肉馅藕盒

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/25 12:58:38

属于: 猪肉咸炸

外酥里嫩，味道鲜香。挂糊不要过厚，以免影响藕盒质感。

用料

食用油 500克 (实耗150克) 酱油 1大匙五香粉 1小匙精盐 1小匙莲藕 400克肉馅 150克香葱 1棵生姜 1小块面粉 50克淀粉适量苏打粉少许

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；

2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；

3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；

4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。

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