神马文学网蜂蜜小面包的配方及做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 02:54:35
有谁知道蜂蜜小面包的配方及做法悬赏分：0 | 解决时间：2010-6-11 07:21 | 提问者：dfy1979 最佳答案 
配方：原料高粉--------------175克低粉--------------75克酵母--------------1/2小勺盐----------------1/4小勺鸡蛋--------------1个牛奶--------------100克细砂糖--------------50克泡打粉------------1/2小勺底部沾料细砂糖------------1小勺低粉--------------10克芝麻--------------1小勺模具：18CM方形烤模1个做法：1、将全部干料放进容器，边揉边加入牛奶，成团后，揉至扩展阶段2、盖上保鲜膜，放温暖处发酵80分钟左右至原来的2倍大3、将发酵完成后的面团分割成8等份，松弛10分钟左右4、取一块面团，用擀面杖擀长成20厘米5、卷起，松弛10分钟6、从卷起的面团中间切成两半7、中间切面沾水8、沾上底料9、均匀的放进模具10、进行最后发酵约40分钟，表面刷油，模具底部倒油，表面撒上芝麻11、温度200，15-20分钟左右12、出炉后，蜂蜜和水1：1，刷表面