神马文学网家常蒸鱼做法菜谱
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 13:44:40
发布时间:2010年07月26日 02:07 |进入复兴论坛 | 来源：CNTV
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煎蒸银鳕鱼
主料：鳕鱼
辅料：葱、姜、香菜
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖
烹制方法：
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。
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煎蒸银鳕鱼
主料：鳕鱼
辅料：葱、姜、香菜
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖
烹制方法：
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。
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