神马文学网凉菜做法及营养
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主料：
芹菜叶适量，鸡蛋1枚。
配料：
姜、蒜、辣椒油、盐、生抽、醋、香油各适量。
做法：
1、芹菜叶洗净沥干水分，姜、蒜切末；
2、鸡蛋打散后摊成薄饼状，再切成小块；
3、将芹菜叶在开水中焯一下；
4、将芹菜叶和鸡蛋片放在一起，放入姜末、蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋、香油等调味料拌匀即可。 功效：
增进食欲、平肝清热、健脑镇静。
黑木耳炒芹菜【保健菜谱】 ( Thu, 13 May 2010 18:57:05 +0800 ) Description:
主料：芹菜、木耳(水发)各适量。
调料：姜、葱、大蒜、盐、食用油、味精各适量。
做法：
1、黑木耳用清水泡发去根撕块，芹菜洗净切段，姜切片，葱切段，蒜去皮切片；
2、将炒锅置武火上烧热，加入油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；
3、随即放入芹菜、木耳炒至芹菜断生，加盐、味精调味即成。
功效：补肝肾、降血压。
芹菜的营养价值与保健功效 ( Thu, 6 May 2010 20:17:09 +0800 ) Description:
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。芹菜中还含有较丰富的胡箩卜素和多种维生素等。另外，芹菜的叶茎中还含有挥发性甘露醇，别具芳香，能增进食欲，具有较好的保健作用
芹菜具有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜还具有安定情绪、消除烦躁的作用，因为从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用。
芹菜有利尿消肿的作用，其含有利尿的有效成分，消除体内钠潴留。芹菜是具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜具有补铁的功效，其富含的铁能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜有减肥的功效，芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。
芹菜的食用方法指南 ( Thu, 6 May 2010 12:57:13 +0800 ) Description:
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可做饺子馅。
很多人食用芹菜时只吃芹菜杆，将芹菜根和叶都扔掉，其实芹菜叶的降压效果很好，营养更为丰富，而且滋味爽口，芹菜叶中所含的维生素C及胡萝卜素都比茎部高。芹菜叶可以凉拌或做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。芹菜根不仅味道鲜美，其营养价值更高，富含钙、磷、铁、维生素A、C等，是缺铁性贫血患者的最理想的食品。用开水焯芹菜时，水要富裕，时间也不宜过长，否则营养素将会损失。
食物营养 ( Sat, 1 May 2010 16:25:21 +0800 ) Description:
喝的：
1、天然矿泉水最好。
2、烧开的隔夜水没什么问题的。
3、长喝一种水不好，可换地区，换牌子等。
4、喝水不能少于2升水，夏天2400-4800毫升（每天）。
5、我们口渴的时候，已是非常缺水了。
6、未发酵的茶（青茶、白茶）可不冲洗直接用。发酵的茶（普利等）第一道茶要倒掉。
7、绿茶，抗衰老，提高免疫力的能力特别强。绿茶的新茶好一点，时间越久，营养素越低。
8、空腹喝茶不好，饭后一段时间喝茶最好。
食物营养 ( Sat, 1 May 2010 16:12:53 +0800 ) Description:
吃的：
虾+鸡蛋+牛奶+柿子 —— 不消化，肚子疼。
豆角，必须煮熟，否则中毒。躺开盖，煮熟。
豆浆，要煮沸十分钟之后才喝。
营养1+1大于2的推荐有八宝粥。
1、米中缺少赖氨酸，小孩会长不高的，所以八宝粥的米可以相互促进。
2、 胡萝卜用热油炒一下，胡萝卜素的吸收率增加4倍，西红柿也要，特别是小孩长高。
3、 30岁以后的女人要大量吃西红柿，美容，抗氧化作用。
4、 食物鸡、米等都是酸性， 要跟上大量的水果喝蔬菜（碱性）。