肯德基四宗罪－－-来至现任KFC广州餐厅经理的揭秘

肯德基四宗罪---来至现任KFC广州餐厅经理的揭秘
肯德基在中国，可谓春风得意，一路凯歌，高居中国餐饮业榜首，在肯德基赚得盘满钵满的背后，有太多黑暗和无耻，我在其中工作多年，从员工组长助理店长一路做上来，感受颇深，忍无可忍，不得不本着良知将事实告知大众。
一为剥削员工：
号称以人为本而工资低贱：肯德基所属的百胜餐饮乃全球餐饮大哥，企业规模和利润绝对领先，但其员工工资却向最低工资靠齐，截至07年12月，广州服务员5块4毛一小时，按167小时的法定工作时间计算，员工月工资不过900元，还不包食宿，在广州房租之贵物价之高大家可想而知这点钱岂能糊口！（现在哪里工厂招工不是包食宿1000元以上！）好多员工为省一元车钱步行半个多小时上下班，为省房租多人挤一间单间里打地铺，每到月底，必是相互借钱。肯德基早餐很贵，小小的油条3元1条，可你们是否知道，为了省钱，那些早上5点多起床上班的服务员，却餓着肚子直到12点才买上个快餐填肚！一个叫李方的专员开会时说员工不吃早餐工作不能提升服务水平，说什么“自己都没照顾好如何照顾好顾客”，这真有点像晋朝那个在饥荒之年问百姓没饭吃为啥不吃肉的白痴皇帝了！
不可思异的是：百胜居然获得2007年度最佳雇主！中央经济频道不是收了百胜的红包就是一班笨蛋-----如果肯德基是最佳雇主，中国那么多的血汗工厂都是道德模范了----在人家哪里工作好歹还不愁吃住每月能给家里寄上三两百块钱！
工资低的同时，遇到新店生意火爆或假期缺人，很多员工都日加班超过12小时，月上班超过230小时，那些广州大店，比如火车站和东站店，违反劳动法都是常事。而区经理在审核报表时发现问题，也只是装着看不到。
钻法律空子忽悠员工：肯德基不愧是大公司，不会像华为那么傻，在新劳动法已经为国人注目时丢包袱，肯德基在07年初已经开始未雨绸缪了：07年初，组织各店店长开会，强制要求将工作满5年的服务员一律不续约，多少在肯德基辛苦工作多年的老员工，突然被告知：“你不适合做服务行业，为了不耽误你，我们决定不和你续约。”可怜这些员工曾收到成百份激励卡激励奖章-----肯德基自诩有认同鼓励的文化，每天值班经理要写多少张激励卡，区经理巡店要派激励奖章（PIN），不花一份钱的哄员工卖命----现在却说他们不合适-----那你不是打自己嘴巴吗！为了掩人耳目，不敢发一律不续约的命令，只说5年以上续约要区域经理审核---你审核个屁啊，一年来不了几次店，你认识员工吗？---审核一般都不会批准-----最经典的是东莞的区域经理潘世荣：听说他拍着桌子对一家老店的店长说：一个都不能签，你搞不定员工我搞定你！---最讽刺的是某位店长把店里的老家伙都炒掉后不久，自己也因快满10年被不续约了。
二为售卖过期不合格产品肆无忌惮：除了几家生意太好的店外，没有卖过期产品的鸡店几乎没有。当你听到肯德基员工喊某某产品好味时，就意味着该产品快过期了，你千万别买！有兴趣的你可以在柜台前看一会，看看到期的产品是下柜还是只是把时间牌换一下。虽然表面上肯德基有产品到期要废弃的规定，但另外又给餐厅下达了不可能达成的成本指标，超标的店长要每周写检查挨批，领导动不动说：你看某某店做得到为啥你做不到！却从来不去看那些店是怎么做到的！其结果就是：只有傻瓜才按标准做！另外打烊前一小时内也别吃肯德基---为了减少损耗，那些产品基本上都过期了N个时辰！甚至有从垃圾桶里捡出来卖的！新店开张也千万别吃：生意太好了，产品制作都是乱来的，说是垃圾一点也不过分。我参加过多家新店开张协助，脏乱差是必然的！至于那些生意一般的店：例如广州上社店，东莞解放路店最好别去吃，因为他们的生意差，成本指标却和别人一样，有些厉害的店长还能做得更好，怎么做的，自己琢磨去吧。
也有人说：肯德基的过期不是变质，只是过了规定的风味保质期。可是不要忘了它的高价，它的承诺！当看着一位顾客用二十多块钱买一份套餐，而其中的汉煲包里的生菜已发黄，薯条是软的，可乐里一半是冰块，我都自觉良心不安！
而且，原料过期变质，在肯德基也是常事！肯德基有每季度的品质检查，叫TA，哪个月都有发现餐厅存在安全危害----有炸油过期使用，也就是可能用了20多天发黑了还在；有早餐里的廋肉丝过期已经发绿（保质期半年但过了几个月还在用）；有厨房有小强老鼠；有员工健康证过期或是假的；有裹粉盆里发霉---我的天，就是裹鸡肉的粉盆啊！最强的是河源餐厅，连续几次品质检查都有问题—居然照常营业生意兴隆！河源市的人民有福气啊！河源市的卫生部门真称职啊！
三为污染环境：肯德基使用一次性器具，生意越好，垃圾越多，大街小巷经常可见到KFC的杯子之类的。肯德基的炸油去向不明。有的店偷偷把炸油等排到下水道里
四为危害国人健康：油炸产品是KFC的主打，而儿童又是KFC的主要目标，危害性不言而喻。可笑的是KFC还在餐厅派发健康营养小册子，好比香烟上写着“吸烟有害健康”！
KFC的管理者都不爱吃自己的产品，他们常常无意说道“这几天吃KFC，喉咙不舒服”“今天不舒服，就不吃肯德基了”.
我自己是吃了KFC就立刻喝凉茶的，一般不舒服时，只吃真功夫，绝对不敢吃KFC
以上是我亲身经历的KFC黑暗一面，我没有去过北方，但在广东也走过几个城市，对广州KFC尤其熟悉，也许只有广东崔焕铭领导的市场才那么乱吧？好多不切实际的成本指标好像都是他下达的。
2007年，KFC爆发过广州新快报卧底揭露员工被剥削事件，爆发过滤油粉事件，爆发过不续约风波，爆发过新的汤类产品有害事件。作为一位管理人员，我感到很悲哀，迫于生计，我还不能离开这个企业，可是我不能不说出来！
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