生鲜管理的目的及重点

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 09:26:44

生鲜管理的目的及重点

 


1、鲜度管理的目的
保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、价值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。

2、鲜度管理的重点
如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。

生鲜耗材高消耗品项

 


盘子（发泡或塑料包装盒）、连卷袋、保鲜膜、热敏纸（标签纸）、结束胶带等，其它如：吸水纸、叶片、特价贴纸。

生鲜耗材管理

 


生鲜商品化的主要包装耗材如：保鲜膜、盘子、热敏纸、吸水纸……一般而言，水产与精肉包装耗材较单一，以保鲜膜、盘子、热敏纸、连卷袋为主，而蔬菜包装型态较复杂、多极化，尚包括网袋、塑胶袋、结束机胶袋、束口带……等。
做好耗材管理，其目的为避免无谓损耗，降低耗材费用，以提升生鲜各部最后的利润。

 

生鲜管理的目的及重点 浅谈医疗机构药事管理的重点、难点及对策 超市生鲜管理 管理故事：木匠的目的 管理故事：木匠的目的 超市生鲜管理如何控制 生鲜部仓库管理规定 狼狗的用途及饲养目的 狼狗的用途及饲养目的 超市生鲜商品的保鲜技巧 .超市管理文库.超市168 知识管理的目的是什么？如何进行知识管理？ 更便宜的生鲜超市 市场发展的重点----大客户管理 Bug管理的流程和几个重点 饲养热带鱼不同季节的管理重点 知识管理的发展历史和目的S 激活民间投资的难点及重点 学佛的目的及修持的方法 中评社：朝鲜核试验目的及对东北亚局势的影响 解决生鲜损耗难题的方案 市场发展的重点----大客户管理2 关于加强国有重点煤矿安全基础管理的指导意见 滞胀 原因目的及后果 教学目的、适用人群及副作用