1 韩式辣椒炒章鱼 2 日式西红柿炒章鱼 3 牛奶蛋清炒章鱼

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 19:37:52

章鱼(Octopus)
 又叫八爪鱼、八带鱼。 属于软体动物,有8根长爪,肚白色,椭圆行,章鱼是头足纲动物的一种,它长着八条带吸盘的臂腕,这既是捕食的工具,也是流动时的辅助用具;章鱼有着惊人的伪装技巧,它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制,以达到隐身自保的目的;章鱼是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。 
营养价值:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。 适用人群:一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。  用法用量:1、章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出; 2、肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。  功效:章鱼性平,味甘咸,入肝,脾,肾经,具有补血益气,治痈疽肿毒的作用 .韩式辣椒炒章鱼

材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿蔔適量切片 ' 紅辣椒 1 根切片 ' 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 鹽少許 ' 水少許 做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿蔔 + 洋蔥炒熟           2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 ' 糖 ' 鹽 ' 水 然後一起拌炒均勻後就ok了   日式西红柿炒章鱼
材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量 作法:1.西红柿去掉根蒂,切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。         2.炒锅里,放入蒜和香油,用小火炒出香味后,加入小青辣椒,章鱼,炒一下。        3.(2)里放入西红柿,调味料A,快炒一下,再放入切碎的紫薇搅拌一下,出锅。    牛奶蛋清炒章鱼
 
主料:章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克 调料:盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克 特色:营养丰富,口感鲜嫩。 作法:1. 章鱼洗净,切丁,用开水汆透;韭菜洗净,切末;         2. 鸡蛋清打匀,加鲜奶,加少许水淀粉打匀,加八带丁拌匀;         3. 锅加油烧热,加八带、蛋清炒匀,将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可