热菜菜谱:蔬菜炖羊排
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/23 20:49:09
来源: 时间:10-12-08
冬日暖“羊”-蔬菜炖羊排
天冷,来吃炖菜——热乎乎的,有肉有菜还有汤,让人很温暖的一锅煮~~
借用西式的做法,煮出来的羊肉一点腥膻味都没有,非常之鲜美。。。实在不敢吃羊肉的朋友换牛腩来做也不错~~
原料:
羊排肉500克(切大块)、番茄2个(去皮切块)、胡萝卜1根(切滚刀块)、西兰花半颗(掰成小朵)、洋葱1个(切丁)、大蒜2瓣(拍碎切末)、番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量。
做法:
1-2、平底锅烧热,不用放油,放入羊排煎至两面微焦,会有羊油跑出来,盛出备用;
3、原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末,再放入胡萝卜和番茄翻炒;
4、加入番茄酱翻炒;
5、加入高汤和香叶煮开;
6、再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂(我赶时间把它们转入电压力锅炖了20分钟);
7、最后放入西兰花小煮一下,用盐和黑胡椒粉调味即可。
营养美味又饱足的羊排一锅煮上桌咯~~
冬日暖“羊”-蔬菜炖羊排
天冷,来吃炖菜——热乎乎的,有肉有菜还有汤,让人很温暖的一锅煮~~
借用西式的做法,煮出来的羊肉一点腥膻味都没有,非常之鲜美。。。实在不敢吃羊肉的朋友换牛腩来做也不错~~
原料:
羊排肉500克(切大块)、番茄2个(去皮切块)、胡萝卜1根(切滚刀块)、西兰花半颗(掰成小朵)、洋葱1个(切丁)、大蒜2瓣(拍碎切末)、番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量。
做法:
1-2、平底锅烧热,不用放油,放入羊排煎至两面微焦,会有羊油跑出来,盛出备用;
3、原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末,再放入胡萝卜和番茄翻炒;
4、加入番茄酱翻炒;
5、加入高汤和香叶煮开;
6、再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂(我赶时间把它们转入电压力锅炖了20分钟);
7、最后放入西兰花小煮一下,用盐和黑胡椒粉调味即可。
营养美味又饱足的羊排一锅煮上桌咯~~
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