减肥不吃药，你选哪一个

减肥不吃药，你选哪一个

(2010-05-19 14:28:58)转载 标签：

美食

养生

精盐

制法

小匙

中医养生美容

减肥

健康

　  生食、凉拌
　　鱼贝类、肉类是蛋白质的主要来源，热量较低，可安心食用。而不含热量的海草或食用菌类、蔬菜则加上适量的调料，吃起来味道更佳，且方便易做，不甩担心食后产生过多的热量。
　　小葵子肉
　　【吃法】每日生吃葵花子仁30克。
　　【功效】可治高血压、高血脂症。
　　【热量】75卡。
　　鲜山楂
　　【吃法】每日饭后嚼3～4枚鲜山楂。也可吃山楂片、山楂条、山楂糕等加工制品。
　　【功效】除具有消积化食、开胃和中的作用外，还可以防治高血脂、高血压、冠心病。
　　【提示】用鲜山楂煮水喝也有同样作用。
　　【热量】40卡。
　　海带粉
　　【吃法】将海带洗后晒干碾成粉末，每日3次，每次5克。连服1～3个月。
　　【功效】对肥胖症有疗效。
　　【热量】30卡。
　　醋豆
　　【原料】黄豆500克，醋250克，白糖少许。
　　【制法】挑选好的豆子，用清水洗净，捞出后晾干，然后用炒锅炒熟，倒人干燥的空瓶内，约占瓶子的1／3，再倒入醋，盖上盖子，放在阴凉处，一周后即可食用。
　　【功效】本品是民间作为治疗便秘的良药。现发现其不仅是健康和美容的上品，还可以治疗高血压、肥胖病、糖尿病等。
　　【提示】若不喜欢吃酸，可以放一点蜂蜜或白糖。每天吃一些，如果有轻微腹泻则减为一匙分多次食用。
　　【热量】300卡。
　　鲔鱼寿司
　　【原料】鲔鱼70克，小黄瓜50克，紫菜适量，紫苏叶1片，酱油、精盐、葱、芥末、熟白芝麻各少许。
　　【制法】
　　①鲔鱼用刀拍扁再切碎，加少量酱油混合人味。
　　②紫菜切成适当大小。
　　③小黄瓜切条状加少许精盐腌一下。
　　④芥末拌匀，葱切粗末。
　　⑤在盘中放一片紫苏叶；放上鲔鱼，撒上芝麻，另一角落放小黄瓜、紫菜、葱与芥末。
　　⑥拿起一片紫菜，放入适量的鲔鱼，中央放小黄瓜、葱、芥末，卷起来即可进食。
　　【热量】2片鲔鱼(25克)的热量为80卡，本菜总热量为88卡。
　　油淋鱼片
　　【原料】白肉鱼70克，柠檬汁、葱花、色拉油、精盐、胡椒粉各适量。
　　【制法】鱼切薄片摆盘中。色拉油、柠檬汁大半匙，精盐、胡椒粉各少许，依次淋在鱼片上，撒上葱花即可食用。
　　【热量】112卡。
　　芥菜拌豆腐
　　【原料】芥菜250克，豆腐100克，香油12克，精盐、味精各适量，姜末少许。
　　【制法】将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内；荠菜用开水焯一下，凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐、味精、姜末调匀，淋上香油即可。
　　【功效】荠菜有凉肝止血、利湿通淋的作用，适宜高血压、水肿患者食用，能收到较理想的食疗效果。
　　【热量】60卡。
　　凉拌芹菜
　　【原料】芹菜500克，海蜇皮(水发)150克，精盐、味精、醋各少许，小虾米3克。
　　【制法】芹菜去叶除粗筋切成3厘米长的段，在开水锅中烫一下，沥干。虾米泡好。海蜇皮泡好洗净。切成细丝，将芹菜、海蜇丝、虾米一起拌和均匀，同时加醋、精盐、味精拌匀即可食用。
　　【功效】平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕、小便淋痛、咳嗽痰多、牙痛目赤者食用，高血压、冠状动脉硬化、心脏病等患者，可做辅助食疗。
　　【热量】36卡。
　　炒
　　炒，即下油锅煸炒，使食物更加可口。注意应先加热炒锅，倒入油沾匀锅壁后，再把油倒出，然后炒食物。注意炒的时间和食物生熟的程度。另，不易熟的材料宜切得细小，硬的材料预先汆烫过。
　　炒素菜
　　【原料】胡萝卜20克，笋30克，莲藕30克，茴翦适量，香菇2朵，豌豆荚2个，色拉油2／3大匙，香油1／2小匙，高汤、酱油、白糖、精盐各适量。
　　【制法】将胡萝卜挖成圆粒汆烫一下，笋切片、莲藕切薄片各自汆烫过。香菇去蒂切片，豌豆荚汆烫过。油加热，依序炒茴翦及其他各种蔬菜，加1／3杯高汤、半大匙酱油煮2分钟，最后加白糖、精盐调味，淋人香油，放上豌豆荚即成。
　　【热量】40卡。
　　榨菜炒肉丝
　　【原料】猪瘦肉50克，淀粉1小匙，青椒、榨菜各30克，笋40克，酱油、科酒、白糖、植物油、蒜片、莴苣各适量。
　　【制法】肉切丝加酱油、料酒少量腌渍人味，再拌入淀粉。将青椒切丝，榨菜泡水烫后切丝。油加热爆蒜片，捞去蒜，加肉丝拌炒一下，笋丝放入肉丝中拌炒。加青椒、榨菜拌炒。加酱油、料酒、白糖各少许拌炒。盛盘。另外盘中放泡过冰水的莴苣，配着吃。
　　【热量】168卡。
　　芹菜炒香菇
　　【原料】芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，醋、味精、淀粉各适量，植物油50克。
　　【制法】芹菜择去叶、根，洗净剖开切段约2厘米长，用精盐拌匀，约10分钟后，再用清水漂洗后控干待用。香菇切片，精盐、醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50毫升。调成芡汁待用。锅置旺火上烧热后，倒人油，待油冒青烟时，即可下人芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇炒匀，淋入芡汁速炒起锅即可食用。
　　【功效】平肝清热。对于肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂患者，是良好的保健菜肴。
　　【热量】42卡。
　　素炒大白菜
　　【原料】大白菜250克，油10克，酱油25克，姜丝少许，精盐2克。
　　【制法】白菜洗净切段，油锅烧热后先放进姜丝，随即把切好的大白菜放人，用旺火炒至半熟，放进酱油、精盐等再略炒即成。
　　【功效】解热除烦，通利肠胃，属于低热量菜肴。适用于患有高血压、冠心病、肥胖症、脑血管疾病、习惯性便秘以及牙龈出血、坏血病、肾炎、肝炎等疾病的病人食用。
　　【热量】52卡。
　　茄汁墨鱼
　　【原料】墨鱼80克，葱1棵，蒜1粒，姜、红辣椒各少许，酱油2／3小匙，番茄酱1／2大匙，精盐、香油各少许，白糖1／3小匙，油2小匙，豌豆荚4个。
　　【制法】将墨鱼剞上花刀后切片，再将葱、蒜、姜切末，辣椒切环形片。混合各种佐料备用。豌豆荚汆烫后切斜段。将油加热炒葱、姜、蒜、辣椒，加墨鱼用大火拌炒，墨鱼变色后立即成盘。把混合的各种佐料调和煮沸勾芡后，倒入墨鱼、豌豆荚、辣椒拌匀，即成。
　　【热量】160卡。
　　虾仁炒蛋
　　【原料】虾50克，香菇1朵，胡萝卜、四季豆各40克，鸡蛋1个，白糖1小匙，酱油1／2小匙，精盐少许，高汤1／2大匙，油1小匙。
　　【制法】将虾去壳及泥肠，香菇切四片，胡萝卜切块烫熟。四季豆去筋烫熟切小段。鸡蛋打散，放入各种佐料，混合均匀。油加热，放入虾仁炒至变色后，倒入香菇、胡萝卜、四季豆等蔬菜拌炒。最后将调好的蛋汁倒入，搅拌到半熟状即可。
　　【热量】96卡。
　　清炒竹笋
　　【原料】竹笋250克，葱、姜、精盐、酱油、味精、植物油各适量。
　　【制法】竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱入锅煸香，然后将竹笋、姜、精盐放人锅，翻炒至笋熟时加酱油、味精，再翻炒几下，起锅装盘即成。
　　【功效】清热解毒，消热化痰。适用于发热头痛、妊娠眩晕、咳嗽有脓痰等病症。竹笋是减肥食物。
　　【热量】40卡。
　　素炒豆芽菜
　　【热量】豆芽菜200克，酱油15克，食用油10克，醋3克。
　　【制法】豆芽菜除去豆壳和烂的须芽后洗净。把油锅烧热，放人豆芽菜，用旺火快炒，至将熟时加人酱油、醋，再急炒几下即成。
　　【功效】含维生素c较多。适于老年人、青少年、儿童、孕妇、乳母和高血压、冠心病、肥胖症、脑血管病、术后恢复期、寻常疣等患者食用。
　　【热量】60卡。