茄子是菜亦是药 可以治疗大便干结和痔疮—生活家—人民网·天津视窗

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/24 00:56:15
茄子是菜亦是药 可以治疗大便干结和痔疮
2009-3-10 14:47:41     简要内容：茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。

　　茄子，夏秋季节的时鲜蔬菜，自古就在全国各地栽培。从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。

　　茄子的吃法，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，不论荤素都能烹调出美味可口的菜肴。

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

　　《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服可治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服更妥当，因为肠风下血和痔疮出血都不宜用酒。

　　把带蒂茄子焙干，研成细末，常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂可治疗乳头皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混入茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，对治疗溃疡有一定效果。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。

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