神马文学网干锅包菜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 01:44:25
干锅包菜
用料：
1、包菜一斤。2、香菇四两。3、笋尖四两。4、青椒二两。5、朝天椒六、七个。6、红油一汤勺。7、老干妈香辣酱两大匙。8、白糖一咖啡。9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。10、花椒一咖啡匙。11、盐、味精适量。
做法：
1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。
3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。
4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。
5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。
6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。
7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。
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