品味名刀，刀具爱好者入门

宝刀与名马曾是古代世俗间品评一个男人能否算得上“英雄”的标准，如今，大雪满弓刀的冷兵器时代早已随岁月远去，但是一柄寒光烁烁的宝刀，仍然会不时激起好男儿血管中流淌着的那份秦皇汉武气吞万里的英雄特质。无风的夜晚，客厅地板上排开一列世界名刀，胸中自然会涌起那份“醉里挑灯看剑”的慷慨。爱好刀具者，少不了要掌握一些与刀具有关的冶金学知识。自从发明冶金技术以来，历经千百年的革新发展，人类对钢铁的制造和应用已达到了炉火纯青的地步，在新技术新材料不断涌现的今天，适合制作刀具的材料并不局限于钢材，塑料刀、陶瓷刀等一系列新材料刀具也早已走出实验室，并在特种部队精英们的手中散发着异彩。但是，目前广泛用于刀具制作的材料主要还是各种各样的钢材，这些钢材主要产自美、日、德等几个钢铁大国。

　　产自美国的刀具制造钢材常见的主要有：（1）154CM优质不锈钢，它原为航空发动机涡轮叶片的制作材料，是刀具材料中的极品，这种优质不锈钢含铬15%，含钼4%，含碳1.05%，硬度值高达HRc60～61，且耐腐蚀，韧性强，刀锋保持期极长，但价格偏高，故只用于美国军警少数精英部队的刀具制作，如著名的 M.O.D公司生产的特警室内近距离作战专用折刀，其刀锋选用的就是154CM优质不锈钢；（2）440系列优质不锈钢，这种不锈钢包括A、B、C、F等几种不同型号，其中以440C和 440F含碳量最高。440系列是目前应用最广泛的制刀材料，其中 440C原是制作外科手术刀的首选材料，也广泛应用于造船业， 440C含铬16～18%，含碳1%左右，具有耐酸碱腐蚀、可加工性好、韧性强等特点，但其硬度稍逊于154CM优质不锈钢，硬度值只能达到HRc58左右，喜欢野外露营的朋友经常佩带的西班牙 AITOR公司生产的丛林王求生刀，就是用440钢材制作的；（3） 1095高碳钢，虽然其含碳量高达1.03%，但韧性仍然极好，经特殊加工后其硬度可达HRc60，且价格适中，是高碳钢中的精品，在机械加工行业常被应用于钻头和车削刀具的制造，因此也被称作工具钢，但1095高碳钢不耐锈蚀，因此，以其为主要材料制作的刀具表面多以各种涂层加以保护。第二次世界大战中美国海军陆战队使用的著名的卡巴军刀，就是由1095优质高碳钢制作的。 www作为世界钢铁大国的日本，也盛产优质的制刀钢材，比较常见的有：（1）ATS-34优质不锈钢，其材料和主要成分与美国 154CM优质不锈钢相近，各项性能指标亦均达到154CM的标准，但价格略低于154CM，是刀具制造业首选的高档刀具制作材料，美国海军陆战队中少数精英部队使用的SEAL2000搏击刀，就是由整块ATS-34优质不锈钢制作的；（2）AUS优质不锈钢，是一种广泛应用于日产刀具的优质不锈钢，其具有耐腐蚀、韧性好、刀锋耐损性强的特点，按其含碳量不同，AUS又分为10A（含碳量 1%）、8A（含碳量0.8%）、6A（含碳量0.6%）三种型号，制刀常用的是AUS-8（8A）优质不锈钢，其经热处理后硬度可达到 HRc59，日本制造的SOG/PEⅡ折刀，其刀锋材料就是使用的 AUS-8优质不锈钢；（3）手工千层叠打钢，是日本传统制刀业常用的一种制刀材料，估计其工艺源于中国，它是采用不同硬度和韧性的钢材经渗碳处理后反复折叠锻打制成的一种特殊工艺钢，其制成的刀具刀身拥有锻打留下的花纹，刀刃打磨部分也隐约可见一层层的天然花纹，美不胜收，当然，这种材料制作的刀具价格不菲。

　　中国是世界上最早掌握冶金技术的国家之一，考古发现的一些古代刀剑在沉睡几千年后仍可“削铁如泥”，不能不说是一个奇迹，而其制造工艺年久失传，又不能不说是一种遗憾。但我们也相信，有志于振兴民族制刀业的华夏儿女，一定会让中国古老的炼剑工艺重放异彩。

　　对于一把名刀来讲，坚固并便于携带的刀鞘是必不可少的，比如前面提到的丛林王求生刀，其求生功能多半都必须在刀鞘配合下才能发挥作用。目前常见的刀鞘制作材料主要有皮革、尼龙、碳素纤维、工程塑料等，这些材料也是除钢材、铝材外最常用的刀柄制造材料。

　　简单地了解了刀具的制作材料，我们还有必要了解一些刀具的历史，这大致包含两方面的内容，即刀具生产的历史和刀具使用的历史。刀具爱好者恐怕随口都可以讲出卡巴、 M9等一大串世界级的名刀和与之相关的故事来，但是对于刀具生产的历史，就不是每个人都知道的了。比如著名的 M9军刀，它最早是美国菲罗比斯公司设计的一款名为帕克玛斯的猎刀。在1986年初，因当时美军使用的M7刺刀已满足不了现代战争的需要，美国五角大楼对M16突击步枪配备的军用刺刀进行招标，在国内外6家入围公司的产品中，菲罗比斯公司以帕克玛斯猎刀为原型，参照当时流行的军刀设计理念和美军招标要求而设计的刀型脱颖而出，经过认真的对比试验和严格的野战环境考验，该刀被选中，1987年起陆续装备美军。因仅有十几个设计人员的菲罗比斯公司自身没有生产能力，故该公司与著名的巴克公司合作生产该刀，后来菲罗比斯公司因生产合同到期而退出M9刺刀的生产，巴克公司则继续生产M9的民用型M188猎刀。美国安大略公司和美国蓝卡公司也都相继生产过M9军刀，其刀型与巴克生产的M9略有不同，品质上比巴克公司生产的M9军刀略逊一筹。目前西班牙的MARTO公司与菲罗比斯公司合作，开始了新一代M9刺刀的生产。更加可喜的是，近年我国北方工业公司为了出口的需要也仿制生产了一批M9刺刀，不但刀型接近巴克公司早年生产的型号，其工艺和质量也令刀具收藏家们赞叹，而某机械制造厂更在仿制M9刺刀的基础上衍生出了5种不同刀型的猎刀，款款精彩。

　　著名的刀具生产商卡巴刀具公司创建于1897年，起初是一个30多人的小作坊，1898年起这个小作坊开始正式生产民用刀具，1902年小作坊被一名朝气蓬勃的青年企业家华莱士·布朗收购，并正式成立联合剃刀公司。在以后近10年的不断发展过程中，联合剃刀公司的名字已不足以向用户说明该公司的产品范围，于是更名为联合刀具公司。1910年起公司迁往纽约，并开始使用著名的卡巴商标。1931年小布朗（华莱士之子）子承父业，任公司总裁兼首席执行官，并着手对公司进行改革，期间经过多次不断改进。公司1945年开始正式向美国海军陆战队提供卡巴军用匕首即著名的卡巴军刀，1952年，公司更名为卡巴刀具有限公司。从1961年起公司几易其主并被多次转卖，1996年6月被卖给了AICAS 公司。1997年公司开始恢复中断30多年的卡巴军刀的生产，并不断开发出新型的卡巴军刀以满足海军陆战队和广大刀具爱好者的需要。当你手里拿着一把卡巴成立100周年纪念版军刀时，可曾会感觉到小小军刀中所包含的100年的奋斗和曲折。

　　对于优质的刀具，要懂得如何爱护和保养，一名不爱护武器的士兵，决不是好士兵。爱护和保养刀具应注意以下几个问题:第一，不要用手去摸刀刃，首先这是为了安全，手指与刀锋的角度稍有差池，你就会“光荣负伤”，一些国外生产的军刀，刀锋中含有微量的化学成份，一旦造成创伤，伤口还很难愈合。其次，人手上的汗液对刀身具有腐蚀作用，即便不使刀身生锈，若不及时清理，时间长了也会在刀身上形成难看的斑痕，影响刀的品相；第二，不要用刀砍击硬币等硬物，有些人为了测试刀具是否锋利，便用刀具去砍击一叠硬币，首先破坏人民币是违法行为；其次，不同刀型的刀具，其使用方法也不尽相同，有些刀型虽然采用了优质钢材制造，但其功能设计主要是为了“刺”而不是为了“砍”，特别是折刀，多次无谓的砍击会损害正常的开合效果。一般测试刀锋是否锋利，可以用旧报纸卷成一个直径约5～7cm的实心纸卷，将刀锋倾斜20度左右自上而下切割，刀具锋利与否一试便知，且不会对刀锋造成任何损害；第三，定期清洁保养，刀具长期存放或使用后，要进行清洁，在注意安全的原则下，应认真对刀具和刀鞘进行清理，清除刀具上的污渍和刀鞘上的油泥，对于折刀，要检查开合部位是否有细小的沙粒，若有要及时清除；第四，定期给刀具上油，刀具出厂时均涂有各种防锈油脂，一般不需将其擦掉，刀具在仔细清洁后应涂上一层保护油。常见的刀具专用保护油是美国生产的“卫兵”（SENTRY）牌刀具特护油，它涂在刀具上以后，会在一段时间内产生一层保护膜，防止刀具锈蚀或生斑并具有润滑作用。另外，市场上常见的WD- 40防锈润滑剂也是一种不错的选择。一些带有锯齿的刀具上油时要仔细地在每个锯齿上均匀地涂好防锈油脂。还有一些刀具收藏者用浸过润滑油的棉纱将刀身紧紧包住，以达到保护的目的；第五，除非你有十分的把握和非常的必要，否则不要轻易打磨刀具，即使是刀具附带的刀鞘上镶有磨刀石。刀具的打磨是一项十分专业的技术，不同的刀具，不同的磨具，各有不同的打磨方法，特别是工业用的电动砂轮，如使用不当将致使刀具报废，建议初次打磨刀具前先用家中厨房的刀具或剪刀等反复练习试磨几次，摸索出经验后再动手打磨刀具或给刀具开刃。