神马文学网消暑的绿豆冬瓜盅
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 10:37:35
选择充分成熟的冬瓜，以1－1.5公斤左右为宜，用清水清洗干净后，从中间切成两段，再将内部的瓜瓢及种子除去，然后放入与冬瓜大小差不多的碗内，切口向上，放入经浸泡充分吸湿膨胀的绿豆、红枣、莲、薏米，再加入清水、冰糖，最后连碗放入加有2－3公斤清水的铝锅中，猛火煮至沸腾，再缩小火候，慢火熬煮25－30分钟，待绿豆、莲子、薏米熟透开裂，即可停火，冷却后即可食用。饮其汤，食其豆，吃其肉，均清凉可口，爽心，消除夏日炎热带来的不适和烦恼。如果连碗带瓜一起放入冰箱内冷冻后再食用，效果更佳，暑热带来的疲劳一消而散。