热菜菜谱:普洱香菇烧肉

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 16:20:58
热菜菜谱:普洱香菇烧肉 来源:美食天下 时间:10-12-22

不腻的红烧肉-普洱香菇烧肉

年底了,一晃眼的功夫这一年真真的就要过去。有人和我一样年底的时候有些小忧郁么?

这一年对我和户主来说真的是一个大的转折点。虽然一切是经过深思熟虑的,但真的做出选择的时候,也还是有些不舍。大学毕业开始的双城生活,到我辞去工作跟户主来到这个城市生活,建立自己的小家,这一切对我俩来说每一步都不容易,而今要离开这里那种感情真的很难言喻。只是想在人生3字头的时候事业有个新的起点,去挑战一些全新的领域,所以还是放弃了这个城市安逸的让人有些不知进取小生活。为了我们的小家,为了户主在外不孤单,我也在9月份做出了决定,离开学校,跟随他过去。那里暂时没有自己的房子,要去面对新的工作环境。这些我要积极面对……这学期的课程马上就结束了,不出意外也许这就是我教师生涯的最后一学期,想着还真有些小忧郁!

吃肉能心情好,所以,今儿敞开了吃肉吧!明儿冬至,大家别忘了吃饺子啊!普洱有刮脂的作用,今儿就用普洱烧肉,做出来的红烧肉一点儿都不腻。

原料:

五花肉400g、干香菇30g、普洱(熟普)2g。

辅料:

葱姜、生抽1小勺、老抽1小勺、糖1大勺、盐1小勺。

做法:

1、干香菇洗净用水泡开;

2、五花肉切麻将块,放冷水锅内,小火慢慢烧开,煮5分钟,捞出冲洗干净;

3、普洱用一大碗滚水泡一下,焖5分钟,香菇切块;

4、锅内烧热油,下糖炒出糖色(褐色),下肉块翻炒上色;

5、生抽,老抽,葱姜,香菇下锅,翻炒均匀;

6、倒入焖好的普洱茶汤没过食材,大火烧开,加盐,小火焖约1小时,汤汁浓稠,转大火收一下汁儿即可!

小啰嗦:

普洱茶汤有颜色,所以老抽不用放太多。为了不遮掩普洱的味道,除了葱姜,别的调味的材料都不用加;冬天喝熟普洱养胃……