1,豉香大蒜烧小黄鱼 2 纸包梭鱼 3 糖醋脆皮鱼
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/26 04:07:37
豉香大蒜烧小黄鱼
材料:小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱段、料酒。
做法:
1)小黄鱼处理干净用适量的盐,料酒,葱姜腌制15分钟
2)蒜瓣,
3)腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份
4
5)放油锅炸
6)炸至金黄捞出备用
7)锅内
8)蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香,放适量
9)放入炸好的鱼,盖盖焖10
纸包梭鱼
材料:梭鱼1条(鲈鱼之类的亦可,那天超市梭鱼打折,所以买了梭鱼)
做法:
1、
2、在鱼身斜
3、芹菜去叶
4、炒锅倒油(多倒一些),烧至五
5、待一面煎熟(约三四
6、鱼两面煎好后捞出(此时预热烤箱180
7、锅洗净放适量油,放姜片蒜末葱花炒香,放豆豉酱炒香,加生抽
8、放入芹菜末、红椒丁炒断生
9、放入煎好的鱼稍
10、取足够把鱼包起来的锡纸平铺,将鱼平放在锡纸一端,将佐料铺
11、将锡纸另一端折过来将鱼包住,边
12、入烤箱180度烤20分钟即可
13、取出后在锡纸
糖醋脆皮鱼
材料:鲜鱼一尾(传统做法用鲤鱼,我用的梭鱼)
调料:
葱
做法:
1、鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米
2、将调料调成糖醋汁待用
3、红椒、葱白切丝用清水漂上待用
5、待鱼炸
6、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末
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