冬季养生：8种过冬不得不吃的食物

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/24 16:51:57

2010年12月06日 10:14:06 　来源： 39健康网【字号大小】【留言】【打印】【关闭】

冬季来临，在这个养生的黄金期饮食养生是最方便的方法。但绝大多数的人都对冬季的养生实物不甚了解，狗肉、牛奶等其他我们常见的食物其实就是冬季养生的佳品。
1、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。
中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
鲈鱼适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；
2. 患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼食疗作用：
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；
具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
鲈鱼食物相克：
鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
鲈鱼做法指导：
1. 鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；
2. 为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可（起鲈鱼球用）；
3. 巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
2、狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。
中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
1. 每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。
2. 忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。
狗肉适合人群：
一般人皆可食用；老年人更佳。
1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
狗肉食疗作用：
狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
狗肉做法指导：
1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。
2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

搜索更多食物的新闻

冬天怕冷多吃这10种食物狂吃也不胖

能避孕的食物靠不靠谱？ (图0

比萨受中国职场人士追捧成白领聚餐首选食物

精妙绝伦的食物“礼服”

6大极易引发肿瘤的食物千万别碰！

冬季御寒吃什么食物好(图)

冬季养生,8种过冬不得不吃的食物冬季养生：8种过冬不得不吃的食物冬季养生：8种过冬不得不吃的食物冬季养生：8种过冬不得不吃的食物-冬季,食物-健康 8类过冬不得不吃的食物细细数八种过冬不得不吃的食物细细数八种过冬不得不吃的食物冬季9种不得不吃的美食冬季9种不得不吃的美食冬季9种不得不吃的美食【楠蓉书香】冬季9种不得不吃的美食冬季9种美食不得不吃女性排毒养颜不得不吃的几种食物冬季养生：8种最佳营养食物冬季养生8种食物（新）冬季养生8种食物(新2) 女性养生不可不吃的十种好食物养生之道最适合陪你过冬的8种食物最适合陪你过冬的8种食物冬季补肾养生的食物冬季养生的首选食物冬季养生的首选食物冬季驱寒食物助你过冬男人不得不吃的七种食品