高血脂，是心脑血管疾病的最大祸首。目前，高血脂症患者通过积极的调整血脂，可以降低心脑血管疾病的发生率。现在主要是采用饮食调节，体育锻炼和药物的综合方法来防止、控制高血脂水平。《内经》中记载，“谷、肉、果、菜，食养尽之，无使过之，保其正色。”因此，高血脂症患者的饮食调节尤为方便、经常食用为降低血脂最佳选择。
高血脂症患者平时饮食中可参考以下食物：
1、洋葱：具有降血脂作用，并长期食用又可预防动脉硬化；2、大蒜：既能降低血液中胆固醇的含量，又能提高高密度脂蛋白；3、茄子：能于体内胆固醇结合，将其排除体外；4、海带：可降低血液及胆汁中的胆固醇，还可抑制体内对胆固醇的吸收；5、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等元素和大量的不包和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化；6、大豆及其制品：如豆芽、豆腐等，因为，豆芽在发芽过程中，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来，增加了人体的利用率，避免了吃豆类腹胀的现象；7、香菇：对胆固醇有溶解作用；8、南瓜：能将体内多余的胆固醇粘合在一起，排泄体外；另外，生姜、木耳、黄瓜、芝麻、苹果等均有一定的降血脂作用。所以说，在日常饮食中，许多普通食物其实就是降低高血脂的良药。“药食同源”是祖国医学宝库的精髓，“食疗”是身体发育和体内新陈代谢的物质基础，是气血津液生化的源泉，遵循古训，平衡饮食，是中医养生的根本

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