神马文学网“化学锅”
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“化学锅”泛滥 监管部门难辞其咎
2010年12月16日11:29 国际在线
冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗？现在的火锅大多是“化学锅”！“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”业内人士告诉记者。但是，江苏省质监局工作人员表示，食品添加剂的种类太多了，她自己也无法明确告知记者这些产品究竟能否食用；相关工商部门的回答也很坦率，一位工作人员表示，工商部门对于市场在售的商品，只管产品外包装上是否有厂名厂址联系电话，只要不是三无产品，他们就视同合格——也就是说，只要肉眼看不出有问题，或是没有人举报的商品，那么他们就无从让经营者停止销售。（12月15日《扬子晚报》）
寒流来了，火锅火了，一家人热热闹闹围坐在一起，吃一顿丰盛的火锅大餐，着实是一件很让人惬意的事情。不过，看了这则报道之后，笔者感觉实在没有勇气再呼朋唤友去火锅店大快朵颐了——以前只是不敢去小菜馆吃炒菜，怕吃到地沟油，不敢吃油条，怕吃到掺着洗衣粉的油条，怕买到农药超标的毒豇豆，却没有想到没有造假空间比较小的火锅也能让消费者心惊胆战。
面对这种火锅市场的乱相，质量监管部门给出的说辞却让人大跌眼镜，因为食品添加剂的种类太多了，她自己也无法明确告知记者这些产品能否食用。工商部门给出的解释更让人觉得匪夷所思——只管产品外包装上是否有厂名厂址联系电话，只要不是三无，只要没有人举报，就没法让经营者停止销售。
作为产品质量监管和工商管理部门，面对某一种类的食品市场的乱相给出这样“给力”的解释，实在是不能让人信服。在笔者看来，相关部门不是没条件管，没权力管，而是缺少责任心不想管而已。
必须得承认，当前社会诚信缺失，很多个体经营商户在面对质检和工商等部门的质量抽检以及经营行为检查中，都会或多或少的存在一些违法或不规范行为，这就更要求我们的相关职能部门在这种不法行为面前保持高压的常态，追根溯源，力求治本。但现在很多市场监管部门面对市场乱相往往下意识的给出一大堆的理由——人员不足、管理多头、责任不清、法规不完善、执法环境严峻……
应当说，有些理由是站得住脚的，但有些理由却不是造成这种局面的根本原因，在社会主义市场经济环境中，如果政府职能部门想运用政府强力来推动某项工作取得重大进展，无论是政策层面的立法还是执行层面的规范，都能在最大程度上对市场经济环境起到净化和正本清源的作用。
但现实却往往让人感慨和无奈，比如悬而未解的地沟油问题，据相关资料统计，我国每年有百吨计的地沟油流向餐馆的饭桌，即使这个数据统计有误差，但根据我们身边的实际生活经验来看，地沟油已经成为一些小餐馆节省成本的公开秘密。
每个人都是社会的一分子，生活在这个世界上，谁都要吃穿住行用，和社会发生联系，也包括相关市场监管部门的领导和工作人员，以及他们的家人。在解决好“九龙治水”的多头管理藩篱后，加强相关部门领导的责任心，用刚性考核制度督促他们加强对市场的巡查和管理，才是治本之道。（赵木木）