可以使"将军肚"变小甚至消失。对此，发胖者不妨一试。
具体做法是：①放松身体、保持直立，两腿自然分开，约与肩同宽，调整好呼吸；②两臂向前平举，从左至右，顺时针方向画圆，然后从右到左，逆时针方向画圆，左右交替各做30次，每日可作2～3遍。
做时要注意：手臂向上画圆时，吸气，转至水平向下画圆时，呼气，也就是手臂随呼吸而动。吸气时，手臂向上转，呼气时，手臂向下转。旋转手臂画圆动作不宜过快，速度要适中，手臂应自然放松，两手高度不超过头顶，以感到腰、腹部有力为佳。
拍手动足祛病健身
老年人往往因气血失调而诱发疾病，如果经常做做适合自己的运动，调和气血，就可减少疾病的发生。即使患了疾病，通过锻炼也能促进早日康复。这里介绍一种适合老年人锻炼的拍手功。拍手的方法根据手掌面着力的多少可分为二种：全掌着力拍击和局部着力拍击。
全掌着力拍击法：将10指张开，手心手指相对，用较大的力量拍手。用力越大、刺激就越全面，声音清脆响亮，防病治病的效果越佳。可在人少的空旷处，如山林、田野、公园等处进行锻炼。
局部着力拍击法：即以前后半手掌或左右侧半手掌面着力相互交换拍击；也可将手指稍弯曲成弓状，两手拍击时只使手指和手掌边缘部分着力，或用一只手掌拍另一只手的背部。
拍手时的姿势可分站或坐位。站着拍手适用于边走边拍，如散步、爬山或原地踏步时拍手；坐拍适用于边看电视边拍。坐拍时也可手足并动，即边拍手边做踏足动作，也可以拍手和踏足交替进行。
拍手的时间最好在早餐前和晚餐后的半小时各拍一次，每次15~30分钟。
单足立地可防痔疮
我国患痔疮的人非常多，因此有"十人九痔"之说。如果在走路时主要靠臀部肌肉出力，臀肌和下腹部肌肉的一张一弛，就促进了肛门周围的血液循环，从而对预防痔疮的发生能够产生意想不到的效果。
由此，有人提倡用单足站立法来防治痔疮，例如在候车时或打电话时用一只脚站立，站累了再轮换，这样做虽然有些不雅，但却可以起到防治痔疮发生的效果。
不宜跷"二郎腿"
不少人坐下后有架"二郎腿"的习惯，觉得这样潇洒自在。殊不知这样对健康有很不利的影响。
跷"二郎腿"时，腰椎与胸椎压力分布不均，从而极易引起原因不明的腰痛。架着"二郎腿"久坐，双腿互相挤压，会妨碍腿部血液循环，久而久之，就会造成下肢静脉曲张，严重者还会造成下肢血液回流不畅、青筋暴突、溃疡、静脉炎、出血或其他疾病。尤其是腿长的人或孕妇，很容易得静脉血栓。如果原来就患有静脉瘤、关节炎、神经痛、静脉血栓等病，架"二郎腿"的危险性就更大了。
长时间跷"二郎腿"，还会损伤腓总神经。腓总神经是坐骨神经在胭窝处的分支，发出后自股二头肌外侧缘向外下行走，分布于小腿前外侧肌肉群和小腿、足背和趾背的皮肤，支配着这些肌群及皮肤的运动和感觉。如果单侧跷 "二郎腿"过久，受压肢体的腓总神经会因长时间受压而缺血，神经的营养障碍必然导致运动和感觉功能受损，从而出现肢体麻木、"跨阈步态"等症状，要通过较长时间治疗才能恢复。
因此，坐着时最好将两腿自然摆放，尽量不要养成跷二郎腿的习惯。
戴水晶能保健吗？
水晶饰品看上去晶莹剔透，戴上后感觉非常清凉，因此，水晶饰品越来越受到年轻人的喜欢，甚至有人说水晶具有保健作用。比如，有人认为水晶具有强大的能量和磁场，可以祛病避邪，释放身体中的负能量；还有的称水晶有益于生殖系统及相关器官的健康，有可以治疗女性痛经等之说。其实，这些说法都是没有科学依据的。
天然水晶是自然形成的一种纯度较高的石英矿石，主要成分是二氧化硅。由于其含有多种金属离子，因此会呈现出各种颜色，比如水晶可分为白水晶、紫水晶、黄水晶、茶晶等。人们常说的水晶有磁疗作用，其实指的是它的"压电效应"，即切下水晶的一块晶片，并对它施加压力后，晶片的两个侧面就可以产生磁场，国外也有诊所利用水晶的这种效应来为病人理疗。然而在普通状态下，水晶根本无法产生这种作用，并且这种磁场对人体会产生有益还是有害的影响，目前研究结果也并不是非常确切。
抓背保健法
人的背部，特别是脊柱，是中医所称"督脉"经循行区，人的背部有许多穴位，由于抓手的上下左右运动，能触及各个穴位，并促使脊柱和脊神经血液循环加速，有利于各部位细胞的新陈代谢，同时激发大脑中枢支配机体和内脏的传导作用。在抓背时，也可以伸伸脚，挠挠腿，甩甩手臂，耸耸肩膀，扭扭头颈，提高脊柱和四肢关节的弹性和灵活性。
捶背提高免疫力
捶背可以刺激背部组织与穴位，促进局部乃至全身的血液循环，增强内分泌与神经系统的功能，提高机体免疫力功能和抗病能力。每分钟60～100下，每日1～2次，每次捶背时间为30分钟为限。不过，对于患有严重心脏病、尚未明确诊断的脊椎病变以及晚期肿瘤的人，则不要捶背，以防加重病情或引发意外事故。
背部撞墙亦健身
具体做法：取站立位，身体距离墙壁20厘米，全身自然放松，两手伸开，用背部向后撞击墙壁，待身体撞击弹回后，再撞击，这样不断循环往复。每次撞击背部先由肩胛部位开始，然后至背腰部，最后到腰尻部，撞击肘动作有力但不可用力过猛，要保持协调均匀地用力，撞击次数以不疲劳为宜。撞击背部各个部位，从而达到背部各个穴位按摩的目的，撞击背部也可以反射性调节内脏活动，改善皮肤营养，促进血液循环，达到行气通窍、疏松肌肉、安心宁神、增进健康的效果。
活动脊柱防衰老
经常活动脊柱可预防衰老，具体做法是：①前后弯腰：双脚后跟离墙30厘米，向前弯腰手指着地，向后弯腰到头顶贴墙；②左右侧弯：一手叉腰，一手上举，上臂贴耳向一侧弯腰，上举手指与对侧肘关节呈垂直线，左右交替练习；③左右旋转：脚后跟相距30厘米叉腿站立，双臂外展平行，腰左右旋转90°。以上几种锻炼方法，每天早晚各1次，每次各节动作反复5次。
为什么说跳绳可健脑？
跳绳是一项运动量较大的活动，如果一个人连续跳绳5分钟，就相当于跑步1000米。
现在，人们逐渐认识到跳绳对健脑的作用。跳绳时，全身肌群需要协调配合，以下肢的弹跳和后蹬动作为主，手臂时时摆动跳绳，腰部也要配合上下肢扭动，因此全身肌群都被调动起来；呼吸加深加快，呼吸肌(即肋间肌、膈肌等)也都参加运动，心肺功能得到锻炼；同时，绳子不断刺激手指上的穴位。刺激不断传导给大脑，可兴奋脑细胞，进而增加脑细胞的活力，提高大脑的功能。
弹跳活动与跳绳有着相同的锻炼效果。
常洗淋浴有哪些好处？
淋浴室中的喷水篷头可以被称为"天然的负离子发生器"。当篷头喷射出细细的水流时，就会引发空气中生成大量负离子，水温较低时负离子的产生更多。
经研究证明，负离子对人体可产生多种良性效应。
1 具有祛病强身、益寿延年的功效。负离子具有镇静、止痛、平喘、止咳、解痉和利尿等功效，因此对心脏病、心脑血管疾患、肺气肿、神经衰弱等疾病有很好疗效。
2 具有振奋精神、恢复体力的功效。负离子被人体吸入后促进机体血液循环，迅速消除疲劳感，使呼吸与脉搏都迅速恢复正常，使精神和体力也很快得到恢复，还会促进机体的生长发育。
3 具有加快愈合速度的作用。负离子被人体吸入后可提高机体皮肤组织的再生能力，加速伤口愈合。
经研究人员用此疗法对哮喘病人进行治疗后发现：20岁以下的病人见效率可达98％，较年长的病人见效率为88％。这是任何药物都无可比拟的疗效。自然界本身存有大量的负离子，但近代由于空气污染严重，使空气中的负离子大量消耗。所以人们如果能在睡前、工作之余，来一次淋浴，多吸收一些富含负离子的空气，会对身体健康有很大帮助。'
如何正确地洗热水澡？
洗热水澡有很多益处。如清晨起来一次热水澡，提神健脑、浑身舒服。睡前来一次热水澡，可解除一天的疲劳，提高睡眠质量。夏季来一次热水澡，清除身体上的汗液，增强血液循环的速度，加快机体的新陈代谢，使机体倍感舒爽和自在。
洗热水澡虽然益处很多，但同时也有问题存在。比如空腹洗热水澡容易造成低血糖，严重时甚至会晕倒。而刚吃完饭就洗热水澡，体内的血液会在身体表面大量集中，对食物的消化与吸收都将产生不利影响。还有许多人喜欢泡热水澡，如果是在自家的澡盆则没问题，但在公共澡堂的大池中就会因水中的污物较多而对健康不利。
很多人洗澡的方法是不正确的，如：有一些人喜欢用过热的水把皮肤烫得很红；有一些人喜欢用肥皂一遍又一遍清洗，生怕没有洗净污垢；有一些人喜欢用较粗糙的毛巾搓皮肤。水温太高会烫伤皮肤，使皮肤加速老化，还会导致中暑发生；用肥皂洗得次数太多会降低皮肤防御能力；用较粗糙的毛巾搓皮肤，会使皮肤角质化，甚至导致各种皮肤病的发生。
热水澡会使身体血液循环加快，心脏的负担增加。因此老人、儿童、有心脑血管疾病和心脏病的人不宜选择洗热水澡，恰当的方式是洗温水浴。
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第十二辑 疾病与健康
口腔溃疡的膳食疗方
口腔溃疡常发生在口部，但也可出现在舌头、脸颊内侧、嘴唇或牙根上。口腔习惯不良、遗传、食物、刷牙过猛及情绪紧张等，均与口腔溃疡有密切关系。不论是什么因素造成，治疗口腔溃疡是件麻烦的事。
一、饮食防治
1 红茶包止痛
有些专家建议在溃疡部位敷湿的红茶包。红茶含躁酸，此物有收敛作用，止痛效果很不错。
2 避免引发溃疡的食物
口香糖、咖啡、辛辣调味料、柳橙类水果、富含精氨酸的核果(尤其是胡桃)、巧克力等物，会刺激口腔溃疡，并使某些人产生口腔溃疡。因此应避免这类食物。
3 酸酪杀菌
每天吃4汤匙的原味酸酪乳，可将良性菌送入口腔，与那些有害的细菌作战，或许有益于预防口腔溃疡。
4 多吃洋葱和生菜
吃大量的洋葱生菜沙拉。洋葱含硫成分，有治疗功效。
二、偏方疗法
1 蜂蜜
晚饭后用温开水漱净口腔，用一勺蜂蜜(最好原汁蜂蜜)敷在溃疡面处，含1～2分钟，再咽下，重复2~3次。第二天疼痛即减轻，连续治疗两天即基本痊愈。
2 栗子
板栗生吃，对口腔溃疡有很好的疗效。
3 青椒
挑选个大肉厚、色泽深绿的青椒，洗净蘸酱或凉拌，每餐吃两三个，连续吃3天以上，可以有效防治口腔溃疡。
4 维C速疗法
取1~3片维生素C研成碎末，覆盖在溃疡面上，不到10分钟即可解除疼痛，不出半天就痊愈了。
鼻窦炎的膳食疗方
急性鼻窦炎通常由感冒或细菌及病毒感染鼻、喉和上呼吸道所致。慢性鼻窦炎则可能由鼻子发育不良、鼻骨受伤、抽烟、刺激性的烟雾及气味所致。过敏症鼻窦炎可能由花粉热及食物过敏(尤其是牛奶等乳品)引起。
鼻窦炎症状包括头痛、耳痛、牙痛、脸痛、头颅压迫、丧失味觉、前额及颧骨易脆、偶尔高烧。有时，鼻窦炎会使脸发肿、鼻塞及浓稠的粘膜分泌物。抗生素可能是必要的治疗手段。如果一周后这些粘液呈透明，你可能没有感染。若粘液略绿或略黄，则有感染。如果分泌物透明而且没有感冒，则可能是过敏症。眼睛附近肿胀是严重的征兆。若未加以治疗，鼻窦炎可导致气喘、支气管炎、咽炎、喉炎、肺炎或其他呼吸疾病。
膳食原则
1 多吃含调味料的食物
吃含某些调味料的食物，有助于缓解鼻窦炎。例如蒜头：它含有某种药用成分，可使粘液较不粘稠、胶着。
2 多吃生菜
饮食应保持75％生菜，减少盐的用量，并喝大量的蒸馏水及果汁。
3 喝杯热饮
若鼻塞发生在上班时间，不妨利用热水、热茶或咖啡，以提供热蒸气。用双手罩住杯口，鼻子用力吸，也可缓解一下鼻塞。
4 多补充水分
每天喝大量的饮料--冷饮及热饮，可以稀释粘液，保持其流动性。喝热的植物茶，例如茴香、鼠尾草、大茴香或胡卢巴等植物茶，更容易使粘液流动。
感冒的膳食疗方
几乎每个人都得过感冒，感冒不易治疗，因为引起感冒的病毒有上百种。感冒后一般都会出现发烧、咳嗽、嗓子疼、鼻塞、流涕、乏力等症状。
一、膳食原则
1 喝鸡汤
喝热鸡汤，例如乌鸡或火鸡。热鸡汤是感冒病人的良药，它不仅能补充必须的蛋白质和营养物质，它还易于消化吸收，并能促进肌体的免疫力，加快康复。
2 多喝水
感冒病人应多补充水分，因为发烧使你的身体流失大量的水分。你可以喝蒸馏水或果菜汁，它们都是很好的液体补充剂，果菜汁还能为你补充必须维生素和矿物质，尤其是维生素C。
3 服用维生素C
维生素C是体内的清道夫，能清除包括病毒在内的各种毒素。它还可缩短感冒时间。维生素C也可减少咳嗽、打喷嚏及其他症状。感冒患者若服用500毫克维生素C，每天四次，其症状比未服用维生素C少一半。补充维生素C最简便的方法就是喝果汁。柳橙汁、葡萄汁等，都是维生素C的很好来源。
二、偏方疗法
1 葡萄酒25毫升，入锅煮，蒸发掉酒精，再打入1个鸡蛋，搅散加1匙白糖。服用时加开水冲淡饮用，然后盖被休息，次日鼻塞、流涕、喉咙痛等症状可明显减轻或消失。
2 梨子1个，生姜25克，切成薄片，加水1碗，煎服，1次喝完，当天有效。
3 用葱白100克，生姜3片，煎汤或开水冲服。也可用葱白20克，生姜5片，白糖1匙，茶叶1小撮，水1碗煎服。
4 将葱根7根，姜7片，少许茶叶，紫苏和陈皮，加上所有材料10倍的水，煮二三十分钟，放在热水瓶中，感冒第1天当茶喝，效果奇佳。
慢性支气管炎的膳食疗方
慢性支气管炎常起病于感冒、急性支气管炎之后，患者往往在受凉、淋雨、涉水之后发生咳嗽，以后迁延不愈、反复发作；或继发于其他疾病，如哮喘、肺结核等。一般先有长期反复的咳嗽、咳痰症状，其症状随着病程的增长而逐渐加重。本病发作与气候有密切关系，多在秋末或冬季发展和加重。在气温骤然降低如寒流来临之前，有些人即呈现发作状态。清晨或夜间咳痰。喘息症状也多在夜间出现。痰一般是白色黏液或泡沫状，在继发感染时，可变为黄绿色脓性痰，痰量可增多，白黄相间的混合性痰也比较常见。
慢性支气管炎可分为单纯型和喘息型两类，根据病情进展可分为急性发作期、慢性迁延期和临床缓解期。因此在治疗时要根据病情的发展作适当的治疗。
一、膳食原则
1 高蛋白质饮食
因慢性支气管炎患者反复发作，咳痰，会有较多蛋白质丢失，饮食中蛋白质食物供给一定要充足，以满足机体的需要和改善过敏状态。每日需供给蛋白质70～100克为宜，其中优质蛋白质不少于1/3，可选用奶类、蛋类、瘦肉、鱼类、豆类等食品。
2 多吃富含维生素A和维生素C的食品
因维生素A对维持呼吸道上皮组织的正常功能、减轻咳嗽症状有一定的作用，应选用蛋黄、动物肝脏、肾及绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿等富含维生素A及胡萝卜素丰富的食物。维生素C可保护支气管上皮细胞及减少毛细血管通透性，参与抗体形成，促进炎症好转，所以应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。
3 多吃梨、橙子、柑橘等水果
这些水果都具有止咳、祛痰、解痉、清热、润肺之功效，对防治慢性支气管炎有一定的作用。
4 忌寒凉食物
慢性支气管炎患者，病程较长，大多脾、肺、肾的阳气不足，对寒凉食品反应较大。因为寒性凝滞，寒主收引，寒凉食品若食用过多可使气管痉挛，不利于分泌物的排泄，从而加重咳喘，使痰不易咳出。此外，寒凉食品，损伤脾胃阳气，脾胃受寒则运化失职，导致痰浊内生，阻塞气道，喘咳加剧。所以，慢性支气管炎患者应少吃寒凉食物。
5 低盐饮食
过多地摄入食盐，对炎症不利，每日食盐摄入量在4～6克为宜。
6 忌辛辣刺激及油炸食物
辛辣食物如辣椒、洋葱、生蒜、胡椒粉等，吃后可助热生痰，并可对支气管黏膜形成刺激，使局部水肿，而加重咳喘。而油炸等油腻食品，不易消化，易生内热，煎熬津液，可助湿生痰、阻塞肺道，导致咳嗽、气喘加重。因此，慢性支气管炎病人应忌食油炸及辛辣刺激食物。
7 忌食海腥发物
鱼、虾、蟹和禽蛋类、鲜奶或奶制品是常见的过敏源。所以，慢性支气管炎患者，应忌食这类食品。
二、偏方疗法
1 沙参玉竹鸭
沙参、玉竹各30克，鸭子一只。将鸭子洗净去毛、内脏，与沙参、玉竹同入锅内，文火煎煮1～2小时，食肉饮汤。滋阴清热，润肺止咳。
2 四仁粥
白果仁、甜杏仁各10克，胡桃仁、花生仁各20克，鸡蛋一个。将"四仁"合研成末，每次取20克，加鸡蛋一个煮一小碗，清晨空腹食用，连用半年。止咳平喘，适用于中老年慢性气管炎。
肺炎的膳食疗方
肺炎是细菌或病毒感染所引起的肺脏发炎，吸入毒气也会导致肺炎，它有时是上呼吸道感染的一种轻度并发症，但有时也会危及生命。病发时，肺里的小气囊发炎，而且充满了粘液及脓。肺炎的传染性不高。
一、膳食原则
1 饮食清淡、多喝果汁
饮食宜营养丰富，清淡，易消化。可以喝大量的果汁，液体有助于消除肺内的分泌物。用纯果汁、新鲜柠檬汁及蒸馏水都有帮助。
2 补充乳酸菌
若服用抗生素，别忘了服用乳酸菌，以保持身体的有益菌平衡。可以服用胶囊或2汤匙的嗜酸菌液，每天3次。也可以喝酸奶。
3 多吃新鲜蔬菜
饮食应由生鲜的蔬果构成。多吃大蒜，它可以杀菌消炎。
4 应避免的食物
饮食应避免乳制品(酸奶除外)、糖、白面粉产品、咖啡、各种茶(除了药草茶以外)、香烟、酒。
二、偏方疗法
1 雪梨羹：大雪梨1个，洗净，连皮切碎，加冰糖和少许水，炖熟服用。可以止咳化痰。
2 萝卜汁：红皮萝卜1个，洗净切碎后，加入麦芽糖2～3匙，搁置1夜，所得萝卜糖水饮服，有止咳化痰作用。
3 罗汉柿饼汤：罗汉果1个，柿饼3个，冰糖30克。前二味加水煮，加入糖调服，每天分2次饮完。可清肺止咳。
4 百合甘蔗汤：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，百合100克。先煮烂百合，再和入两汁，于睡前服食，每天1次。用治肺炎恢复期，促进早日康复。
5 桃仁粥：桃仁10克，粳米100克。先用水将桃仁浸泡，去内衣，研汁，和粳米煮粥食用。用治肺炎咳嗽、胸痛等症。
6 蜂蜜蛋花羹：蜂蜜适量，鸭蛋1个。鸭蛋打散，将适量水烧开，待沸后冲入鸭蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服1次。补虚润肺，在肺炎恢复期服用，可早日痊愈。
肺结核的膳食疗方
结核病是由结核分枝杆菌引起的慢性传染性疾病，可累及全身各个器官，其中尤以肺结核最为多见。结核病又称为痨病和"白色瘟疫"，是一种古老的传染病，自有人类以来就有结核病。近年来，由于对结核病的忽视，再加上人口的增长、流动人口的增加、艾滋病病毒感染的传播，使结核病流行下降缓慢，有的地区还有所回升。痰中排菌的肺结核病人属传染性肺结核，是造成社会结核病传播和流行的传染源，为首要控制对象。
肺结核患者的症状是咳嗽、咳痰、咯血、发热及胸痛等。病人出现症状时应及时到医院诊断治疗，早期、正确的诊断是治愈肺结核病的首要条件。
一、膳食原则
1 在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高蛋白质、高热量、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗原则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食忌过于甘肥油腻而应选择清淡食物。诸如鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、蜂蜜、花生、莲子、大枣、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、豆类、豆制品等都可选食。
2 治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，理当禁用或慎重用，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、银耳、甘蔗、黑木耳、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，不宜用煎、炸、爆、烩、炙、炒等法，而应以蒸、煮、炖、氽等为佳。
二、偏方疗法
百合煮豆腐
百合30克，豆腐250克，葱、盐、调料适量。将百合用清水浸泡1夜后，与豆腐、盐、调料同放锅内，加水适量煮熟，加入葱花即可。
每日1次，佐餐食用。具有润肺止咳，清心安神。适用于肺痨久嗽，咳唾痰血等症。
肺气肿的膳食疗方
肺气肿并不是一种病，它是一种肺部慢性病的结果，这种结果就是肺的过度膨胀。肺气肿目前尚无法治愈，它与哮喘一并被列为一种慢性阻塞性肺病。
一、病征
肺气肿的特征是用力时会发生气短、气促的现象。这种呼吸困难是由于肺部组织失去弹性所造成的。病人呼气时需费很大的力气。患者有逐渐加重的气短，活动后更为明显，限制体力活动，休息后可以缓解。重症患者伴随呼吸困难出现口唇和四肢末端青紫、咳嗽加重、乏力、食欲低下、消瘦等，而且随着气候寒冷和呼吸道感染，以上症状加重，反过来又加重了肺的损害，往往形成恶性循环。
肺气肿对人的危害，可以说是多方面的，由于吸氧和呼出二氧化碳很困难，造成缺氧和二氧化碳在血液内积蓄，造成心脏、大脑、肝脏、肾脏、胃肠道功能损害，尤其对心脏影响最大，会引起肺源性心脏病(简称肺心病)。最后导致呼吸衰竭和心力衰竭甚至死亡。
常见肺气肿病人稍一活动就气喘如牛，紧接着有些人还会拼命咳嗽。通常，肺气肿病人多为老年人，但也可能在年轻或中年时开始。长期患肺病如慢性支气管炎或哮喘病患者容易发生肺气肿。它与遗传也有一定关系，男性患者比女性患者多，有些人因血清蛋白质缺乏而得此病；然而，大部分的病例都是与抽烟有关。如果你有肺气肿，又是老烟枪，那你必须戒烟。抽烟会加速肺气肿的恶化，最后将致命。
二、饮食宜忌
1 尽量选择软烂食物
尽量吃些不太需要咀嚼的食物。比如稀粥、蒸鱼、蔬菜汤等，有慢性肺病的人在咀嚼时容易产生呼吸困难。
2 多吃蔬菜
饮食中，生的新鲜蔬菜需占50%。每天都应吃一点洋葱和大蒜。
3 应避免的食品
避免豆类、甘蓝菜等易胀气的食物。因为这些食物使腹部膨胀而影响呼吸。应该用热的清澈饮料(例如，药草茶)帮助清除粘液。喝过这类饮料之后，再使用ABC结肠堆体清洁剂，对身体有益。将一杯果汁与ABC混合，迅速喝下。如此有助于清除结肠内过多的粘液，并减少胀气。
盐、辛辣食品以及会造成消化道、肺部、鼻窦、鼻腔等处分泌过多粘液，肉、蛋、乳制品、加工食品、香烟、垃圾食物、白面粉食品等都应少吃。
4 服用橄榄油
早晨起床时，服用一匙纯的低温压缩橄榄油。这不仅帮助胆囊及大肠清除毒素及废物，也同时提供体内必需脂肪酸。
5 喝果菜汁清肠
喝胡萝卜、芹菜、菠菜榨出来的汁液，喝苹果汁、梨子汁和西瓜汁。它们不仅能补充营养，润肺止咳，还能清洗肠胃，排出毒素。
三、偏方疗法
1 贝母冬瓜：冬瓜一个，切去上端当盖挖出瓜瓤，填入浙贝母12克，杏仁10克，冰糖少许放锅内蒸熟后早晚分服，止咳化痰润肺。
2 南瓜膏：南瓜3个去籽切块，加水煮烂取汁，添入麦芽1000克及生姜汁50克，文火熬成膏，日服70克。
3 蛤蚧童子鸡：蛤蚧l对，童子鸡1只(约1000克左右)。童子鸡去毛及内脏，洗净，与蛤蚧及葱、姜、盐一起加水，炖熟烂，吃肉喝汤。每周2～3剂，每日1次，随意食用。补肺脾肾，适于肺气肿动辄气喘者。
4 芝麻羹：黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克。黑芝麻与适量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖捣碎蒸溶，各味混匀贮瓶备用。早晚各服1匙，1日2次。温中纳气，适用于肾虚型肺气肿。
哮喘的膳食疗方
哮喘是一种慢性变态反应性炎症性疾病，它与集体过敏关系密切，一年四季都可发作。它的主要症状是呼气时很困难，并有咳嗽、咳痰，肺部有"哮鸣音"。
哮喘发作前几分钟往往有过敏症状，如鼻痒、眼睛痒、打喷嚏、流涕、流泪和干咳等。随后，立即出现胸闷，胸中有如重石压迫，约10分钟后出现呼气困难，这时甚至不用听诊器就可听到"哮鸣音"，病人被迫大力喘气。这样的发作可持续几十分钟至数小时，有的哮喘发作持续数天不止，常常因为呼吸极困难而窒息，最后因心力衰竭、体力不支而死亡。
哮喘不但本身不易治疗，它还会引起许多其他疾病，它可以引起自发性气胸、肺部感染、呼吸衰竭、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等等。
一、膳食原则
1 尽量减少食盐的摄入量；避免食用苜蓿、甜菜、红萝卜、可乐、冷饮（可能引起支气管痉挛）、乳制品（包括牛奶及冰淇淋）、鱼、红肉（尤其是猪肉）、加工食品、菠菜、鸡肉、白面粉、白糖、蛋类、核果、海产、色氨酸等。不宜吃得太饱，睡前服用制酸剂。
2 食品添加剂，尤其是亚硫酸盐及味精，会引发哮喘病。亚硫酸盐最常见于啤酒及其他酒类。大部分餐厅使用亚硫酸盐保存生菜沙拉、酪梨酱、水果切片、凉拌卷心菜、冷冻式罐头贝类、罐头食品、腌制品、冷冻薯条、洋芋片、酒醋、苹果汁、马铃薯、烘烤食品、腊肠、酒品。亚硫酸盐可见于任何一种食物。有些人在吃过含亚硫酸盐的食物后，会有严重的突发症，甚至会导致死亡。包括重亚硫酸钠、重亚硫酸钾及二氧化硫。它们经常被用来防止食物变色及细菌孳生。
3 多食用新鲜蔬果、豆制品及种子、燕麦片、糙米、全麦等谷类。并采用一种低血糖性的饮食--不含糖而含高蛋白质及低碳水化合物。忌食带鱼、黄鱼、蛏子、虾、蟹、芥菜等发物；食粮选食一些能滋补肺睥肾的食品，如莲子、栗子、山药、黑豆、胡桃、刀豆、梨、银耳、枇杷、猪羊肺等。
二、偏方疗法
1 葡萄泡蜂蜜治哮喘
葡萄500克，什么品种的都行，蜂蜜500克。将葡萄泡在蜂蜜里，装瓶泡2～4天后便可食用，每天3次，每次3～4小匙。
2 糠萝卜治哮喘
取糠心（即开花结籽后）的萝卜一个，洗净去皮取瓤，放入沙锅内熬煎15～20分钟后将汤滗出，加红糖30克，搅拌溶解后趁热喝下，早晚各一次，连服三日，既可润肺止咳，又可缓解因气管痉挛所引起的哮喘疾病。
3 "核麻蜜"治疗哮喘病
取核桃仁250克，黑芝麻100克（上锅微炒），将核桃仁捣碎，再取蜂蜜一饭勺，水两饭勺，在炉火上煮沸，趁热倒入捣碎的核桃仁和黑芝麻，用筷子搅拌均匀，放在笼屉上蒸20分钟即可。每天早晚各两汤勺。
高血压的膳食疗方
高血压病是以动脉血压升高为主要表现，有脑、心、肾功能障碍和病理改变的全身性病。此病是当前威胁人类健康的重要疾病，是脑卒中和冠心病的主要危险因素。在早期和中期，症状往往不明显，而为人们所忽视，而一旦出现心脑血管并发症，则变成难以控制的医疗保健问题，因而被称为"无声的杀手"。
高血压患者中约5％左右无自觉症状，也不知道血压何时升高，更不知道什么时候已产生了血管和器官损害的并发症，有些患者甚至在发生了心血管意外之后才知道自己患有高血压。
大多数的高血压患者在血压升高早期仅有轻微的自觉症状，如头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、工作和学习精力不易集中并容易出现疲劳等。随着病情的发展，特别是出现并发症时，症状逐渐增多并明显，如手指麻木和僵硬、多走路时出现下肢疼痛，或出现颈背部肌肉酸痛紧张感。当出现心慌、气促、胸闷、心前区疼痛时表明心脏已受累，出现夜间尿频、多尿、尿液清淡时表明肾脏受累、肾小动脉发生硬化。如果高血压患者突然出现神志不清、呼吸深沉不规则、大小便失禁等提示可能发生脑出血，如果是逐渐出现一侧肢体活动不便、麻木甚至麻痹，应当怀疑是否有脑血栓的形成。
一、膳食原则
1 少盐
平时我们吃饭时，钠的摄入普遍较多，为了预防高血压病必须减少食盐的摄入量。食盐摄入量的标准为每天少于6克。含盐较高的食物有：精盐、酱油、黄酱、郫县辣酱、甜面酱、榨菜、腌芥菜头、酱萝卜、香肠、腊肠等。
2 控制体重超重或肥胖者应减肥
在改变饮食的同时，还应进行适度的体育锻炼，如快走、慢跑、做健身操等，以促进热量的消耗。在减重过程中，不能急于求成，有人通过吃极低热量的饮食或完全饥饿来达到迅速减肥的目的，是不可取的。
3 戒烟限酒
吸烟可使血压升高，更重要的是，吸烟是脑卒中、冠心病的重要危险因素。因此，为了降低心血管病的危险因素，吸烟的人应争取戒烟。另外，所有的人都应限制饮酒量，每日饮用的酒精量应少于20克。如果你有饮酒习惯，又发现血压升高或者是体重超重，最好戒酒。
4 增加钙的摄入量
我国人群钙摄入普遍不足，多数仅达到供给量(每日800毫克)的一半左右。为预防心血管病的发生，应多增加钙的摄入。
5 改善膳食结构
1997年，中国营养学会发表了《中国居民膳食指南》，主要内容包括8条，即：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其他制品；经常吃适量鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的食物；饮酒应适量；吃清洁卫生、不变质的食物。
二、偏方疗法
1 冰糖酸醋饮
食醋100克，冰糖500克。将冰糖放入食醋中溶化。每次服用10克，每日3次，饭后服用。具有去瘀生新，消食健胃，补中益气，清热去火的功效。适用于高血压偏于阴虚和血脉瘀滞者。
2 葛根粉粥
葛根粉30克、粳米50克。将粳米浸泡一宿，与葛根粉同入沙锅内，加水500克，用文火煮至米开粥稠即可。作半流质饮食，即食即取。具有发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压之功效。
高血脂的膳食疗方
血脂指人体内血液中所含的脂质，它包括胆固醇、甘油三酯、β脂蛋白。如果其中某一种持续高于正常时，则称为高血脂症。高血脂容易诱发动脉粥样硬化和冠心病。
高血脂症有原发性和继发性两种。原发性高血脂症，有遗传因素的称为遗传性或家庭性高血脂症。环境因素主要包括饮食习惯、营养因素、生活习惯和很多其他尚不清楚的因素。
继发性高血脂症主要继发于某种疾病，最常见的是糖尿病、肾病综合征、慢性肝病、甲状腺功能过低、肥胖症、某些药物的影响和免疫性疾病等。
一、食用油的选择
人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高血脂症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分为三类：
第一类是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸两种类型。大部分omega-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。omega-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高血脂症患者食用。
二、膳食原则
1 饮食要有规律
保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
2 多食粗粮
主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。
3 增加豆类食品，提高蛋白质利用率
以干豆计算，平均每日应摄入30克以上，或豆腐干45克或豆腐75～150克。
4 增加动物性蛋白质的摄入
在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总摄入量的20％，每日总脂肪供热量不超过总热量的30％。
5 食用植物油
保持以植物油为主，每人每日用量以25～30克为宜。
6 减少脂肪的摄入
膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸(如以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶)，使饱和脂肪酸供热不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量10％～15％，多不饱和脂肪酸占总热量7％～10％。
7 多吃水果蔬菜
保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400克以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。
8 少食热量高的食物
减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。
9 增加营养
膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入量。
10 少饮酒，最好不饮
三、偏方疗法
1 山楂粥
山楂30～45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1～2沸即可。作点心热服；10日为1疗程。此粥健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。不宜空腹食及冷食。
2 泽泻粥
泽泻15～30克，粳米50～100克，砂糖适量。先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。每日1~2次，温热服。此方降血脂，泻肾火，消水肿。适用于高血脂症、小便不利、水肿等。此方宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。
3 菊花决明子粥
菊花10克，决明子10～15克，粳米50克，冰糖适量。先把决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1～2沸即可食。每日1次；5～7日为l疗程。本粥清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。此方大便泄泻者忌服。
4 三七首乌粥
三七5克，制何首乌30～60克，粳米100克，大枣2~3枚，冰糖适量。先将三七、首乌洗净放入沙锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。供早晚餐服食。本粥益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂，血管硬化，大便干燥，头发早白，神经衰弱。此方大便溏薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。
中风的膳食疗方
中风又称脑血管意外，是脑血管疾病的总称，主要包括脑血管梗塞和脑血管破裂出血两大类。脑血管硬化、破裂出血、脑血管狭窄以及栓子阻塞脑血管--形成脑梗塞，是导致中风的罪魁祸首，因此一切容易形成脑血管硬化以及脑血管狭窄和血栓形成的疾病均是中风的前兆疾病，有效地防治这类疾病便是对中风的最好的预防，如高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖、心脏病等。
中风造成人体的功能障碍由大脑损害的部位和范围所决定。最常见的是运动的障碍如偏瘫，病人一侧身体和手脚不灵活、无力。甚至不能活动；或一侧身体和手脚感觉麻木。日常生活中如衣、食、住、行以及个人清洁卫生等会有轻重不同的障碍。部分严重的病人，比如高龄老人、大脑病变范围大或伴有其他心肺的严重疾病，常会神志不清，完全卧床，甚至大小便失禁，需要有专人的护理和照料。
膳食原则
1 低盐低脂肪饮食
如前所说过量食盐不利于血压的控制，所以你必须遵循低盐饮食原则。这样有利于血压的控制，从而减少中风发生的机率。低脂饮食也是中风患者遵循的原则。
2 戒酒
饮酒会使血压骤然升高而诱发中风，同时酗酒后神志不清及步态不稳，容易跌倒摔伤，造成脑部震动，引发中风。故而对于中风及存在脑血管硬化等中风潜在因素的患者，为预防中风的发生，应避酒而远之。
3 远离动物脂肪
所有的营养素都是维持正常人体功能所必需的，所以我们一再强调大家要平衡饮食。脂肪也一样，在人体正常的生命活动中，它是不可缺少的营养素，是人体最重要的三大营养素之一，然而体内脂肪含量过多确实对人体是有害无益的。但是在脂肪中又有饱和脂肪和不饱和脂肪之分，一般来说运动性脂肪多为饱和脂肪，不易被人体吸收，进食过多，体内含量过高，会沉积于血管壁内而形成脂肪斑块，加速动脉硬化，引发中风，而植物性脂肪容易被人体利用，无此弊端，且还可协助降低血脂，故而平时应尽量少食动物脂肪，对于中风和高血压等患者则应尽量不吃动物脂肪为好。
4 多吃胡萝卜和菠菜
有一项研究表明吃大量的胡萝卜及菠菜能大大地降低中风的发病率。胡萝卜及菠菜富含抗氧化剂，其中包括胡萝卜素，有助于预防胆固醇的形成和血液凝固。
5 多食柑橘
柑橘含有香豆素(是天然的血液稀释剂)，能预防血液凝积。
6 多食海鱼类
食海鱼多的一些民族和国家中，中风发病率明显降低。鱼含不饱和脂肪酸，能增加高密度脂蛋白，而不增加甘油三酯，这对防止动脉硬化有极大好处。
7 多食大蒜
有人发现大蒜中含有一种名为Ajoene的化合物质，是一种天然的血液稀释剂。
冠心病的膳食疗方
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。是指供给心脏营养物质的血管--冠状动脉发生严重粥样硬化或痉挛，使冠状动脉狭窄或阻塞，以及血栓形成造成管腔闭塞，导致心肌缺血缺氧或梗塞的一种心脏病，亦称缺血性心脏病。它是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见类型，也是危害中老年人健康的常见病。
冠心病的临床表现主要取决于受累心脏缺血程度。当冠状动脉管径狭窄达75％以上时，则可产生心绞痛、心肌梗塞、心悸失常，甚至猝死。轻者胸闷气憋，重者则胸痛，或胸痛彻背，或突然剧痛，面色苍白，四肢厥冷，大汗淋漓，脉微欲绝。
典型的心绞痛发作为突然发作的心前区或胸骨后疼痛，在劳动或兴奋时，或受寒、饱餐后发生。疼痛部位多在胸骨上段或中段之后，也可能波及心前区，可放散至左肩或左上肢前臂内侧达小指与无名指，亦可表现为牙痛、胃脘痛。疼痛性质多为闷胀、窒息性、压榨性，甚至有濒死的恐惧感。
疼痛发作持续时间，一般数秒至数分钟，少有持续15分钟以上者，疼痛发作时经休息或含服硝酸甘油制剂后可缓解。有些心绞痛发作在夜间，发作时病人面色苍白无华，表情焦虑，或有大汗不止。变异型心绞痛发作时疼痛剧烈，持续时间长，休息或含服硝酸盐制剂不易缓解。
一、膳食原则
1 不宜饱餐及饱餐后沐浴
在正常情况下，胃肠道的血管极其丰富，进食后，因消化与吸收的需要，心输出量增加，腹腔脏器处于充血状态。在此基础上如果饱餐，一方面加重心脏的负担，同时还可使冠状动脉收缩，血供减少，心肌进一步缺血、缺氧，加重心功能不全。基于上述原因，先饱餐后沐浴危险性就更大了，因为入浴后全身小血管扩张，心脏和脑部更加缺血和缺氧，所以极易促成猝死。
2 坚持服药
很多人在病情发作的时候才想到服药，其实不发作的时候更要按照医嘱，有规律地长期服药，并备有心绞痛发作时应用的扩血管药物。
3 减肥
肥胖是心脏病及高血压的危险因素。作适量的运动并控制饮食。
4 尽量减少维生素D的摄取
勿由高脂的乳品中获取维生素D，这类食品易促成动脉堵塞。应避免均质化的产品，研究显示，在均质牛奶中的黄嘌呤氧化酶(一种酵素)会损坏心脏，并阻塞动脉。
5 勿喝酒及咖啡
酒、咖啡、可乐、香烟及其他刺激性物质，均应戒除。避免吃鱼肝油，尤其当喝酒时。尽量少喝饮料，仅喝蒸馏水。
6 多吃洋葱
洋葱对高脂血症、动脉硬化有很好的疗效，冠心病人宜经常用洋葱作菜食用。
7 喝芹菜汁
榨取芹菜汁，加适量的苹果汁同饮，既鲜甜可口又生津健胃。它有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑和醒神之功效，对血管硬化、高血压、神经衰弱症有很好的辅助治疗效果。
8 勿食红肉、精致调味品
猪、牛、羊肉和精致调味的食物、糖、白面粉都不宜食用。精制糖引起血糖的各种变化，使所有的细胞产生有害的反应。血糖忽高忽低地骤变，将威胁到细胞内糖分的稳定性。红肉中所含的胆固醇是动脉硬化病人的大忌。
9 采取低盐饮食
饮食中尽量少含盐，购买食物时，要认清标签，低盐的饮食中应避免的食品及食品添加剂包括：味精、碳酸氢钠、罐头蔬菜、已调配好的商品化食品、低热量软性饮料、含防腐剂的食品、肉类软化剂、某些药物及牙膏(咸性)、软化过的水。
二、偏方疗法
1 天麻蒸鸡蛋
天麻10克，鸡蛋一个，盐、麻油、酱油、葱各适量。将天麻打成细粉，与鸡蛋、调料、葱花一起调匀，加适量清水，用武火蒸15分钟即可。
每日一次，佐餐食用。具有柔肝养心之功效。
2 妙香舌片
酸枣仁20克，丹参20克，猪舌1只，冬菇30克，葱1根，黑木耳5克。把丹参打成粉；酸枣仁烘干，研成细粉；猪舌用沸水焯透，刮去外层皮膜，切薄片；黑木耳、冬菇洗净后发透，去蒂根，撕成瓣状；葱切段。将猪舌置于碗内，加入酸枣仁、丹参粉和调料，少量水调成糊状，待用。将锅烧热，倒入素油，至6成热时，下入姜、葱，再下入腌渍的猪舌片，翻炒2分钟，下入黑木耳、冬菇，炒熟即成。
每日一次，佐餐食用。具有养心益肝、凉血安神。适于心血不足、心悸多梦之冠心病患者食用。
贫血的膳食疗方
所谓贫血是指外周血液在单位体积中的红细胞计数，血红蛋白浓度低于正常，尤其是血红蛋白浓度低更是诊断中的重要指标。贫血常常是一种症状，而不是一种独立的疾病，各种疾病均可以引起贫血，如慢性肾病、慢性肝病、各种慢性感染、癌症、各种原因造成的出血。因此诊断贫血时，首先应考虑其发生原因。我们这里主要介绍的是造血原料缺乏而造成的贫血，以及多种原因导致的造血干细胞的数量减少或功能异常，从而引起的"再生障碍性贫血"。
贫血时常常出现面色苍白、口唇色淡、心悸、气短、头晕、头痛，甚至晕厥、失眠、记忆力衰退、耳鸣、眼前发黑、畏寒、身倦乏力、易疲劳等症；也有的患者出现恶心、腹胀；妇女可出现月经紊乱、经量减少，男子可出现性功能减退等情况。发现这些症状时，首先要去医院进行检查，以确定是何原因引起贫血，而不要自己服些铁剂了事。
一、膳食原则
1 多吃蔬菜
饮食应包括粗炼糖蜜、绿花椰菜、蛋黄、海带、叶菜类、豆科植物(碗豆，但大豆除外)、香菜、李子、葡萄干、米糠、萝卜叶、全麦等谷类。吃鱼的同时也吃含铁的蔬菜，能增加铁的吸收。多摄取含维生素C的食物以帮助铁质吸收。
2 少吃富含草酸的食物
由于草酸干扰铁的吸收，含有草酸的食物应适量摄食。这些食物包括杏仁果、芦笋、甜菜、腰果、巧克力、海带、大黄、汽水、酸模、菠菜及大部分的核果及豆子。而啤酒、糖果、乳制品、冰淇淋及软性饮料中的添加物、茶中的鞣酸、咖啡所含的多酚类、各式各样产品的铅及抽烟中的镉等物质，均干扰铁质的吸收。
二、偏方疗法
1 牛髓山药蜜
牛骨髓250克，生山药250克，冬虫夏草30克，胎盘粉30克，蜂蜜250克。共捣匀，入瓷罐，放锅中隔水炖30分钟。每次服2汤匙，每天2次，连服数剂。适用于临床表现见头晕、耳鸣、午后发热、手足烦热、遗精盗汗等肝肾阴虚型贫血症。
2 黄豆芽猪血汤
黄豆芽、猪血各250克，料酒、植物油、蒜茸、葱末、姜末、精盐、味精各适量。黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净。锅内加植物油烧热，爆香蒜茸、葱末、姜末，下猪血并烹入料酒，加水煮沸，放入黄豆芽，煮2分钟，调入精盐、味精即成。随意服食。
功效润肺补血。适用于血虚头晕，缺铁性贫血等症。
消化不良的膳食疗方
食物过敏可能是造成消化不良的原因之一，慢性胃病、生活压力、情绪紧张、缺乏消化酶等，均可能引起消化问题。如果你边吃边说话、狼吞虎咽、边吃饭边喝汤则很容易造成消化不良。
消化不良会引发包括胀气、腹痛、胃灼热、打嗝、恶心、呕吐、进食后有烧灼感等症状。
一、膳食原则
1 保持饮食均衡
保持饮食均衡并富含纤维素，例如新鲜水果蔬菜及全麦等谷类。需细嚼慢咽，勿狼吞虎咽。
2 避免食用的食物
避免精制的糖类、面包、蛋糕、通心粉、乳制品、咖啡因、柳橙类水果、番茄、青椒、碳酸饮料、洋芋片、垃圾食物、油炸食物、辛辣食物、红肉、豆类、可乐。减少盐的摄取量。加工食品、垃圾食物及所有乳制品会刺激粘膜分泌过量，导致蛋白质消化不良。节制花生、扁豆及大豆的用量。它们含有一种酵素抑制剂。
3 注意食物的搭配
蛋白质与淀粉、蔬菜与水果不是有益的搭配，牛奶最好不要与三餐同用，糖与蛋白质或淀粉合用也不利于消化。
4 对付胃肠胀气
上半部消化系统胀气可用胰脏酵素，下半部消化系统胀气可用微量矿物质。制酸剂对排气及胀气均无效。当气体产生过多，可用一新鲜柠檬榨成汁加约1.14升的温水，当作灌肠剂，以平衡体内的pH值。如果体内排气仍持续数日，可用双叉乳杆菌灌肠剂，此物将于数小时内解除问题。
5 服用嗜酸菌
消化不良也可用嗜酸菌来改善，因为缺乏这些良性菌是最常见的消化不良因素。打开10粒胶囊服用，或使用一汤匙的粉末配方。对乳品过敏者，可改用不含牛乳的产品。嗜酸菌也是颇安全的灌肠剂，几乎很少出问题。你可能感到轻微的不适，不过大约1小时后即可平息。
6 服用酸性饮料
用一汤匙纯的苹果醋加一杯水，在正餐时啜饮，有助消化。早晨起床先喝一杯柠檬水，有治疗及清血的作用。
7 喝米汤
米汤及大麦清粥对胀气、排气及胃灼热等毛病有效。使用5份的水加一份的谷物(米或大麦)，煮沸10分钟。盖上锅盖再慢炖50分钟。过滤，冷却后，一天喝数次。
二、饮食保建
1 大麦茶
大麦芽30克水煎服。消食化积。(本方适用于米食积滞)
2 胡萝卜茶
胡萝卜50克，茶叶10克。胡萝卜与茶叶煎水服。理气消食。
3 鸡内金汤
鸡内金100克，晒干研碎过筛，每次用3克，用米汤冲服，每天2次。可治消化不良、食积等症。
4 佛手姜汤
佛手10克，姜6克，白糖适量。先将姜、佛手放入沙锅中加水煎煮，去渣后加入白糖即可。代茶频饮。具有理气宽胸，和胃止呕之功效。适用于肝胃不和所致的胸脘堵闷，呕逆时作，纳食不香等症。
5 消食散
谷芽、山楂、槟榔、枳壳各等份，将它们共研细末。每次服3～5克，每日3次。理气消食，健脾开胃。适用于食积气滞，消化不良，脘腹胀满，腹泻便溏等症。
6 三鲜消滞饮
鲜山楂20克，鲜萝卜30克，鲜青梅皮6克，冰糖适量。将鲜山楂、鲜萝卜、鲜青橘皮洗净、切丝，放入锅中加水适量，用旺火烧开后改用文火煨半小时，然后用干净纱布过滤，弃渣取汁后，加入冰糖继续煮沸即成。每次20～30毫升，每日3次，连饮3日为1个疗程。
消化性溃疡的膳食疗方
消化性溃疡是胃溃疡和十二指肠溃疡的总称。是一种慢性常见病，多发生于青壮年。
一、主要症状
1 病程较长，疾病缠绵难愈。一般为几年，多则10余年甚至几十年，其间发作与缓解相交替。
2 一般在季节、气候变化时易发作。
3 精神过度紧张、情绪波动、饮食失调或服用与溃疡发病有关的药物常可诱发该病。
4 胃溃疡多在饭后半小时至2小时内发生疼痛；十二指肠溃疡则在饭后2～4小时内发生疼痛，直至下次进食时疼痛缓解，且常于夜间发作。
5 适当进食或服碱性药物可暂时缓解疼痛或止痛。
6 伴有嗳气、返酸和消化不良症状。
二、膳食原则
1 营养丰富含渣少，易于咀嚼消化
食物含渣多，就不易嚼烂，难以消化，对胃通常有一定的刺激，对溃疡病的治疗和康复不利。如硬米饭、未煮烂的豆类、玉米、芹菜、韭菜、萝卜干、咸菜、花生、火腿、腊肠、年糕等均不易消化，可使胃肠负担加重，均不宜食用。如果溃疡高度活动或有少量出血，则以进流质饮食为宜。条件允许的话，可以牛奶为主要食物，不仅可供给较多营养，而且牛奶可中和胃酸，有利于止血。但对于肉汤、鸡蛋和甜羹，患者应忌食，因为它们可促进胃酸分泌，不利于溃疡愈合。对一般的病人，可吃发面馒头、面包、面条、稀饭、蛋羹、麦糊及煮烂的肉、鱼类等。
2 饮食定时
消化性溃疡患者每天饮食要定时，应有一个基本定量，避免过饥、过饱和偏食。过饱会使胃的负担过重，过少则食物不能完全中和胃酸，而引起胃壁的自身消化，或因溃疡受刺激而引起疼痛。饮食种类要适当搭配，千万不要偏食，以保证各种营养成分的摄入。病人进食时思想应集中，否则，不仅对食欲产生影响，而且还不利于消化。
第十三辑 急救与健康
人工呼吸急救
对由于心搏骤停、电击、淹溺、中毒、麻醉等以外而引起的呼吸暂停的患者，可用口对口吹气的人工呼吸的办法施救。
1 先将病人的口腔、鼻腔里的痰涕及异物清理掉，以保持病人呼吸道通畅。
2 使患者平卧，在其口上盖上两层纱布，一手托起下颌，使头部向后仰；另一手捏闭鼻孔，以防施救时，气体由鼻孔逸出。
3 深吸一口气，然后俯下，紧贴患者口部向内吹气。
4 吹气后，如果听见回气声，表示气道通畅，这时可再施救。吹气时，儿童每分钟20次，成人每分钟最好不要超过12次。
心脏按摩急救
进行人工呼吸急救时，应同时按摩心脏，促使心脏恢复跳动和血液循环。
按摩是用按压方法使心脏恢复收缩和舒张功能，按压为每分钟60次。按压点在胸骨底边往上三分之一处。
按压时双手掌心向下，腕骨朝内，手掌重叠交叉在一起，按压方向应偏离脊椎中心5～6厘米。
做人工呼吸最好是两个人，一人进行人工呼吸，另一人进行心脏按摩且每送气一次，按压5次左右。
穴位急救法
1 点压至阳穴缓解心绞痛。
心绞痛发作时，用硬币边缘按压至阳穴（位于背部第七胸椎下，病人卧位低头垂臂，两侧肩胛角下缘连线交于脊背正中点即是此穴），每次按压3～6分钟，心绞痛即可缓解。
2 点压劳宫穴沸血压骤升。
血压急剧上升时，可用大拇指从劳宫穴（握拳中指尖所指处即是）开始按压，逐个按压到每个指尖，左右交替按压，即可降低血压并使血压逐渐恢复正常。按压时保持心平气和、呼吸均匀。
3 点压合谷穴治昏厥。
病人突然昏厥时，可用拇指掐捏患者合谷穴（虎口上），持续2～3分钟，昏厥会很快消失。
家庭急救箱
在日常生活中，除了需要掌握必要的急救措施外，家庭还应常备一个急救箱，这样会给你的生活带来很多方便。
急救箱配置
1 家里要备一些消过毒的纱布、绷带、胶布、棉棒等，这些东西急救时常会用。如有条件，最好备有一块边长1米左右的大三角巾。
2 体温计是必须准备的量具。医用的剪子、镊子也要相应地配齐，在使用前先用火或酒精消毒。
3 可配置碘酒、紫药水、红药水、烫伤膏、眼药膏、止痒清凉油、伤湿止痛膏、创可贴及75％酒精等外用药。
4 可配置解热、止痛、止泻、防晕车、一般消炎药和助消化药等内服药。
急救代用品
各种急性病症往往是在人们难以预料的时间、地点发生的，就是平时准备了家庭急救箱，也不可能把它随身带到发生事故的现场。以下介绍几种急救用品的代用法，我们可以在应急处理时派上用场。
1 长筒袜：可在应急处理时作绷带或止血带用。
2 领带：骨折时可以作固定夹板的绷带或止血带用。
3 新手帕、毛巾：出血时可以用作止血，也可作冷湿敷用。
4 手帕：煮沸15分钟或用电熨斗充分熨烫后可作消毒纱布用。
5 筷子、汤匙把：催吐时作压舌板用。
6 杂志、尺子、厚包装纸、伞、手杖：均能在骨折时作夹板用。
心肌梗死的急救
心肌梗死是冠状动脉供血急剧减少或中断，导致心肌严重而持久的缺血，引起心肌坏死的疾病，常发生于40岁以上的中老年人，其中男性发病率高于女性。此病在发病前多伴有高血压、心绞痛、肥胖病、糖尿病等。本病最常见的并发症有心力衰竭、心源性休克和心律失常。
心肌梗死发作时，患者会感到胸骨下或心前区剧烈而持久的疼痛，同时伴有面色苍白、四肢发凉、心慌、气促以及出冷汗等症状。严重者会发生休克。如果得不到及时抢救，患者往往在发病后2小时内死亡。有些患者无剧烈胸痛感觉，或由于心肌下壁缺血表现为突发性上腹部剧烈疼痛，但其他症状会表现更加严重，休息和服用速效扩血管药物不能缓解疼痛。若身边无救助者，患者本人应立即呼救，拨通120急救电话或附近医院电话。在救援到来之前，可深呼吸然后用力咳嗽，其所产生胸压和震动，与心肺复苏中的胸外心脏按摩效果相同，此时用力咳嗽可为后续治疗赢得时间，是有效的自救方法。
心肌梗死发生的最初几个小时是最危险的时期，大约2/3的患者死于就医之前。所以，家属千万不要搬动或搀扶病人行走，切忌惊慌忙乱，根据病情让病人躺在床上、桌上或地板上就地休息，严禁立即搬动。然后给患者舌下含服硝酸甘油1～2片；或用亚硝酸异戊酯1支，用手帕压碎后给患者鼻子吸入；也可口服冠心苏合丸l粒或速效救心丸10粒，同时再口服安定片5毫克，同时尽快通知医生前来抢救。
在等待救护人员到来期间，注意观察患者脉搏、呼吸、神志的变化，一旦患者发生昏迷、心脏突然停止跳动，应立即采用拳击心前区使之复跳的急救措施，若无效，应立即进行胸外心脏按摩和口对口人工呼吸，直至坚持到医生到来。
中风的急救
中风是脑出血、脑血栓形成的混称。动脉硬化、高血压、情绪激动、愤怒、用力等都能导致中风。
主要症状
1 先兆表现：头痛、头昏、耳鸣、半身麻木、恶心。
2 意识障碍：严重者突然昏迷；轻者神志恍惚或昏睡，叫醒后又很快入睡。
3 运动障碍：肢体无力或麻木，面部、上肢、下肢感觉障碍，有蚁行感，无痛觉。单侧上肢或下肢运动不灵活，不能提举重物，易摔跤。
4 语言障碍：突然说话不利索或说不出话来了。
5 视觉障碍：瞳孔一侧大一侧小，或双侧针尖大小，或双侧扩大。单侧眼视物不清。眼球转动不灵活。
6 理解能力下降或突然记忆力减退。
7 小便失禁。
8 平衡功能失调，站立不稳。
急救措施
1 保持安静，立即将患者平卧。为保持患者气道通畅，可将其头偏向一侧，以防痰液、呕吐物吸入气管。如果患者昏迷，发出强烈鼾声，表示舌根已经下坠，可用手帕或纱布包住患者舌头，轻轻向前拉出。
2 松解患者衣扣、裤带，保持室内安静与空气流通。切忌推摇病人、垫高枕头或晃动病人头部。可轻拧病人皮肤，以检查其有无意识反应。
3 检查病人的生命体征，如呼吸、心跳停止，应立即做心肺复苏。
4 病人若发生呕吐，应让其脸转向一侧，取出口内的假牙，并用干净手帕缠绕在手指上，伸进其口内清除呕吐物，以防堵塞气道，引起窒息。切忌用毛巾等物堵住口腔，妨碍呼吸。
5 禁止给病人喂水进食，以防误入气管而造成窒息。如病人口干，可用棉签蘸温开水给患者滋润嘴唇。
6 病人发生抽搐时，用手帕裹住筷子，插入病人口中，以防咬伤舌头。也可将手帕卷成条状，垫在其上下牙之间。
7 有条件的可吸氧，血压显著升高但神志清醒者可以给予口服降血压药物。
8 天冷时要注意保暖，天热时要注意降温。用冷毛巾覆盖患者头部因血管在遇冷时收缩，可减少出血量。对于昏迷的病人，若医生一时尚不能到来，可从冰箱中取出冰块装在塑料袋内，小心地放在病人头上。低温可起到保护大脑的作用。
9 为防止脑出血加重，应尽可能请医生来家中治疗。若需送医院，应选较近的医院。在运送途中，车辆行驶应尽量平稳，减少颠簸震动，并将患者头稍抬高，看护者应随时注意病情的变化。
癫痫的急救
癫痫大发作俗称"羊癫风"，是神经系统常见病之一。
一般来说，癫痫病人在发作前有先驱自觉症状，如感觉异常、胸闷、上腹部不适、恐惧、流涎、听不清声音、视物模糊等。因此，患者本人在预感到癫痫发作前应尽快离开如公路上、水塘边、炉火前等危险境地，及时寻找安全地方坐下或躺下。患者的家属也应学会观察病人发作前的表现，以便尽早作出预防措施，防止其他意外伤害的发生。在病人未发作起来时立即用针刺或手指掐人中、合谷等穴位，有时可阻止癫痫发作。
癫痫小发作时，患者表现为短暂的意识丧失，通常只有几秒钟，没有抽搐痉挛，脸色发白或发红，小孩表现为原地打转等，一般容易被人忽视。局限性癫痫通常表现为局限性的手、脚、面部等处的痉挛抽搐。发现有上述表现的一定要送医院接受检查治疗，按医嘱坚持服药。
癫痫大发作时，病人表现为腿部痉挛抽搐，头部后仰，大叫一声摔倒在地，全身肌肉呈强直性收缩、痉挛，嘴巴紧闭，两眼上翻，僵直期一般持续数秒至半分钟，转为阵挛期，此期全身肌肉呈有节律的强烈收缩，呼吸恢复，随呼吸口中喷出白沫或血沫，尿失禁，一次发作持续2～3分钟，多的可达7～8分钟。当病人发生全身抽搐前将要倒地时，患者家属或救助者若在附近，要立即上前扶住病人，尽量让其慢慢倒下，以免跌伤。同时，趁病人嘴巴未紧闭之前，迅速将手绢、纱布等卷成卷，垫在病人的上下齿之间，预防牙关紧闭时咬伤舌部。
对于已经倒地并且面部着地的，应使之翻过身，以免呼吸道阻塞。此时若病人已牙关紧闭，不要强行撬开，否则会造成病人牙齿松动脱落。然后救助者可解开病人的衣领和裤带，使其呼吸通畅。为防止病人吐出的唾液或呕吐物吸入气管引起窒息，救助者或家人应始终守护在病人身旁，随时擦去病人的吐出物。
病人抽搐时，不可强行按压其肢体，以免造成韧带撕裂、关节脱臼甚至骨折等损伤。也不要强行给其灌药。癫痫发作中，为免使病人再受刺激，不要采用针刺、指掐人中穴的抢救方法。更不要用凉水冲浇病人。
少数患者的大发作，可接连发生，在间歇期间仍是神态晕迷，表现为癫痫的持续状态。这是该病的一种危重情况，如不及时抢救，可出现脑水肿、脑疝、呼吸循环衰竭直至死亡的严重后果。一旦发生癫痫的持续状态，可先给一次较大剂量的药物，然后尽快将病人送往医院抢救。
进入昏睡期后，应迅速将病人的头转向一侧，同时抽去其上下牙之间的垫塞物，让病人口中的唾液和呕吐流出，避免窒息。此时病人的全身肌肉已放松，可将其原来的强迫姿势改为侧卧，这样可使病人全身肌肉放松，口水容易流出防止窒息，同时舌根也不易后坠而阻塞气道。并注意病人保暖及周围环境的安静。
病人睡醒后，常感头痛及周身酸软，对发作过程，除先兆征状外大都并无记忆。救助者及家属均不要向其描述倒地抽搐时的"可怕"场景，以免增加其精神负担。给病人的饮食应注意清淡，避免细腻、辛辣刺激性食物。
高血压的急救
高血压病人在情绪激动、气候变化、内分泌失调等诱因的影响下，出现心率明显增快、血压突然增高；有些患者还会出现一系列症状，如发热、口干、出汗、头痛、眩晕、耳鸣、恶心、呕吐、兴奋、视物不清等，会引起高血压脑病，甚至会发生脑出血。上述这两种情况较为危急，如不及时处理，可危及生命。
急救措施
1 病人立即平卧休息，保持安静，消除紧张情绪。
2 服用"安定"1～2片。
3 家中备有降压药物时，可口服平时由医生配服的药物，如硫甲丙脯酸、心痛定等，如能嚼碎含服，效果更佳。
4 及时拨打120救助电话，急送医院。
5 对已经昏迷、抽搐者，应注意保持其呼吸道通畅，并立即送医院急救。
昏厥的急救
昏厥是暂时性贫血引起的短时间意识丧失现象。病人突然衰弱无力，眼发黑，皮肤及口唇苍白，四肢发冷、出虚汗。如受惊吓、站立过久，或长期卧床突然起身引起的单纯性昏厥。
此时应让病人躺下，取头低脚高姿势的卧位，增加脑部血液供应，盖好被子注意保暖，保持安静，喂服热茶和糖水。
一般经过急救处理后，病人恢复知觉。如是大出血和有心脏病史引起的昏厥，要送医院急救。
休克的急救
休克主要是由脑组织血液供应急剧减少导致的。车祸、严重工伤、大出血、剧烈疼痛、感染、过敏等均可引起休克。休克可能造成死亡，发生休克时必须及时抢救。
主要症状
1 全身无力，头昏眼花，面色苍白。
2 焦虑、烦躁不安。
3 恶心或呕吐，口干，出冷汗。
4 呼吸短浅，脉搏急促而微弱。
5 血压下降、四肢湿冷等。
急救方法
1 尽量找出引起病人休克的原因：如由于体外或体内创口或溃疡造成的严重出血；大量呕吐或经久腹泻并发的脱水；严重的过敏反应；感染后的毒血症；心源性原因如心脏病发作等。应尽可能辨因施治。
2 安慰病人，解开病人颈部、胸部及腰部的衣服，以免妨碍病人的呼吸和血液循环。
3 立即拨打120救助电话或附近医院电话，在等待救护车到来过程中，尽可能抬高病人的双腿，使其血液流到脑部。
4 注意病人的保暖，但切勿用热水袋，以免主要器官内的血液被抽引到皮肤上去。
5 不要非病人饮食，以免延误施行麻醉的时间。但可以给病人一点水润润嘴唇。
6 若非必要，不要搬动病人。
7 若病人呼吸停止，要立即进行人工呼吸。
猝死的急救
通常人从心跳停止到完全死亡需要8分钟，如果超过8分钟，就可能会使脑细胞损坏，即使抢救过来，人也会丧失思维能力。因此，如果出现猝死，应立即进行抢救。
首先让病人仰卧并撤去枕头，头上仰，脖子伸开，使病人气道通畅。然后通过人工呼吸施救，施救者应用右手托住病人下颌，左手捏住病人鼻孔，进行口对口呼吸，并同时做心脏挤压，以每分钟20～30次的速度交替进行。
人工呼吸要在2～3分钟内完成，否则，会因施救不及时而使病人死亡。
中暑的急救
弱人，应在高温天气到来时给予西洋参、黄芪等补气药适量，用水煎服可预防中暑。
5 常备消暑药
中暑时，人会感到头晕、恶心。此外，患者可能变得很没方向感，甚至焦躁不安。当体内停止调节体温，中暑患者经常会停止排汗。但也不尽如此。晕倒可能是中暑的征兆，也可能不是。如果在2～5分钟后苏醒，那有可能是中暑。
发生中暑时，应尽速送医急救，以免引起休克及肾脏衰竭等并发症。但在送往医院之前，仍需作一些急救处理。
防治措施
1 进行适当的户外活动
在换季初期，每天花一点时间，作户外活动，使身体逐渐适应气温的变化。而不要总是待在空调室内。
2 减慢速度
当天气十分酷热时，不论在户外从事什么活动，应该放慢速度。
3 穿棉质及浅色的衣物
棉质的衣物比较透气，浅色的衣服可以反射阳光，两者结合起来就不至于使体温过高。
4 适时进补
家中如有老年人、体应常备消暑饮料及药品，药品如解暑片、风油精、清凉油、藿香正气水等。消暑饮料如：绿豆汤、西瓜汁、番茄汁、菊花茶，并在上述饮料中加少许食盐，平时随时饮用即可。
6 饮食宜清淡
夏日不宜高脂厚腻荤腥饮食，不宜辛辣饮食。如肥猪、牛肉、羊肉、辣椒、辣酱、椒粉、咖哩粉、生姜、海蟹等应尽量少吃。高温气候应予清淡饮食为佳。
7 补给水分作降温处理
水仍是脱水者最佳的饮料。应分多次慢慢饮用。多吃水果及蔬菜，它们含丰富的水分及均衡的盐类。同时为患者泼水，而不是让他浸入冷水中。泼在皮肤上的水，蒸发较快，以增加降温的效率。或者用冷毛巾湿敷患者，如果可能，将患者移到有冷气设备的地方。
8 戴上帽子
因为头顶对气温的变化尤其敏感。最好选用透气且能遮到颈部的帽子，当你必须作户外活动时，最好选择清晨及黄昏的时候从事。某些人在休息数小时后，再回到太阳底下，仍有可能复发。
9 勿抽烟喝酒
抽烟会收缩血管，并损害抽烟者适应高温的能力。喝酒过量会加速虚脱。咖啡因也会加速虚脱。
消暑偏方
1 薄荷、鲜竹叶、鲜荷叶各30克，加水2000毫升，煎10分钟，过滤后加入适量蜂蜜(或白糖、冰糖)搅匀冷后随意饮用。
2 荷叶15克，绿豆100克，黄豆、白扁豆各30克，加水煎烂后取浓汁温服。
3 金银花、菊花、淡竹叶各20克，加水2000毫升，煎15分钟，过滤后加适量蜂蜜(或白糖)饮服。
4 青竹叶5克、鲜藿香叶10克、茶叶5克、青蒿5克，先将竹叶、藿香、青蒿三味加水煎沸，取汁冲茶饮用。
5 菊花浴：用杭菊花30克，水煎过滤去渣兑入洗澡水中，入浴浸泡20分钟后，反复擦洗即可，此浴很适宜脑力劳动者。
6 金银花浴：用金银花15克煎水过滤去渣兑入洗澡水中，入浴浸泡20分钟反复搓洗，此浴能祛暑除燥，使人倍感气舒神爽。
颅脑损伤的急救
由外界暴力而造成大脑的损害，称为颅脑损伤。颅脑损伤通常发生在意外情况下，如交通事故、地震、摔伤、工伤事故等。大脑是神经中枢所在，脑组织里最脆弱，而且脑神经损伤后很难再生和修复。颅脑损伤死亡率和残疾率都较高。
颅脑损伤造成死亡的原因主要是由颅内出血以及脑挫裂伤造成。二者均会发展形成脑疝。脑疝是由于脑组织受伤后出血或水肿而膨胀，脑组织被限制在颅骨腔内，肿胀的脑组织及水肿压迫脑干，使神经中枢失去功能，产生极为严重的后果。脑疝形成后随时可能出现死亡，时间越长，抢救成功的机会就越小。
主要症状
1 发生脑疝的标志：意识障碍逐渐加深（也就是说昏迷程度加重）；一侧瞳孔进行性散大，表现为两侧瞳孔一大一小，最后两侧瞳孔均散大。
2 受伤后即发生昏迷的伤员，通常为头部受伤，虽然休克伤员也会昏迷，但稍晚于头部伤。
3 脑震荡识别：脑震荡是颅脑损伤中最轻的一种，这是透露受到外界暴力作用而引起的一过性大脑功能障碍。其表现为：短时间不省人事，或仅有短暂的神志恍惚、面色苍白、脉搏细弱、血压低、出冷汗，几分钟或半小时后即可清醒，醒后记不清受伤经过，病人情绪不稳定，注意力分散，出现睡眠障碍等症状。不少病人出现恶心、呕吐。脑震荡如能及时治疗，基本不会遗留后遗症。
4 头部受到暴力打击或摔伤，但没有伤口，伤后当时神志清醒，回到家里又发生昏迷，常是颅内血肿的表现。
急救措施
1 立即对伤员的伤情进行简单的检查，针对情况采取相应的应急措施。
2 头部受伤引起严重的外出血，立即进行加压包扎止血。
3 如有血性液体从耳、鼻中流出，可能是颅底骨折造成了脑脊液外漏。这是应使病人侧卧，并将头部垫高一些，使液体顺位流出，并防止舌根后坠。严禁用水冲洗；严禁用棉花堵塞耳、鼻。
4 如呼吸、心跳停止，应进行心肺复苏。
5 昏迷的病人按昏迷的急救原则救治。包括畅通呼吸道，运送途中应平卧位，以免呕吐物误吸入肺内，造成窒息吸入性肺炎。
6 病人呕吐频繁，两侧瞳孔不一样大，出现严重的脑疝症状，应迅速就近送往有手术条件的医院，尽快争取手术治疗。
7 运送病人途中，应有急救医护人员监护，观察病情变化，并用衣物等固定病人头部两侧，尽可能避免头部摇晃和震动。
骨折的急救
骨头断裂或折断，通称为骨折。骨折有以下几种：一是无创骨折，即虽有严重淤伤，但皮肤尚无破损；二是有创骨折，断骨穿破皮肤，露出体外，或肌肉裂开，深可见骨。这种情况下，细菌容易侵入伤口，引起严重感染；三是青枝骨折，骨头弯曲折断，常见于儿童。
伤者往往能听到骨头的折断声，或能感觉到骨头折断了，骨折断口互相摩擦，有时还可听到摩擦声。骨折后，伤肢可能失去活动能力，勉强活动即感到疼痛，骨折周围有压痛感，出现肿胀或淤伤，受伤一侧肢体可能歪斜不正或变形。
若怀疑骨头受伤，都应当做骨折处理，各种骨折的护理方法原则上都一样。伤者如有严重出血、不省人事或呼吸困难等情况，应先抢救，再处理骨折。让伤者以最舒适的姿势躺下，伤肢下面以卷好的毯子、大衣或枕头承托，然后立即叫救护车。如必须移动伤者，且有足够的时间，可把伤肢固定在伤者身体上，尽量限制伤肢活动。
膝部骨折极为疼痛，不要强行伸直弯曲的腿部。让伤者躺下，把伤肢放置成最舒适的姿势，然后把椅垫或叠好的外衣等垫在膝下，下肢周围再用一些柔软的衣物承托。对于上肢骨折，可用悬带把骨折的上肢挂住，用一块宽绷带包住伤肢再绕过身体，使伤肢紧贴胸部。对于腿部有创骨折，如果救护车至少半个小时才能到，或者必须移动伤者，应保护好伤口，固定好下肢，并小心地把伤处的衣物除去，伤口上盖一块干净纱布。把一个环形垫或两个半月形垫子放在凸出的骨头周围，用绷带在环形垫上包扎伤处，包扎时需要别人帮助托住伤者腿部。
溺水的急救
每年因溺水死亡的人很多，河流、湖泊、溪涧、池塘等地方无救生设施，不宜游泳。许多溺毙者都会游泳，而且遇溺地点多离岸不远。溺水者在水中挣扎喘气时，水进入气管，引起舌头后面会厌的软管瓣痉挛，堵塞气管，使得空气无法进入肺部。
溺水者一般垂直浮在水中，仅头部露出水面，双手在水中胡乱打水，也有完全不动的。溺水者往往面部充血，尤其是嘴唇和双耳更为明显，且可能转为蓝紫色。
救上岸的溺水者如果停止呼吸，应尽快施行口对口人工呼吸。人工呼吸时，用手捏住溺水者的鼻孔，以免泄气，待溺水者胸部胀起，即松开嘴唇。溺水者常喝下许多水，在接受人工呼吸时水会随同食物吐出来。施救者应不时将其头部转向一侧，清除其口腔杂物。溺水者恢复呼吸后，应将其身体安置成复原卧式，用衣物盖住，如有其他损伤，应给予护理，并尽快求助于救护人员。
触电的急救
触电可发生在有电线、电器、用电设备的任何场所。一旦发生触电事故，应争分夺秒地进行抢救。
主要症状
被店击伤后严重者可出现强烈的肌肉痉挛，并因呼吸和心跳停止导致迅速死亡，常伴有脑外伤、腐部外伤和骨折。轻症者仅有头晕、心悸、恶心、面色苍白、冷汗、震颤等症状，心电图可见有心肌受损表现。
急救措施
1 如果触电者还有知觉，应奋力跃起，离开地面。因为手脚脱离了带电的导体和地面后，流经人体的电流就失去了导电的线路，就等于自行摆脱了危险。
2 抢救者应立即关闭电源开关或拔掉电源插头，若一时拉不开电源开关，就应该用带绝缘柄的钳子、刀斧等刃具将电线截断。
3 若触电者是被漏电电线或被刮断、割断的电线击倒，抢救者可用木棍、竹竿或带木柄的铁器将电线挑开，手上戴着绝缘橡皮手套站在木板（木凳）上将触电者拖开。
4 如果触电者呼吸、心跳微弱、不规则甚至停止，在脱离电源后救治者应立即进行口对口人工呼吸、胸外心脏按摩等心肺复苏抢救。
5 如果触电者离开电源后，自己还能呼吸，但因触电时间较长而一度昏厥，可将其抬到暖和安静通风的地方躺着休息，并速请医生诊治或送往医院抢救。
6 如果触电者有皮肤灼伤，可用干净的水冲洗拭干，再用干净的纱布或手帕等包扎好伤口，以防感染。
注意事项
1 碰上触电事故时，切勿贸然用手去接触伤者，因为触电者自身也是导电体，直接用手去拉，同样会引起自身触电，这种惨痛的救人意外事故时有发生，应该引起我们的高度重视。
2 切勿用湿的、导电的物体去拨电线，以免引起抢救者自身触电。
3 触电者呼吸、心跳停止后恢复较慢，有的长达4个小时以上，因此，抢救时要有耐心，不要轻易放弃。
4 施行人工呼吸和胸外心脏按摩法不得中途停止，即使在救护车上也要一直进行，知道急救人员到达，并采取进一步急救措施。
缢死的急救
缢死（俗称上吊）造成颈部血管、神经、食管和呼吸道受压，继而引起呼吸障碍、脑部缺血缺氧和神经受压反射性导致的呼吸、心跳停止。
急救措施
1 在割断吊绳前先抱住自缢者，以免绳断时坠地受伤。
2 如自缢者呼吸已停止，应立即施行人工呼吸。颈部软组织出血或喉头有骨折发生影响人工呼吸效果时，可迅速施行气管切开术。
3 如自缢者心跳已停止，则立即进行心脏按压，胸外心脏按压和人工呼吸应同时进行，越早越好，并持续2～3小时，不可轻易放弃。
4 对于心跳尚存而呼吸微弱者，可静脉或肌肉注射尼可刹米0 5～1毫升，以兴奋呼吸中枢，必要时还可加大剂量或重复使用。
割脉的急救
割脉会引起大量出血，使肢体循环血量骤减，若延误抢救时间则会因为失血过多而出现休克导致死亡。
急救措施
1 迅速将无菌棉垫或多层消毒纱布压迫伤口止血，或加压包扎伤口。
2 加压包扎后出血仍不止者，应在心脏近端按规定方法行止血带止血，或在血管搏动明显处采用血管钳止血。
3 伤者取头低足高位，以保证脑部和重要脏器的血液供应。
4 同时速送医院抢救。
第十四辑 环境与健康
环境污染与人体衰老
导致人衰老的罪魁祸首是环境。据专家说，人体的衰老，年纪因素只占 20％，环境因素占80％。因此，人们在预防传染病的同时，也要注意预防环境污染引起的疾病。环境致病因素主要表现在：
一、物理性。包括噪音、振动、激光、微波、电磁场、放射线、红外线、紫外线等。如经常在噪音环境中生活，可引起听力下降、精神不集中、血压升高等症状。噪音会对听力构成危害，如电动食品搅拌器等能使心脏病、神经性头痛、消化性溃疡等慢性病的发作次数增多，并加重病情。强烈的噪音能造成无可挽回的脑、耳损伤。人经常暴露于放射中，容易引起白血病、白内障等疾病。
二、化学性。包括过量的天然化学物质及环境污染物质。如交通繁忙街道上的汽车废气污染，是导致人患呼吸道疾病的重要因素，并影响部分少年儿童的智力发育。有关资料统计，造成胎儿畸形的各种因素中，先天的遗传因素占10％～15％，有10％～20％是由环境因素所致，其他为遗传基因和环境因素的联合作用，目前已发现具有致畸作用的环境化学污染物有甲基汞、四氯二苯、五氯酚钠和有机磷杀菌丹等。
三、生物性。主要是生活污染，包括未经处理的医院污水、废物，可直接对水源、土壤造成污染，引起伤寒、霍乱、肝炎等病的流行。居室中物品杂乱，灰尘飞扬，垃圾长期存放，比放置有序、无垃圾的家庭空气中的细菌数量高2～5倍，传染病的发病率可高达12％～30％。人畜粪便未经消毒处理，被污染的蔬菜和瓜果也较多，如生吃容易引发痢疾等疾病。
可见，对环境致病绝不能掉以轻心，我们每个人都应该加强自我保护，避开噪音环境，不要在街道上停留太长时间，躲开高压输电线路，尽量避免接触放射线和致畸的化学物质，并搞好居家内卫生。这些防范措施都是日常在生活中能够做到的。人们应注意保持周围环境的卫生、安静、整洁，这对增强人体健康，延长生命是非常重要的。
噪光污染损害视力
有一种潜藏在我们身边，不易被发觉的威胁正损害着我们的身体健康，它尤其对人眼的损害最大--噪光污染。噪光污染的后果就是各种眼疾，尤为突出的表现是现代人的近视比率迅速攀升。据统计，我国高中生近视率达６０％以上，居世界第二位。
为此，我国每年都要投入大量资金和人力用于对付近视，然而收效却甚微，原因就是没有从改善视觉环境这个根本入手。有关卫生专家认为，形成近视的主要原因不是用眼习惯，而是视觉环境。
有关专家大致将视觉环境中的噪光污染分为三种：一是室外视环境污染，如建筑物外墙；二是室内视环境污染，如室内装修、室内不良的光色环境等；三是局部视环境污染，如书簿纸张、某些工业产品等。随着科学技术的进步和城市建设的发展，日常生活中的建筑和室内装修采用镜面、瓷砖和白粉墙日益增多，近距离读写使用的书簿纸张也越来越光滑，人们几乎把自己置身于一个"强光弱色"的"人造视环境"中。
目前，很少有人真正认识到噪光污染的危害并加以重视。让我们来看一看科学测定的结果：一般白粉墙的光反射系数为６９％～８０％，镜面玻璃的光反射系数为８２％～８８％，特别光滑的粉墙和洁白的书簿纸张的光反射系数高达９０％，比草地、森林或毛面装饰物的反射系数高１０倍左右，这个数值大大超过了人体所能承受的生理适应范围，构成了现代新的污染源。经科学研究表明，噪光污染可对人眼的角膜和虹膜造成伤害，抑制视网膜感光细胞功能的发挥，引起视力下降和视疲劳。
视觉环境已经严重威胁到人类的健康生活和影响人的正常学习和工作，每年给人们造成大量损失。为此，关注视觉污染，改善视觉环境，已经到了刻不容缓的地步。
什么叫"光化学烟雾病"？
所谓"光化学烟雾"是一种浅蓝色具有刺激性的混合性烟雾，对人体危害很大。20世纪40年代发生在美国洛杉矶的光化学烟雾事件，造成当地许多居民患上眼病，同时还有很多人患上呼吸道疾病。臭氧、醛类、酮类等有害化学物质是这种烟雾的主要成分。它们是工业废气和汽车尾气被阳光强烈照射后产生的，因此"光化学烟雾"一般发生在汽车尾气多、阳光强且无风的日子里。
"光化学烟雾"被认为是工业废气和汽车尾气的二次污染。以上气体的增多，会使人产生呼吸困难、胸闷、头晕、双目刺痛等症状。对于年老体弱者，还可能成为哮喘病、心脑血管疾病、呼吸系统疾病、神经系统疾病的诱发因素。
专家提示，特别是体弱多病的老人和抵抗力较弱的小孩，不要在气温高、阳光强、无风的日子外出，以防发生意外。刚会走路的孩子高度刚好和汽车尾气排放管高度相当，因些尽量不要让他到车流量高的地方。
噪声是慢性毒药
随着工业生产、交通运输、城市建筑的发展，以及人口密度的增加，家庭设施（音响、空调、电视机等）的增多，环境噪声日益严重，噪声已成为污染人类社会环境的一大公害，几乎每个城市居民每天都要遭受噪声的侵扰。那么究竟什么样的声音属于噪声呢？通俗地说，凡是使人烦躁的，讨厌的，我们不需要的声音都叫噪声。音乐、歌声，本来是美妙之音，但对于正在睡眠的人来说，却是干扰人休息的不需要的声音，所以也是噪声。噪声不仅会对听力造成不良影响，而且对心血管系统、神经系统、内分泌系统均有影响，所以称它为"致人死命的慢性毒药"。
噪声对人的危害主要包括：
1 干扰休息和睡眠。休息和睡眠是人们消除疲劳、恢复体力和维持健康的必要条件。但噪声使人不得安宁，无法得到正常的休息和睡眠。当人辗转不能入睡的时候，便会心态紧张，呼吸急促，脉搏跳动加剧，大脑兴奋不止，第二天就会有疲倦或四肢无力的感觉。从而影响到工作和学习，久而久之，就会得神经衰弱症，表现为失眠、耳鸣、疲劳。
2 损伤听觉、视觉器官。我们都有这样的经验，从飞机上下来或从轰鸣的车间里出来，耳朵总是嗡嗡作响，甚至听不清说话声音，过一段时间才能得到恢复，这种现象叫做听觉疲劳。这是人体听觉器官对外界环境的一种保护性反应。如果长时间遭受强烈的噪声作用，听力就会减弱，进而导致听觉器官的器质性损伤。
3 对人体的生理影响。噪声是一种恶性刺激物，长期作用于中枢神经系统，可使大脑皮层的兴奋和抑制失调，条件反射异常，可出现头晕、头痛、耳鸣、失眠、多梦、心慌、记忆力减退、注意力不集中等症状。严重者，还会产生精神错乱。噪声可引起植物神经系统功能紊乱，表现为血压升高或降低，心率发生改变，心脏病加剧。噪声还会使人的唾液、胃液分泌减少，胃酸降低，胃蠕动减弱，食欲不振，可引起胃病和胃溃疡。噪声对人的内分泌机能也会产生不良影响，如导致女性性机能紊乱，月经失调，流产率增加等。而且噪声对儿童的智力发育和心脑功能发育也会产生不利的影响。
如何减少家庭噪声？
1 安装双层玻璃窗 双层玻璃窗可使外界噪声减至一半，特别是邻街居住时，隔音效果非常显著。
2 多用布艺和软性材料做家居装饰布艺产品具有良好的吸音效果，而在多种布艺产品中又以窗帘的隔音作用最为重要，因此应选用软而厚的布料作为窗帘来使用。多选用木制家具，也能达到一定的吸收噪声的效果。
3 选用质量好、噪声小的家电尽量不要把家中的所有电器集中放在一个房间内，冰箱最好不要放置于卧室内，如果家中有高频立体声音响，应将音量控制在70分贝以内。
不容忽视的热污染
噪声污染、水污染、大气污染，已为人所重视。然而，对于同样重要的另一种污染--热污染，人们却几乎熟视无睹。
所谓热污染，是指现代工业生产和生活中排放的废热所造成的环境污染。热污染可以给大气和水体造成污染。火力发电厂、核电站和钢铁厂的冷却系统排出的热水，以及石油、化工、造纸等工厂排出的生产性废水中均含有大量废热。这些废热排入地面水体之后，能使水温升高。在工业发达的美国，每天所排放的冷却用水达4 5亿立方米，接近全国用水量的1／3；废热水含热量约2500亿千卡，足够2 5亿立方米的水温升高10℃。
热污染所造成的首当其冲的受害者是水生物。由于水温升高使水中溶解氧减少，水体处于缺氧状态，同时又使水生生物代谢率增高而需要更多的氧，造成一些水生生物在热效力作用下发育受阻或死亡，从而对环境和生态平衡造成不良影响。此外，河水水温上升给一些致病微生物造成一个人工温床，使它们得以滋生、泛滥，引起疾病流行，对人类健康造成危害。
随着人口和耗能量的增长，排入大气的热量与日俱增。按照热力学定律，人类使用的全部能量终将转化为热，传入大气，逸向太空。这样，使地面反射太阳热能的反射率增高，吸收太阳辐射热减少，沿地面空气的热减少，上升气流减弱，阻碍云雨的形成，造成局部地区干旱，影响农作物生长。
能源未能被最有效、最合理地利用是造成热污染最根本的原因。随着现代工业的发展和人口的不断增长，环境热污染将日趋严重。然而，人们尚未有用一个量值来规定其污染程度，这表明人们并未对热污染有足够的重视。为此，科学家呼吁应尽快制订环境热污染的控制标准，采取行之有效的措施来防治热污染。
水污染与健康
水质三大污染源，污染主要是由人类活动产生的污染物而造成的，它包括工业污染源，农业污染源和生活污染源三大部分。
工业废水为水域的重要污染源，具有量大、面广、成分复杂、毒性大、不易净化、难处理等特点。农业污染源包括牲畜粪便、农药、化肥等，农业污水中，一是有机质、植物营养物及病原微生物含量高，二是农药、化肥含量高。生活污染源主要是城市生活中使用的各种洗涤剂和污水、垃圾、粪便等，多为无毒的无机盐类，生活污水中含氮、磷、硫多，致病细菌多。
据世界权威机构调查，在发展中国家，各类疾病有8％是因为饮用了不卫生的水而传播的，每年因饮用不卫生水至少造成全球2000万人死亡。因此，水污染被称做"世界头号杀手"。"世界头号杀手"日趋加剧的水污染，已对人类的生存安全构成重大威胁，成为人类健康、经济和社会可持续发展的重大障碍。
现在，人们已意识到不能以破坏生态环境来发展经济，这样的代价太大了。我国已提出社会经济可持续发展和保护人民的身体健康的战略，对整治水域污染采取了一系列强有力的措施。我们决不能再走先污染后治理的老路，为了人类的健康和生存，为了拥有洁净的水环境，当从现在做起，从自身做起，保护水资源。
"白色污染"怎样危害环境？
专家指出，"白色污染"主要存在两种危害："视觉污染"和"潜在危害"。
所谓"视觉污染"，是指塑料袋、饭盒、杯、碗等一次性不可降解塑料制品散落在城市、旅游区和河流水面等，给人们的视觉带来不良的刺激，影响城市和风景点的整体美感。聚乙烯等塑料原料是人工合成的高分子化合物，分子结构非常稳定，很难被自然界的光和热降解，并且自然界几乎没有能够消化塑料的细菌和酶，难以对其生物降解，因此塑料埋在土壤里可能几百年都不会腐烂。
正是因为塑料降解时间长，其潜在的危害才更大。不可降解塑料制品进入土壤里，会影响土壤内的物、热的传递和微生物生长，改变土壤的特质。作为生活垃圾进入垃圾场填埋或散落在田野进入土壤后，废塑料制品混在土壤中对农作物吸收养分和水分会造成不利影响，导致农作物减产。废弃在地面和水上的废塑料袋，容易被鱼、马、牛、羊等动物当作食物吞入，塑料袋在动物肠胃里无法被消化，导致动物肠胃肌体损伤和死亡，在动物园、牧区、农村和海洋，这种现象屡见不鲜。
颜色对健康有什么影响？
有关专家总结得出以下所谓的"色彩功能"：
发食欲，有助于钙的吸收，利于恢复和保持健康。此色适用于娱乐室、厨房等处，寝室、书房不宜。
紫色：可维持体内钾的平衡，有促进安静和爱情及关心他人的感觉，对运动神经、淋巴系统和心脏系统有压抑作用。
汽车尾气危害健康
漫步在车水马龙的街头，我们常常会看到一辆辆机动车尾部喷出的一股股浅蓝色烟气，这就是通常所说的汽车尾气，这种气体排放物不仅气味怪异，令人头昏、恶心，而且会对人体健康造成危害。
汽车行驶主要靠燃烧汽油（有些有柴油），而汽油是一种易燃易爆的液体，为了防止爆炸，人们往往在汽油里添　绿色：有益消化，促进身体平衡，并能起到镇静作用，对好动或身心受压抑者有益。自然的绿色能够起到克服晕厥、疲劳与消极情绪的作用。
蓝色：能降低脉搏，调整体内平衡，在寝室使用蓝色，可消除紧张情绪，有助于减轻头痛、发热、晕厥、失眠。蓝色的环境给人幽雅宁静之感。
红色：刺激和兴奋神经系统，增加肾上腺素分泌和增强血液循环。但接触红色过多时，会产生焦虑和浮躁的情绪。因此，在寝室或书房应避免过多使用红色。
黄色：可刺激神经和消化系统，加强逻辑思维，但金黄色的装饰却易造成不稳定和任意行为。所以在寝室与活动场所，最好避免使用金黄色的家具摆设。
橙色：充满活力，可诱加一种抗爆剂--四乙基铅。有科学研究得出的资料表明，这种铅的有机物毒性非常大，比无机铅大100倍。汽车在行驶过程中，大部分的四乙基铅随汽车尾气排放到大气中。
调查表明，汽车尾气是城市空气中的一氧化碳的主要来源，主要是汽油不完全燃烧产生的、容易造成人体缺氧窒息。碳氧化合物尽管在汽车尾气中含量不多，但其构成成分中含有一种已被世界公认的强致癌物质，同时，碳氢化合物与另一排放物氮氧化物容易发生光化学反应，产生一种浅蓝色的烟雾，这也是汽车尾气常常呈现浅蓝色的原因所造成的。汽车尾气中二氧化硫具有强烈的刺激气味，达到一定浓度时易导致"酸雨"的发生，造成土壤和水源酸化，对农作物和森林的生长都会造成不利影响。
专家告诫，汽车尾气一直潜伏于我们身边，这种"无形杀手"正在不断吞噬着我们的健康。
大气环境质量是塑造一个城市形象的最直接指标，更重要的是，这一片天空，我们每天都在同呼吸，共生活。让我们共同关注，共同努力，希望能够早日消除汽车背后的这团蓝色烟雾。
营造良好的家居环境
人的一生中，大约有一半以上的时间是在房间里度过的，科学家认为，良好的生活环境可以使人延年益寿。
1 住房高低 卧室、起居室的最低净高以2 4米为宜，利于室内热气的散发。
2 居室内湿度冬季湿度应是30%～40％，夏季湿度应控制在30～70％，低于或高于这个标准，人就会有咽喉干燥或闷热的不适感。
3 居室内温度夏季室温以24℃～26℃为最理想的温度；冬季室温以16～18℃为最理想的温度。
4 居室朝向 居室、卧室、婴儿室宜布置在南边，采光、通风等条件比较好，老年人睡觉最好采用头朝东、脚朝西的睡位。
5 居室采光住宅内有阳光是人心理上一个健康愉快的重要因素，房间缺少阳光，人体的抵抗力会减弱，导致健康状况及工作能力下降。
6 居室通风开窗通风换气，可把二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫等各种有害气体以及灰尘和微生物排出室外，让新鲜空气补充进来，开窗通气时间一般应不少于30分钟。
7 环境绿化植物能过滤粉尘，是天然的吸尘器，植物还有杀死细菌，保护水源，净化水质，减少噪声、减少污染，调节气温，调节温度和改良气候的作用，除此之外，植物还可以美化庭院，陶冶情志，为家庭增添乐趣。
8 声响居室应该有一个安谧宁静的环境，古人说"静益寿，噪损寿"。噪声是一种公害，过强的噪声会将人的大脑皮层兴奋与抑制的平衡打乱，影响人体生理功能，损害健康。但音乐能消除疲劳，自然界的松涛流水声，使人心旷神怡，对人体的健康长寿是十分有益的。
小心新房成病房
"洞房花烛夜，金榜题名时。"与自己心爱的人喜结良缘的新婚之日，是人生的一大喜庆日子，但与此同时室内环境检测中心的专家提醒人们：要防止新婚洞房的空气污染，尽量降低室内有害气体的危害。
据室内环境检测中心的专家介绍，新婚夫妇之所以要格外注意室内的空气污染，主要有以下几个方面的原因：一，新房一般入住比较快，室内空气中的有害气体很难得到充分挥发；二，新买的家具和装饰用品会释放出有害气体，如果家具质量再有问题，也会成为新房中的一个污染源；三，新房中亲朋好友来往较多，大量吸烟和室内活动会使室内空气污染的程度加重。另外，新人为筹备结婚，紧张忙碌，休息不好，免疫力下降，容易使有害物质趁虚而入，不仅危害新婚夫妇的身体，可能还会对下一代的健康造成影响。
专家建议，新房装修时一定要注意选择合适的装修材料，尽量选用无毒和少毒材料，由具有绿色家装经验的家装公司进行施工。购买家具时，要注意家具甲醛和苯的释放量，最好在用之前先通风一段时间，让有害气体尽量释放。
新家具放一放再用
一些人刚买回新家具便使用，这样对健康是很不利的。
制作家具的人造板所使用的胶粘剂含有一定量的甲醛，另外，在制造家具时使用的一些胶、漆、涂料中也含有大量的苯及甲苯和二甲苯。这些物质对人体都会产生很大的危害。人在居室环境中，如果长期吸入甲醛，可导致慢性呼吸道疾病。调查显示，一些居民在购买新家具后，会出现头昏、恶心以及呼吸道不适等症状，这都是因为吸入家具散发的有毒气体的结果。
因此，新买的家具不要马上使用，先把它放在某个不住人的房间里，放置一段时间，并经常开窗让空气流通，让游离甲醛等有毒物质慢慢释放掉后再用。
怎样打扫房间？
打扫房间时，我们可以按照天花板、墙壁、窗户、地面的顺序进行清扫。
1 清洁天花板 清扫天花板及天花板附近的墙壁时，可在长柄扫把前罩一块干净的毛巾，按照扫地的方式清扫上面的灰尘。
2 清洁墙壁如果墙壁不是很脏，可以用干净的软布进行擦拭：若墙壁比较脏，可以使用干净的细砂纸轻轻摩擦，将污垢去除。水泥墙壁可以先拿抹布蘸洗涤剂进行擦拭，如果无法将污垢擦掉，还可以使用钢丝球或较粗的砂纸打磨刷洗，然后再蘸洗涤剂擦除。如果墙壁上贴有纸制、布制的壁纸，可使用橡皮去除上面的污点，塑料壁纸可以使用喷雾式的清洁剂，喷洒后用干抹布擦拭。
3 清洁窗户 (1)清除铝合金门窗窗沟中的灰尘时，可用刷子刷到一处，再用吸尘器吸走，方法简单，而且极为方便。(2)窗棂上的灰尘，除了用刷子刷，还应该使用含酒精的清洁剂进行擦拭，再用干布擦净。(3)清洁窗框中的灰尘方法也非常简单，可将卫生纸濡湿来吸取其中的灰尘。(4)清扫百叶窗中的灰尘，可先用吸尘器进行粗清洁，再用蘸有中性清洁剂的布仔细擦拭，擦洗时最好带上手套，以防止锐利的百叶窗将手指割伤，最后再用干布擦干净即可。
4 清洁地面清洁地砖时一般可以直接用拖把蘸清水在地面上来回擦拭，如果有些污渍较难清除，可以使用去污剂喷洒地面，再用较粗的布进行擦拭即可。清洁实木地板，应该使用专门的上光去污剂进行喷涂擦拭。清洁复合木地板，可以用拧干的拖把直接清洁表面，然后迅速通风晾干。
房间里多尘如何处理？
1 床上常落有浮灰，若用刷子刷，会使其四处飞扬，这不仅会对室内空气造成污染，而且伤害人体健康。这时可将旧腈纶衣物洗净晾干，待需要除尘时拿它在床上依次向一个方向迅速抹擦，由于产生强烈静电，会将浮尘吸附其上，如同干洗一次，省时省力，有很好的效果。用过几次后，将它洗净晾干后可重复使用。
2 若家里的沙发是绒面的，可把毛巾浸湿后拧干，铺在沙发上，再用木棍轻轻抽打，尘土就会被吸附在湿毛巾上。如果一次不行，可洗净毛巾，重复抽打。如果除尘在室外进行，就直接用一根木棍轻轻敲打绒面，将落在沙发上的尘土打去，让风吹走。
3 白色被单、床帐、衣物等，如果尘垢较多，可用白萝卜煎汤来洗，就能去污除垢，使其洁白如常。
居家铺地毯好不好？
现今，越来越多的人喜欢在家中铺上地毯。铺设地毯虽可美化人们生活，但它也给人带来麻烦，藏匿污染物，甚至引起一些过敏性疾病。美国科学家米尔斯经过调查指出，室内铺设地毯，容易使儿童因地毯中的螨刺激而发生过敏，并且多半会得哮喘病。
在日常生活中你可能会遇到这样的情况：一走到家或进入卧室，就会感到全身瘙痒不适，流鼻涕，打喷嚏，甚至引发哮喘病，但一离开这种环境，症状很快消失。这种情况，都是由于地毯中藏匿的尘螨身上携带的致敏物引起的。
尘螨也叫屋尘螨，它的身体很小，体长约1／3毫米，加上它身体半透明，所以肉眼不容易看到它，特别是它藏匿在尘埃里，人们难以发现。尘螨可以生活在床垫、窗帘和其他软家具上，它们的粪便小球（直径20微米）中有一种过敏原，小孩子有可能将其吸入体内。尘螨"喜欢"舒适的居室，一般铺有地毯的家庭中，地毯中储藏的灰尘和细碎颗粒是光地板或水泥地面的100倍。而每粒1克重的灰尘中便有50多万粒尘螨的粪便小球。国外研究人员发现，生活在每克灰尘含有10毫克过敏原的居室内的孩子，患哮喘病的机会是居室中没有这种过敏原的孩子的4.8倍；那些过敏的孩子得哮喘病的机会，是没有过敏的孩子的14.6倍。
家里怎么防潮？
地板上的水渍
解决办法：除了用干湿两用的吸尘器吸除水分外，也可以用拖把或抹布擦一遍，再用电风扇将水气吹干。
墙壁
墙壁的建构作防水处理并加涂防水漆，除了使用除湿机外，也可以让电风扇24小时吹送。平日尽量多开窗以利于空气流通，但是雨天则应关窗以免湿气入侵。
锅具、碗筷
解决办法：清洗过的锅具、碗筷一定要用干抹布擦过，再用烘碗机烘一下，或将这些器皿竖立风干后，再摆入碗橱中。
衣柜
如果衣柜受潮的话，衣物易发霉。
解决办法：
1 请勿在雨天整理衣物，以免空气中的湿气入侵。
2 可以利用一些自然的条件作防潮、除湿的处理，如给衣柜和衣物晒太阳。
3 在使用干燥剂时，须慎防盒内液体外漏污染衣物；同时含有弹性纤维材质的衣物，如泳衣，尽量不要与干燥剂摆在一起，因为干燥剂的气味可能会使弹性纤维松弛、变形。
如何清除室内异味？
1 清除烟味用喷雾器喷洒稀释过的醋，可有很好的去烟味的效果，还可以点燃几支蜡烛，也可用毛巾蘸上稀释的醋，在室内挥舞几下，烟雾和油烟味会很快消失。
2 清除抽屉、柜厨、衣箱中的异味这些地方如果很久不开，会产生一种发霉的味道，将一块香皂放入其中，可很快清除发霉的味道。
3 消除臭味室内不能很好透光通风时，会产生一种霉臭的味道，这时可以在灯泡上滴一些香水，打开灯，香水会随着灯泡发热慢慢地挥发，消除居室内的霉臭味。
4 清除化肥味如果室内养花使用促生肥料，会产生难闻的气味，这时可以将新鲜橘皮切碎后混合到肥料中，可消除或降低臭味。另外，在卧室内最好不要摆放花卉或盆景。
5 清除洗澡间内的异味 如果洗澡间内产生异味，只要点燃一根火柴就可以将难闻的气味消除。
如何搞好厨房卫生？
厨房的卫生问题主要是空气污染问题，这种污染同时也是造成家庭污染的主要原因之一，燃料炒菜中产生的油烟及燃烧所产生的有害气体等是主要污染源。
因此，厨房内一定要注意安装换气扇和排油烟机等排烟设备，以保证及时将弥漫于厨房内的油烟排到室外。
对厨房里的灶具等物品需要进行及时的擦洗和消毒，这是由于它们长期受到烟尘、煤气及油烟的污染与侵蚀，最容易积聚油垢，而导致生锈和浑身污垢。
厨房的墙壁和地面也容易堆积灰尘和油垢。如果是贴瓷砖的墙面，应保证每周擦洗一遍，而地面应随时清扫、擦洗。
应当准备至少两块切菜板，在切生熟食品时分开使用。使用木制砧板时应做到以下两点：(1)经常刮板。每次使用砧板后应当用刀将砧板上的残渣刮干净，并用流动水进行冲刷。接着在干燥、阴凉通风的地方晾干。(2)经常撒盐。每周在砧板表面均匀撒一层细盐，不但能够杀菌，还能够防止砧板面裂开。(3)经常刷洗。经常使用硬刷和清水洗刷砧板，保持干净，可用开水烫洗以消除细菌。
厨房内所有的餐具除了保持每天清洗一次外，还应每周消毒一次，具体的方法有三种：一是用热水煮烫餐具；二是用消毒液浸泡；三是使用消毒柜进行灭菌处理。
如何搞好卧室卫生？
要搞好卧室卫生，首先要注意的是通风换气。每天早晨起床后和晚上睡觉前都应适当开窗通风或用换气扇换气，开窗通风不应少于30分钟，用换气扇换气不应少于15分钟，如果在卧室中安装了空调，那么除了应经常通风换气以外，还应该每周至少清洗一次空调的过滤网。
其次，尽量避免在卧室内吸烟。在卧室内吸烟对室内空气会造成严重的污染，对人体造成危害。
第三，应特别注意家具及装饰材料的使用。合成建材、家装材料以及仿木合成家具是造成卧室空气污染的另一个主要来源。这类建材含有甲醛、甲醇、酚、苯、铅等多种有毒的化学物质，会刺激呼吸道，引起过敏、中毒。因此在卧室内应尽量减少这些建材的使用，多采用绿色建材，以避免对人体带来危害。
最后，要注意床上用品的保洁。由于人体皮肤每天分泌的汗液、皮屑、死亡的上皮细胞以及空气中的灰尘，都会不断地飘落到床上用品上，因此应该定期清洗晾晒这些床上用品。在外出归来时，身上会粘有大量的尘埃物质，不仅包括空气中的尘土，还包括许多有菌物质和无菌物质，成分非常复杂。因此从外面回到家中后，应该先换上睡衣或其他在家中穿的衣物，再和床接触，以免污染床上用品。
清晨开窗换气好吗？
人们一般都认为早晨开窗换气，可以排除浊气，换入新鲜空气。其实，这种做法是不科学的。
地球上每天有500万吨二氧化碳及有害气体排入大气层中，这些不良气体和微尘在早晨都被高气压压在地面上不能升空，所以这时开窗换气，放入室内的空气质量最差。开窗换气以上午9～11时或下午2～4时为最佳。此时，气温已升高，逆流层现象已消失，沉积在大气底层的有害气体已逐渐升空散去。
怎样使室内空气清新？
首先，要尽可能地保持室内空气流通，让室外的新鲜空气进入房间内，稀释有害的污染物及致病微生物。
室内的打扫一定要尽量采用湿式方法，避免扬尘。决不能使用尘掸之类的工具使灰尘大搬家，反而造成污染。使用吸尘器要注意检查集尘袋有无破损，防止将尘土吸入后再吹出。尽量不要在室内喷空气清新剂之类的东西，防止其中的化学物质对人体产生不利影响。
冬季或其他的干燥季节使用空气加湿器要注意每日换水，最好注入纯净水或冷开水，以防水中绿脓杆菌滋生而污染空气。最好不要在室内吸烟，香烟的烟雾中有上百种对人有毒害的化学物质，除了直接损害人体健康外还会降低呼吸道的抵抗力，诱发细菌或病毒引起的疾病。
夏季刚开始用空调时最好先以"高（强）风"状态工作2～ 3小时，同时开窗通风，将机器内滋生的霉菌孢子等排到室外去。
第十五辑 旅游与健康
旅游益健康

随着人们现代化生活水平的不断提高，人们对高质量生活的追求已不仅仅局限于物质生活，而越来越多地讲求精神生活。人们乐于把更多的休闲时间用在书画、跳舞、养花、钓鱼等娱乐活动上，而旅游更是一项极好的有益身心健康的休闲活动。
人们饱览祖国的大好河山，同时还可以了解各地的风土人情和历史文化遗产。在旅途中，或登山，或划船，或闲庭信步，不知不觉中人的手脚四肢、筋骨八脉得到了全面的运动，而人的生命在于运动，所谓"流水不腐，户枢不蠹"，因此要保持健康的身体，就应该使五脏六腑、肌肤、血脉经常受到锻炼。
在游览过程中，湖光山色，烟雨迷濛，山石林泉，松竹兰花，让人赏心悦目，仿佛置身于美妙的梦境之中，将世间的一切俗事烦恼都抛诸脑后，好的心境也成为健康的一部分。
旅游区的清新自然的空气也是非常有益健康的，生活在大城市的人受到来自各方面的污染，如灰尘、噪音、霓虹灯光，旅游区的空气和安宁气氛起了调剂身心健康的作用。
健康食品助游兴
专家建议，旅游中一定要多吃水果，在外旅行时蔬菜不容易保证，但买水果往往比较容易。虽然水果的营养价值不及蔬菜，可是对补充维生素和矿物质却有一定帮助。营养价值较高的水果如苹果、香蕉、西红柿、猕猴桃、柑橘、西瓜、梨等，每日食用，可以补充人体所需的营养，有助于促进食欲、恢复体力。
在旅途中吃苹果对身体最为有益，除了能补充必要的营养物质外，还可以调节血糖浓度，使血糖缓慢升高，而且从营养学角度讲，吃苹果要胜过吃其他零食。
香蕉甘凉香甜，既能充饥又能解渴，而且能补充人体所需要的能量，和其他水果一样，含有极易被人体吸收的碳水化合物，故被称为"高能量的快餐"。西红柿既可当蔬菜，又可作水果，具有很高的营养价值，除大量水分外，并含有丰富的维生素、糖和人体必须的微量元素，其中含量最高的是维生素C，乃休闲旅游必备的佳品。
旅途中的饮食卫生
许多热带和亚热带疾病，如霍乱、肝炎、痢疾等，其传播原因主要是食物和饮料带菌，或被苍蝇爬过，或在处理过程中受到污染。遵守以下几项原则，可减少"病从口入"的危险。
一是不可饮用未煮沸的牛奶或自来水，不加奶的红茶、咖啡等饮料则比较卫生。不要喝非瓶装冷饮，也不要吃冰淇淋和冰块。冷藏是不能杀灭病菌的，只能使病菌暂停活动，解冻后病菌又会再度活跃。瓶装冷饮一般都是与卫生标准相符的。
二是不要吃未煮熟的食物和削了皮出售的水果。当然，自己动手削皮的水果可以吃。不要在有很多苍蝇的饭馆吃饭。如果饭桌上苍蝇密布，那厨房的卫生情况一定非常糟糕。
出游巧带药
专业医师对出游医药包中应携带的药物的建议是：
1 高血压及糖尿病等日常用药。
2 外伤药水、伤口绷带。
3 胃药、止泻药。
4 抗菌药膏、抗组织胺剂(过敏药、鼻炎药)。
5 止痒水、痔疮栓剂、软膏。
6 阿司匹林(止痛剂)。
7 复合维生素、消除疼痛的贴敷药。
8 眼药水、祛痰药、适当的镇静剂。
9 抗生素。
10 防晕车药以及创可贴、针剂、酒精棉等。
外出旅行带点蒜
中医认为，大蒜具有解毒除邪、温中消食、化肉消谷、攻冷积、杀虫的功效。现代医学研究证明，大蒜素可分解为二丙烯基三硫（大蒜新素），这是一种抗菌广、毒性小的植物抗菌素，具有很强的抗菌作用。
外出旅行时，最好能够带点大蒜。具体用途和用法如下：1 上车前，用大蒜切一小片贴于肚脐上，再用胶布或伤湿膏固定，能够减轻或消除晕车现象。2 若天气炎热，不幸途中中暑，可用大蒜头捣汁用冷开水稀释滴鼻，有醒脑益神的功效。3 如果流鼻血，用大蒜头捣烂成泥敷脚心（涌泉穴），能即时止血。此方对咯血、吐血也有较好的治疗效果。4 因饮食不洁而致腹泻，可取独蒜头一个，捣烂加温开水服，大蒜泥用开水合蜂蜜水送服，能止呕吐。5 取生大蒜3～5瓣，连服数日，能预防肠炎、腹痛、腹泻等。6 若尿潴留，可用大蒜头捣烂如泥，加菜油数滴，敷肚脐。
牙膏在旅游中的用途
出门旅游，多带几支牙膏，用处很大。特别是药物牙膏，效果更佳。
当被蜂虫蜇咬时，在痛痒处涂上牙膏，可消除红肿。头痛、头晕时也可用牙膏涂于太阳穴，以使症状减轻。
如手足受冻出现红肿，只要受冻部位不破，就可用纱布蘸上牙膏在红肿处摩擦，帮助活血化瘀。如果有脚气病还可用药物牙膏消炎、止痒。
出游衣物的准备
1 上装：T恤、衬衣随意穿。出门在外、自然要多带些衣服以防不测，但不要过分麻烦，如果不是到寒冷的地方去旅游，最好的选择一般是上衣穿T恤。
2 外套：风衣、夹克是必备的。出门在外就要考虑到防风遮雨的问题。风衣和夹克正好可以解决这方面的问题，小雨来了可以挡雨，遇到寒风也可以御寒。
3 下装：对于长途来说，牛仔裤具有耐磨、耐脏的特性。因此，长途旅行应该带上牛仔裤。休闲长裤的特点就是随意舒适，透气性比较好，也可以选择有防水功能的运动裤。除带长裤外，带一条短裤也是非常有必要的。
4 鞋子：比起服装来，鞋子更重要，鞋子是轻松旅行的前提。旅途颠簸劳累，要靠双脚走遍天下。一双尺寸合适、感觉舒适的鞋是每天旅途中保持心情愉悦的前提。穿着舒适是选择鞋子时首先要考虑的，世界知名品牌的鞋多是根据人体力学原理设计而成的，这时不要舍不得花钱，买一双舒适的鞋，总比每天在路上忍受脚部疼痛的折磨要好得多。
出游别忘了防晒
出门在外，少不了接受太阳光的照射。因此，出游者千万别忘了防晒。
市面上的防晒乳，以ＳＰＦ号码分成不同的档次；号码越大，其保护功效就越长。通常，防晒乳的保护时间，是ＳＰＦ号码乘以15分钟，像ＳＰＦ８号的防晒时间是120分钟。当然，皮肤在阳光下的承受力是因人、因时段和纬度而异的。
如果你到山里玩，只须作一般性的防晒，选择ＳＰＦ８的防晒乳就可以了。但如果你到海边游泳，则需选用ＳＰＦ１５以上的防晒乳；中午时分，阳光猛烈，就得选用ＳＰＦ３０以上的防晒乳。
是不是防晒指数越高的防晒乳就越好呢？有专家认为，防晒指数越高的产品，油腻感越重，容易堵塞毛孔，不利于排汗，故而擦上后会有不适感。
正确的做法是，在不同场合，针对不同要求，选用不同防晒指数的用品。
春天踏青旅游当心皮炎
春天是四季中最美好的季节，同时也是踏青旅游的最好时机。当你陶醉于大自然明媚的春光时，却要对春季皮炎提高警惕。春季皮炎的主要症状是：面部与手背等暴露部位的皮肤出现红斑、粟粒大小的皮疹或轻度脱屑，严重者还可出现水疱。
为什么会发生春季皮炎呢？专家认为，春季皮炎是一种光感性皮肤病，皮肤对阳光中的紫外线过敏是致病的主要原因。一年四季中，冬季阳光的紫外线含量最低，到春天来临时紫外线含量骤然升高，人们一下难以适应，一旦受到强紫外线照射，即可引起皮肤损伤而发生皮炎。同时，春天又是外出踏青旅游的旺季，如不注意防晒，很容易诱发皮炎。
据测定：人群中约有30%的人会对紫外线产生过敏反应，其中春天人体对紫外线的敏感性最高；室内工作的人对紫外线的敏感性比室外工作的人高；青年敏感性比幼儿及老年人高。因此，青壮年与室内工作者易患春季皮炎。
每逢春天来临之际，患过春季皮炎的人外出旅游时要注意保护面部，例如戴上一顶白色的宽边帽子或打遮阳伞，戴深色防护镜，也可以使用护肤剂，以保护皮肤免受日光照射。此外，泥螺、苋菜、荠菜、莴苣、马齿苋、荞麦、无花果、萝卜缨等食物含光敏性物质较多，可提高皮肤对紫外线的敏感性，应少吃。长期使用磺胺、四环素、非那根等药物也会使皮肤对紫外线的敏感度升高，故应避免长期服用这些药物。
暑期出游要防病
暑期是旅游高峰，疾控专家提醒游客，暑期是多种传染病易发的高温季节，由于旅途劳顿加上气候、饮食习惯的改变，稍不注意，极易引发疾病，人们在亲近自然的同时一定要注意卫生，切莫被疾病入侵。
夏季旅游易发生的疾病主要有以下几种：
1 中暑。中暑是盛夏季节旅游中最常见的疾病，其症状是突然头晕、恶心、昏迷、无汗或湿冷，瞳孔放大，脸色苍白，发高烧，重者还会晕倒。发病前人会有口渴头晕，浑身无力，眼前阵阵发黑等症状出现。
专家献策：避免在高温下长时间活动，尤其是剧烈的活动，多利用早晨、黄昏的时段游玩，补充些淡盐水。外出前最好带上清凉油、藿香正气水等防暑药物。如有人中暑，应立即将其抬到阴凉通风处躺平，解开衣服，如昏迷不醒，可掐人中、合谷等穴位。
2 日光性皮炎。这是一种皮肤急性炎症，在强烈的日光照射后，有些人的皮肤会出现红斑、水肿、局部灼热，严重时甚至会产生水泡，症状轻者一两天渐愈，重者可伴有发热、恶心、全身不适等，需要一周左右的时间才能恢复。
专家提醒：不要在强光下活动太久，尤其是在中午前后，可采取遮阳措施，如打伞或穿长袖长裤，在身体暴露部位，如面、颈、前臂、小腿等处涂防晒油。
3 毒蛇咬伤。夏季在南方旅游，进入草丛处可能会被毒蛇咬伤。人被咬伤后，蛇毒会很快通过淋巴循环或血液扩散到全身而引起中毒，如果不及时治疗，可能会导致死亡。
专家提示：在草丛中旅游时，最好穿长衣长裤，戴好手套，游人在行走时可用一根木棒在前面开路，抽打两边的草丛，使蛇离开；如果是过树木低矮的地方还应戴上草帽，以防有蛇缠在树上，从上面咬伤人的头部或脖颈。外出时，身边要备有蛇药，以防万一。被咬后，应立即在伤口的上方以绳子结扎，挤压伤口排出毒液，并用水冲洗，迅速施以蛇药或送往医院。
4 胃肠道疾病。急性细菌性痢疾、急性胃炎、细菌性食物中毒等胃肠道疾病，普遍起病较急，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
专家提示：应注意饮食卫生，不吃生冷、不洁、腐烂变质食物，切勿嘴馋贪吃、暴饮暴食。注意在旅途中不要过度疲劳，多吃一些豆浆、西红柿、梨、大枣、香蕉等，不吃或少吃辛辣食品，以提高抗病能力。
秋季旅游要注意什么？
秋天出门游玩的时候，一定要小心患过敏症。由于秋季气候变化大，在旅游中容易犯病。医学上称"气象过敏症"。临床症状主要表现有头痛、恶心、失眠、心情烦躁，有的人还会出现腹泻、发热、关节痛等。
据统计，老年人由于体质相对较弱，在秋季出外旅游的老年人中大约有50%以上会患气象过敏。预防过敏症，有以下几个方法：一是外出前注意收听天气预报，根据天气变化合理添减衣物，以防气候的骤然变化诱发疾病。二是老年人，不要在过热或过冷的天气条件下出去旅游，心血管病患者不要去西藏高原，风湿病患者不要到森林中去旅游，以防使病情加重。三是旅游途中备一些药品，以据自己身体健康来适当备些。
冬季旅游须防寒
时下，冬季旅游渐成时尚。然而在旅途中如果不注意天气的变化，特别是寒冷气候对人体的影响，就可能遭到某些疾病的侵袭。在游客中，有些是从南方到北方，有些所安排的户外活动比较多，还有些是年老体弱者，这些人尤其需要防寒防冻。
冬季在户外旅游，人体暴露部位或末梢部位(如手指、足趾、耳郭、面颊)的皮肤长时间受寒冷和潮湿刺激，就可能在皮肤上出现红斑并出现异常感觉，严重的可发展成水泡、溃疡。如果在寒冷的环境中逗留时间过长，不仅会造成皮肤损伤，甚至有可能引起全身性的疾病。在寒冷的环境中，心脏病、脑中风、流感、冻疮、关节炎等疾病的发病率将明显上升。而在冬季旅游中，气温及湿度低、气压高、风速大的天气很常见。有科学研究得出的资料表明，气温骤降或突然来到寒冷的环境中，往往会诱发冠心病、脑卒中等心脑血管病。当气温从零上降至零下，短期内感冒的人数会骤增。
为了防止冻伤，注意服装的保暖是非常重要的。最外层的衣服应有防风性，可选呢绒、毛皮或皮革质地的衣服；羽绒衣内可形成相对不流动的空气层，具有很好的保暖性，是冬季旅游的首选服装。在选择内衣时要保证柔软、吸湿、透气，以利于湿、干燥。要尽量减少皮肤暴露部位，对易于发生冻疮的部位，应经常活动或按摩。
患者体弱者不宜冬季旅游
患有冠心病、动脉硬化、高血压、慢性支气管炎的人，从健康因素考虑，不宜在寒冬季节旅游，遇到大风、大雾、大雪等恶劣天气，体弱者更不应选择在冬季外出旅游，否则会得不偿失。
旅游中的一些健身疗法
温泉疗法：
温泉热温可使人体毛细血管扩张，促进血液循环，而水的机械浮力和静水压力作用可起到按摩、收敛、消肿、止痛的功能。因而温泉疗法对消化系统病、循环系统病、皮肤病、肌肉关节病等都有较好的疗效。
海滨疗法：
海滨的海洋气候具有温差小、太阳辐射反射强烈的特点，进行日光浴锻炼尤为合适。海疗学目前已成为世界上一种专门的学问。海滨疗养对于心脏病、神经精神病、血液病、糖尿病、呼吸病、皮肤病等都有显著的疗效。
森林疗法：
森林因树木的光合作用使白天周围大气富含氧气。由于树木枝叶覆盖，水分易蒸发，因此比较潮湿。森林气候一般适合于某些神经系统疾病疗养。
高山疗法：
据测，海拔1500米以上的高山，具有日平均气温低，太阳辐射强及大气中飘尘和污染物少的特点，因此比较适宜糖尿病、哮喘病、结核、百日咳、精神分裂等患者的疗养。
旅游营养食品的补充
在旅游中，畅游奇山秀水、名胜古迹固然令人心旷神怡，但往往也会因四处奔波、体力消耗造成身体疲劳。因此，在旅游活动期间，游客除了应保证充足的睡眠之外，千万别忘了及时补充营养食品。
1 补充水分。不要只喝矿泉水或宾馆酒店里的普通茶水，应多喝富含营养的杏仁露、椰子汁、浓缩橙汁等饮料。如果每天能加喝一杯牛奶，则更为理想。
2 补充维生素。如果你是随旅游团一起去旅游的，就餐时一般是八人一桌，六菜两汤也好，四菜一汤也罢，往往八人共享一盘蔬菜，这对维生素的日均摄取量是不够的。因此，在自由活动的时候，可适当购买含维生素丰富的葡萄、苹果、柑桔等吃，做到"桌内损失桌外补"。
3 补充蛋白质。如果你参与旅游的团队不是豪华团、贵宾团，就不要指望餐桌中会出现丰盛的山珍海味。普通团的餐位虽然也有肉类菜肴出桌，但人多量少，所吸收的蛋白质难以补充劳累的身体消耗。这时，你非常有必要在睡眠之前吃一些东西补充一下，炒鸡蛋、红烧鱼、牛奶配面包等都可以尽情享用。
4 补充"精神营养"。除上述物质营养需补充外，同样不可忽视"精神营养"。当天的游程结束返回住地后，可到当地的宾馆酒店歌舞厅，或放声歌唱，或翩然起舞，或拍手助兴，或静坐观赏，劳逸结合，怡然自得，精神爽快，才能使旅途生活变得更加轻松活泼，丰富多彩。
对症旅游亦养生
利用旅游活动来调节心态，解郁强身，可称之为旅游养生。旅游养生以中医理论为指导。根据阴阳五行原则，可将旅游分为下列几个不同的类别。
1 动游，比如登山涉水、长途旅行、漂洋过海、探险览胜等。动游富有阳刚之美，是青壮年人和体力较好者的最佳选择。
2 静游，比如欣赏园林风光和小桥流水、泛舟湖泊、品茗赏月等。静游具有阴柔之美，最适合于中、老年人和体质较弱者。
3 怒游，比如游览杭州的岳王坟、北京的卢沟桥、北京的圆明园旧址，能激起人们的情绪变化。怒游适合于思虑过度、情绪郁结者。
4 思游，比如观游赤壁遗址，往往能激起人们思古之幽情，又如游览洞庭君山则有怀念湘妃之思，故地重游能令人抚今追昔，多些对人生的感悟。思游具有镇惊作用，适用于患有恐慌症的人。
5 悲游，比如汨罗江之游使人因凭吊屈原，悲伤之情油然而生。秋冬万物萧条，观之大地有悲秋之感。悲游具有制怒平肝作用，适合于情绪不稳定，易于激愤者。
6 险游，比如游览巴东的丰都鬼城，登临黄山的奇峰险景等。险游能调节过度兴奋的情绪，具有镇心降火的作用，适用于心火过旺者。
如何消除旅行中的疲劳？
旅行中因活动量较大，难免会有疲劳感，这里给大家介绍两种消除旅途疲劳的活动方式。
1 快步走路
快步走路是消除疲劳的妙方。通过快步走路方式来消除疲劳时须注意：慢步是毫无效果的，正确的方式一定要快步走，而且要持续15～20分钟，这样才能使全身肌肉达到平衡，有助于大脑的运动，进而达到消除疲劳的目的。
2 旅途操
旅途操具有很好的消除旅途疲劳的效果，具体做法如下：
①胸背伸展坐姿，两臂屈肘前平举含胸低头，然后两臂向侧后平行伸展，抬头挺胸，做10次。
②腰腹伸展坐姿，两手抱头，体前屈，然后上体后仰，肘关节外展，尽量把身体伸直，保持3～4秒，慢速做5次。
③颈部伸展坐姿，双手抱头，两肘内颊夹，稍用力下压使颈部前屈，然后颈部用力尽量后仰，做8次，每次静止1～2秒。
④肩部伸展 坐姿，十指交叉上举，掌心朝上，然后由慢到快用力后振10次。
⑤体侧伸展坐姿，一手插腰，另一手臂伸直上举，上体稍侧屈，手臂用力向侧上方伸展5次，然后换另侧做，每次静止1～2秒。
⑥腿部伸展坐姿，双腿屈膝置于胸前，然后两腿同时伸直，脚尖前伸，做10次，每次静止1～2秒。
外出旅游如何行？
旅游中开销最大的一项是交通费用，往往占总开支的一半以上。如果时间宽裕，坐火车硬卧最适宜，既比飞机便宜很多，又节省住宿费用，增添旅途内容。如果需要乘飞机，购机票要先了解起飞时间与机型。到达目的地后，乘坐出租车前应大约知道路程和价格才不会被骗。
徒步旅游适宜穿球鞋、旅游鞋。鞋子要轻便，大小合适，鞋底不能太薄，切勿穿新鞋，女士最好不穿高跟鞋。在途中休息时，应将鞋带松开，以促进血液循环。
旅行时最好少带行李，带过多的物品是我们旅行的累赘。带在身边，行动既不方便，放在旅馆，又不安全。
如何享受旅途？
曾有人计算过，旅游时至少三分之一的时间被消耗在漫长的路途中。现在给大家介绍几招，用来享受旅途，打发空闲的时间。
第一招梦里乾坤，即闭目养神；第二招细嚼慢咽，吃零食；第三招七嘴八舌，与朋友聊天；第四招鱼龙百戏，打扑克；第五招咬文嚼字，看书；第六招天外来音，听音乐；第七招走马观花，观窗外美丽风景；第八招有缘千里，陌路情缘；第九招承前启后，写日记。
开车旅游的诀窍
开车外出旅游，最好是有两辆以上的车同行，一旦发生故障可以相互照应。几辆车同行，车与车之间的距离不要太远。最好不要走夜路，走夜路危险自不必说，赶夜路的疲劳对旅游的心情也会造成影响。
不要过于自信自己的车技，作为驾驶员要比同伴保持更清醒的头脑，要收敛外出旅游的兴奋，以免因松懈造成事故。不要等油跑光了再加油，油跑一半，看到好的加油站要随时加，不要怕麻烦，这样即使加不到好油，和着烧也比光烧次油对车损坏小。如果跑远途且距离公路较远，最好备１～２个安全易携带的铁制汽油桶。
一旦车坏在半路，如果是白天且路况比较好，可考虑拖车走；如果是夜间或不便拖车，可打当地"114"查询汽车救援号码请求救援。
为了缓解驾车疲劳，你可以找个同伴换着开车，休息时不停地嗑瓜子，并播放节奏比较强烈的音乐。
旅行中如何预防晕车？
晕动症的症状因人而异，轻则头晕，重则会恶心、呕吐、出冷汗，甚至昏倒。
易患晕动症者可在搭乘交通工具出发前30分钟，预先服抗组织胺(antihistamines)１～２片，可使晕动症的症状减轻。
如有可能尽量坐在车厢、机舱的前部中央，或仰卧船舱中央，这样可以使所受的震荡减少。
饮食不宜过饱，束紧腰带减少腹中脏器的震动同样可以使症状减轻。
医生建议晕动症者可将视力集中于远处不动的物体，或戴中层涂少许清凉油的口罩，可以减少由于视觉或嗅觉的影响而诱发晕动症的机会。
长途旅行前应充分休息，并多活动头部，可以提高对震荡的适应力，降低发病机会。
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