魔芋栽培技术1

魔芋栽培技术

1 主题内容与适用范围
     本标准规定了中国秦岭以南魔芋适植区公顷产量30000kg～40000kg的基础条件，产量构成和生产技术规程。
2 基础条件
2.1 气候
2.1.1 特适宜区的气候条件
年平均温17.5℃～22℃，>10℃积温5000℃～8000℃，7、8月均温21.6℃～25.4℃，7、8月平均最高气温26.1℃～30.2℃，7、8月平均相对湿度83%～90%，年降雨量1200mm～1600mm，或高达2200mm～4000mm，7月至9月的月降雨量120mm～160mm，无霜期350天～365天。
2.1.2  最适宜区的气候条件
    年均温14℃～20℃，>10℃的积温>4000℃，7、8月均温17.5℃～22℃，7、8月平均最高气温20℃～30℃，7、8月平均相对湿度83%～90%，年降雨量1200mm～1800mm，7月至9月的月降雨量150mm～200mm，无霜期>260天。
2.1.3  适宜区的气候条件
    年平均温11℃～14℃，>10℃的积温2900℃～4000℃，7、8月均温12.5℃～17.5℃或25℃～30℃，7、8月平均最高气温15℃～20℃或30℃～35℃，7、8月平均相对湿度76%～80%，年降雨量800mm～1200mm或>1800mm，6月至9月的月降雨量100mm～150mm，无霜期220天～260天。
     一般掌握5～10月月平均温不低于14℃，7～8月平均最高气温不超过31℃，空气湿度80%～85%的地区即可栽培魔芋。在魔芋6个月的生长期中，日温为25℃左右的日期愈长愈利于魔芋生长发育，产量愈高。
2.2 地区
2.21  特适宜种植区
    雅鲁藏布江下游河谷（<800m）、滇南热区及海南黎母岭山地为准热带湿润气候特适宜区。
2.2.2 最适宜种植区
    云贵高原（包括鄂西山地、川南高原）、四川盆周山地、南岭山地（包括武陵山脉的湘西部分、罗霄山脉、武夷山脉）及南岭以南山地属温暖湿润最适宜种植区。
2.2.3 适宜种植区
    大巴山主脊以北、鄂西北山地属秦巴山地区适宜种植区。
2.3 栽培地生境及土壤
    山峦互相遮挡或树木遮荫，湿度较高的稍倾斜的背风地带，有水源、能灌溉，夏季暴雨不致土壤严重冲刷，未栽过魔芋或魔芋虽曾发病但已超过三年的地块。土层深度达30cm以上，有机质含量丰富，空气通透，保水、保肥、排涝，酸碱值中性。
3 产量指标及其构成和保产条件
3.1 产量指标
   亩产2000kg～2700kg。 
3.2 产量构成
    魔芋产量构成为种芋膨大系数 =  总收量-用种量 /用种量 =3 
3.3  保证产量的条件
    基础条件选择恰当，并贯彻以防病为中心的栽培技术规程。
4 生产技术规程
4.1 荫蔽度及栽培模式
    魔芋为阴性植物，日照强烈，加重病害，栽培上应适当遮荫。温度较高（25℃以上）、日照时间较长而强的地方应采取60%～90%的荫蔽度；日照时间较短而弱、温度又较低的地方采用40%～60%的荫蔽度；日照很差的地方，不必进行荫蔽处理。
    采用栽培模式来解决遮荫问题的措施：
4.1.1  净作魔芋，采用密植互相遮光；
4.1.2   与高杆作物玉米、高梁等间套作，每两行高杆作物之间栽魔芋2行；
4.1.3 魔芋与果树或其它经济林木间套，栽于行间。
    虽林木已封林，只有漫射光，荫蔽度达90%以上，魔芋仍能生长良好。
    注意间套时不7能让吸肥力强的作物与魔芋抢肥，应根据间套作物根系分布，适当安排魔芋的位置，并从施肥上对魔芋给以照顾。
4.2 整地、土壤消毒及施肥
4.2.1 整地
    冬前深耕炕土，春后深翻细整，开厢理沟。魔芋根系需求氧气充足，在雨水充足地区，采用高畦窄厢种植，厢宽1m包沟，厢高15cm以上；在夏秋季雨水较少，常遭旱灾地区，采用宽厢浅沟种植。
4.2.2  土壤消毒
    发病的土块，又无法换地轮栽时，应进行土壤消毒。方法是用氯化苦熏土壤，以30升/公顷的药量，喷洒土壤，立即用薄膜封严，20天后才揭膜下种。注意在住宅附近或有桑树的地方不能用此药，可改为福尔马林或二甲苯熏土，方法同上，用药量为40升/公顷。 
4.2.3施肥
    施肥以基肥为主，迟效肥与速效肥结合，氮、磷、钾肥配合，前期以氮肥为主，中后期以钾、磷为主；分阶段补充追肥。
    每公顷施肥量：基肥为农家肥（腐熟堆肥、厩肥、圈肥）15吨以上，氮磷钾复合肥150～200kg，钙镁磷肥150～200kg；追肥为氯化钾150～200kg，腐熟人畜粪尿液750担。叶面追肥用0.5%磷酸二氢钾喷洒。
    施基肥方法：每厢栽2行者，在厢面两边各开一施肥沟，若栽3～4行，在中间再加1～2条沟，沟深、宽约12～15cm，沟施混匀的基肥，与土混匀淋入腐熟人畜粪尿，盖土3cm，准备栽种。
4.3 品种选择
     花魔芋宜在温暖、湿润、云雾多、山峦相互遮荫的海拔800～2300m的山区，如大巴山南北山区、汉中平原、四川盆周山区、鄂西北山地、湖南山区、南岭山地以及云贵高原1000～2300m地区种植；白魔芋能适应较为干热、日照较强烈的环境，可在金沙江流域海拔600～1600m的干热河谷地带及滇西海拔低于2000m的热区发展；黄魔芋需热量较高，可在滇南、滇东南、广西等海拔170m～2200m的热区发展。品种特性与环境条件协调，分区发展，生长良好，可减轻病害。
4.4 种芋准备
4.4.1 种芋选择
    选纵横径基本相等的球茎（淘汰扁圆形者），芽莴小而浅，肩宽，球茎充实，顶芽粗壮，表面光滑，无病无伤，花魔芋顶芽鲜红色，重量在500克以下、白魔芋100克以下的球茎和重量在5克以上的根状茎。根状茎长达20cm以上可切为2～3段。各类种芋各自的大小基本一致，分类、分龄栽植。
4.4.2 种芋消毒
    用下列方法进行种芋消毒
4.4.2.1  链霉素是防治细菌性病害的特效药。用1000万单位农用链霉素可溶性粉剂兑水20kg液浸种 芋0.5～1小时后取出晒晾1～2天。
4.4.2.2  40%福尔马林，加水200倍～250倍液浸种芋20分钟～30分钟；或用0.1%高锰酸钾液浸种芋10分钟，取出晒晾1～2天。凡浸种均应注意不能有病种芋与好种芋混和浸种，以免传病。
4.4.2.3  将种芋芽向上摆在地上，喷药消毒，50%多菌灵水溶剂，500倍液，每m2喷药150毫升，或用50%甲基托布津400倍液按150～200毫升/ m2用量喷雾主芽及周围，药水临用时才配。 
4.4.2.4 用甲基托布津或多菌灵粉剂做种芋粉衣消毒，用药量为种芋重量的2%～3%，填充剂用草木灰，与药混匀。在浸种后取出趁湿裹上粉衣。
  以上4种方法中，4.4.2.1法必用，4.4.2.2和4.4.2.3或4.4.2.4中选用一种。
4.4.3 催芽
    催芽方法是在一般栽种期之前15天～20天（约3月中旬），将已消毒的种芋用温床、冷床、薄膜覆盖等方式，保持15℃～25℃，种芋埋于疏松土壤中保持湿度。待芽长出约1cm即可种植。小心防止晴天升温烧坏种芋及芽，必须及时揭开薄膜或床盖以通气降温，待下午日照减弱、温度下降又再盖上。
4.5 栽种
4.5.1 时间
    冬种是在11～12月时，边挖收，边栽种，收大留小，较均匀地将小球茎埋在土里，待明年自然荫芽出土。冬种只适合于冬季气候温和无霜冻或霜冻轻微的低山地带；春种是在清明节前后，气温回升到15℃种芋开始萌芽时栽种，春种更适当。
4.5.2 密度
    一般依种芋横径的6倍为行距，4倍为株距，决定栽植距离时，应再参考种植地块的条件和品种来调整。如为向南斜坡或低海拔处，因易受高温、强日照危害，宜较密植；相反，在高寒地区，日照较少，宜稍稀植；花魔芋生长势旺宜较稀植；白魔芋植株矮小，生长势较弱，宜较密植。种植密度以达到叶定形时，叶片有约三分之一相互重叠为适当。
4.5.3 方法
    安放种芋时邻近两行应错开位置；种芋以45°斜放沟中，以免芽窝积水，并防止新芋底部皮层龟裂和腐烂。斜坡地则顶芽向上；种芋为根状茎者，顶芽顺一个方向连续安放。种芋上覆土6～9cm，土壤及气候干燥和有暴雨的地方覆土较厚。
4.5.4 用种量
    每公顷约7000kg～10000kg，种芋愈小，用种量愈少，膨大系数愈高；种芋愈大，用种量愈大，膨大系数愈低。
   下种量每公顷7500kg，产量能达每公顷30000kg；下种量每公顷10000kg，产量能达每公顷40000kg。             
 5 田间管理 
5.1 除草
    魔芋的根群平行分布于土壤上层，中耕锄草很易伤根，导致发病。杂草繁生的地块，应在春季整地后栽种前用除草剂百草枯20%水剂每公顷3～6kg加50%莠去律水剂3～8 kg喷雾土壤，彻底清除杂草。魔芋展叶后，只能用手扯除杂草，也应防止伤根伤叶。
5.2 培土
    魔芋将要展叶时，取沟中泥土向厢上培土厚达5cm～8cm。
5.3 厢面覆盖
    厢面覆草是对魔芋防病丰产极有效的特殊管理措施。方法是在培土后将上年秋季或当年早春在厢边播的大麦、燕麦或小麦（每公顷播种5kg）长出的麦杆割下铺于土面，或用准备的无霉烂的干燥稻草或麦草或山间野干草覆盖，厚度5cm～10cm，用量一般是干料7500～10000kg。高海拔地区种植期或生育后期地温过低，可用黑色地膜覆盖增温，还能保蓄土壤水分，防止暴雨冲刷。
5.4 追肥
    展叶前培土，培土前追施腐熟人畜粪尿1～2次。叶“封林”后结合喷药加入0.5%磷酸二氢钾作叶面追肥2～3次。
5.5 灌水排水
    天旱时淋水，沟灌的水面必须低于厢面10cm，快灌快排；暴雨及水涝时理通背沟、厢沟，使排水通畅。
6 病虫害防治
    病害发生是魔芋减产的最主要原因，魔芋栽培应以防病丰产为中心，采取系列措施，才能达到丰产。主要病害是软腐病和白绢病。
6.1 软腐病
6.1.1 病征识别
    特点是组织腐烂，有恶臭味。初发时植株的小叶出现水浸状暗褐色病斑，小叶黄化，以后整个复叶枯萎，并引起倒苗，叶柄组织呈条状腐烂，球茎初起孔洞，最后全部软腐烂掉。
6.1.2 病原菌及发生规律
    致病菌软腐细菌，广泛危害上千种植物。该细菌生长温度为8℃～40℃，最适温度为25℃～30℃，发病盛期在6月下旬～8月，最适酸碱值7.0。常在球茎上、土壤中、病残体和杂草根际越冬，成为初次侵染的病原。田间操作不当，风吹雨打，害虫啃食都能造成植株损伤，为病菌侵入打开门户。病原菌还能随雨水反溅、病株摩擦、农具和害虫传播，带病种芋还能进行远距离传播。
6.1.3 防治法
6.1.3.1 栽种前用敌克松70%可湿性粉剂1000～1500倍液在傍晚或阴天喷射土壤进行消毒；
6.1.3.2 选用优质健壮种芋，淘汰带病和受伤的种芋，凡摸过有软腐病的种芋必须清洗双手；
6.1.3.3 种芋贮藏前晾晒失水15%；
6.1.3.4 栽种前种芋消毒，再晒一、二日；
6.1.3.5 不用未腐熟的农家肥料以免烧根或引来地下害虫咬伤植株；
6.1.3.6 生长期间不让根和叶受伤；
6.1.3.7 病株和病残体烧毁或深埋；
6.1.3.8 清除土中和周围杂草，田园清洁；
6.1.3.9 选择地区、创造环境，不让植株受35℃以上高温及强烈日照造成的不良生理影响；
6.1.3.10 从出苗起用1000万单位农用链霉素兑水50公斤灌根1-2次。展叶后，每隔7天左右喷一次 相同浓度的农用链霉素，连续喷3次以上。喷叶时将药水顺叶柄灌于根部；若以波尔多液0.4%或1%平腐灵水剂500倍液同链霉素间隔使用，防效更佳；
6.1.3.11 发现软腐病株，立即全株带土挖走，烧毁或深埋，用相同浓度的链霉素液及75%百菌清可   湿性粉剂600倍液灌窝后，踩紧土壤，以免雨水传播病菌，并灌四周的魔芋植株根部，每株灌链霉素药剂0.5～1kg；
6.1.3.12 切忌将病株沤于粪池内；
6.1.3.13 实行三年以上的轮作，最好能实施水旱轮作制度。
6.2 白绢病
6.2.1 病征识别
    首先发生在叶柄基部与地面接触处，呈现淡红湿腐软化状，随后从此处折断倒伏，发病部位缠绕丝绢辐射状的白色菌丝束及小球状菌核，菌核色由白变淡黄，再变成棕褐色，最后成形如黑褐色的油菜籽粒状，病菌随后危害地下球茎，引起腐烂。
6.2.2 病原菌及发生规律
    病原真菌为齐整小核菌，生长温度为10℃～35℃，最适温度为25℃～28℃，最适pH值6.0，如pH值达8.0，菌丝和菌核均不能正常生长萌发。病菌以菌丝和菌核形式在土壤、球茎、病残体和杂草根际越冬，并为来年的初次侵染病源。菌核萌发17小时后，即可侵入植株，2～3天后，病菌分泌的毒素剧增，使植株基部腐烂并倒伏，菌丝能随土壤及腐烂物蔓延数米，并在植株间相互传染，菌核可随灌溉水或因农事操作而传播。
6.2.3 防治法
6.2.3.1 实行三年以上轮作；
6.2.3.2 彻底清除病残体，杂草，田园清洁；
6.2.3.3 全田撒石灰，使酸碱值达7以上；
6.2.3.4 7月以后随时检查病情，发现中心病株，立即带土挖走深埋或烧毁，在窝内及周围撒石灰， 踩紧土壤，并对该地块普施石灰一次。
6.2.3.5 喷利克菌可湿性粉剂或粉锈灵可湿性粉剂兑水2000倍液或代森锌、多菌灵500倍液，从7月   份起每隔7天喷一次，连续喷3次以上。
6.2.3.6 严格防止植株受伤或虫咬伤。
6.3 虫害防治
    魔芋的虫害不如病害危害大，但魔芋一年只长一片复叶，若遭损失，无法弥补，且虫啃食后伤口易为病菌侵入，造成虫、病双重损失。
6.3.1 甘薯夜蛾和豆天蛾幼虫，俗称“猪儿虫”，一般数量不大，可人工捕捉，严重时可用50%辛硫   磷乳油1500倍液或敌杀死2000～3000倍液喷洒；
6.3.2 蛴螬（成虫叫金龟子）成虫啃食叶片，其幼虫钻食魔芋球茎，使球茎失去商品价值，并由伤口引起软腐病。防治方法：
6.3.2.1 施用充分腐熟的肥料，避免未发酵的厩肥；
6.3.2.2 灯光诱杀成虫；
6.3.2.3 使用50%辛硫磷1000倍液灌根，杀死幼虫。
6.4 病虫害综合防治
    中国的魔芋种对软腐病的抗性弱，白绢病的蔓延也很严重，此二种病是中国魔芋栽培的防治重点。日本魔芋栽培除上述二种病以外，还有细菌性病害叶枯病，真菌性病害干腐病、根腐病、干性根腐病等。这些病害目前尚未在中国严重蔓延危害，但也应提高警惕，纳入综合防治范畴，特别不能未经检疫及消毒即引进日本的种芋。此外，在日本还有病毒病如魔芋花叶病毒、黄瓜花叶病毒及甘薯花叶病毒，目前在中国尚不严重。虫害还有各种蚜虫、螨类。蚜虫和螨类是传播病毒的媒介，因此也应注意用40%乐果乳剂1000-1500倍液或虫螨克3000倍液及时防治。
    综合防治病虫害的措施除三年以上水旱轮作或旱地轮用，土面覆草，不过量施用氮肥，病株清理消毒，田园清洁，排水流畅，不受风害、虫伤及人为伤根伤叶等而外，还应特别重视选用健壮无伤无病种芋和种芋消毒以及发病土壤的消毒。 
7 挖收
    与玉米、高梁间套作的，入秋后气温下降，日照减弱，应及时剥去玉米、高梁的部分叶片，以免荫蔽过度。收玉米、高梁后及时拔除茎杆。
    魔芋叶部自然倒伏时间，山区一般在9月下旬～10月下旬，可在倒苗后10天，叶柄离层老化后开始挖收球茎及根状茎，挖收时要特别注意不能受伤。挖收宜选晴天，挖后晒于田间，下午摊晾于通风遮雨之处待售，或待失水15%后，贮藏于室内。

魔芋种植技术的详细？

一、地块选择

魔芋具有喜肥怕瘦、喜温怕晒、喜湿怕渍的特性。要因地制宜，适生种植，选择地势较高、排水良好的缓坡地或平地，以土层深厚、土壤肥沃、有机质含量高、质地偏轻的沙壤土为佳。

二、播种时期

适时播种是魔芋夺取稳产、高产的重要环节，依据魔芋生长特性，要求其地温稳定通过10℃，气温稳定通过12℃—15℃时进行播种；通过多年的生产实践，一般魔芋春播最佳时期为：3月中、下旬至4月上旬。

三、种植规格

海拔800米以下的区域推广魔苞（魔药、魔林）间套种植模式，并按1.2—1.3米起厢作垄，垄高25厘米以上，垄面种两行魔芋，厢沟边播一行玉米。海拔800米以上的区域及房前屋后地带，可实行净作，净作地块按1丈宽开厢，播种8—9行魔芋。

魔芋田块要求做到沟厢配套，沟沟相通，要求边沟深30厘米以上，中心沟深40厘米以上，确保排水畅通，雨住田干。为保证遮阴效果，魔芋种植以南北向为佳。

四、播种密度

魔芋种植密度应根据种芋大小确定，株距为种芋直径的4倍，行距为种芋直径的6倍。间套田块要主次分明，以魔芋为主，合理密植，保证亩播魔芋3000株以上，间套玉米2000株左右。

五、种植技术

1、种芋精选。播种前，应严格精选种芋，严把种芋质量关。选择无破损、无病斑、无腐烂的球茎作种芋。对不符合标准的魔芋，可切除破损、腐烂的部分，用草木灰、多菌灵、生石灰混合药剂处理后，进行单独集中种植。

2、种芋消毒。播种前，选择晴好天气，将种芋摊开晾晒2—3天，播种时再用500ppm（100斤水兑2袋）农用链霉素，浸种半个小时以上，晾干后播种。

3、土壤消毒。魔芋种植地最好是冬翻炕土，进行熟化土壤，以降低病虫基数，播种时亩用敌克松1.5—2斤，拌细土撒施到种植穴，也可用喷雾器喷施；对连作地块亩用150斤生石灰，进行撒施消毒。

4、种芋分级。严格按照种芋规格和大小分级播种，分块种植，分类培养，严防大株（苗）欺小株（苗）。

5、种芋摆播。采用条播或穴播方式种植，深度15厘米左右，种芋摆放时，做到斜放，以防止芽窝积水感病烂种；播种后，结合整垄理厢，然后在种芋上盖细土2—3寸。

六、科学施肥

按照亩用农家肥300担，魔芋专用肥200斤的标准，将肥料施入播种沟（穴）内，盖一层细土后再播魔芋，做到种肥隔离，施用的农家肥先沤制腐熟，防止烧根、烂种、伤苗。

七、覆盖处理

魔芋播种后，在厢面上喷施“好来施”、“禾耐斯”等芽前除草剂，进行化学除草，有条件的地块可用稻草、玉米秆、谷壳、树叶等进行厢面覆盖，以达到保湿、调温、压草等作用。

八、间套遮阳

合理间套，可为魔芋营造良好的荫凉环境，为增强魔芋中后期生长遮阴效果，应将玉米播期较正常晚播15—20天为宜。

湖北江汉平原魔芋种植技术

摘　　要:

[目的]探索在江汉平原规模化种植魔芋的耕作模式。[方法]从种芋消毒、选地整地、播种期选择、施肥与除草、出苗后管理等方面详细介绍了种植魔芋的操作要点。[结果]用甲醛＋高锰酸钾、石硫合剂、农用硫酸链霉素处理的魔芋球茎和对照的合菌量分别为17、16、168和242u／g，其种植后的发病率分别为8．3％、6，2％和34．1％，未处理的对照的发病率为45．6％。意杨林和柑橘林的林间空地适宜种植魔芋，在意杨林中垄宽1．5m，每垄种2行；在柑橘林中垄宽80—100cm，每垄种1行。最佳播期为4月下旬至5月上旬。小魔芋种（10～50g）株距为50cm；中号魔芋种（50—100g）株距为60cm；大魔芋种（100～250g）株距为80cm。出苗期使用“软腐茵克”进行病害的田间防治，齐苗后喷施15％多效唑可湿性粉剂可增加产量。在后熟阶段挖收魔芋。[结论]该研究为魔芋在平原地区的推广种植提供了成功的模式。

魔芋栽培技术

魔芋属天南星科，多年生草本植物，喜温暖忌高温，是一种半阴性植物。

一、  栽培方式：轮作、间套作、垄作

轮作：魔芋连作原则上不超过2年，2年后必须轮作，只有轮作才能切断病原菌传播，是解决魔芋病害的有效途径。重点避开洋芋、辣椒、萝卜易感软腐的作物，一般以玉米接茬较为安全。

间套作：魔芋适当遮阴是防病丰产的重要措施，魔芋2年生或3年生与玉米间套作，通常2行玉米套4行魔芋。

垄作：垄作可避免田间积水，适宜干旱地区的平地及坡度较小的半坡地。垄作间套玉米平地起垄可降低发病率。

二、选地与整地

选地：选择土层深厚肥沃、有机质丰富、土壤通透性、排涝良好的壤土或沙壤土；小峦互相遮挡或树木遮阴、半阴半阳、空气湿度高、倾斜背风地带。

整地：深耕深翻30厘米，耙平耙细。

三、种芋选择与播种

选种：选择球茎充分成熟、有沉重感、表面光滑、形状圆形、顶芽充实、芽窝浅、无病斑、无伤口的种芋为佳。

播种：

播期：春季气温回升到10℃以上，一般在3月下旬4月上旬种植。

播种密度：种芋大小不同播种密度也不同，具体为种芋单重100克以下株行距0.1×0.2米；100克—300克0.2×0.3米；400克—500克0.4×0.5米；500克以上0.5×0.5米。

四、施肥

魔芋是一种耐肥性强的作物，对氮、磷、钾需求量大，其中吸收钾最多，氮次之，磷最少，比例为K：N：P=8：6：1。

底肥：魔芋种植时需施入整个生育期需肥量的80%以上的底肥，一般亩施腐熟农家肥3000公斤，NPK复合肥30公斤，农家肥可在整地时撒在土壤表面翻耕入土壤，也可在魔芋播种时施入沟内，上面施化肥，盖一层土后再种芋，种芋不能直接接触农家肥和化肥。

追肥：选择晴天无露水时进行，第一次追肥用尿素，第二次追肥可喷施0.5%磷酸二氢钾等。追肥期人为损伤植株会加重病害发生。

五、病虫害防治

主要病害：软腐病、叶枯病。软腐病主要采取“综合防治预防为主”，具体做法：一是精选种芋；二是种芋用链霉素、波尔多液浸种消毒处理；三是地块选择轮作并与高杆作物套种；四是田间发现病株立即挖出，在病穴内撒生石灰处理。

主要虫害：豆天蛾、地老虎、金龟子、蚜虫。用2.5%敌杀死1800倍液喷雾可杀死豆天蛾、地老虎、金龟子；每亩喷洒2—3公斤2%马拉硫磷粉剂或2.5%乐果粉剂即可清除蛀牙。

魔芋栽培技术

  　　魔芋又名鬼头、花连杆，学名蒟蒻，属天南星科多年生草本植物。

    　　魔芋的营养成分极为丰富。据测定，魔芋中含有大量的葡甘露糖和17种人体所需的氨基酸，以及多种不饱和脂肪酸。据《本草纲目》和《中药大辞典》等医学专著记载，魔芋有消肿、散毒、化痰、通脉、健胃等功能，因此受到世界保健食品市场的青睐，风靡东南亚。而且价格昂贵，每吨魔芋精粉在港澳市场高达2000多美元。

    　　魔芋适应性广，对土壤、气温等条件要求不高，平原、山区、田边地角、房前屋后均可种植。魔芋利用价值高，可加工魔芋面条、糕点、果酱、小香槟等系列化食品以及药物。因此，开发利用魔芋的前景十分广阔。

    　　一、魔芋对环境条件的要求。魔芋的地上茎酷似带点的乌销蛇，复叶呈羽状，小叶作羽状分裂，整个枝叶与一根独干形成一把酱油色的倒伸雨伞。地下茎膨大呈球状，球茎内含一种有毒物质生物碱，麻手麻口，但经用漂白碱或灰碱漂煮后即可食用。栽培时要选用上端口平、窝眼小、形如锥状的作种用，头年未烂完的带壳魔芋不能作种用，魔芋喜冷凉气候，耐阴湿。土质以深厚的壤土或沙松土为宜，重粘土、冷沙土不宜种魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和烟叶的土地。土壤PH值6.5-7.5为宜。微酸的土地亦可种植。

    　　二、栽培时间和方法。在4月中旬育苗，移栽以5月上旬为宜。育苗方法与红薯育苗相同。用湿润细土或细沙，一层土一层魔芋种。保持苗床内15-25℃，相对湿度75%。经25天左右，种芋开始萌芽，长出新根，即可移植大田。移植前，大田要深耕细耙，使活土层达26-33厘米。厢宽3米、沟深20-25厘米(以能排除积水为宜)，地整好后再横向开播种沟。条沟窝栽，播沟宽16厘米。播沟的深浅、距离要根据种芋而定。一般选用中等大小(个重250克)的种芋。每667平方米用种量800-900公斤，小的种芋(个重50克以下)，每667平方米用种600公斤。下种前要重施底肥，掺施钾肥，每667平方米施有机肥1500公斤、钾肥5公斤。肥料与种芋不能相接触，下种后要盖上3.5-5厘米的细土，再施窝子肥。种芋要倾斜错落，防止天旱、雨淋，以利出芽迅速而不伤芽烂种和幼芽正常生长。

    　　三、魔芋的田间管理。一是要追肥，魔芋因长块茎，需肥量大。出苗后要及时追肥，每667平方米用人畜肥4000公斤，尿素或硫酸铵等5-7.5公斤进行提苗。二是要勤中耕(一般3次)、勤除草，保持土壤疏松。中耕时不能损伤魔芋根部，以免造成烂苗。每中耕1次，即追肥1次，培蔸1次。白露前后再追1次稀粪肥，每667平方米3000公斤，以增强地上部分长势，抑制叶片衰老，推迟倒苗期，延长光合作用时间，以促进球茎的膨大。天旱时要抗旱，直至倒苗为止。三是防病治虫，发病盛期为7-8月份。发现病株及时拔除，并在病株周围撒些生石灰粉或硫黄粉，以防病害扩大蔓延。同时，用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾，每10天1次，连续2-3次即可达到防治效果。虫害主要为山芋天蛾、根蛆、线虫和老母虫等，用90%的敌百虫0.5公斤对水400公斤喷雾，可达到防治效果。

    　　四、魔芋采收。魔芋整个生育期为7个月左右。当地上茎杆发黄倒苗时，就可收获。最佳收获期在10月份倒苗后1个月左右，因倒苗后1月内，地下块茎还可继续生长。如倒苗后雨水不多，霜雪不大，天气比较暖和，则收挖时间还可适当延迟，以提高产量。收挖后的魔芋，将好芋和伤芋分开摊晾，待吹干水气后，即在室内地板上或在油毡等防潮物的地面上堆放贮藏，或加工、销售。
  

魔芋高效种植技术

    魔芋是山区传统的经济作物，近年来随着魔芋加工工业的兴起以及外销渠道的打开，魔芋生产已逐步由房前屋后零星种植转入大田规模化商品生产。大田种植魔芋要获得高产、高效，应掌握以下技术要点：

    选择最佳环境，定好种植地块

    魔芋适合在气候温和、降雨充沛、云多雾大、光照适中的环境条件下生长，土壤以中性至微酸性为宜。山区以海拔800米左右的二高山地区规模发展魔芋最为适宜；高山种植魔芋，最好采取地膜覆盖；低山种植魔芋，需适当遮阴。地块选择上，应选上层深厚、土质肥沃、透气性良好、不易渍水的缓坡沙壤地、轻质壤地最好。土质粘重、容易渍水地块，不宜种植魔芋。

    深耕施足底肥，重视土壤消毒

    地块选定后，将地深翻30厘米以上，然后亩施5000公斤农家肥、50公斤复合肥、1公斤生物钾肥，为防止魔芋病害，再亩撒50公斤新鲜生石灰粉，最后将地整碎整平，将土、肥混和均匀，保证土肥、土活。

    种芋大小分级，分类抢墒早播

    精选无病斑、无损伤、芽子壮的魔芋做为种芋。特种等大小分级，分类播种。具体播种时间，低山若与小麦套种，应抢在10月中下旬播种，以便适时播麦；高山、二高山应在3月中、下旬抢墒早播。为防止病害发生，种芋播种前应日晒1一2天，将用5OO一1000PPM的农用链霉素浸种消毒30分钟，然后播种。

    根据种芋大小，确定合理密度

    种植魔芋一般行距是魔芋直径的6倍，株距是魔芋直径的4倍。较大的种子，亩植2000一3000株即可；．150-250克的魔芋种，需亩植4000株左右；lOO克以下的种芋及芋鞭，应亩植4000株左右。

    播后及时盖草，加强追肥管理

    魔芋播种后，应及时覆盖3一4厘米厚稻草或麦秸，起冬季防寒保暧、夏季防晒降温、防止土壤板结等作用，同时还可保肥、保墒、抑制杂草。

    创造良好环境，严防病害发生

为防魔芋病害发生，除选择适宜地块，搞好土壤、种芋等消毒外，魔芋生长期间；遇阴雨天气应严防田间渍害，遇高温干旱应及时喷水降温，为魔芋生长创造良好的生长环境。若发现魔芋发病，早期可用敌克松或移栽灵溶液灌溉蔸，中后期可喷绿乳铜防治。

魔芋栽培技术要点

魔芋素有“工业味精”之称，是山区经济开发的主要资源之一，是十堰开发绿色宝库的比较优势之一，已成为十堰山区致富的重要经济作物。
１、 种芋的选择。以选０.５公斤左右、球茎颜色新鲜、无破口伤痕与霉烂的种芋为好。
２、 整地与施基肥。　应选择中性和偏酸性土壤，土层深厚、肥沃的地块种植。在冬季应深翻土壤５０－６０厘米左右，冬盖炕土，雨雪，使其深层土壤风化泡松，开春后耙细保墒。在种植前施足量的腐熟的肥和灰渣肥，每亩施１００００公斤钾肥，然后依地势开沟作厢。
３、 种植和密度
魔芋一般在清明时节，气温在１０度左右即可下种，１５度以上出新芽。种植密度根据土壤肥力和种芋大小而定，若每个种芋０.５公斤左右，地力施肥，以亩植２０００株为宜；若种芋每个在０.５公斤以上，地力较肥可适当稀植，１５００株即可；若种芋在０.２５公斤以下或地力较瘦密度可加大到３０００－４０００株。
４、 田间管理
魔芋为地下球茎植物，需要疏通土壤环境，有利于球茎的生长、膨大，在地上部分封行前中耕２－３次，最后一次中耕结合培土壅兜，有利球茎的形成。
魔芋是需肥较多的作物，在施足基肥的基础上，尚需追肥。第一次追肥为追苗肥，在苗高１５厘米左右时结合中耕施下，促地上部繁茂；第二次追肥为催芽肥，在球茎开始膨大时施下，以满足球茎形成和膨大时对养分的大量需要。
魔芋病害以软腐病、白绢病为主，要加强预防和综合防治，并２－３年轮作一次。
５、 收获与贮藏
魔芋一般在倒苗后（１１月）即可收获，收获时注意不让或少让魔芋破损受伤。首先在初霜时，将开始枯黄的地上部分留茬割下，但一定不能损伤球茎上的芽体。然后选择晴天，在土壤干燥时细心刨挖。收后摊凉２－３天即可贮存。
     贮藏好魔芋主要掌握：不能受冻，贮藏处温度应在５度以上，寒冷时要在魔芋上加盖草垫等物。二是保持干燥的贮藏环境，下垫麦杆、稻草等松软物。堆放时一定要芽体朝上，层层放好。

魔芋病虫害防治：

一、日烧病

【病征及病因】魔芋为半阴性植物,遇到连续高温干燥和强光直射后,叶温超过40℃时,细胞受伤死亡,发生白斑,叶片萎焉,光合作用降低;土壤龟裂,引起断根,也易引起日烧。

     【防治方法】)①避免连作。重病地宜与禾本科作物轮作,有条件的可实行水旱轮作。白绢病菌喜氧气,魔芋收获后中深翻土地,把病菌翻埋到土壤下层,可抑制病菌生长。开沟浇理水,不漫灌,不淹水,少施氮肥。②种芋用0.1%硫酸铜溶液,在或仰代森镀300~400倍液,或50%多菌灵粉剂划倍液,或50%甲基托布津500倍液浸种I0分钟,捞出,清水冲净,晾专噩于后播种。③及时拔除病株,烧毁。病穴灌50%代森镀400倍液。或撒入石灰粉,每"7平方米约15千克,分3次撒完,隔1周1次。每次撒石灰粉不能过多,否则对魔芋生长有一定抑制作用。④合理施肥,有机肥要充分腐熟。据报道,200毫克/千克的亚硝酸盐能阻碍白绢病菌的生长,400毫克/千克可抑制其生长。在田间增施硝酸钙、硫酸镀或喷施爱多收600倍液,可减轻白绢病的发生。⑤在植株高20厘米时,用墨10~15厘米见方的塑料薄膜包裹叶柄基部,能防止病菌侵;染口⑥发病初期,喷洒40%多硫悬浮剂500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1则倍液,或15%三瞠酣可湿性粉剂,或40%五氯硝基苯400倍液,或50%甲基硫菌灵500倍i液,7~10天喷洒1次,共喷2~3次。也可用50%甲基立枯磷(利克菌)可湿性粉剂,每平方米0.5克喷撒地表。或用50%的粉锈灵粉剂5棚倍液,从魔芋叶柄基部灌根。石灰、利克菌和粉锈灵等杀菌剂能附着在病原菌的菌丝和菌核的表面,使表皮细胞皱缩、破裂,接着内含物外渗,使病菌不能生长和萌发,从而起到防治作用。 

   三、病毒病  

【病征及病因】全株发病,病株叶片呈花叶或缩小、扭曲、畸形，有的病株叶脉附近出现褪绿色环斑或条斑现出由芋花纹，或片扭曲。
叶病毒质粒线状大小750纳米×13纳米主要在发病其他天南星科植物如芋、马蹄莲等寄主上越冬。借汁液和桃扬、棉朗、豆蜘等传毒,番茄斑萎病毒还可借到马传毒。病征在6阿7叶前较明显,高温期减轻乃至消失。
    【防治方法】}①因地制宜选育和换种抗病品种。②选用硫无病母株繁殖作种。③及早消灭蜻虫,并在农事操作中用肥皂水洗手和刀具,防止汁液摩擦传染。④发病初期开始,喷洒浸 1.5%植病灵1侧倍液,抗毒剂1号水剂250倍液,10天1次,连喷2~3次。  

  四、轮纹斑病

【病征及病因】主要危害叶片。初发病时叶缘或叶尖产生浅褐色小斑点,后扩展到近圆形至不规则形黄褐色斑,大小0.5~2.5厘米。病斑上具轮纹,湿度大时病部生稀疏霉层。后期有些病斑穿孔,病斑上长出黑色小粒点,埋生在叶表皮下。
由半知菌亚门真菌魔芋壳二抱菌(Ascoclma amOIphophal1!H)引起。分生抱子器椭圆形,器壁褐色,直径56~61微米asj生抱子无色,双细胞,两端尖,略缝缩,大小12.3微米×1.9微米,以分生于包子器随病叶遗留在土壤中越冬,成为翌年初侵染源。生长期产生的分生抱子,借风雨传播。该病多发生在生长后期,倒苗前进入发病高峰。湖南地区在8月下旬发病,8~9月份流行。
   【防治方法】①收获后清除病残体,减少菌源。②必要时用36%甲基硫菌灵(甲基托布津)悬浮剂600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液,或50%速克灵

  五、炭疽病 

【病征及病因】主要危害叶片。初期病斑小,圆形,扩大后为圆形至不定形褐色大斑。棚中部淡褐至叫色边缘深褐色,周围叶面组织褪绿变黄斑面上生小粒庐由半知菌亚门真菌的刺盘子引起。两类菌的分生孢子埋生于寄主表皮下成熟时突破表皮外露。刺盘泡菌分生子盘周生黑褐色刺状刚毛,分生孢子新脱单抱元色;菌均以菌丝体和分生于抱包子盘在病株上或随病残体遗落,翌年产生分生孢子借雨水溅射传播,引起发病。以后病部不断产生分生袍子进行再侵染。温暖多湿天气种过度密植田间湿度大或偏施氮肥、植株长势过旺时病重。
   【防治方法】①种芋用1:1草木灰细干士分层堆放高燥处雨天覆盖塑料薄膜晴天揭开使种芋完好。②选择高燥、不积水地块种植做到二犁二袍,深沟高厢或起垄种植。③精选种芋,摊晒1~2天下种前用72%农用链霉素或医用链霉素则毫克/千克浸泡30-60分钟、晾干后播种。④加强管理,合理密植。清沟排渍,降低田间湿度。增加植株间通透性。施用酵素菌区制的堆肥,或充分腐熟的有机肥。采用配方免过量施用氮肥,提高抗病力。清洁田园,及时收集病残物带出田外烧毁。发现病株,立即挖出,并在病穴内撒石灰消毒。⑤发病初始,用50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液,或阳炭瘟福美可湿性粉剂600倍液,或30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液,或77%可杀得可湿性微粒剂500倍液喷洒,10天1次,连续喷2~3次,收获前10天停止用药。

 
 六、细菌性叶枯病 

【病征及病因】主要危害叶片。初期,叶片上生黑褐色不规则形枯斑,使叶片扭曲，后期,病斑融合成片,叶片干枯,植株倒伏。
由油菜黄单胞菌魔芋致病变种，细菌引起。菌体杆状,多单生,两端钝圆,具单极生鞭毛。适宜生长温度为25-30℃,最高温度为要在土壤中的病残体上越冬,借风雨传播，高温多雨及连作地容易发生。
    【防治方法】}①抓好种芋贮藏,选高燥地块,采用"室外覆土盖膜"法贮藏。选择不积水处种植,并做到深耕细靶,高垄深沟,小块种植。②精选种芋,播前晒1~2天,再用硫酸链霉素500毫克/千克浸种1小时,晾干下种。③生长期间勤检查,发现中心病株立即挖除,并用链霉素400毫克/千克灌淋量病穴及周围植株2次,每株0.5升;或用链霉素10000毫克/千克注射植株,每次每株3~4毫升。此外,也可用30%绿得保悬浮剂400倍液,或72%农用链霉素4000倍液喷洒。

 
   七、花斑叶

 【病征及病因】魔芋在土质粘重、板结、肥水不足、植株瘦小时,叶片上常出现颜色不同、大小不等的斑点,叶缘枯黄,焦卷,或叶片自然穿孔,影响光合作用,降低产量。
    【防治方法】①生产中要选择适宜的地块,供足肥水,使早出苗,早封垄。②若有发病,应及早浇水,增施氮肥,促进生.理机能协调运转。

     【防治方法】)①避免连作。重病地宜与禾本科作物轮作,有条件的可实行水旱轮作。白绢病菌喜氧气,魔芋收获后中深翻土地,把病菌翻埋到土壤下层,可抑制病菌生长。开沟浇理水,不漫灌,不淹水,少施氮肥。②种芋用0.1%硫酸铜溶液,在或仰代森镀300~400倍液,或50%多菌灵粉剂划倍液,或50%甲基托布津500倍液浸种I0分钟,捞出,清水冲净,晾专噩于后播种。③及时拔除病株,烧毁。病穴灌50%代森镀400倍液。或撒入石灰粉,每"7平方米约15千克,分3次撒完,隔1周1次。每次撒石灰粉不能过多,否则对魔芋生长有一定抑制作用。④合理施肥,有机肥要充分腐熟。据报道,200毫克/千克的亚硝酸盐能阻碍白绢病菌的生长,400毫克/千克可抑制其生长。在田间增施硝酸钙、硫酸镀或喷施爱多收600倍液,可减轻白绢病的发生。⑤在植株高20厘米时,用墨10~15厘米见方的塑料薄膜包裹叶柄基部,能防止病菌侵;染口⑥发病初期,喷洒40%多硫悬浮剂500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1则倍液,或15%三瞠酣可湿性粉剂,或40%五氯硝基苯400倍液,或50%甲基硫菌灵500倍i液,7~10天喷洒1次,共喷2~3次。也可用50%甲基立枯磷(利克菌)可湿性粉剂,每平方米0.5克喷撒地表。或用50%的粉锈灵粉剂5棚倍液,从魔芋叶柄基部灌根。石灰、利克菌和粉锈灵等杀菌剂能附着在病原菌的菌丝和菌核的表面,使表皮细胞皱缩、破裂,接着内含物外渗,使病菌不能生长和萌发,从而起到防治作用。 

   三、病毒病  

【病征及病因】全株发病,病株叶片呈花叶或缩小、扭曲、畸形，有的病株叶脉附近出现褪绿色环斑或条斑现出由芋花纹，或片扭曲。
叶病毒质粒线状大小750纳米×13纳米主要在发病其他天南星科植物如芋、马蹄莲等寄主上越冬。借汁液和桃扬、棉朗、豆蜘等传毒,番茄斑萎病毒还可借到马传毒。病征在6阿7叶前较明显,高温期减轻乃至消失。
    【防治方法】}①因地制宜选育和换种抗病品种。②选用硫无病母株繁殖作种。③及早消灭蜻虫,并在农事操作中用肥皂水洗手和刀具,防止汁液摩擦传染。④发病初期开始,喷洒浸 1.5%植病灵1侧倍液,抗毒剂1号水剂250倍液,10天1次,连喷2~3次。