*玉米面馒头的做法

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 22:26:22

玉米面馒头的用料:_


  玉米面100克、白面100克、豆面30克、酵母3克、碱面少许、水适量

玉米面馒头的做法:


  1、玉米、白面、豆面混合均匀,酵母加少许温水溶化,倒入面粉中搅拌均匀,再一点点加入余下的温水,直至揉成光滑不粘手的面团;

  2、将揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖处发酵约两个小时;

  3、将发酵好的面团加少许碱面中和酸度,揉均匀,静置一会儿;

  4、将面团分成大小均匀的若干份,揉成馒头;

  5、将揉好的馒头放入蒸锅中二次发酵半小时,开火大火蒸二十五分钟到三十分钟即可。

玉米面馒头制作提示:


  1、碱面不要加太多,一定要揉均匀;

  2、馒头蒸好后不要马上揭盖,避免塌陷。